Nouvelles recettes

Spaghetti à la mozzarella, tomates et courgettes

Spaghetti à la mozzarella, tomates et courgettes

Connaissez-vous ces moments où vous mangeriez quelque chose de bon mais rapide à faire et en même temps facile ? C'est ce qui m'est arrivé aujourd'hui et j'ai rapidement réalisé ces pâtes très simples et savoureuses. J'espère que tu apprécies! : RÉ

  • 350 g de spaghettis
  • 3 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 courgette
  • 2 mozzarella bulgare (environ 200 g)
  • huile d'olive

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Spaghetti à la mozzarella, tomates et courgettes :

Coupez les courgettes en deux et émincez-les finement, coupez les tomates en cubes et hachez finement les gousses d'ail. Mettez environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer les courgettes à feu vif, puis ajoutez les tomates, baissez le feu et laissez mijoter environ 1 minute, puis ajoutez un demi-verre d'eau (j'ai utilisé les pâtes) et laisser cuire environ 5 minutes, après quoi nous ajoutons l'ail et le sel au goût.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée autant qu'il est écrit sur le sac, les égoutter et les ajouter sur la sauce, ajouter les morceaux de mozzarella cassés et bien mélanger. Et voilà, le repas est servi ! J'espère que tu apprécies! : RÉ


Courgettes Au Four Avec Tomates Et Mozzarella

J'adore les citrouilles en été quand on les trouve en abondance sur les marchés. C'est un légume polyvalent avec lequel vous pouvez faire tant de plats délicieux. Malheureusement, depuis que je vis à l'étranger, je n'ai pas mangé de potiron aussi souvent qu'en Roumanie. Leur variété est différente ici et il semble que le goût ne soit pas le même. Cependant, lorsque j'ai accès à des citrouilles fraîches, j'essaie d'en profiter au maximum.

Cette recette de potiron au four avec tomates et mozzarella est une recette extrêmement simple et rapide. Mon mari américain m'a avoué qu'il n'avait jamais mangé de potiron fait comme ça auparavant, mais qu'il l'aimait particulièrement. Hier soir il a lavé le bol dans lequel j'ai fait les citrouilles et m'a annoncé avec regret qu'elles étaient finies, mais que je devais en faire d'autres bientôt.

Maintenant que nous sommes en juillet et que plus de légumes ont commencé à être trouvés sur le marché (dans notre pays, au Minnesota, la saison des jardins est environ deux mois plus tard qu'en Roumanie), je promets d'acheter plus de citrouilles et d'en faire plus souvent. J'ai hâte de faire des boulettes de viande à la citrouille, de la soupe et du gâteau à la citrouille.

En attendant, laissez-moi vous dire comment j'ai fait. Vous n'en aurez pas besoin de beaucoup, environ 2-3 citrouilles moyennes, quelques tomates, de l'ail, des tranches de mozzarella fraîche, quelques cuillères à soupe de fromage râpé et c'est tout. Couper les courgettes en rondelles, les tomates également, mettre dans une poêle graissée au beurre, une couche de courgettes, une couche de tomates, entre lesquelles mettre des tranches de mozzarella, mettre au four environ 20 minutes, puis retirer, ajouter le fromage, broyer l'ail et mettre au four quelques minutes de plus jusqu'à ce que le fromage fonde et que la saveur de l'ail se répande dans tous les coins de la maison.

C'est comme ça chez nous, car nous n'avons pas de porte dans la cuisine, car c'est un & ldquoopen plan & rdquo !

Enfin, je laisse la recette à vous et au monde de le faire aussi, afin que vous ne soyez pas désolé.


Préparation

Préparation précédente : Les noix de cajou sont lavées dans un fort courant d'eau et laissées s'hydrater pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Avant d'être utilisé dans la recette, rincez très bien dans plusieurs eaux. L'eau dans laquelle il a été hydraté n'est pas utilisée.

À l'aide de la spirale, les spaghettis des carottes et de la citrouille sont formés.

Mélanger les ingrédients de la sauce : tomates, tomates déshydratées, poivron rouge, ail, noix de cajou, huile d'olive, basilic, thym, sel et poivre, jusqu'à ce qu'elle se transforme en sauce. La texture de la sauce est plus grossière.

Placez les spaghettis de carottes et de citrouille sur une assiette et ajoutez la sauce par-dessus.

Garnir de tomates cerises et de feuilles de basilic frais et saupoudrer de quelques gouttes d'huile d'olive.


Potiron au four avec tomates et mozzarella

Les tomates, les courgettes et la mozzarella sont coupées en tranches de même épaisseur.


Dans un bol résistant à la chaleur, disposer une rondelle de courgette, une tomate rouge, une feuille de basilic et une tranche de mozzarella, jusqu'à ce que le bol soit plein. Selon la taille du plat, les quantités de légumes et de mozzarella peuvent varier.


Mettez le plat dans le four chaud à 220 degrés pendant 20-30 minutes.


Pendant ce temps, battre les œufs et mélanger avec la crème.


