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Pâte de pomme de terre avec oeuf et oignon vert

Pâte de pomme de terre avec oeuf et oignon vert


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Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ils sont bouillis (je les ai cuits à la vapeur).

Faire bouillir des œufs pas très durs. Après ébullition, laisser refroidir, nettoyer et couper en cubes.

Laver les oignons et les couper en fines tranches.

Lavez le poivron rouge et coupez-le en cubes.

Une fois les pommes de terre bouillies, égouttez-les et ajoutez du sel. Ajouter les œufs en dés, le poivron haché et l'oignon haché en rondelles. Mélanger délicatement la composition, ajouter un peu d'huile d'olive et, si nécessaire, du sel. Remuez vigoureusement la composition et laissez les ingrédients se mélanger un peu.



Salade de pommes de terre violettes et haricots verts

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

- 6-8 petites pommes de terre violettes
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- une cuillère à café de câpres
- une cuillère à café de moutarde de dijon
- 2 mains pleines de haricots verts (environ 250 g)
- jus et zeste d'un citron
- un oignon vert
- un bouquet de persil
- feuilles d'origan frais
- une demi-cuillère à café de flocons de piment
- sel
- poivre

Comment cela est-il préparé:

Faire bouillir une grande casserole avec de l'eau et une pincée de sel. épluché pommes de terre violettes et coupez-les en quartiers, puis ajoutez-les dans la casserole et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger les câpres, l'ail finement haché, la moutarde, le sel, le poivre et quelques cuillères à café d'huile d'olive. Utilisez une spatule en bois pour écraser les câpres et l'ail, et à partir de ce mélange vous devrez obtenir une pâte au fond du bol.

Lorsque pommes de terre violettes ils ont bouilli, vous pouvez les ajouter directement dans le bol, sans les laisser refroidir. Dans la même casserole dans laquelle ils ont fait bouillir les pommes de terre violettes, mettez les haricots verts. À côté de la casserole d'eau bouillante, préparez un bol d'eau froide, dans lequel vous tremperez les haricots verts, après l'avoir laissé bouillir pendant environ 3 minutes. Ensuite, laissez les haricots verts s'égoutter pendant environ 2-3 minutes, car vous voudrez que l'excès d'eau atteigne le saladier. Avec les haricots verts, ajoutez le jus de citron, son zeste râpé, le persil, les feuilles d'origan et les flocons de piment. En option, vous pouvez choisir d'ajouter des pois chiches au mélange, pour un goût plus riche et plus consistant ou quelques moitiés d'œuf à la coque.


Ingrédients Crêpe de pommes de terre

3 grosses pommes de terre
3 fils d'oignons verts
sel poivre
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation Crêpe de pommes de terre

  1. Mettez les pommes de terre épluchées à bouillir dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites à environ 90 %. Laisser refroidir, éplucher, puis mettre sur une grande râpe.
  2. Mélanger avec des oignons verts hachés et du sel au goût et beaucoup de poivre.
    * vous pouvez également ajouter du kaizer donné sur la grande râpe au mélange de pommes de terre
  3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle (environ 30 cm de diamètre) et mettez les pommes de terre en une couche d'env. 1 doigt d'épaisseur. Faire frire à feu moyen-doux jusqu'à coloration dorée, puis verser la crêpe sur une grande assiette (ou un fond en bois). Faites chauffer le reste de l'huile et du beurre dans la poêle et retournez la crêpe de l'autre côté dans la poêle et continuez à la faire frire jusqu'à ce qu'elle brunisse.
    * vous pouvez également faire des mini-crêpes, en mettant des monticules de mélange de pommes de terre dans la poêle qui sont frits des deux côtés
  4. Retirer de la poêle en utilisant la même technique. Servir immédiatement avec du yaourt.

