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Recette de cheesecake à la vanille sans cuisson

Recette de cheesecake à la vanille sans cuisson

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Comme je suis pâtissier, je suis toujours à la recherche de bonnes recettes de cheesecake. Celui-ci est rapide, facile et encore plus important - il est absolument délicieux et vous impressionnera à coup sûr.

1735 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 8

  • 150g de biscuits digestifs
  • 50g de beurre
  • 300g de fromage frais
  • 145 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 450 ml de crème double
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 gousse de vanille, grattée

MéthodePréparation : 20 min › Temps supplémentaire : 1 h de refroidissement › Prêt en 1 h 20 min

  1. Pour commencer, préparez la base en écrasant les biscuits digestifs en poudre, en faisant fondre le beurre, puis en les mélangeant. Presser au fond d'un moule à fond amovible, puis mettre au réfrigérateur pour faire durcir.
  2. Maintenant, place au mélange de gâteau au fromage : Pour commencer, mélangez le fromage à la crème, le jus de citron et le sucre glace dans un bol jusqu'à consistance lisse.
  3. Ensuite, fouettez la crème avec l'extrait de vanille et les graines de vanille en pics fermes.
  4. Maintenant, mélangez la crème fouettée et le mélange de fromage à la crème en vous assurant que les deux mélanges sont bien combinés.
  5. Sortez la base digestive du réfrigérateur et étalez le mélange cheesecake sur le dessus. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Conseil

Vous pouvez également utiliser des bourbons au chocolat sans le centre de crème pour la base ; fonctionne aussi bien sinon mieux. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des fraises et les disposer sur le gâteau au fromage une fois que vous avez étalé le mélange sur la base.

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Avis et notesNote globale moyenne :(38)

Avis en anglais (38)

Vraiment facile, goûte vraiment merveilleux !!! Le mari avait les larmes aux yeux.-14 février 2015

Je l'ai fait pour l'apporter aux belles-mères le lendemain de Noël... ça a été une tempête ! Tout le monde a adoré, à tel point que j'en ai commandé deux autres pour le réveillon ! Pas de réglages, j'ai juste fait exactement ce qu'il dit de faire. Merci.-29 déc. 2014

Je l'ai fait hier soir pour un dessert en famille aujourd'hui et c'était luxuriant, mais je l'ai changé pour le cheesecake au nid d'abeille comme ils le font chez Prezo en ajoutant simplement quelques croquants brisés à la garniture.


J'ADORE le cheesecake. Ma famille, cependant, n'est pas aussi intéressée que moi. En outre, c'est l'un de ces desserts que vous pouvez simplement préparer sur un coup de tête. Vous devez le préparer au moins un jour à l'avance pour lui donner suffisamment de temps pour refroidir complètement et laisser les saveurs se fondre.

Si vous avez le temps, CE cheesecake est exceptionnel. Il est également facile et peut être préparé dans une assiette à tarte, il est donc plus fin et prend moins de temps à refroidir que les autres variétés.

Alors l'autre soir, quand j'étais VRAIMENT d'humeur pour un cheesecake, mais que le dîner était déjà en préparation, je savais qu'il fallait faire quelque chose.

Cette version sans cuisson n'a peut-être pas la texture de son cousin cuit au four, mais elle partage beaucoup de saveurs. C'était suffisant pour satisfaire cette envie de femme enceinte, et c'était incroyablement rapide.

Contrairement à la plupart de mes recettes, il comprend un ingrédient en boîte rapide et un pudding à la vanille hellipinstant. Je suggérerais d'utiliser la saveur de gâteau au fromage que Jello propose si vous achetez spécifiquement pour cette recette. Cela lui donnerait plus de punch au cheesecake que la vanille ordinaire. J'utilisais juste ce que j'avais dans la cuisine, donc c'était vanille.

Comment faire un gâteau au fromage sans cuisson

Commencez par couper des gaufrettes à la vanille, ou si vous n'avez pas de gaufrettes à la vanille, des craquelins d'animaux, dans un robot culinaire.

Mélanger ces miettes avec 4 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe de sucre et presser dans un moule à tarte. Cette croûte est légèrement friable. J'ai aimé ça.

