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Tartes aux pommes et raisins secs

Tartes aux pommes et raisins secs

De la catégorie des produits de jeûne, j'ai fait des tartes. J'ai joué un peu avec la pâte et j'ai fait des flocons de neige.....

  • 1 paquet de pâte feuilletée Bella
  • 1 pot de 800 g avec des pommes durcies
  • 100g de raisins secs
  • farine de sucre

Portions : 21

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tartes aux pommes et aux raisins :

Laisser décongeler la pâte, à température ambiante, lorsqu'elle est décongelée, fariner le plan de travail, étaler la feuille, découper quelques formes, que l'on veut, puis les remplir de pommes durcies et mélangées avec des raisins secs. les mettre au four préchauffé.Ils sont prêts quand ils commencent à dorer.Saupoudrer de sucre.

Ils sont faciles à faire, savoureux et efficaces.


Tartes aux pommes moelleuses et crémeuses - Prêtes en 15 minutes, avec des ingrédients à portée de main - Pour préparer cette recette simple à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 4 œufs
  • 120 grammes de sucre
  • 200 grammes de beurre
  • 500 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de vanille

Comment cela est-il préparé?

Bien battre les œufs, puis ajouter le beurre fondu. Mélanger le sucre et la vanille.

Ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez ensuite les pommes coupées en dés à la pâte.

Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé et, à l'aide d'une cuillère, déposer la pâte dans le moule.

Laissez un petit espace entre eux, environ 5 cm.

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et faites cuire les tartes pendant environ 10-15 minutes.


Tartes au fromage et aux raisins secs

1. Mélanger la levure avec le lait tiède dans lequel le sucre a préalablement fondu et faire une mayonnaise que l'on laisse ensuite lever un quart d'heure.

2. Mélanger la farine avec le beurre fondu, puis verser la mayonnaise et l'œuf battu et continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bol. À la fin, les raisins secs sont ajoutés. Laisser lever la pâte pendant une demi-heure.

3. Pour la garniture, le fromage cottage est mélangé avec le sucre, les œufs battus, la farine, les raisins secs et le sucre vanillé.

4. Casser la pâte en morceaux qui sont étirés et coupés en carrés de 20 cm. Mettez deux cuillères à soupe de farce à l'intérieur et pliez des coins vers le milieu.

5. La composition de la croix est faite d'un mélange de farine, de sucre en poudre et d'eau. Il est étalé sur une feuille de 1 cm d'épaisseur et découpé en bandes de 1 cm de large et 15 cm de long.

6. Cuire les tartes à feu convenable. Au bout de 15 minutes, les sortir du four, y déposer les bandes de pâte croisée puis les graisser à l'oeuf. Laisser au four jusqu'à coloration, environ 20 minutes.


Strudel aux pommes et raisins secs

Le strudel, d'origine autrichienne, est devenu populaire en Europe centrale et dans les Balkans, où il est préparé sous différentes variantes. Ce dessert est populaire et dans notre pays la recette est faite à l'autrichienne, les pommes étant présentes en gros morceaux tendres, mais sans texture.

Cette recette a été présentée et cuisinée au GUXT, à l'occasion d'un événement d'entreprise. D'abord vu avec détachement, ce strudel a fini par être une délicieuse et agréable surprise.
Je n'ai pas exactement suivi la recette autrichienne, mais j'ai préféré utiliser certaines de mes propres innovations.

Cuisine: austriaca
Difficulté: Facile
Montant: 12 tranches
Temps de préparation: 15 minutes plus réhydratation
Temps de cuisson: 20 minutes plus refroidissement

Ingrédients:
2 feuilles de pâte feuilletée d'environ 400 g
10 pommes, pelées et épines, coupées en cubes de 1,5 cm
400 g de pesmet
100g de raisins secs
60 ml de cognac
100g de beurre
200 g de sucre, ou au goût
cannelle
zeste râpé de 1 citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
sucre en poudre, pour la garniture
glace à la vanille, pour servir

Instructions:
Réhydrater les raisins secs dans le cognac pendant au moins 30 minutes. Transférer les cubes de pomme dans un bol, ajouter la moitié du sucre et le jus de citron et bien mélanger. Laisser mariner 30 minutes.

Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole ou une grande casserole et ajoutez le reste du sucre, en une couche uniforme. Quand il commence à caraméliser, ajoutez les pommes et le jus restant dans le bol. Cuire les pommes à feu doux, en remuant soigneusement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées et commencent à ramollir. Retirer de la poêle et réserver jusqu'à refroidissement.

Faire fondre le reste du beurre dans une poêle propre et ajouter la chapelure. Faire frire quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant fréquemment en secouant la poêle. Mélanger les pommes, la chapelure, la cannelle, le zeste de citron râpé et les raisins secs égouttés dans un grand bol.

Étaler les feuilles de pâte sur le plan de travail. Placer la moitié de la garniture aux pommes sur chaque feuille. Disposer sur le tiers de la feuille de celle de travail, puis rouler la feuille de pâte. Le joint est humidifié avec un peu d'eau pour coller. Serrez soigneusement les extrémités des rouleaux. Remuer les pâtons à plusieurs endroits, avec les dents d'une fourchette.

Préchauffer le four à 200°C.
Transférer les rouleaux au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. La pâte feuilletée ne s'utilise qu'à froid, car elle contient du beurre, et à la chaleur elle a tendance à fondre et à "s'égoutter" de la pâte.

Cuire les petits pains pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée bien et uniformément. Retirez les strudels et transférez-les sur des grilles métalliques pour les refroidir. A température ambiante, saupoudrez-les de sucre.

Retirer les coins et trancher les rouleaux d'environ 4 cm de large. Servez de simples tranches de strudel ou avec de la glace à la vanille.


Vidéo: Maitsev, lihtne valmistada. Saksa õunakook ilma kondiitritoodete valmistamiseta. (Décembre 2021).