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Pizza aux restes de Thanksgiving

Pizza aux restes de Thanksgiving

« Utilisant des ingrédients de haute qualité et des techniques traditionnelles, Krescendo est la destination de Brooklyn pour les versions mises à jour des plats italiens classiques depuis son ouverture dans le quartier à la fin de l'automne 2012. Le menu met en valeur les recettes artisanales de Naples, de la Sicile et du sud de l'Italie, y compris le bois. - des pizzas cuites." - Krescendo Brooklyn

Ingrédients

  • 1/4 tasse de patates douces
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou de crème sure
  • 10 lanières de jambon tranché finement
  • 1 oeuf
  • fromage de chèvre
  • Huile d'olive vierge extra

Instructions

Mélanger la crème avec la patate douce et superposer la pâte à pizza en une couche très fine. Ajouter la tranche de jambon et le gratin et l'huile d'olive extra vierge.

Cuire sur une pierre à pizza pendant 4 min à 500 degrés. Sortir la pizza du four et casser un œuf dessus et remettre au four encore 2 minutes. Terminez par le fromage de chèvre.


Les recettes de pizza les plus uniques que vous devez essayer dès que possible

C'est le repas le plus personnalisable qui soit. Il est apprécié de tous, des enfants difficiles aux étudiants fauchés. C'est pratiquement un langage d'amour universel. De quoi parle-t-on? Une pizza glorieuse, glorieuse, bien sûr. De la tarte au fromage de base au suprême des amateurs de viande, et tout le reste, il y a une pizza pour tout le monde. C'est peut-être la raison pour laquelle on estime que l'Américain moyen range environ 40 pizzas par an (soit environ trois milliards de pizzas consommées aux États-Unis chaque année, par Trancher la vie).

Mais si vous en avez assez du vieux pepperoni ordinaire, ou si vous vous sentez bien au-dessus du shtick d'ananas sur une pizza, c'est compréhensible. Alors pourquoi ne pas faire preuve de créativité avec votre prochaine tarte, avec un peu d'aide de En purée? Nous avons rassemblé pour vous certaines de nos recettes de pizza les plus uniques, de la pizza de vacances ultime à une sensation ahurissante de pizza en un seul pot. Ces recettes simples et prêtes à l'emploi satisferont toutes vos envies, une tranche à la fois.


Restes de pizza de Thanksgiving

Transformez vos restes de Thanksgiving en une délicieuse pizza, gracieuseté de Shared Appetite.

Pour 4 personnes

Temps de préparation 10 min.

Temps de cuisson 20 min.

Ingrédients

1 pâte à pizza du commerce

restes de casserole de haricots verts avec des haricots verts coupés Del Monte® Blue Lake®

restes de dinde, déchiquetés en petits morceaux

sauce aux canneberges, pour servir

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F. Étendre la pâte à pizza sur une surface farinée en un grand cercle. Garnir d'une fine couche de purée de pommes de terre, puis d'une fine couche de maïs en crème, de casserole de haricots verts, de farce et de dinde râpée. Saupoudrer généreusement de fromage cheddar.

Cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou directement sur une pierre à pizza dans votre four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et juste cuite. Retirer du four, couper en morceaux et garnir de sauce aux canneberges et de sauce. Dévorer.

Vous pouvez acheter de la pâte à pizza dans votre pizzeria locale ou dans de nombreux supermarchés. N'oubliez pas de laisser votre pâte à pizza revenir à température ambiante avant de l'étirer… cela facilite grandement les choses !


Les restes de pizza de Thanksgiving

Il n'y a qu'une chose meilleure que le traditionnel repas de Thanksgiving... les restes. Nous avons toujours une abondance de restes de dinde, de sauce aux canneberges et de patates douces. C'est la farce et la sauce de dinde de ma grand-mère qui partent toujours trop vite. L'homme est-il bon ! Nous commençons généralement les préparatifs la veille et nous nous retrouvons avant l'aube à cuisiner et à préparer le dîner 14 heures plus tard, il est donc normal de se sentir épuisé le lendemain. C'est pourquoi il est vraiment utile d'avoir tous ces restes à portée de main. Cependant, après nous être bourrés de tous les plats différents, vous n'aurez peut-être pas envie des mêmes aliments que vous aviez hier.

Faire cette pizza est à la fois un moyen unique et sans stress de changer la même vieille routine des restes. C'est si facile, surtout avec la croûte de chou-fleur préparée par Heinen's. C'est la combinaison parfaite de moelleux et de croustillant. C'est encore meilleur avec mon beurre d'herbes à la sauge maison. J'aime ajouter le beurre aux herbes à l'avance et cuire la croûte avant d'ajouter toutes les garnitures. Je trouve que cela ajoute une autre couche de saveur à la croûte de pizza et aide à la garder croustillante pendant la cuisson.