Ensuite, mélangez votre fromage à la crème ramolli avec la crème et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajoutez ensuite votre 1/2 tasse de lait et de vanille et mélangez bien.

Enfin, ajoutez votre pudding à la vanille. Cela épaissira le mélange. S'il est TROP épais, ajoutez la 1/2 tasse de lait supplémentaire.

Mélangez le tout pendant environ deux minutes, puis mettez-le dans un grand sac en plastique si vous voulez faire des portions individuelles, ou sinon, étalez-le simplement dans votre croûte préparée.

Je mourrais d'envie d'essayer les petits verres de dégustation que j'ai achetés chez Home Goods il n'y a pas si longtemps, alors j'ai mis un peu du mélange de croûte de chapelure dans chaque verre, puis j'ai mis une partie de la garniture à l'intérieur. Ils étaient les portions individuelles parfaites pour nous. Les quantités de la recette font la quantité parfaite pour remplir un moule à tarte sans toutefois faire les petites mini portions. J'ai juste un peu sous-rempli ma tarte pour compenser !

Garnir de fruits frais de votre choix. Il se trouve que j'avais des fraises fraîches et de la sauce aux fraises dans le réfrigérateur, que j'ai utilisées pour garnir les miennes.

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Vous pouvez avoir ces churros sur votre table en moins d'une demi-heure. C'est gagnant si nous comptons jamais des votes.

Le dernier, mais non le moindre, et qui poursuit la tendance, est ce Triple Berry Trifle. Vous allez adorer.


Recette de gâteau au fromage à la vanille et aux fraises sans cuisson

Voici ce dont vous aurez besoin pour servir 10-12.

Pour le socle

Pour le remplissage

  • 400g de crème fraîche
  • 400 g de fromage à la crème entier
  • 100g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de pâte de vanille

Pour le Coulis de Fraises

  • 170g de fraises mûres, équeutées et tranchées
  • 40g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • Éclaboussure de pâte de vanille

Décorer

Équipement essentiel

  • Moule à charnière de 21,5 cm (8,5 et Prime)
  • Batteur sur socle électrique ou grand bol et fouet électrique à main

Pour faire la base de gâteau au fromage

Graisser légèrement et tapisser le fond et les côtés de votre moule à charnière.

Versez les biscuits dans le robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'ils deviennent des miettes très fines. Vous n'avez pas de processeur ? C'est bien ! Mettez-les dans un sac en plastique scellé et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que vous obteniez le même résultat.

Faire fondre le beurre doucement soit dans une petite casserole à 10 secondes d'intervalle au micro-ondes, soit dans une petite casserole à feu doux. Vous pouvez ou non avoir besoin de tout cela selon la marque de biscuits que vous utilisez. Donc progressivement versez-le dans les miettes de biscuits jusqu'à ce qu'il se transforme en un mélange ressemblant à du sable humide.

Versez le mélange dans votre moule préparé et appuyez fermement dans la base et sur les côtés. Assurez-vous de ne pas laisser de vides/espaces. Placez-le au congélateur pour le raffermir pendant 30 minutes.

Pour faire la garniture de gâteau au fromage

Versez tous les ingrédients de la garniture dans le bol d'un batteur sur socle électrique. Mélanger lentement jusqu'à ce que le sucre glace soit incorporé, puis mélanger à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit vraiment épais et brillant. Vous voudrez peut-être racler le bol/le batteur une ou deux fois pendant ce temps.

Vous n'avez pas de batteur sur socle ? Utilisez simplement un fouet électrique et un grand bol à la place, puis mélangez comme ci-dessus.

Versez la garniture dans votre base préparée et lissez avec une spatule.

Ensuite, placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant au moins 2 heures. Est-ce que je vous ai dit que c'était facile ? !

Faire le coulis de fraises

Mettre tous les ingrédients du coulis dans une petite casserole et porter à ébullition.

Réduisez légèrement le feu et continuez à faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les fraises soient cassées et que votre maison sente INCROYABLE !

