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Salade d'aubergines à la mayonnaise

Salade d'aubergines à la mayonnaise

Pour le début, faites cuire les aubergines et épluchez-les une fois refroidies.

Laissez-les égoutter sur un broyeur, incliné, pour que le liquide de l'aubergine s'égoutte, pour ne pas y rester afin de ne pas avoir un goût amer.


Hacher l'aubergine au moulin ou au mixeur. Ajouter graduellement le sel au goût et l'huile.

A la fin, mélangez avec l'oignon nettoyé et émincé le plus petit possible, puis ajoutez la mayonnaise. Nous allons mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Nous pouvons servir une salade d'aubergines avec des tomates ou une salade de poivrons au four.

Bon appétit!


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Simona-Adina Hotea il y a 7 ans - 16 juillet 2010 11:07

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Super salade, j'en fais aussi, mais je ne connaissais pas le nom de Melitzanosalata, ni son origine.
Merci.

Ioana il y a 7 ans - 16 juillet 2010 11:24

Re: Salade d'aubergines à l'ail

dans la salade, en plus de la feta, ils ont aussi mis des poivrons rouges finement hachés (je n'ai pas aimé cette option pour des raisons évidentes, mais avec des poivrons au four je pense que ça aurait été bon) ou des oignons verts hachés. c'est parce que je sais que tu aimes les variations

Adriana il y a 7 ans - 16 juillet 2010 16:23

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Les aubergines fraîches préparées de quelque manière que ce soit sont mes préférées. J'avoue que je n'ai jamais essayé la recette exactement telle que vous la présentez, yummi le montre. Je vais certainement le faire le week-end !!

Elena.M il y a 7 ans - 16 juillet 2010 22:06

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Bonsoir Ioana. Je suis vraiment désolé d'entrer si tard sur mon site préféré et j'ai également lu vos commentaires, y compris vos recettes et je suis heureux que vous ayez choisi de nous donner des idées de cuisine très simples mais en même temps très savoureuses. à la maison à cause des tâches quotidiennes que je dois faire et j'ai du mal à partager partout mais l'important c'est que je partage. J'ai un mari qui me comprend et me soutient même. Beaucoup de femmes aimeraient que mon mari s'écarte de notre sujet J'attends que vous nous donniez de nouvelles recettes sur le site.

linda il y a 7 ans - 18 juillet 2010 01:44

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Délicieux J'aime la salade d'aubergines au maximum et la version à l'ail est magnifique.
J'ai deux hobbies : cuisiner et créer des bijoux faits main, être au courant des [lien] prix de crise.

florin il y a 7 ans - 19 juillet 2010 22:14

Re: Salade d'aubergines à l'ail

vomir si je mange quelque chose comme ça

raluca il y a 7 ans - 21 juillet 2010 14:15

Re: Salade d'aubergines à l'ail

La salade d'aubergines à l'ail est ma préférée. Je fais la même chose, sauf pour le jus de citron et le fromage. la prochaine fois je rajouterai du jus de citron. Félicitations, ça a l'air délicieux !

Draculette il y a 7 ans - 27 juillet 2010 12:04

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Délicieux! Merci, chère Ioana !

il y a 7 ans - 23 août 2010 11:53

Re: Salade d'aubergines à l'ail

catastrophe culinaire il y a 7 ans - 15 septembre 2010 19:50

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Bonjour, la sauce à l'ail doit-elle ressembler à de la sauce mayonnaise ? Et si oui, mais malheureusement il a été coupé, que me conseillez-vous de faire ?
Merci beaucoup!

lex22teo il y a 7 ans - 1 octobre 2010 14:06

Re: Salade d'aubergines à l'ail

avec de la crème sure que vous avez essayé. c'est le plus cool

il y a 7 ans - 17 décembre 2010 11:01

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Je le ferai à Noël. Tous nos amis seront avec nous et déjà le 26 il y aura tous les villages de saucisses, tambours, boulettes de viande. J'ai décidé de faire un repas léger avec des salades spéciales.
Merci Ioana pour les sources d'inspiration ! Vous êtes un véritable artiste dans l'art culinaire !