Au bout de 30 minutes, sortir le plat du four, ajouter les œufs et la crème

et mettez-le au four pendant encore 30 minutes (plus précisément, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus).


Il est servi en plat principal ou en garniture de steak.


Cette recette a été préparée pour le défi culinaire « Sweet Romania », à travers lequel Ana Maria a proposé « Cuisinons sainement avec des légumes et des fruits de saison ».


Comment prépare-t-on des muffins aux courgettes et à la mozzarella ?

On met les courgettes sur la grande râpe, sans les éplucher ni les égoutter.

Couper la mozzarella en petits cubes.

Dans un bol, mélanger l'oeuf, le lait, l'huile et le basilic à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les courgettes râpées, la mozzarella en dés et mélanger.

Partout on ajoute de la farine mélangée à de la levure chimique, du sel, et on mélange légèrement, sans insister, jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée et ne soit plus visible.

Remplir les moules à muffins et cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ces muffins aux courgettes et à la mozzarella sont incroyablement bons, mes enfants sont ravis à chaque fois qu'ils préparent ces muffins.

Idéal pour le petit déjeuner et les collations.

La recette et les photos appartiennent à Alexandra Chitas et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La moyenne des notes attribuées par les jurés est de 7,25

Étant parmi les premières recettes du concours, il reçoit 1 point ex officio, donc la note finale est de 8,25

Félicitations, c'est une recette simple et savoureuse et nous vous attendons avec d'autres merveilleuses recettes.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Muffins aux courgettes et mozzarella, recette de muffin apéritif


Courgettes à la mozzarella et au jus de tomate

Cet été, nous avons ouvert la saison des citrouilles avec un plat de citrouille avec de la mozzarella et du jus de tomate au four. Les courgettes sont basiques cette saison, elles ont très bon goût et sont très bon marché. Si auparavant elles n'étaient pas si connues, les citrouilles sont maintenant très populaires.

Donc un délice inspiré des lasagnes à la citrouille d'Alexandra de & # 8220 De la cuisine de ma famille & # 8221. J'avais vu des lanières de citrouille roulée dessus et j'ai vraiment aimé l'idée.

Ingrédients 4 personnes :

  • 2-3 citrouilles de taille moyenne
  • 250g de mozzarella
  • 300 ml de jus de tomate
  • 2-3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 1 lien basilic (ou autres verdures)
  • sel, poivre ou flocons de piment

Comment préparer de la citrouille avec de la mozzarella et du jus de tomate :

Les potirons sont lavés, bien essuyés et tranchés dans le sens de la longueur avec un économe. Ils peuvent également être coupés avec un couteau fin et bien aiguisé, seules les tranches ne ressortiront pas très fines.

Saupoudrer de gros sel sur les lanières de citrouille et laisser reposer au moins 15 minutes. Les courgettes laisseront ainsi l'excès d'eau qui sera bien égoutté.

On prépare un plateau en céramique dans lequel on met un peu de jus de tomate mélangé à des flocons de piment ou du poivre, selon ce que vous aimez.

Chaque tranche de courgette sera saupoudrée de mozzarella râpée. Il est roulé dans le sens de la longueur, obtenant ainsi de petits rouleaux. Ils sont placés les uns à côté des autres dans le bac.

J'ai fait un demi-plateau en forme de petits pains, et un demi-plateau en couches superposées de courgettes à la mozzarella.

Versez le reste du jus de tomate dessus et saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four environ 35-40 minutes à 180 degrés Celsius. N'oubliez pas de préchauffer le four au préalable.

Une fois les courgettes légèrement dorées, cuire la plaque au four et laisser refroidir. Saupoudrer les verts sur le dessus pour un peu de fraîcheur et de couleur. Cet aliment se marie parfaitement avec une cuillère à soupe de crème froide sur le dessus.

Nous avons beaucoup aimé le plat de citrouille avec mozzarella et jus de tomate. C'est un plat simple et savoureux.

Amusez-vous bien et n'oubliez pas de jeter un œil aux autres recettes de potiron du blog.


Méthode de préparation

- Laver tous les légumes et éplucher les courgettes.

-La citrouille, les tomates et la mozzarella sont coupées en fines tranches, hachez finement les feuilles de basilic (gardez-en pour la décoration), épluchez et hachez finement l'ail (tranché finement), et râpez le fromage.

- Dans une poêle graissée avec un peu d'huile, déposer les tranches de courgette, tomate et mozzarella en une seule couche, en alternant.

-Saupoudrer le basilic ciselé, l'ail, le sel et le poivre (au goût), arrêter / vaporiser avec le reste de l'huile et mettre la plaque au four à 200 degrés C pendant env. 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent un peu.

- Pendant ce temps, battre les œufs avec un peu de sel à l'aide du fouet, ajouter le sm & acircnt & acircna et le fromage râpé, bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

-Après env. Retirez la plaque du four pendant 20 minutes et versez le mélange d'œufs, sm & acircnt & acircnă et fromage sur les courgettes avec les tomates et la mozzarella de la plaque.

-Réinsérez la plaque dans le four pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding dore légèrement sur le dessus.Quand c'est prêt, retirez la plaque du four.