Ensuite, versez-le dans un robot culinaire (je trouve en fait qu'un mini hachoir fonctionne mieux pour cela) et mixez jusqu'à consistance lisse.

Passer le mélange à travers un tamis placé au-dessus d'un bol. Et voilà! Vous avez vous-même du coulis de fraise.

Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer jusqu'à utilisation. Vous pouvez le préparer jusqu'à 3 jours à l'avance ou même congeler jusqu'à 1 mois avant ! N'oubliez pas de le décongeler.

Pour décorer le cheesecake

Une fois que votre cheesecake est pris, retirez-le délicatement du moule et placez-le sur une assiette de service ou un support à gâteau.

Placez ensuite des mini nids de meringue sur le pourtour et disposez au milieu des fraises coupées en deux, face vers le haut.

Au moment de servir, garnir chaque tranche d'un peu de coulis de fraises et ajouter quelques fraises supplémentaires dans l'assiette si vous le souhaitez. Alors profitez-en !

Je recommande de décorer juste avant de servir et de consommer dans les 3 jours.

Quoi&rsquos ton la saveur de gâteau au fromage préférée de tous les temps ? Faites-le moi savoir dans la section commentaires ci-dessous. Je suis à égalité entre ça et mon cheesecake Biscoff sans cuisson !

J'espère que la recette vous a plu mes chéris ! A la prochaine, Miss Kitchen Mason x

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IDÉES DE GARNITURES POUR LE FROMAGE À LA VANILLE

Ma façon préférée de garnir ce gâteau au fromage à la vanille est avec ma sauce aux bleuets maison. C'est la combinaison ultime qui peut être battue, d'accord ? Une seconde près est ma garniture pour tarte aux cerises maison.

Mais si les myrtilles ne sont pas votre truc, ça va. Pour une touche d'agrumes, essayez de le garnir de mon lait caillé au citron pour micro-ondes ou de caillé au pamplemousse.

Il serait également difficile de se tromper avec des fruits frais tranchés ou une garniture maison pour tarte aux cerises. Honnêtement, tant que vous faites du cheesecake, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !


Gâteau au fromage à la vanille et au fond noir sans cuisson

J'ai une passion de longue date pour les cheesecakes. Ils sont l'un de mes desserts préférés à faire et, bien sûr, à manger. Autant j'aime préparer des gâteaux au fromage traditionnels, autant j'ai un faible pour la variété sans cuisson. Peut-être que c'est leur simplicité, ou peut-être que c'est leur texture douce et moelleuse. Quoi qu'il en soit, j'adore en préparer un chaque fois que j'ai besoin d'un simple dessert à partager ou juste quand j'en ai envie.

J'ai fait de nombreux types de gâteaux au fromage au fil des ans avec diverses variantes de saveurs, mais cette beauté rappelle que parfois les choses simples sont tout ce dont vous avez besoin. Et cela ne devient pas beaucoup plus simple dans le monde des desserts que la vanille et le chocolat.

Par simple, je ne veux certainement pas dire un manque de saveur. Au contraire, la vanille est une saveur fantastique à elle seule ! Alors que l'extrait de vanille est un must dans mon garde-manger pour à peu près tout ce que je prépare, ce gâteau au fromage utilise la vanille de manière plus importante avec des gousses de vanille. La saveur est fantastique et ces petites taches sont tellement jolies!

Vous avez besoin des graines d'une à deux gousses de vanille pour ce cheesecake. Comme alternative, je recommande fortement la pâte de gousse de vanille. C'est un liquide épais avec des gousses de vanille en suspension dedans. C'est une excellente option à conserver dans votre garde-manger pour remplacer les gousses de vanille. Si vous n'avez pas accès aux haricots ou à la pâte, l'extrait de vanille fonctionnera également pour la saveur, sinon pour l'apparence mouchetée.

Si vous le souhaitez, toute cette garniture de gâteau au fromage à la vanille est parfaitement délicieuse seule dans une croûte de tarte aux miettes de biscuits. Mais je pense que je l'aime mieux avec une couche de simple ganache au chocolat noir entre la croûte et la garniture. Cela ajoute un peu plus de saveur tout en gardant ce cheesecake super simple.