Mirela il y a 6 ans - 15 mars 2011 05:28

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Il faut savoir que la cuisine grecque est très bonne, je suis en Grèce depuis 4 ans et je la fais ici presque tout le temps. .Ingrédients : 2 concombres, 500g de yaourt, 3-4 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'olive huile, 2 aneth vert aneth, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel, poivre blanc.PRÉPARATION : Épluchez un concombre, coupez-le en cubes salez-le et laissez-le égoutter dans une passoire.Moulez l'ail avec une pincée de sel, d'huile d'olive et de citron jus jusqu'à ce qu'il devienne une pâte.Mélanger le yaourt avec la pâte d'ail et les concombres hachés, puis ajouter l'aneth haché et un peu de sel d'une pointe de couteau et du poivre blanc ainsi qu'une pointe de couteau.SALUTATIONS MIRELA GRÈCE KALAMATA.

Mirela il y a 6 ans - 15 mars 2011 05:32

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Mirela de Kalamata Grèce vous salue. C'est bon, je vais le refaire. Embrasser

chira il y a 6 ans - 25 septembre 2011 18:45

Re: Salade d'aubergines à l'ail

super bon mais je n'ai pas mis le fromage. merci pour la recette

Alina il y a 6 ans - 27 septembre 2011 00:44

Re: Salade d'aubergines à l'ail

Ça n'a pas marché pour moi. bien que cela paraisse très simple.

Je ne sais pas comment faire cette sauce avec de l'ail et de l'huile.

En tout cas bravo pour le site et les recettes, ça a l'air très bon et appétissant.

il y a 5 ans - 16 juillet 2012 16:59

Re: Salade d'aubergines à l'ail

cette belle et délicieuse Ioana AVEC SES RECETTES AVEC TOUT !Mangez un plat sur les deux !

Danny130 il y a 4 ans - 13 juin 2013 19:29

Re: Salade d'aubergines à l'ail

oui, c'est vrai, une délicieuse recette, je la fais depuis environ 8-9 ans, mais faites très attention à la sauce à l'ail. ce n'est pas une sauce très difficile et elle n'est pas chaude (attention) et à la place du jus de citron vous pouvez utiliser une goutte de vinaigre


Salade d'aubergines avec mayonnaise, oignons et ail

Luxure et luxure ! Il ne tient pas compte de la température extérieure. Alors, je vous ai dit de partager avec vous cette recette de salade d'aubergines à la mayonnaise, à l'oignon et à l'ail, car elle est très bonne.

Depuis que j'ai découvert l'ail dans la salade d'aubergines, je suis restée fidèle à cette recette. Cela vaut la peine d'essayer, si vous ne l'avez pas déjà fait.

Ingrédients

Faites cuire les aubergines sur le gril, épluchez-les puis laissez-les dans une passoire pour bien égoutter.

Ingrédients mayonnaise

Préparation mayonnaise

Dans le bol du mixeur, mélanger les jaunes bouillis et crus. Ajoutez un peu de sel et commencez à mélanger en ajoutant progressivement de l'huile. J'ai mélangé et ajouté de l'huile jusqu'à ce que j'obtienne environ 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Couvrir le bol avec un couvercle et laisser refroidir.

Préparation salade d'aubergines

Lorsque les aubergines sont bien égouttées, hachez-les, ajoutez du sel et commencez à les frotter avec une cuillère en bois.

Ajouter graduellement l'huile jusqu'à ce que les aubergines soient liées. Sur l'aubergine, ajoutez l'oignon haché et la mayonnaise.

Bien mélanger et si nécessaire, ajouter plus de sel.

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[titre de la photo = & #8221 Avez-vous essayé cette recette? & #8221]

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  • 5 pommes de terre moyennes
  • 3 carottes
  • 1 petit céleri-rave
  • 250 g de petits pois
  • 150 g de concombre au vinaigre
  • sel et poivre au goût
  • 350 g de mayonnaise classique (recette ici & gtclick)
  • 2 œufs durs et quelques tranches de concombre au vinaigre pour la décoration

J'ai d'abord fait bouillir les petits pois. J'ai utilisé des petits pois surgelés que j'ai mis directement dans l'eau bouillante et, après l'ébullition, je l'ai laissé 5 minutes. Ensuite, je l'ai mis dans une passoire pour égoutter et refroidir.

Nous nettoyons et faisons bouillir les pommes de terre, les carottes et le céleri-rave jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement, pas plus.Nous les laissons refroidir et les coupons en cubes.

J'ai mis la salade dans une forme avec un anneau détachable de 22 cm de diamètre et l'ai laissée refroidir pendant quelques heures.

Ajouter le sel, le poivre, la mayonnaise (arrêter quelques cuillères à soupe pour la décoration) et bien mélanger pour homogénéiser.

Ensuite, j'ai décoré la salade avec le reste de la mayonnaise, des œufs durs tranchés, du concombre au vinaigre et quelques brins de persil.