-Budinca peut être mangé chaud ou froid, au choix, avec la salade désirée. Nous l'avons aimé simple, froid, accompagné uniquement de tomates fraîches, car il est extrêmement léger, parfumé et rafraîchissant. Au moment de servir, il peut être décoré de feuilles de basilic vert.


Que sont les spaghettis à la courgette et à la citrouille, alias Zoodles

Les zoodles sont des fils fins en forme de nouilles ou de spaghettis, fabriqués à partir de courgettes. Le nom est une abréviation entre les deux mots (courgettes + nouilles = zoodles).

Mais gardez à l'esprit que les zoodles peuvent également être fabriqués à partir d'autres légumes tels que les carottes, les concombres ou même les pommes de terre.

De nombreux nutritionnistes affirment que les zoodles sont une alternative saine aux pâtes car ils contiennent très peu de glucides.

De plus, ils sont savoureux, riches en nutriments et sont un bon moyen d'augmenter la teneur en légumes de notre alimentation.

Je suis sûr que vous vous demandez maintenant, mais comment pourrais-je couper les citrouilles si fines qu'elles ressemblent à des spaghettis.

Eh bien, ce n'est pas difficile du tout.

Il existe deux façons de faire des spaghettis de courgettes :

1. Utiliser un spiraliseur (la meilleure méthode).

Le spiraliseur est un appareil utilisé pour couper les légumes en fines tranches, semblables à des nouilles ou des spaghettis.

Il est très facile à manipuler, il suffit de coller les légumes dans les clous de girofle pointus, puis de les enfoncer dans les lames et de tourner la poignée.

C'est le moyen le plus rapide de faire des spaghettis de courgettes, mais si vous n'avez pas de spiraliseur, vous n'aurez aucun problème car il existe d'autres moyens.

2. Avec un économe en julienne

Je sais qu'il n'y a pas beaucoup de gourmands qui ont un spiraliseur dans leur cuisine, mais je suis sûr que vous avez un éplucheur Julienne, non ? Et je suis convaincu que je n'ai même pas besoin d'expliquer ce que c'est.

Un éplucheur Julienne est très bon marché, c'est pourquoi c'est le moyen le moins cher de faire des spaghettis de courgettes. Cependant, vous devez garder à l'esprit que cette méthode prendra plus de temps.

Il existe d'autres façons de faire des spaghettis de courgettes, mais ces deux-là sont de loin les meilleures.

Et maintenant que vous savez ce que sont les zoodles, il est temps de voir comment ils sont préparés avec du poulet et de la sauce pesto.


Cuisinons

Parce que j'ai promis de plus en plus de recettes saines et diététiques (et pour vous, mais surtout pour moi :P), je vous présente les stars de cette soirée :

Ingrédients pour 2 portions :
150 g de spaghettis
2 petites citrouilles
3 tomates mûres
1/2 oignon
5-6 feuilles de basilic vert (vous pouvez aussi utiliser séché, mais ne comparez pas le goût)
huile d'olive
sel, poivre, romarin, origan

Coupez les courgettes en fines tranches (3-4 mm) et étalez-les uniformément dans une plaque sur du papier sulfurisé.
Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, du romarin et de l'origan.

Laissez-les là, bonjour, pour l'instant.
Faire bouillir les spaghettis avec du sel pendant 10 minutes. ou tout ce qui est écrit sur la boîte, mais ne les faites pas bouillir trop fort. Préchauffer le four à 200 degrés et chauffer les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Hacher l'oignon et le basilic, et trancher les tomates. Faire revenir l'oignon légèrement dans l'huile chaude, puis ajouter les tomates et le basilic haché. Après 1-2 minutes, ajoutez les courgettes et mélangez pendant quelques minutes, LENTEMENT, sans écraser les pauvres légumes.

Versez le mélange sur les pâtes, mélangez un peu, mais avec le même soin, et servez chaud !


  • 500 g de courgettes (2 pièces)
  • 200 g de mozzarella (ou fromage)
  • 1 oignon moyen
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • feuilles de basilic (origan ou persil)

Lavez les potirons, coupez-les en fines tranches, saupoudrez-les de sel et de poivre et placez-les dans un plateau (23 & # 21523 cm).

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le gros oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.Ajoutez une cuillère à soupe, deux cuillères à soupe d'eau pour qu'il ne brûle pas.

Répartir l'oignon uniformément sur les courgettes dans la poêle.

Mettre de la mozzarella et quelques feuilles de basilic entières dessus.Enfourner à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que la mozzarella fonde et que les courgettes se ramollissent légèrement.Je coupe des tranches plus épaisses juste pour le garder légèrement croustillant.

Dégustez des courgettes simples ou en accompagnement d'une pièce de viande grillée, un délice, bon appétit !

* Pour un goût supplémentaire, vous pouvez ajouter, à votre choix, des morceaux de prosciutto cotto, du bacon, du bacon fumé, du parmesan râpé, des œufs battus ou de la sauce béchamel.

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Vidéo: SPAGHETTI with MOZZARELLA and TOMATOES (Octobre 2021).