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Légumes et fromage de tofu sur des feuilles croustillantes

Légumes et fromage de tofu sur des feuilles croustillantes

Faire revenir les oignons, 1 minute, dans l'huile chaude, ajouter les poivrons, laisser reposer 2-3 minutes puis assaisonner de thym, basilic, sel, poivre.

Des feuilles de tarte (chacune graissée à l'huile), coupées en deux (dans le sens de la largeur), prenez 3 feuilles et "pliez" chaque bord, environ 1-1,5 cm.

Placer les légumes durcis, les tomates concassées, puis le tofu ; Faire fondre le tout avec de l'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de basilic, poivrer et mettre au four 20 minutes.


Bon appétit!



Raviolis japonais au tofu et légumes

Essayez cette recette exotique de boulettes japonaises pleines de saveur, de champignons, de gingembre, de tofu et de légumes.

TABLEAU POUR: 6

PRÊT DANS : 45 minutes

DIFFICULTÉ: Courageux

Liste d'ingrédients


• 40 feuilles de pâte à gyoza
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1/2 oignon
• 200 g de champignons shiitake ou de champignons bruns
• 100 g de chou rouge
• 100g de carottes
• 130 g de tofu
• 2 brins d'oignon vert
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja

Comment vous préparez-vous ?

1. Hacher ou râper finement l'oignon.
2. Dans une grande poêle versez une cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'oignon, le gingembre et les champignons en dés. Faites-les cuire pendant 6-7 minutes, jusqu'à ce que les champignons ramollissent.
3. À l'aide d'un robot culinaire, hacher finement le chou et les carottes et les ajouter à la poêle sur le feu. Remuer et laisser reposer 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter le tofu coupé en dés, remuer rapidement et retirer la casserole du feu.
4. Ajouter l'oignon vert coupé en rondelles et le poivre noir, la sauce soja et l'huile de sésame. Remuer à nouveau et laisser refroidir le mélange.
5. Mettez 2 cuillères à café de farce sur chaque feuille de pâte à gyoza et, avec vos doigts ou un pinceau, ajoutez un peu d'eau sur les bords, pour qu'elle adhère mieux une fois pliée.
6. Pliez la feuille en deux, assurez-vous qu'il ne reste pas d'air autour du pli et, avec vos doigts, formez des plis sur le bord en appuyant bien pour que cela ressemble à l'image.
7. Placer les boulettes ainsi préparées dans une plaque tapissée d'un peu de farine.
8. Chauffer une grande poêle à température moyenne à élevée et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile.
9. Mettez les boulettes dans la poêle, les unes à côté des autres, sans remplir la poêle et faites-les cuire pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées en dessous.
10. Réduisez le feu, versez environ une tasse d'eau - de sorte qu'un tiers d'entre eux soient couverts et couvrez la casserole avec un couvercle.
11. Laissez-les cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
12. Retirez le couvercle et augmentez la température. Cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que les gyroscopes cuisent bien et deviennent croustillants.


Rattatouille

Une portion contient: 217,6 Calories, 22,3 g Glucides, 17,8 g Protéines, 8,1 g Lipides, 8,7 g Fibres

Ingrédients pour 2 portions

  • Fromage de tofu (200g)
  • Oignons frais (50g)
  • Courgettes fraîches (200g)
  • Aubergine fraîche (150 g)
  • Tomates fraîches (150g)
  • Poivron rouge frais (100 g)
  • Poivrons verts frais (100 g)
  • Ail (10g)
  • Basilic (10g)
  • Le sel

Méthode de préparation

  1. Hacher finement l'oignon et l'ail et laisser mijoter avec une cuillère à soupe d'eau dans une poêle antiadhésive sous le couvercle.
  2. Ajouter le reste des légumes coupés en dés et laisser mijoter encore 15 minutes.
  3. Assaisonner de basilic et servir avec du télémea râpé sur le dessus.

Si vous n'êtes pas à jeun, vous pouvez remplacer le tofu par 100 g de fromage de vache télémea à 14% de matière grasse.

Vous pouvez trouver cette recette dans le livre de recettes KiloStop Saved, que vous pouvez également acheter en ligne.

Bon appétit et n'oubliez pas : mangez malin et avec plaisir !

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Tartes et truffes au tofu (pâte feuilletée)

La pâte feuilletée est un moyen très rapide et abordable de préparer toutes sortes de blés, tartes, saltines, escargots, ou toute autre forme que vous souhaitez leur donner, sucrée ou salée. Il s'agit de cette pâte toute prête et fraîche que l'on trouve en magasin. À l'intérieur, nous trouverons des feuilles prêtes à l'emploi qui n'ont qu'à être coupées, remplies et cuites.

