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Poulet aux olives noires

Poulet aux olives noires


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Recette Poulet aux olives noires de du 30-08-2007 [Mise à jour le 28-08-2018]

Le poulet aux olives est un deuxième plat que j'ai improvisé l'autre soir pour le dîner, le résultat était satisfaisant et aussi dans ce cas une assez bonne sauce est sortie. Je suis enfin sortie de la "phase sucrée" donc aujourd'hui je peux poster cette recette de poulet aux olives noires :)

Méthode

Comment faire du poulet aux olives noires

Dans un wok ou une poêle à grand fond, faire revenir la carotte, le céleri et l'oignon, tous coupés en petits morceaux, dans quelques cuillères à soupe d'huile.

Faire de petites incisions sur les morceaux de poulet, fariner avec un peu de sel et de poivre.

Faire revenir le poulet dans les légumes environ 15 minutes en retournant souvent.

Après avoir fait dorer le poulet, ajouter le bouillon et cuire environ 30 minutes.

Lorsqu'elles sont presque cuites, ajoutez les olives noires dénoyautées et le basilic frais.

Cuire le poulet avec les olives pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que tout le bouillon ait épaissi pour former une crème, et apporter à la table.


PETTI DE POULET AUX OLIVES

Poitrines de poulet aux olives Plat principal facile et savoureux, les poitrines de poulet aux olives sont très tendres et savoureuses et peuvent être préparées en quelques minutes seulement.
La poitrine de poulet se prête à être cuite de plusieurs façons et celle-ci recette de poitrine de poulet il est vraiment invitant car il forme aussi une sauce irrésistible et est parfait pour faire le soulier avec un bon morceau de pain maison.
Pour préparer ces poitrines de poulet tendres et juteuses dans une poêle, vous pouvez utiliser à la fois des olives vertes et des olives noires, ou pour ne rien manquer, vous pouvez ajouter les deux. La recette des poitrines de poulet est facile et est un deuxième plat de viande qui résoudra rapidement un déjeuner ou un dîner, vous pouvez la combiner avec n'importe quel plat d'accompagnement, je les aime avec des pommes de terre au four à proximité, de cette façon vous aurez une seconde et un accompagnement pour se lécher la moustache ! Très peu d'ingrédients sont nécessaires et en plus d'être un délicieux deuxième plat, il est également bon marché !
Voyons ensemble comment réaliser des poitrines de poulet aux olives !

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  • Difficulté Très facile
  • Coût très bon marché
  • Temps de préparation 5 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes
  • Portions 4 personnes
  • Mode de cuisson Cuisinière
  • cuisine italienne

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Dans la cuisine. Poulet aux olives noires

Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de poulet déjà cassé
100 grammes d'olives noires
1 oignon blanc
Romarin
Ail
1 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile, et une fois doré ajouter le poulet. Une fois que la peau a pris une couleur dorée, mélangez le tout avec le vin blanc et faites cuire à feu doux pendant environ une demi-heure avec le couvercle. Ajouter les olives, l'ail émincé, le romarin et le vinaigre. Terminez la cuisson encore 10 minutes, toujours à feu doux, mais sans couvercle, en faisant attention à ce qu'il ne sèche pas excessivement. Servir encore chaud.


Ingrédients

Retirez toutes les plumes résiduelles du poulet.

Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive extra vierge, faites revenir une gousse d'ail et une branche de romarin.

Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir à feu vif avec un couvercle pendant quelques minutes.

Déglacer avec le vin blanc et retourner les différents morceaux de poulet de temps en temps. Salez et poivrez, retirez le romarin et l'ail et poursuivez la cuisson à feu doux pendant au moins 25 minutes avec le couvercle légèrement relevé.

Lorsque le jus de cuisson a épaissi, ajoutez les olives vertes et les olives noires dénoyautées coupées en rondelles ou laissées entières.

Poursuivre la cuisson pour parfumer environ 10 minutes en remuant. Le poulet doit être bien doré et succulent.

Servir chaud en répartissant les olives et la sauce de cuisson.

Vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer avant de servir. Une fois cuit et refroidi, il peut être congelé.