1. Pommes de terre râpées aux oignons verts

2. Dans un moule à couche mince

3. Placez la plaque sur le dessus.

4. et retournez le rôti face en bas

5. Remettez-le dans la casserole avec le visage défait

6. En utilisant la même technique, retournez-le sur l'assiette et servez


Comment faire les meilleures croquettes de purée de pommes de terre ?

La recette des croquettes de pommes de terre au fromage est simple et rapide. On met simplement tous les ingrédients dans le bol du mixeur vertical et on broie le tout pour obtenir une sorte de pâte homogène. Pour la structure, nous ajoutons de l'œuf et de la farine. De cette façon, les croquettes garderont leur forme. Vous pouvez également ajouter de la chapelure si vous le souhaitez. Si vous avez une plus petite quantité de purée, aucun problème ajustez la recette ou divisez-la simplement par deux. Vous pouvez faire la recette avec n'importe quelle quantité de purée, mais réduisez la quantité de farine. Vous pouvez ajouter tous les ingrédients que vous souhaitez dans la composition des pommes de terre. J'ai mis du persil, des oignons verts, de l'ail et des poivrons. Vous pouvez également ajouter du gingembre, des oignons durcis, des poivrons au four ou tout ce que vous voulez.

Pour que ces croquettes de pommes de terre au fromage gardent leur forme, elles sont roulées dans la farine, l'œuf et la chapelure. Avant cela, on met un morceau de fromage au milieu de chaque croquette. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous avez dans le réfrigérateur et le Telemea ou le fromage feta sont également bons. Si vous avez du fromage que vous ne mangez plus, tant mieux. Il existe un autre moyen de réutiliser celui-ci pour ne pas le jeter. Si vous ne souhaitez pas faire frire les croquettes, vous pouvez également les faire cuire au four, à 200°C pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur le dessus. Pour une coloration uniforme, ajoutez un peu d'huile à la chapelure. Pour une autre recette pour éviter le gaspillage alimentaire, je vous invite à essayer et crêpes à la banane.


Boulettes de pommes de terre au fromage

Vous avez besoin:

3 grosses pommes de terre bouillies et écrasées
1-2 brins d'oignons verts finement hachés
1 ou
2 cuillères à soupe de farine
biscuit
sel et poivre au goût
huile de friture
huile d'olive
Pour le remplissage: mozzarella en dés et basilic haché, menthe ou origan - vous pouvez également utiliser un mélange des 3.

Mode de préparation :

Faites cuire les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez-les sur les pommes de terre bouillies et ajoutez du sel et du poivre au goût. Mettez le mélange de pommes de terre au réfrigérateur et laissez-le bien refroidir.

Placer séparément les cubes de mozzarella dans un bol, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive puis ajouter les herbes finement hachées. Remuer jusqu'à ce que chaque cube de mozzarella soit enveloppé de feuilles aromatisées aux herbes.

Une fois la purée de pommes de terre refroidie, commencez à former les boulettes de viande avec vos mains, en ajoutant un morceau de mozzarella au milieu de chacune. Une fois qu'ils sont prêts, mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes.

Battre l'oeuf avec une fourchette.

Passer chaque boulette dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure. Si vous voulez une croûte plus épaisse, vous pouvez les passer deux fois dans l'œuf et la chapelure.

Faites frire les boulettes de viande dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aient une croûte croustillante.

Sortez-les sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile puis servez !

Vous obtiendrez des boulettes de viande douces et crémeuses à l'intérieur, mais avec une croûte croustillante à l'extérieur, belles et savoureuses. Assurez-vous simplement de vous préparer suffisamment car, je vous assure, cela se termine incroyablement vite !

Pont: Si vous n'avez pas de fromage mozzarella sous la main ou si vous ne l'aimez tout simplement pas, vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de fromage ou de fromage, à condition de savoir qu'il fond à haute température. Ou vous pouvez aller encore plus loin dans la recette et remplir les boulettes de viande de morceaux de bacon ou de champignons. Libérez votre imagination !


