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Cadeau d'hôtesse maison : Sirop de cerise

Cadeau d'hôtesse maison : Sirop de cerise

Rien n'est plus doux qu'un cadeau fait maison, et avec des sirops et des élixirs faits maison alignés sur tous les meilleurs bars de New York ces jours-ci, ce sirop de cerise est très, eh bien, au groseille.

Cette recette est l'une de mes préférées et est toujours un succès lorsque je l'apporte à des amis que je visite ou que je l'offre à des invités lors d'une fête. Parfois, je prépare égoïstement un lot juste pour moi et je le garde au réfrigérateur. Le truc avec ce délicieux sirop, c'est qu'il n'est pas seulement super simple à faire ; il est aussi incroyablement polyvalent.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes à de l'eau gazeuse ou du soda club pour une gâterie rafraîchissante ou un cocktail pour enfants. Pour accueillir mes invités au déjeuner ou au brunch, j'aime en mettre un peu dans ma collection de verres à champagne à agencer et compléter avec mon champagne préféré. Le cava et le prosecco sont deux options économiques et idéales pour les fêtes informelles. (Photo reproduite avec l'aimable autorisation de William Geddes)

Vous pouvez même créer un simple cocktail signature époustouflant en en ajoutant un peu dans une margarita ou un gin tonic, un Manhattan ou une vrille classique !

Il peut également être utilisé pour garnir des offrandes de petit-déjeuner ou de dessert. Essayez de le mélanger avec un sirop d'érable de bonne qualité et servez-le chaud sur du pain doré, des gaufres ou des crêpes. Sa douceur et sa jolie teinte rouge égayeront instantanément une tranche de quatre-quarts ou un simple bol de crème glacée avec juste un filet. (Photo reproduite avec l'aimable autorisation de William Geddes)

Faire le sirop de cerise, c'est comme faire un sirop simple - comme ce que les barmans utilisent dans les cocktails classiques - mais vous utilisez le jus de cerise comme base au lieu de l'eau. C'est facile à faire et prend très peu de temps. Il se trouve que j'aime utiliser des cerises surgelées pour cela, car elles sont généralement déjà dénoyautées et souvent moins chères que fraîches, mais si vous avez de bonnes cerises de saison, optez pour du frais !

Lorsque vous utilisez le sirop, n'oubliez pas la présentation. Utilisez un entonnoir pour remplir des bouteilles vintage avec un bouchon en liège, ou achetez des bouteilles compressibles de style chef, disponibles dans les magasins d'artisanat et de cuisine. Vous pouvez même recycler les vieilles bouteilles de soda ou de vinaigre en verre et les recouvrir d'un bouchon en liège propre. Ajoutez du raphia ou un joli ruban et vous êtes un génie et son invitée préférée !

Cliquez ici pour voir la recette du sirop de cerise maison.


Voir la vidéo: Bocaux de cerises au sirop (Octobre 2021).