INGRÉDIENT:

  • 1kg de feuilles
  • 360g de tofu nature
  • 3 cuillères à soupe de chia
  • 2-3 jus de citron
  • 55 ml de lait
  • Safran des Indes
  • sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Pour préparer la composition, nous allons écraser le fromage de tofu avec une fourchette comme pour la tofetta. Transférer dans un bol, ajouter le jus de citron et le sel. Nous voulons obtenir un fromage aigre et légèrement salé. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 30 minutes. En même temps, mélangez les trois cuillères à soupe de chia avec le lait, couvrez et mettez la composition au réfrigérateur. Après 30 minutes, nous allons verser le chia sur le fromage et mélanger.

2. Étaler les feuilles de pâte une à une et les découper selon le motif que l'on souhaite obtenir. Nous mettons sur chaque composition de tofu et fermons leurs bords en appuyant avec une fourchette.

3. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et si vous le souhaitez, graissez-les avec un mélange d'huile de coco fondue et de curcuma. Cuire le moule (préchauffé à 200°C) pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à dorer.


Comment préparer des tacos végétaliens avec du tofu croustillant

Le tofu se mange simplement, comme vous pouvez le trouver dans la boite, mais si vous le coupez en cubes, l'aromatisez un peu et le dorez quelques minutes dans une poêle, il devient légèrement croquant et c'est absolument délicieux !

Nous avons besoin d'une autre salade et de quelques tacos. Je préfère ceux avec du maïs, mais ceux avec de la farine peuvent tout aussi bien être utilisés.

Tout ce que nous avons à faire est de & # 8220assembler & # 8221 tout cela et de servir avec impatience les délicieux tacos croustillants au tofu.

Retrouvez ci-dessous la recette écrite, mais aussi en format vidéo. Et si vous n'êtes pas encore abonné à ma chaîne YouTube, peut-être qu'après avoir vu cette belle recette, vous aurez envie de vous abonner. Ceci est le lien d'abonnement. Merci! ??


Légumes croustillants au four

Légumes croustillants au four: une recette simple et absolument délicieuse, qui se prépare immédiatement : des lanières de légumes (courgettes, aubergines, poivrons, carottes) dans une croûte légèrement piquante de chapelure et de fromage ou de parmesan, le tout cuit au four.

Aujourd'hui je n'ai eu que du potiron et du poivre, mais je vais vous donner la recette exacte.

Ingrédients pour la recette des légumes au four croustillants

  • -1 petite courgette
  • -1-2 carottes
  • -1 petite aubergine
  • -3 oeufs
  • -250 ml de yaourt ou de crème sure
  • -250 g de pesmet
  • -200 g de fromage sec, fromage ou parmesan
  • -3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -sel, poivre ou paprika

Qu'est-ce que le fromage ou le fromage Halloumi?

Envie de cuisiner avec ce fromage au lait de brebis unique ?

La grange de Halloumi, parfois appelée "fromage barbecue", se dirige vers la liste des tendances culinaires populaires - et pour cause ! Le fromage Halloumi est un fromage délicieux et grille unique. Lisez la suite pour découvrir ce qu'est le fromage Halloumi, la cuisson et les grillades Halloumi et quelques recettes Halloumi, bien sûr!

Qu'est-ce que le fromage Halloumi ? Est-ce la même chose que & quot? Cheese & quot?

Traditionnellement à base de lait de brebis sur l'île grecque de Chypre, l'halloumi est un fromage à pâte molle et semblable à de la viande sans caillot et est sans danger pour les végétariens qui ne mangent pas de caillot.

De nombreux fromages similaires sont fabriqués par des producteurs laitiers et caprins au Canada et aux États-Unis. Pour des raisons de propriété légale, ces fromages sont généralement appelés fromages & quotHalloumi & quot ou & quotgrillable & quot . J'ai aussi vu des fromages de style halloumi appelés & quot; fromage grillé & quot. ou & quot. fromage frit & quot , et une marque que j'ai rencontrée est étiquetée en espagnol comme & quot Queso de Freir & quot. Je pense que ces fromages similaires sont aussi bons qu'un vrai halloumi grec et tiennent bien sur le gril, mais quelqu'un avec une palette plus sophistiquée ou raffinée que la mienne pourrait être tout à fait d'accord !

Puis-je remplacer d'autres fromages ?