Manger des oignons verts

Manger des oignons verts
  • 2 bouquets d'oignons verts
  • 1 lien d'ail vert
  • 2 tomates
  • 2 cuillères à café de bouillon
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 300 ml d'eau
  • 100 ml de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • aneth
  • persil
  • 1 feuille de laurier

Les oignons et l'ail tranché sont mis à durcir dans un peu d'huile, puis ajoutez les tomates coupées en fines tranches, mélangez bien et après encore 2 minutes mettez le concentré de tomates et le reste des ingrédients : vin, eau, aneth, persil, feuille de laurier, sucre et sel. Faire bouillir à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la composition diminue et qu'une sauce liée se forme. Servir la nourriture dès qu'elle est chaude nature ou avec de la polenta.


Le meilleur petit déjeuner en seulement 10 minutes ! Gâteau de pommes de terre à l'œuf et à l'oignon!

Qui ne veut pas d'un petit-déjeuner nutritif, copieux et délicieux, mais en même temps rapide à préparer ? Eh bien, c'est la recette qu'il vous faut. Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire un gâteau de pommes de terre râpé dans la poêle, avec l'oignon haché, l'œuf et le fromage. Je ne pense pas que vous trouverez une collation meilleure et plus légère. Alors n'hésitez pas à l'essayer aussi !

Ingrédients

Instructions

  1. Râper les pommes de terre. Mettez quelques cuillères à soupe dans une poêle chaude, nivelez et faites dorer.
  2. Hacher l'oignon vert, le mettre dans un bol et bien mélanger avec un œuf, du sel et du poivre. Placer le mélange obtenu sur le gâteau dans le moule et l'étaler uniformément. Saupoudrez le dessus de fromage râpé et laissez frire sous le couvercle. Retournez ensuite le gâteau de l'autre côté et faites-le cuire également sous le couvercle. Quand c'est prêt, retirez-le du feu.
  3. Profitez avec plaisir !

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Des recettes d'un intérêt maximal à la fois pour les vrais gourmets et pour ceux qui aiment cuisiner de manière savoureuse.


Fromage à la crème avec aneth et oignons verts

Avec ce fromage à la crème à l'aneth et aux oignons verts, vous pouvez remplir vol-au-vent ou de petites tartes apéritives. Vous pouvez le vaporiser sur des baguettes Pâtisserie cuit. Pour obtenir des apéritifs savoureux et rapides, remplissez des moitiés de poivrons ou d'œufs durs avec cette pâte de fromage. Vous pouvez également servir du cream cheese à l'aneth et aux oignons verts simplement étalé sur du pain, du jambon maison, des tomates, des radis, etc. C'est une délicieuse alternative aux tartinades commerciales que l'on met dans les sandwichs des écoliers.

Le fromage à la crème aux légumes verts est donc l'un des plats simples et très savoureux qui ne manque presque jamais à notre table de petit-déjeuner. Je sais, toutes sortes de pâtes à la crème ou au fromage avec des légumes verts sont apparues sur le marché. C'est comme si personne n'était proche du fait maison ! De plus, mon fromage à la crème à l'aneth et aux oignons verts coûte plusieurs fois moins cher que ceux à acheter.

L'association d'aneth et d'oignons verts est, à mon goût, la plus printanière possible. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas ajuster la crème en ajoutant vos légumes verts préférés. Une combinaison intéressante serait avec de l'estragon, de l'oignon et un peu de zeste de citron, ou avec de l'ail vert et du persil. Vous décidez ce que vous préférez et en hiver, vous pouvez utiliser des oignons mûrs, une option farineuse est celle avec des oignons rouges, car la pâte de fromage devient rose.