Autres recettes

Je précise aussi la recette de poulet à l'orange, pour la procédure détaillée cliquez sur ICI

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Ingrédients pour 4 personnes

400 g de poulet (en morceaux)
60 g d'olives noires
6 tomates
2 gousses d'ail
1 verre de vin blanc
le jus d'1/2 citron
q.s. marjolaine
q.s. thym
q.s. sauge
q.s. basilic
q.s. Huile d'olive vierge extra
q.s. sel et poivre

Envoyez les ingrédients par courriel


Recette Poulet cacciatore aux olives noires

Une recette classique de ce poulet cuit alla cacciatora qui acquiert une saveur capable de faire bonne impression sur les meilleures tables.

  • un poulet d'environ 1,2 kg. environ
  • 300 grammes de tomates fraîches ou pelées
  • 1 côte de céleri
  • 1 carotte
  • 2 brins de romarin
  • 3 feuilles de sauge
  • un demi oignon blanc
  • une demi gousse d'ail
  • persil
  • basilic
  • 2 feuilles de laurier
  • une poignée d'olives noires (ou au goût)
  • un demi verre de vin blanc sec
  • Huile d'olive vierge extra
  • sel
  1. - laisser la peau
  2. - retirer la peau avec les mains de chaque morceau (elle se détache assez bien) en ne la laissant que sur les cuisses et les ailes

Lavez soigneusement chaque morceau de poulet, puis essuyez l'excès d'eau.

Préparez maintenant un mélange de viande hachée avec du céleri, de la carotte, de l'oignon, de l'ail, de la sauge, du romarin, du basilic et du persil.
Prenez une casserole, ajoutez un peu d'huile, ajoutez la viande hachée et disposez le poulet dessus.
Faites revenir le tout, salez au goût et versez un demi-verre de vin blanc dessus. Continuer la cuisson jusqu'à évaporation du vin.
Ajoutez maintenant les tomates fraîches (ou les tomates pelées) coupées en petits morceaux et les deux feuilles de laurier. Bien mélanger, couvrir la casserole avec le couvercle et cuire 45 minutes à feu moyen.
Presque une fois cuit, ajoutez les olives noires au poulet. Assaisonner avec du sel mais pas trop car les olives noires sont déjà assez savoureuses.
Au bout de 45 minutes, éteignez le feu car votre poulet cacciatore est prêt à être servi sur la table.
Accompagner d'un bon vin rouge.


  1. Nettoyez le poulet et enlevez la peau et l'excès de graisse. Pour cette recette, les cuisses et les cuisses sont excellentes, compactes et charnues.
  2. Lavez les oignons nouveaux, retirez les radicelles, la couche externe et coupez la partie blanche sur une épaisseur de 3-4 millimètres.
  3. Dénoyautez les olives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  4. Chauffer le bouillon.
  5. Prenez le tajine ou une poêle anti-adhésive, graissez-le avec un filet d'huile et mettez-le sur le feu avec l'ail épluché.
  6. Il suffit de faire revenir l'ail, de le retirer et d'ajouter les morceaux de poulet, pour faire dorer et dorer de tous les côtés.
  7. Retirer les morceaux de poulet, les mettre sur une assiette, ajouter le reste d'huile et les oignons nouveaux.
  8. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter une cuillère à soupe de bouillon et cuire quelques minutes à feu moyen.
  9. Augmenter le feu, ajouter les morceaux de poulet et les saupoudrer d'un peu de sauce de cuisson.
  10. Ajouter les olives, mélanger et ajouter le bouillon.
  11. Portez à nouveau à ébullition, baissez le feu, ajoutez une poignée d'origan, une généreuse mouture de poivre, couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
  12. A mi-cuisson, découvrir, mélanger les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois et déposer un peu du jus de cuisson sur le poulet.
  13. En fin de cuisson, découvrir, monter le feu pour épaissir le fond et poursuivre la cuisson encore 5 minutes en remuant.
  14. Servir chaud. Habituellement, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car les olives sont très savoureuses, mais ajustez selon vos goûts personnels.

Recette pour toutes les saisons.


Poulet Aux Olives

Les Poulet Aux Olives c'est un plat simple, très savoureux et pas cher, parfait pour le dîner !!

Vous pouvez préparer le Poulet Aux Olives avec quelques heures à l'avance et réchauffer avant de servir.