Selon la recette, Halloumi n'est généralement pas facile à remplacer . Le tofu ou le paneer indien peuvent être utilisés dans certaines recettes, mais ce ne sera pas la même chose que le haloumi ou un fromage similaire & quotgrillable & quot.

Si vous ne trouvez pas de fromage halloumi local là où vous habitez, vous pouvez essayer les achats en ligne pour Halloumi.

Marchand Joe vendez un fromage Halloumi prédécoupé, et bien que vous ne puissiez pas le trouver dans votre épicerie habituelle, presque toutes les épiceries spécialisées, telles que Whole Foods, porteront du hauloumi. De nombreuses petites coopératives et magasins d'aliments naturels stockent au moins un halloumi, et les fromageries spécialisées sont également une valeur sûre.

Que veut dire Halloumi Fromage Fromage ?

Fielded, Halloumi est ferme, salé et un peu caoutchouteux, peut-être plus semblable à une fille au goût épais avec une texture plus fine, bien que le goût de Halloumi soit certainement unique.

Mais Halloumi n'est pas fait pour être mangé nature ! L'halloumi doit être réchauffé, grillé ou autrement remonté pour être vraiment agréable. Cuire, le sel fond en une bouchée forte, avec une texture légèrement crémeuse. Grillé ou frit, c'est vraiment délicieux.

Je mange Halloumi comme une guimauve au fromage : Mangez simple, il n'y a rien de spécial et même un goût un peu étrange, mais correctement secoué sur une flamme nue (ou un grill), l'halloumi et les guimauves deviennent beaux et agréablement croquants et savoureux à l'extérieur, fondent sensuellement à l'intérieur et ça peut vraiment ne peut être comparé à aucune autre expérience ou goût. Tu dois essayer.

Comment faire cuire le fromage Halloumi :

Essayez le Halloumi grillé, frit ou tranché finement. Essayez-le à la place de la mozzarella dans une salade caprese ou servez-le avec de la pastèque, comme c'est la tradition à Chypre.

Informations nutritionnelles sur le fromage Halloumi :

Un vrai fromage Halloumi au lait de brebis n'a pas de substitut gustatif, mais qu'en est-il de son contenu nutritionnel ?

Voici ce que CalorieCount a à dire sur la valeur nutritionnelle du fromage halloumi :

Une once de fromage halloumi contient :
90 calories
8g / 12% de matières grasses totales
20 mg / 7% de cholestérol
300 mg / 12% de sodium
0 glucides
0 fibre alimentaire
0 sucres
6g de protéines
20% AJR de calcium
0% de vitamine C
0% de vitamine A
0% de fer

Recettes de fromage halloumi :

Êtes-vous prêt à essayer du fromage halloumi? Vous pouvez le faire cuire sur une poêle à griller ou même le faire frire dans une poêle avec un peu d'huile. Ou essayez quelques-unes de ces recettes simples de fromage halloumi pour vous aider à démarrer :


Régime végétalien & #8211 recettes faciles et idées de menus pour 7 jours pleins de vitalité

Régime végétalien met l'accent sur la consommation d'aliments et de boissons à base de plantes, ses adeptes éliminant complètement les produits d'origine animale, y compris les produits laitiers, de leur menu. La différence entre un régime végétalien et un régime végétarien cela consiste dans le fait que les végétariens acceptent de consommer des produits laitiers et des œufs, n'abandonnant que la viande, tandis que les végétaliens préfèrent éviter les aliments qui impliquent des blessures aux êtres vivants.

La différence entre végétalien et végétarien est un sujet d'intérêt pour les personnes qui aspirent à une alimentation saine et à un mode de vie équilibré. Il existe de nombreuses hypothèses erronées sur régime végétalien. D'un côté, il y a des gens qui pensent qu'être végétalien est une façon plus courte de dire « je suis végétarien ». D'un autre côté, il y a des gens qui sont convaincus qu'être végétalien, c'est manger au moins 3 salades par jour.

Il est temps de clarifier les choses : dans l'assiette des végétaliens, volaille, bœuf, poisson et produits laitiers sont pris et remplacés par des légumes, des fruits, des haricots, des noix et des graines. Certains végétaliens font de ce régime un mode de vie, fixant des principes tels que l'abandon des vêtements, du maquillage, des articles de soins personnels, des médicaments ou même des options de divertissement basées sur l'exploitation ou l'utilisation des animaux.

Mais au-delà de ces aspects, il est important de comprendre que régime végétalien il apporte de nombreux bienfaits pour la santé à quiconque décide de l'essayer ou de l'adopter.