Le sans cuisson dans le titre de la recette est accompagné d'un astérisque. La croûte de miettes de biscuits n&rsquot ont à cuire, mais je trouve qu'il tient un peu mieux s'il a juste un peu de temps au four. Pour une expérience vraiment sans cuisson, réfrigérez la croûte à tarte pendant environ une demi-heure avant de la remplir pour l'aider à devenir plus ferme.

J'adore ce cheesecake simple. La saveur merveilleuse, la facilité de préparation, cette petite surprise chocolatée à l'intérieur&hellip. Ils le rendent tous irrésistible !


Cheesecake vanille sans cuisson et coulis de framboise

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Avec une base de biscuit croquant, une garniture soyeuse à la vanille et un coulis de framboise acidulé, ce cheesecake sans cuisson se fixe parfaitement à l'aide de notre Jel-it-in végétarien !

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Ingrédients

Remplissage

  1. 400 ml de crème épaissie
  2. 2 sachets Queen Jel-it-in
  3. 500 g de fromage frais à température ambiante
  4. 2/3 tasse de sucre
  5. 1 cuillère à café de pâte de gousse de vanille reine

Coulis

  1. 300g de framboises surgelées
  2. 1/3 tasse de sucre en poudre
  3. 1/4 tasse d'eau
  4. 1 cuillère à soupe de jus de citron

Balises associées

Méthode - Base

Étape 1

Beurrez un moule à cake de 20 cm ou utilisez 8 pots de 220 ml.

Étape 2

Dans un robot culinaire, réduire les biscuits en miettes fines, puis ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité. Presser dans un moule à cake ou des bocaux et aplatir avec le dos d'une cuillère.

Méthode - Remplissage

Étape 1

Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la pâte de gousse de vanille dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Étape 2

Ajouter la crème et le Jel-it-in dans une petite casserole, en remuant bien pour combiner. Cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne le point d'ébullition.

Étape 3

Avec le robot culinaire en marche, ajouter lentement la crème chaude au mélange de fromage à la crème et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. En travaillant rapidement, verser le mélange dans des bocaux ou verser dans un moule à gâteau. Réfrigérer pendant 2 heures.

Méthode - Coulis

Étape 1

Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le sucre, le jus de citron et les framboises à feu doux et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les baies aient ramolli. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, puis passer à travers une passoire à mailles, en poussant à travers les framboises. Verser sur le cheesecake refroidi pour servir.

Notes de recette :

Conservé dans un contenant hermétique, le Cheesecake se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.


Pour la pâte:

  • 1,5 tasse de farine d'amande
  • 3 cuillères à soupe de substitut de cassonade j'utilise ceci
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 tasse d'édulcorant granulé que j'utilise
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour le remplissage:

  • 2 tasses de crème épaisse
  • 24 onces de fromage à la crème, ramolli (blocs de 3 8oz)
  • 1 tasse d'édulcorant en poudre que j'utilise mais réduisez la quantité à 2/3 tasse
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • jus de 1/2 citron

RECETTE THERMOMIX®

2. Ajouter le beurre et mélanger 20 sec/vitesse 6. Vider le bol. Mélanger à nouveau 5 sec/vitesse 6.

3. Presser le mélange dans un moule à manqué graissé (22,5 cm), le fond et les côtés

4. Réfrigérer pendant 10 minutes

Garniture de gâteau au fromage

1. Ajouter de l'eau bouillante dans un petit bol. Saupoudrer de gélatine et fouetter à la fourchette jusqu'à dissolution. Réserver au frais

2. Insérez le papillon et ajoutez la crème, puis fouettez 30 sec/vitesse 3.5

3. Retirer la crème du bol et réserver

4. Ajouter le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol du TM et mélanger 20 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol. Pendant que TM fonctionne à la vitesse 6, versez lentement le mélange de gélatine, mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé

5. Ajouter la chantilly et mixer 10 sec/vitesse 6

6. Verser la garniture de gâteau au fromage sur la base de buscuit et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prise. Environ 4-5 heures

7. Une fois réglé, nettoyez les côtés du buscuit avec un couteau tranchant pour égaliser. Décorer le dessus avec des fraises coupées en deux