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Salade d'aubergines à jeun

Salade d'aubergines à jeun

Même si nous jeûnons, nous pouvons nous préparer Salade d'aubergines . Il n'est pas obligatoire de préparer de la mayonnaise aux œufs, il existe d'autres options pour la remplacer comme celle-ci Mayonnaise à jeun dont je suis très content puisque je l'ai découvert dans un livret reçu du Père Viorel sur le Carême orthodoxe et les repas de jeûne. Nous préparons la version sucrée comme dans la recette Salade d'aubergines.

Ingrédient Post salade d'aubergines :

2-3 aubergines (ou un pot d'aubergine conservé pour l'hiver)
mayonnaise à jeun
1 petit oignon
1-2 gousses d'ail
sel au goût
qui veut peut aussi ajouter du poivre au goût

Préparation Salade d'aubergines à jeun :
Rien de plus simple ! Faites cuire les aubergines puis nettoyez-les et hachez-les avec un couteau. Mettez un petit oignon sur une râpe fine et faites-le chauffer avec un peu d'huile, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et perde de sa force, puis mettez-le dans l'aubergine hachée.

Ajoutez l'ail écrasé si vous le souhaitez, sinon, renoncez. préparer Mayonnaise à jeun (voir Post recette de mayonnaise) et l'ajouter à l'aubergine. Assaisonner avec du sel, du poivre au goût et une salade d'aubergines à jeun peut être servie.
Bon appétit !


Salade d'aubergines & # 8211 recettes pour le plat d'été le plus savoureux

La salade d'aubergines est le plat d'été traditionnel et populaire, adapté même les jours de jeûne. Ci-dessous, nous avons fait une sélection des recettes de salades d'aubergines les plus savoureuses qui valent la peine d'être essayées cette année.

En plus de la recette classique de salade d'aubergines à la mayonnaise, nous vous proposons ci-dessous d'autres délicieuses recettes, notamment des salades d'aubergines à jeun, parfaites pour un apéritif savoureux au quotidien.

Recettes de salade d'aubergines

Apéritif d'été & salade d'aubergines #8211

Préparation pour recette de salade d'aubergines à la mayonnaise :

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Salade d'aubergines à la mayonnaise au céleri

La salade d'aubergines avec de la mayonnaise au céleri convient au jeûne et au-delà.

J'ai vraiment apprécié la mayonnaise au céleri et j'ai dit de l'essayer en combinaison avec des aubergines.

J'ai utilisé de la moutarde au miel pour un goût supplémentaire, mais on peut la mettre de la classique, ou de celle au raifort, mais avec modération.

Si vous choisissez de mettre du raifort, retirez l'ail.

  • 1kg d'aubergine
  • 1 oignon moyen
  • 1 céleri-rave moyen
  • 200 ml d'huile
  • 1 cuillère à café de moutarde au miel
  • 3-4 gousses d'ail
  • sel
  • tranches de tomate

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons les ingrédients pour la salade d'aubergines avec de la mayonnaise au céleri

Faites cuire les aubergines, saupoudrez-les de sel et laissez-les refroidir quelques minutes, puis nettoyez-les sous l'eau froide courante.
Nous les égouttons dans une passoire, pendant que nous préparons la mayonnaise.

Nous nettoyons le céleri, le lavons, le coupons en cubes et le faisons bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.

Épluchez un oignon et coupez-le en petites écailles.

Quand il ramollit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Préparer la mayonnaise au céleri

On passe le céleri au mixeur, ou on le passe simplement bien à la fourchette.

Ajouter la moutarde, l'ail nettoyé et pressé, ou râpé et un peu de sel.

Nous commençons à mélanger les ingrédients, en faisant couler l'huile, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Terminer la salade d'aubergines avec de la mayonnaise au céleri

Sur le hachoir, sur l'oignon finement haché, mettre les aubergines bien égouttées.

Hachez-les avec l'oignon, à l'aide du hachoir à aubergines, jusqu'à ce que les aubergines soient finement hachées.

Transférez-les dans le bol, mélangez-les avec la mayonnaise au céleri jusqu'à consistance lisse et ajustez le goût de sel.

Servir la salade avec du pain grillé et des tranches de tomates sur le dessus.

J'espère qu'elle vous plaira et que ma recette vous sera utile !

N'oubliez pas que vous pouvez également suivre mes recettes sur la page Facebook , mais je vous attends avec des surprises culinaires et sur Instagram.


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Vidéo: salade daubergines grillées, recette de caviar daubergines baba ghanouj (Octobre 2021).