Technologie des plats de légumes

Ils contiennent des vitamines et des sels minéraux, des glucides favorisant la digestion. Ils peuvent être consommés chauds et froids avec un temps de cuisson relativement court. Il préserve les nutriments dans un pourcentage plus élevé. Équilibre acido-basique, couleur vive, assure une présentation esthétique attrayante.Matières premières en frais ou en conserve : céleri, poireaux, choux-fleurs, poivrons, tomates, courgettes, aubergines, haricots verts - baies, petits pois, champignons, pommes de terre, carottes, oignon , la pâte de tomate est utilisée pour les sauces, les graisses - vous pouvez utiliser des huiles ou de la margarine, de la farine pour donner de la consistance. Des épices, des saveurs sont ajoutées à la fin. Il convient très bien au gratin, il s'associe aux sauces, aux épices, mais il s'associe aussi bien aux fromages, aux œufs.

NOURRITURE À PARTIR D'UN SEUL LÉGUME

a) SAUCES BLANCHES : ciulama de champignons, citrouille à la crème sure, pommes de terre à la sauce à la crème sure

b) SAUCES ROUGES : aubergine panée, nourriture aux pois, petits pois aux petits pois, nourriture aux haricots verts, ragoût de haricots

PLATS À PARTIR DE PLUS DE LÉGUMES (POTS) avec sauce tomate ou pâte de tomate

COUCHES ALIMENTAIRES VÉGÉTALES : Moussaka

FICHES VEGETALES : choux

PLATS DE LÉGUMES REMPLIS : tomates, courgettes farcies aux farces de riz, champignons

Il est associé aux sauces tomates.

Des plats de légumes peuvent être proposés en début de repas, peuvent être proposés en plat principal et peuvent également être proposés en accompagnement.

PRÉPARÉ À PARTIR DE PÂTES ET DE CRUPE

spaghetti, macaroni, nouilles, nouilles, meicisori, tortellini, fusini, tagiiatere, raviolis,

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée, égouttées et mélangées à différentes sauces. Il se marie bien avec les sous-produits de viande, le saiamuri, le parizer, le bacon, le poisson, les fruits de mer, les légumes, les fromages (parmesan, svaiter), les sauces tomates ainsi que les sauces blanches, les œufs, les champignons.

Les pâtes peuvent être servies aussi bien en début de repas, en plats de cuisson ou en entrée, qu'en plat principal ou en accompagnement ainsi qu'en dessert. Les pâtes apportent un rapport important de fibres et de cellulose qui assure la digestion (elles sont riches en protéines d'origine végétale et en glucides).

MAMALIGUTA PRIPITA dans de l'eau bouillante salée verser la mayonnaise (sous la pluie) et mélanger

MAMALIGUTA ROMANEASCA dans de l'eau bouillante salée verser le malai (en bloc), faire bouillir le. 20 min. L'eau (bouillie) est retirée, au moment de la mastication, elle est ajoutée à partir de l'eau extraite.

LA PIZZA - il est obtenu à partir d'une pâte (comptoir) avec différents additifs, sous-produits de viande, fruits de mer et poissons, légumes, fromages accompagnés de différentes sauces.

POTS : pommes de terre, carottes, chou blanc, céleri, oignons, poivrons, pois verts, haricots verts, courgettes, aubergines, tomates, racines de persil, huile, concentré de tomate, vin blanc, poivre, sel. Opérations préparatoires: pommes de terre, carottes, céleri et racine de persil, courgettes et aubergines sont lavées et coupées en cubes, le chou est coupé en coupes. Les pois et les haricots sont bouillis. Couper l'oignon en fines écailles. Coupez le poivron en tranches, tout comme la tomate.

-Préparation : oignon, carotte, céleri et persil racine, laisser mijoter dans l'huile, ajouter les pommes de terre, l'aubergine, le chou, les courgettes et les haricots verts, après 15 min. ajouter le poivron, les petits pois, les tranches de tomates, le concentré de tomate, le poivre, le sel et continuer la cuisson en mâchant pour que ça ne colle pas. Posez dessus les tranches de tomates, mettez-les au four et vers la fin ajoutez le vin et une partie du persil vert haché.Il est présenté sur une assiette, une assiette avec du persil vert dessus. Il peut être servi chaud ou froid en collation ou en entrée, une préparation de base pour les végétariens, mais il peut aussi être servi en accompagnement. Il peut être offert avec de la crème sure.