Les «restes» que j'ai choisis pour cette pizza étaient de la purée de patates douces, du chou frisé (ou des choux de Bruxelles) pour une touche de vert, de la dinde (bien sûr), du fromage de chèvre et ma sauce aux canneberges aux agrumes maison. Je fais cette sauce chaque année pour Thanksgiving ! Cette pizza est acidulée et sucrée avec un peu de salé de la dinde et l'onctuosité du fromage de chèvre. La pizza aux canneberges du jour de la dinde pourrait bien devenir votre nouvelle façon préférée de savourer les restes!

Ingrédients

Pour la sauce aux agrumes et aux canneberges

  • 1 1/2 tasse de jus d'orange
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 1/2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées
  • 1 pomme Jonathan, pelée et coupée en dés
  • ½ c. piment de la Jamaïque
  • c. Noix de muscade
  • ½ c. cannelle
  • Zeste de citron

Pour le beurre à la sauge et aux herbes

  • 6 cuillères à soupe. beurre fondu
  • ½ c. sauge
  • ½ c. thym
  • ½ c. Romarin
  • 1 c. Origan
  • 1 c. poudre d'ail ou 1 c. ail frais émincé

Pour les pizzas

  • 2 croûtes de pizza au chou-fleur Heinen
  • 3 tasses de purée de patate douce
  • 6 cuillères à soupe. beurre aux herbes de sauge (ci-dessus)
  • 6 onces. viande de dinde hachée
  • 1 1/2 tasse de chou frisé ou de choux de Bruxelles
  • oignon blanc
  • 4 cuillères à soupe. fromage de chèvre, émietté
  • Sauce aux agrumes et aux canneberges (ci-dessus), pour arroser

Instructions

Pour la sauce aux agrumes et aux canneberges

  1. Ajouter le jus d'orange, le sucre, le zeste de citron et les épices dans une casserole de taille moyenne.
  2. Porter à ébullition, puis ajouter les canneberges et les morceaux de pomme.
  3. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Éteignez le feu, retirez le zeste du citron et écrasez-le à l'aide d'une écumoire ou d'un presse-purée.

Pour le beurre à la sauge et aux herbes

Pour les pizzas

  1. Préchauffer le four à 425˚F.
  2. Étaler 3 c. du beurre de sauge aux herbes sur chaque croûte de chou-fleur jusqu'aux bords. Cuire les croûtes beurrées pendant 15 minutes.
  3. Retirer les croûtes et garnir de 1 1/2 tasse de purée de patates douces, d'oignons, de dinde, de chou frisé ou de choux de Bruxelles et de crumble de fromage de chèvre.
  4. Cuire encore 10 minutes et arroser de sauce aux agrumes maison aux canneberges.

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Nous avons fait cette pizza avec des restes de Thanksgiving

Le lendemain de Thanksgiving (aka, Black Friday) est peut-être terminé, mais vous avez probablement encore des restes de Thanksgiving, et si vous cherchez des moyens de les rendre plus excitants, nous n'avons qu'un mot pour vous : pizza.

Je fais des pizzas étranges et inacceptables depuis un certain temps maintenant. Si vous ne pensez pas que les restes de Thanksgiving fonctionnent comme de la pizza (mais croyez-moi, ils le font !), Alors essayez d'utiliser vos restes pour faire des nachos épiques à la dinde.

Ingrédients

  • 1 boule de pâte à pizza (n'hésitez pas à utiliser de la pâte à pizza du commerce !)
  • Farine (pour saupoudrer)
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse de sauce
  • 1/2 tasse de dinde rôtie
  • 1 tasse de farce à la saucisse
  • 4 cuillères à soupe de sauce aux canneberges

Comment faire une pizza aux restes de Thanksgiving

1. Réglez le four à 475 degrés Fahrenheit.
2. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza.
3. Étendre la sauce sur la croûte à pizza, en laissant environ un demi-pouce de croûte sans sauce.
4. Ensuite, répartissez uniformément le fromage, la dinde, la sauce aux canneberges et la farce à la saucisse sur la base de la sauce.
6. Cuire la pizza au four pendant 15 minutes. Prendre plaisir!


Comment faire une pizza de Thanksgiving dans une poêle en fonte

Il est toujours difficile de motiver les membres de la famille à propos des recettes de Thanksgiving, d'autant plus que les jours se prolongent (à moins que ce ne soit une tarte, ils le feront toujours manger une tarte). Bien sûr, vous pouvez leur donner un autre sandwich à la dinde (voici quelques théories sur la façon de construire le meilleur). Vous pouvez également concocter une soupe maison, bien que attendue (j'aime l'idée de cette chaudrée).