Résumé de la recette

  • 1 paquet (18 onces) de biscuits sandwich à la vanille (comme les Oreo Golden Original Sandwich Cookies®)
  • 1 gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et les graines grattées
  • ¼ tasse de beurre, fondu
  • 2 livres de fromage à la crème, ramolli
  • 1 ½ tasse de sucre blanc
  • 5 œufs
  • 2 gousses de vanille, fendues dans le sens de la longueur et graines grattées
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
  • ¾ tasse de crème sure
  • ½ tasse de crème épaisse

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C) et beurrer légèrement un moule à charnière de 10 pouces.

Placez les biscuits sandwich dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie. Versez la chapelure dans un bol, et mélangez avec les graines grattées d'1 gousse de vanille. Arrosez les miettes de beurre fondu et mélangez. Presser fermement le mélange de chapelure dans le fond et sur les côtés du moule à charnière et réserver.

Placer le fromage à la crème ramolli et le sucre dans le bol d'un batteur électrique et battre pendant environ 3 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Battez les œufs un à un en incorporant chaque œuf avant d'ajouter le suivant. Ajouter les graines grattées de 2 gousses de vanille, l'extrait de vanille, la crème sure et la crème épaisse, et battre à vitesse moyenne-élevée pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Verser le mélange dans la croûte de chapelure de biscuits, en laissant environ 2 pouces d'espace du haut du moule pour que le gâteau se dilate pendant la cuisson.

Placez un plat allant au four sur la grille du bas du four préchauffé et remplissez-le à moitié d'eau bouillante. Placer le cheesecake sur la grille du milieu, au-dessus de la casserole d'eau bouillante, et cuire jusqu'à ce qu'un petit couteau inséré au milieu du cheesecake en ressorte propre, environ 1 heure et 20 minutes.

Éteindre le four et laisser refroidir le cheesecake à l'intérieur du four pendant 1 heure. Couvrir le gâteau au fromage d'une pellicule plastique, puis d'une feuille d'aluminium et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit avant de servir.


Gâteau au fromage à la vanille léger et moelleux sans cuisson (sans noix de cajou)

Ceci est notre version du nouveau cheesecake végétalien Oreo à la vanille de Frankie & Benny. C'est si rapide à faire et sans cuisson donc pas de chichi ! Il s'avère gagnant auprès des végétaliens et des non-végétaliens !

Ingrédients:

  • 600g/2⅓ tasses de fromage à la crème végétalien
  • 400 ml/1½ tasses de crème double végétalienne (par exemple Elmlea Plant), fouettée
  • 2 cuillères à café de pâte ou d'extrait de vanille
  • 1 cc de jus de citron
  • 200g/1¾ tasses de sucre glace, tamisé
  • Pincée de sel
  • Une poignée de biscuits Oreo, cassés en petits morceaux
  • 50 g/⅓ tasse de chocolat végétalien, fondu (ou utilisez une sauce au chocolat prête à l'emploi, par exemple Askey's Crackin Chocolate)

Méthode:

  1. Graisser un moule à gâteau à fond lâche avec de la pâte à tartiner végétalienne.
  2. Mélangez les digestifs jusqu'à ce qu'ils soient fins ou mettez-les dans un torchon propre et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à consistance lisse.
  3. Faire fondre doucement la margarine dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Bien mélanger avec les digestifs mélangés dans un grand bol à mélanger.
  4. Videz le mélange dans le moule à gâteau graissé et répartissez uniformément le long du fond, en tassant fermement avec le dos d'une cuillère ou avec vos mains. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  1. Dans un grand bol à mélanger, à l'aide d'un fouet électrique (ou d'un fouet ballon), fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme (ne pas trop fouetter).
  2. Ajouter tous les autres ingrédients du gâteau et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Versez le mélange sur la base réfrigérée et étalez uniformément. Placer au réfrigérateur pour faire durcir toute la nuit.
  1. Saupoudrer sur l'Oreo cassé.
  2. Verser sur le chocolat fondu et servir avec de la crème glacée ou déguster tel quel :)

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