Nouvelles recettes

Tarte à la crème de citron

Tarte à la crème de citron

Nous commençons par la crème pour la première fois : les œufs entiers (c'est comme ça que je les ai mis cette fois) avec le sucre ont été mélangés jusqu'à ce qu'ils deviennent une crème, nous ajoutons la fécule et une pincée de sel et nous homogénéisons. Une fois le tout bien mélangé, ajoutez le lait en remuant constamment. La composition est incendiée. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du ciulama. A la fin on met le zeste de citron râpé, le jus de citron et le beurre frotté un peu avant. Homogénéiser et laisser refroidir.

Pâte: Dans un saladier mettre la farine, le sucre et la levure chimique et pétrir "à sec" jusqu'à ce que tout soit incorporé. Il en résultera une pâte friable, ajouter l'oeuf, mélanger, ajouter l'eau et mélanger. Laisser la pâte refroidir pendant au moins la moitié du temps heure.

Assemblée: dans un plateau avec un fond amovible (j'ai utilisé un gâteau) on met la pâte qui a été étirée avant, on forme ses bords. Ajoutez-y de la crème au citron. Sur le dessus, nous mettons des formes de pâte (selon la préférence). Enfournez la tarte pendant 30 minutes (quand les bords sont dorés, la tarte est prête).

Bon appétit!