Je sais, je sais, vous avez probablement cuisiné toute la journée du jeudi, et peut-être même toute la semaine, donc une fois Thanksgiving terminé, vous voulez vous détendre. La pizza maison peut sembler intimidante, mais avec de la pâte achetée en magasin et tous ces restes de Thanksgiving, c'est en fait assez facile. En fait, c'est l'une des recettes de restes de Thanksgiving les plus rapides que vous puissiez préparer, se réunissant en moins de temps qu'il n'en faut pour se faire livrer (en 22 minutes ou moins, pour être exact).

La clé d'une pizza rapide et croustillante est de la faire cuire dans une poêle en fonte et de maîtriser "le retournement" : faites cuire la pâte à pizza dans la poêle avec un peu d'huile pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit grillée, puis retournez soigneusement la pâte, ajoutez les garnitures , et finir au four. De cette façon, vous obtenez une belle croûte craquelée avec un beau brunissement des deux côtés.

Prêt à faire ça ? Voici un guide minute par minute :

Préparez-vous pour réussir : déplacez la grille vers le tiers supérieur de votre four (cette organisation du four aidera à dorer le dessus de la croûte et à faire fondre le fromage rapidement), puis préchauffez à 500 ° F. Je demande de la pâte à pizza à température ambiante dans cette recette car elle est plus facile à étaler si la vôtre est encore un peu froide, placez-la sur une plaque à pâtisserie à rebords posée sur un bol d'eau chaude pour la ramollir. Rouler la pâte en un rond de 12" sur une surface légèrement farinée (si elle rebondit, couvrir de plastique et laisser reposer 5 minutes, puis rouler à nouveau en laissant reposer au besoin).

Il est maintenant temps de préchauffer votre poêle. Vous voulez qu'il soit assez chaud pour que la croûte soit bien grillée sans la brûler. Ajouter un peu d'huile et avec attention transférer la pâte dans la poêle. Il suffit de le cuire 3 ou 4 minutes pour obtenir un fond bien doré et croustillant. Pendant que la pâte est croustillante, mélanger la dinde avec la sauce aux canneberges et trancher l'oignon rouge).

Pierre à pizza ? Nous n'avons pas besoin de pierre à pizza !

Photo par Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Rhoda Boone

Retirez votre poêle du feu, retournez délicatement la pâte, badigeonnez-la d'huile et recouvrez d'une couche de purée de patates douces ou blanches. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Et ne vous inquiétez pas, le dessus pré-grillé aide à empêcher les pommes de terre de détremper la croûte du dessus. Garnir les pommes de terre de fromage râpé (j'aime un mélange de mozzarella et de cheddar sur les pommes de terre blanches et de Fontina sur les patates douces), de dinde râpée et de restes de légumes tels que les haricots verts, les choux de Bruxelles, les carottes rôties, la courge, les légumes sautés , ou des champignons rôtis. Terminez avec un peu d'oignon rouge pour la bouchée, un peu plus de fromage et une pincée de flocons de piment rouge si vous aimez les choses un peu épicées.

Glissez la poêle en fonte dans le four et faites cuire jusqu'à ce que le dessus de la pâte soit doré, que tout soit bien réchauffé et que le fromage soit fondu. Puisque vous réchauffez les garnitures plutôt que de cuire quoi que ce soit, cela ne prend que 6 à 8 minutes.

Transférer la pizza sur une planche à découper et couper en quartiers. Servir avec une sauce aux canneberges supplémentaire sur le côté et regarder disparaître.


Pizza aux restes de Thanksgiving

Oubliez les sandwichs à la dinde. Si vous pouvez penser à une façon plus créative d'utiliser les restes de Thanksgiving que d'en faire une pizza, faites-le nous savoir.

Cette approche utilise de la sauce aux canneberges à la place de la sauce tomate et vous permet ensuite de compléter avec tout ce qui prend de la place dans le réfrigérateur : dinde, farce, patates douces, haricots verts, etc.

Empilez le tout, faites cuire et vous vous souviendrez pour toujours de Thanksgiving comme de la fête qui continue de donner.