Avantages du régime végétalien

  • Le régime végétalien est plus riche en certains nutriments : fibres, antioxydants, potassium, magnésium, acide folique, vitamines A, C et E.
  • Il vous aide à perdre du poids. Beaucoup de gens se tournent vers un régime végétalien pour perdre du poids. Des études confirment que les végétaliens ont tendance à être plus faibles et ont un indice de masse corporelle inférieur à celui des non-végétaliens.
  • Soutient la santé des os. Les végétaliens absorbent beaucoup mieux le calcium, qui peut être extrait des figues, du chou frisé, des épinards, des pois ou par exposition au soleil. Il existe également des alternatives pratiques au lait végétalien : le lait de soja, le lait d'amande et même le fromage végétalien.
  • Il vous aide à avoir une peau plus saine. Les noix et les vitamines A et E dans les légumes jouent un rôle important dans la santé de la peau, et les végétaliens sont généralement bons pour cela. De nombreuses personnes qui commencent un régime végétalien constatent une diminution notable des imperfections.

Aliments autorisés dans le régime végétalien

  • Des légumes: haricots, lentilles, pois
  • Noix et graines: noix, amandes, noix de cajou, arachides, graines de citrouille, graines de lin, graines de chanvre, graines de chia et beurre pouvant être préparé à partir d'elles
  • Soja et produits dérivés : tofu (fromage à base de lait de soja), tempeh (graines de soja partiellement cuites et fermentées), miso (pâtes à base de graines de soja fermentées), edamame (graines de soja vertes), lait de soja, graines de soja torréfiées, poudre de protéine de soja
  • Plantes riches en collines : soja, chou-fleur, brocoli, quinoa
  • Autres catégories : Fruits et légumes, yaourt enrichi en calcium, levure nutritionnelle, germes végétaux germés et fermentés, grains entiers et pseudo-céréales, fruits de mer

Si vous souhaitez essayer le régime végétalien pendant une courte période ou si vous avez l'intention de changer votre mode de vie et de passer au camp végétalien, vous pouvez vous inspirer de ces idées de menu pour une semaine et de recettes végétaliennes faciles, rapides et complètes d'essentiels. nutriments :

Déjeuner: Toasts complets avec avocat et tranches de tomates cerises et haricots

Déjeuner: Houmous avec des tranches de poivron rouge et vert.

Dîner: Une salade de feuilles vertes, concombres, tomates, carottes, lentilles, pois chiches croustillants, avocat. Pour la vinaigrette, utilisez de l'huile et du vinaigre.

Déjeuner: Bun avec du beurre de cacahuète et des bananes. Couper le pain en deux, graisser les tranches avec du beurre de cacahuète et ajouter une couche harmonieuse de bananes dessus.

Déjeuner: Champignons sautés ou grillés avec polenta.

Dîner: Soupe à la crème de potiron.

Déjeuner: flocons d'avoine avec des fruits frais, comme les bleuets.

Déjeuner: Soupe aux lentilles rouges et salade de légumes (tomates, concombres, poivrons, laitue, carottes).

Dîner: Riz pilaf brun aux légumes : maïs, carottes, petits pois, oignons, céleri et champignons. Pour plus de créativité, vous pouvez ajouter une garniture de persil et d'amandes préalablement dorés dans une casserole pendant quelques minutes.

Déjeuner: Un parfait à base de graines de chia, de myrtilles et de lait de coco. Mélanger le lait de coco avec les graines de chia noir et laisser refroidir au moins 2 heures. Dans deux verres, superposer : ¼ du mélange de graines de chia au lait de coco, une couche de framboises, et encore ¼ du mélange de chia au lait de coco. Mettez des myrtilles fraîches sur le dessus et savourez un dessert rapide et sans calories.

Déjeuner: Salade de pois chiches et couscous. Hydratez le couscous selon les instructions sur l'emballage. Lorsque vous êtes prêt, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dessus, remuez pour séparer les baies et ajoutez un peu de sel. Dans un grand bol, ajouter le couscous et les pois chiches, ainsi que les poivrons et les tomates en dés. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du jus de citron fraîchement pressé et assaisonner la salade avec quelques feuilles de menthe.

Dîner: Soupe aux légumes. Vous pouvez le préparer à partir des légumes que vous avez sous la main : oignons, carottes, poivrons en dés, tomates finement hachées, morceaux de chou-fleur, haricots verts, haricots jaunes, persil et mélèze.

Déjeuner: Un smoothie vert et sain. Mélanger, dans un mixeur, une poignée d'épinards, quelques petites tranches de brocoli, 2 bâtonnets de céleri, quelques tranches de concombre, jusqu'à consistance lisse.

