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Cocktail sans alcool Jardin de Fraises

Cocktail sans alcool Jardin de Fraises

Le cocktail Jardin de Fraises.

Le mocktail "jardin des fraises", réalisé par le gérant du bar Michael Loomis au Fig & Olive Melrose Place.

Ingrédients

  • 2 grosses fraises (3 si les fraises sont petites)
  • 1 figue
  • 4 kéfir
  • 3/4 onces de miel de trèfle
  • 2 cuillères à soupe de balsamique aux figues
  • 1/2 cuillère à bar (une pincée) de cannelle

Instructions

Ecraser les fraises et la figue ; ajouter le kéfir, le miel, le balsamique aux figues et la cannelle. Agiter vigoureusement pendant 10 secondes et filtrer deux fois (avec une passoire fine) dans un verre à martini.

Faits nutritionnels

Portions1

Calories par portion694

Équivalent folate (total)77µg19%


Meilleur de l'été 2013

Ce fut l'un des étés les plus doux depuis des années à L.A., mais pour les gourmands, il a fait chaud au chili fantôme (et pour les amateurs de chili fantôme, le nouveau gastropub indien, Badmaash, le sert dans un curry). Voici donc quelques faits saillants à vérifier avant l'automne.

L'une des tendances les plus chaudes de ces derniers mois a été l'émergence du poulpe sur les menus de la ville.

Centre-ville, Mo-Chica : le chef Ricardo Zarate crée un Anticucho Pulpo - un poulpe grillé avec une pomme de terre Kennebec cuite deux fois et du Rocoto Rustico. Il sert aussi ce plat Picca.

[Photo : Mo-Chica/Facebook]

Dans le quartier Mid-City, au Ray's, le chef Kris Morningstar sert un apéritif de poulpe avec du fromage Burrata, du brocoli grillé, de la purée de chili Fresno et une vinaigrette au fenouil et au citron et aux olives.

[Photo : Ray's & Stark Bar/Facebook]

À West Hollywood, le chef de Fig & Olive, Pascal Lorange, sert du poulpe à la Gallega. La pieuvre est braisée, tranchée comme un rasoir et servie avec une vinaigrette au piment (paprika espagnol) et de l'huile d'olive Cobrancosa.

[Photo : Fig & Olive/Facebook]

Plus à l'ouest, chez Sushi Roku à Santa Monica, le chef Jason Yamazaki prépare des sashimi de poulpe à la Kyoto, et l'habille d'une vinaigrette aux herbes.

[Photo : Sushi Roku/Facebook]

En direction du sud jusqu'au dernier restaurant de fruits de mer de Manhattan Beach : Fishing with Dynamite, le chef David LeFevre fait griller du poulpe et le propose au milieu de haricots blancs, de ragoût de dattes et de tomates, de citron confit et de tapenade d'olives Kalamata.

[Photo : Pêcher avec de la dynamite/Facebook]

Vers le Nord, dans la Vallée, Top Chef . L'alun CJ Jacobson est également impliqué dans l'engouement pour le poulpe chez Girasol. Sa salade de poulpe comprend des aubergines rôties, de la laitue Little Gem, de l'huile de cendre de romarin, du piment aigre-doux et de la livèche grillée.

[Photo : Girasol/Facebook]

Et de retour à West Hollywood, au Sirena, le chef Sandy Grendel prépare une salade de poulpe grillé et de légumineuses fraîches. Si vous avez la patience de masser le poulpe et que vous aimeriez le faire à la maison, j'ai la recette.

Une autre découverte que j'ai faite est le thé. Oh, je n'ai pas découvert le thé, bien sûr - j'ai simplement découvert que j'apprécie la boisson comme rafraîchissement. TEAGIRLZ m'a attiré vers leurs thés de qualité. J'en suis venu à apprécier le Yerba Mate, que TEAGIRLZ obtient de la brousse originale de Yerba au Paraguay.


Thé vert Matcha de TEAGIRLZ. (Photo par Lynne Tucker)

Une autre boisson rafraîchissante est le "mocktail" inspiré du spa disponible pendant le brunch du week-end au Fig & Olive. Le gérant du bar, Michael Loomis, a créé un trio de favoris saisonniers sans alcool. J'ai un faible pour le Jardin de Fraises (trèfle kéfir, purée de fraises et figue, miel de trèfle et un soupçon de balsamique de figue), mais je penche aussi pour la Banane et Orange (jus d'orange frais, purée de banane, gingembre frais et jus de citron au miel de trèfle).