Ingrédients

1 pâte à pizza de blé entier (déjà préparée est très bien)

Restes de choux de Bruxelles, betteraves, patates douces, etc. (les restes de légumes)

2 onces de parmesan ou de fromage de chèvre, selon les légumes utilisés

au goût Herbes : estragon, sauge, thym (tout ce que vous avez sous la main)

Instructions

  1. Suivez les instructions sur l'emballage pour la pâte de blé entier.
  2. Ajouter la sauce aux canneberges à la place de la sauce tomate.
  3. Ajouter du fromage (chèvre ou parmesan, selon les légumes que vous avez.)
  4. Mélanger sur les restes de légumes et la poitrine de dinde.
  5. Faites cuire selon les instructions de la pâte de blé entier et profitez-en!

POURQUOI NOUS AIMONS CETTE RECETTE

Étalez votre pâte de blé entier fine et fine (ou achetez une version ronde à croûte mince), et vous mangerez un minimum de glucides supplémentaires à côté de tous ces restes. C'est une mise à niveau géniale du sandwich Black Friday auquel vous êtes habitué. De plus, si vous êtes épuisé par la cuisine, le nettoyage (et peut-être les courses), vous pouvez laisser les enfants vous aider. Saupoudrer des garnitures sur une croûte est une cuisine adaptée aux enfants à son meilleur.


Nous avons fait cette pizza avec des restes de Thanksgiving

Le lendemain de Thanksgiving (aka, Black Friday) est peut-être terminé, mais vous avez probablement encore des restes de Thanksgiving, et si vous cherchez des moyens de les rendre plus excitants, nous n'avons qu'un mot pour vous : pizza.

Je fais des pizzas étranges et inacceptables depuis un certain temps maintenant. Si vous ne pensez pas que les restes de Thanksgiving fonctionnent comme de la pizza (mais croyez-moi, ils le font !), Alors essayez d'utiliser vos restes pour faire des nachos épiques à la dinde.

Ingrédients

  • 1 boule de pâte à pizza (n'hésitez pas à utiliser de la pâte à pizza du commerce !)
  • Farine (pour saupoudrer)
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse de sauce
  • 1/2 tasse de dinde rôtie
  • 1 tasse de farce à la saucisse
  • 4 cuillères à soupe de sauce aux canneberges

Comment faire une pizza aux restes de Thanksgiving

1. Réglez le four à 475 degrés Fahrenheit.
2. Étalez la pâte à pizza sur une surface farinée, puis placez-la sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza.
3. Étendre la sauce sur la croûte à pizza, en laissant environ un demi-pouce de croûte sans sauce.
4. Ensuite, répartissez uniformément le fromage, la dinde, la sauce aux canneberges et la farce à la saucisse sur la base de la sauce.
6. Cuire la pizza au four pendant 15 minutes. Prendre plaisir!


Pizza aux restes de Thanksgiving

Empilez cette pizza avec tous vos restes de Thanksgiving, comme la dinde, la sauce aux canneberges, la farce et les légumes comme les choux de Bruxelles.

Les restes sont l'une des meilleures choses à propos de Thanksgiving, n'est-ce pas ? Des restes de sandwichs à la dinde à la tarte pour le petit-déjeuner, Thanksgiving est un repas qui peut continuer à être offert tout le week-end.

Mais au bout de quelques jours, j'ai souvent envie de quelque chose de différent, même si les tupperwares de mon frigo sont encore pleins. Voici donc un moyen de vider le réfrigérateur et de transformer ces restes de Thanksgiving en un tout nouveau repas.

Il n'y a pas de recette exacte pour cette pizza. Tout ce dont vous avez besoin est une croûte à pizza, du fromage (j'ai utilisé de la fontina mais du gruyère ou même un cheddar fort serait aussi génial), et les restes que vous avez dans le réfrigérateur.

Gardez-le léger et simple, ou garnissez-le de tout ce que vous avez. C'est à vous de décider !


Top ceci: Les restes de pizza de Thanksgiving

Adam Kuban est le propriétaire du pop-up Margot's Pizza. Il a été le fondateur des sites Slice et A Hamburger Today. Il a été rédacteur en chef fondateur de Serious Eats après avoir vendu ses sites à SE.

S'il y a un problème avec Thanksgiving, c'est que vous avez des restes. Et même c'est un beau problème à avoir. Mais cela interfère avec la fabrication de pizzas, n'est-ce pas ? Vous voilà prêt à préparer votre sauce et à étirer une boule de pâte lorsque tante Mabel vous rappelle : « Vous cuisinez ? Nous avons tout un frigo plein de nourriture !

Eh bien, nous avons la solution pour vous : Pizza aux restes de Thanksgiving. Faites-en un pour eux, puis vaquer à vos occupations habituelles d'élingage de tartes.

Une bonne chose à propos de cette pizza est que ce n'est pas grave si vous manquez la marque et la rendez en quelque sorte oblongue, comme je l'ai fait ici. La présence rustique de la main ici s'accorde avec les vacances.