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Assaisonnement Crazy Creola de Lulu

Assaisonnement Crazy Creola de Lulu

Faites passer votre gombo au niveau supérieur avec cet assaisonnement créole fait maison

Utilisez cet assaisonnement créole à la place de l'assaisonnement acheté en magasin, gracieuseté de Lucy Buffett de son livre de cuisine Amour Gombo.

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 2 cuillères à café d'ail granulé ou d'ail en poudre
  • 4 cuillères à café d'oignon granulé ou d'oignon en poudre
  • 1/4 tasse de paprika
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à café de poivre blanc
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion21

Équivalent folate (total)4µg1%


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.


Wraps aux crevettes et au prociutto

Lucy Buffett’s—la sœur de Jimmy—Le restaurant de Gulf Shores, LuLu’s, peut avoir tout le flair coloré d'une station balnéaire des Caraïbes. Découvrez quelques-unes des recettes préférées de Lucy dans sa propre cuisine et son propre restaurant. Vous voudrez peut-être simplement planifier un voyage à Gulf Shores pour les essayer par vous-même.

Wraps aux crevettes et au prociutto

Pour 8 personnes
1 cuillère à soupe de beurre
8 morceaux de prosciutto tranchés finement
4 tortillas à la farine d'épinards
4 tortillas à la farine de tomate
3-4 tomates anciennes ou 1 pinte de tomates raisins, hachées grossièrement
2 tasses de jeunes pousses d'épinards, soigneusement rincées et séchées
4 tasses de salade de crevettes d'été de LuLu (la recette suit)
16 tomates raisins entières
Herbes du jardin fraîchement coupées pour la garniture

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Placer le prosciutto dans le beurre grésillant et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute. Retourner la viande et cuire encore une minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée mais encore molle. Réduire la température au besoin. Retirer le prosciutto sur une planche à découper et couper la viande en fines lanières.
2. POUR FAIRE UN ENVELOPPE : Placez l'une des tortillas sur une surface plane et propre.
3. Tapisser la tortilla de quelques feuilles d'épinards.
4. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de tomate hachée.
5. Étendre 1/2 tasse de salade de crevettes sur les tomates et les épinards.
6. Saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de lanières de prosciutto sur la salade de crevettes.
7. POUR ROULER L'ENVELOPPE : Prenez les côtés gauche et droit de la tortilla en pliant chaque côté d'un pouce vers le centre. Ensuite, roulez par le bas, en vous assurant de garder les côtés gauche et droit rentrés au fur et à mesure.
8. Couper le wrap en deux en diagonale avec un couteau dentelé. Placez une tomate raisin au bout d'un pic à volants de 3 pouces et collez-la à travers chaque moitié de la pellicule.
9. Répétez en utilisant toutes les tortillas. Placer les wraps sur une grande assiette en alternant les wraps aux épinards et aux tomates pour une présentation colorée. Garnir le plateau de tiges d'herbes fraîches du jardin.

Salade d'été aux crevettes

Donne 6 – 8 portions
3 livres de crevettes LuLu's Perfect Peel-and-Eat, décortiquées et coupées en morceaux moyens à gros
1 tasse de céleri haché
3/4 tasse d'oignon rouge haché
1/2 tasse d'oignon vert haché
3 œufs durs, hachés
2 cuillères à soupe de persil finement haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café d'assaisonnement LuLu's Crazy Creola™ ou tout autre assaisonnement créole
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients en remuant doucement.
2. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 2 heures avant de servir.