Elle est là Recette:

Poulet Aux Olives

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet désossées
  • 1 poireau
  • Huile d'olive vierge extra
  • piment
  • sel
  • 15 olives noires (de Gaeta)
  • 1/2 verre de vin blanc
  • arômes : sauge, romarin, laurier
  • 1 gousse d'ail

Méthode:

Retirez la peau des cuisses et coupez-les en petits morceaux. Dans une poêle mettez un filet d'huile avec l'ail et les herbes et laissez chauffer un peu. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer 5 minutes de tous côtés, déglacer avec le vin. Avant que le vin ne s'évapore complètement, baissez le feu, ajoutez le poireau émincé et 1/2 verre d'eau. Salez, ajoutez le piment et couvrez la casserole. Cuire le poulet une quinzaine de minutes, toujours à feu doux, ajouter les olives dénoyautées et hachées et cuire encore 5 à 10 minutes.

Les temps de cuisson dépendent de la grosseur des morceaux de poulet, si le poulet est encore cru, si nécessaire ajoutez un peu plus de vin avec de l'eau et procédez à la cuisson.

Dès que le poulet est cuit, augmenter le feu pour sécher la sauce.

Servir le poulet avec les olives bien chaud.

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Poulet Aux Olives

Coupez le poulet en tranches et farinez-le un peu, puis faites-le dorer dans une poêle. Mixez les olives et les câpres, mixez le poulet avec le vin et ajoutez le pesto. Cuire, couvrir pendant 5'. Retirez le couvercle et laissez la sauce sécher un peu. ajouter un filet de lait au poulet et servir.

Européens 2021 : l'hymne officiel signé par Martin Garrix avec Bono et The Edge of U2

(LaPresse) - L'annonce est tombée il y a une semaine, aujourd'hui sortait "We are the people", l'hymne officiel des championnats d'Europe de football débutant le 11 juin dans douze villes du Vieux Continent, signé par Martin Garrix avec Bono et The Bord par U2. La chanson est accompagnée d'une vidéo tournée à Londres et célèbre le rite collectif du football et le retour à la vie de l'après-pandémie dans un continent vacciné, "des rues de Dublin à Notre Dame", en tant que leader du groupe irlandais chante dans la pièce du son pop mais avec la guitare caractéristique du groupe irlandais et une touche de danse, assurée par le DJ et producteur néerlandais. "C'était incroyable de travailler avec eux, la musique et le football rassemblent les gens", a déclaré Garrix, présentant "Nous sommes le peuple".


La cuisinière de Milly

J'ai ajouté une nouvelle section, celle des Salades et j'ai décidé de l'inaugurer avec cette recette tellement simple ! Je ne suis pas folle des salades.. en fait j'essaie toujours de mettre quelque chose qui donne un peu de goût, sinon ça ne descend pas ! :) Je pense que ce sera le premier d'une longue série .. parce que maintenant on ne parle plus vraiment d'allumer le four (ma maison est déjà chaude toute seule !!), pour trouver un peu de fraîcheur je dois sortir (hélas ! : )), donc en cette période que des plats ultra-rapides et surtout FRESHIIII !

Ingrédients pour 2 personnes :
- 400 gr de blanc de poulet
- 10 feuilles de laitue
- 10 tomates cerises
- 100 gr d'olives noires
- 5-6 feuilles de basilic
- Huile d'olive vierge extra
- une cuillerée de beurre (facultatif)
- vinaigre balsamique
- sel

Méthode:
Lavez les tomates cerises et coupez-les en morceaux, ajoutez les feuilles de basilic hachées, le sel et l'huile d'olive.

Ajouter les olives et bien mélanger pour parfumer les tomates.

Cuire les tranches de poulet avec un peu de beurre. Coupez-les en morceaux et réservez.

Lavez soigneusement les feuilles de laitue, séchez-les et coupez-les en morceaux.

Maintenant salez la salade et ajoutez les tomates cerises. Enfin, ajoutez les morceaux de poitrine de poulet.

Mélanger tous les ingrédients et enfin saupoudrer de vinaigre balsamique. Et c'est tout!



Commentaires:

  1. Laodegan

    Super, c'est une drôle de phrase

  2. Rio

    J'ai pensé et supprimé cette question

  3. Rafiq

    Soit dit en passant, cette magnifique pensée tombe

  4. Mekus

    Vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  5. Akinodal

    D'accord, c'est une pièce remarquable

  6. Meztiramar

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi dans PM.



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