Déjeuner: Lasagne végétalienne. Vous pouvez opter pour un mélange de légumes que vous avez sous la main. La lasagne est le déjeuner parfait pour la saison estivale, lorsque la chaleur nous empêche de préparer les aliments au four.

Dîner: Une salade de grenade, graines de citrouille, laitue et carotte tranchée. Comme vinaigrette, utilisez de l'huile d'olive extra vierge. C'est une garniture, pleine de nutriments et légère à servir pour le dîner.

Déjeuner: Céréales au lait d'amandes, raisins secs et bananes.

Déjeuner: Bâtonnets farcis aux épinards, tomates et tofu.

Dîner: Risotto aux champignons. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, faire revenir les champignons et cuire à feu moyen, avec un peu d'ail, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, coupez-les en tranches et mettez-les dans la poêle pendant encore 2-3 minutes. Ajouter le riz dans la poêle et une poignée de légumes coupés en dés. Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, réduisez le feu à doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé. Ajouter de l'eau, si nécessaire.

Déjeuner: Un sandwich végétalien avec du pain complet, des feuilles de laitue, des tranches de tomates, des concombres, des carottes et du tofu.

Déjeuner: Patate douce au four avec houmous et laitue. Coupez 3 patates douces en deux, après les avoir bien lavées. À l'aide d'une cuillère, saupoudrez-les d'huile d'avocat ou d'huile d'olive extra vierge, plus une pincée de sel. Mettez-les au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que vous remarquiez qu'ils ont bruni et ramolli. Le noyau doit être mou. Pour plus de saveur, vous pouvez les servir avec du beurre de cacahuète, des bananes ou de la cannelle.

Dîner: Salade de pâtes aux légumes. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et laisser refroidir. Dans un grand bol, mélanger vos pâtes et morceaux de légumes préférés. Quelques suggestions : brocoli, tomates, concombres, olives, chou-fleur, poivrons.


Boulettes de légumes croustillantes et rapides

Super savoureux, super rapide, croquant et parfumé. Beaucoup plus attrayantes et plus saines que la viande, ces boulettes de viande sont un choix idéal lorsque vous voulez manger délicieux et complet. Un moyen efficace de faire manger des légumes aux plus petits.

  1. Mettez les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrez-les de sel et laissez-les égoutter pendant 10 minutes en les pressant de temps en temps dans vos mains pour accélérer le processus.
  2. Transférez-les ensuite dans un bol plus grand, avec les carottes râpées, l'ail écrasé, la farine, les œufs battus, l'oignon haché. Assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et mettez, en série de trois, une cuillère à soupe de farce, à une distance considérable car les boulettes de viande vont s'élargir au fur et à mesure qu'elles sont frites.
  4. Faites-les frire 2-3 minutes d'un côté, puis retournez-les et laissez-les encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et croustillantes. Transférez-les dans une assiette sur laquelle vous avez préalablement placé une serviette en papier et poursuivez la friture jusqu'à ce que vous ayez terminé le mélange.

Servir immédiatement avec du yaourt ou de la crème sur le dessus.

Autres délicieuses recettes de légumes :

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Légumes et tofu sur feuilles croustillantes - Recettes

Quelqu'un m'a demandé si j'avais une recette de tofu. Maintenant j'ai! J'ai fait quelques recherches et j'ai bien fait car j'ai enfin trouvé une recette de & # 8220crontanele & # 8221 salé. A ma grande surprise (dont je ne mange généralement pas de tofu), le résultat fut une très agréable surprise, que je partage volontiers avec vous.Donc une nouvelle recette Dukan !

Phase de croisière, consolidation, stabilisation définitive

- 1 lg d'amidon (si vous ne mettez pas d'amidon il peut être consommé en phase d'attaque)

Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien, de préférence à l'aide d'un mixeur. Il n'aura même pas la consistance d'une pâte, mais ça va. Pendant ce temps, chauffer le four à 180 degrés.

Dans une plaque recouverte de papier cuisson, étalez la composition en rectangle. Parsemer le dessus de romarin et de cumin.

Mettez la plaque au four et laissez-la reposer pendant 10 à 12 minutes. Retirez ensuite le plateau et avec un couteau (j'ai utilisé celui à pizza) découpez des bandes d'environ 1 cm d'épaisseur et 5-6 cm de long (voir photo ci-dessous).

Remettre au four et cuire encore 20 minutes (attention à la couleur). Il se consomme froid !