CRÈME AVEC SAUCE SMANTANA : chou-fleur, sauce à la crème sure (farine dissoute dans du lait froid, ajouter le beurre fondu en remuant pour éviter l'agglomération, faire bouillir pendant 10 minutes. puis ajouter la crème sure et faire bouillir encore 10 minutes. à feu moyen, enfin filtrer), persil vert, vinaigre et sel .

- Préparation : éplucher le chou-fleur, réserver dans de l'eau froide avec du vinaigre et du sel, laver à nouveau et faire bouillir avec de l'eau et du sel, égoutter, ajouter la sauce à la crème sure et laisser mijoter 10 min. Servir chaud avec du persil vert.

OLIVE : poireaux, olives, huile, concentré de tomate, vinaigre, oignons, persil vert, farine, feuilles de laurier, paprika, citron, poivre en grains, sel.

Le poireau est nettoyé, lavé, coupé à 6 cm., Les olives sont ébouillantées, l'oignon est coupé, finement. Placer les poireaux dans une poêle huilée et mettre au four. Retirer les poireaux, laisser mijoter l'huile restante et ajouter le concentré de tomate, le paprika, le persil vert, les grains de poivre, la farine dissoute dans l'eau froide, le sel et le vinaigre, porter à ébullition. dans la sauce obtenue ajouter les poireaux, les olives, la soupe et les faire bouillir. 20 min. Il peut être servi chaud ou froid en collation ou en entrée avec une décoration de persil vert et de tranches de citron.

CAUSTAIN AU POIVRE GRAS : chou-fleur, oignon poivre vert graisse rouge, farine, lait, oeufs, fromage râpé, poivre blanc, sel.

Opérations préparatoires : hacher l'oignon vert, couper le poivron en cubes, faire bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée et laisser mijoter. 20 min. Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plateau, et mélangez séparément le lait avec la farine, l'œuf, le sel, le poivre et versez sur le chou-fleur. Ajouter le poivron, le fromage râpé, le persil et mettre au four jusqu'à coloration.Servir chaud.

POMMES DE TERRE SURPRISE : pommes de terre, fromage Telemea, crème sure.

Mode de préparation : les pommes de terre sont enveloppées dans du papier d'aluminium et placées au four dans une casserole une fois cuites, ajoutez le télémea râpé et la crème sure. Servir en début de repas, chaud.

POMMES DE TERRE DE SAVOIE : pommes de terre, huile d'olive, romarin, ail, poivre, sel.

Mode de préparation : Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les couper en tranches, les mettre dans un bol avec de l'huile d'olive. Ajouter le sel, le poivre, l'ail écrasé, le romarin sur le dessus et mettre au four. Ils sont servis en collation ainsi qu'en apéritif, en accompagnement.

LE LÉGUME BARBECUE : aubergine, courgette, poivron, citron, huile, oignon, huile, ail, champignons.

Opérations préparatoires : couper les tranches de poivron rouge, courgette, aubergine, les faire revenir sur une grille graissée à l'huile, enfin saler et poivrer, saupoudrer de citron au moment de servir. Il est recommandé comme joints.

Vous pouvez également faire des brochettes auxquelles vous pouvez ajouter des oignons, des poireaux, de l'ail, des champignons, des tomates, etc. Elles sont servies en garniture avec de l'aneth sur le dessus.

RIZ AUX AMANDES : riz, champignons, amandes, ail, oignons verts, huile, oeufs, sauce soja, sel.


Vidéo: La meilleure recette de gâteau de pommes de terre à loeuf et à loignon en 10 min. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ciro

    Cela ne me convient pas du tout.

  2. Vukazahn

    Tout ce qui précède est vrai. Discutons de cette question.

  3. Ahsalom

    Oui, je suis tout à fait d'accord avec toi



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