Le "mocktail" Spiced Orchard chez Fig & Olive. (Photo gracieuseté de Fig & Olive)

Mais la meilleure boisson que j'ai goûtée cet été était à l'hôtel Bel Air. L'exclusif Jefferson D.C. Hotel a organisé une réunion privée dans le monument récemment rénové de L.A. pour faire connaître l'un des endroits préférés de la foule de Beltway. Les invités ont été autorisés à apercevoir un authentique chèque signé par Jefferson et d'autres artefacts historiques de la collection de l'hôtel DC. Mais le frisson de la soirée était de siroter un Madeira 1810.

Et pour rester sur le thème des boissons, au bar de la Casa del Mar à Santa Monica, les clients peuvent commander leur propre baril de cinq litres pour faire vieillir un cocktail de leur propre création au bar avec vue sur l'océan. Mon baril vieillit un Brooklyn, l'un des cocktails signature du bar. Il est composé de bourbon, de whisky de maïs non vieilli, de vermouth doux, de liqueur Luxardo et d'amer à l'orange.

Bien sûr, ce ne serait pas l'été sans un barbecue dans la cour. Chez Freddy Smalls, le chef Charlie Parker a offert à une foule affamée un festin de crabe bleu du Maryland cuit à la vapeur et de tri-tip grillé, entre autres plats. Et parce que ce ne serait pas un barbecue dans le jardin sans bière, le camion de bière Speakeasy en a tapé des froids tout l'après-midi.

La meilleure escapade à proximité que j'ai découverte est juste en bas de la 405 à Paradise Point. Le complexe de 44 acres AAA Four-Diamond Island abrite plus de 600 types de plantes et de fleurs et est entouré d'un mile de plage. Le complexe propose également la cuisine raffinée de Baleen et la terrasse décontractée adjacente à la cascade au Barefoot Bar & Grill.

Le complexe respectueux de l'environnement se trouve à côté de Sea World (il y a même un ferry-navette pour les clients) et propose une gamme d'activités récréatives parfaites pour l'été, y compris de nombreux sports nautiques, comme la voile, le paddleboard, le jet ski et le kayak sur la magnifique Mission Bay .


Barefoot Bar & Grill donne sur Mission Bay. (Photo de Scott Bridges)

De nouvelles applications géniales ont été lancées cet été. Tastemade est ma nouvelle application de critique vidéo, dans laquelle je peux créer des critiques de 90 secondes avec un modèle prêt à l'emploi.

Une autre excellente nouvelle application appelée CalCutter, lancée par le ministère de la Santé de New York avec l'aide du célèbre chef Rocco DiSpirito, aide les chefs de restaurant et les cuisiniers à domicile à calculer le nombre de calories dans les aliments qu'ils préparent et à trouver des moyens d'en réduire le nombre.

DiSpirito a incorporé des échanges d'ingrédients à faible teneur en calories dans l'application, qui comprend une liste de plus de 400 ingrédients de recettes. Les utilisateurs peuvent choisir dans la liste et entrer la quantité de chaque ingrédient dans la recette. CalCutter calcule ensuite les calories par portion dans le produit final et montre même combien de calories peuvent être économisées en passant à ces différents ingrédients.


L'application CalCutter. (Image avec l'aimable autorisation de CalCutter)

Et en parlant de chefs célèbres, gagnant de Top Chef et maître d'encre, Michael Voltaggio s'est récemment lancé dans une quête pour doter les chefs à domicile des compétences nécessaires pour rivaliser avec des pros comme lui. Cet été, j'ai remarqué beaucoup de démocratisation du processus de cuisson, en partie grâce à des chefs comme Voltaggio.

Pour terminer l'été - le 7 septembre pour être précis - Voltaggio poursuivra ses efforts pour éduquer le public culinaire en lançant la série Universal Discovery avec une démonstration de cuisine au Universal Appliance and Kitchen Center de Studio City. Il restera dans les parages pour signer son livre, "Volt ink".


Une recette bien simple : des fraises enrobées de caramel

La préparation :

  • Dans une poêle à feu doux, mettre du sucre et une cuillère à café d'eau, laisser brunir le caramel
  • Mettre la fraise sur une pique et l'enrober avec le caramel fondant, attendre que ça durcisse
  • Déposer des petites billes colorées dans une assiette et poser la fraise dessus
  • Voilà un petit goûter simple et délicieux pour le 4h au bord de l'eau.

A siroter joyeusement : une bonne margarita

"Si tu veux margaritas, vous les aimerez encore mieux avec fraises. La grande chose à propos fraises c'est qu'ils rendent tout meilleur !” explique Christophe Adam, le chef pâtissier étoilé, créateur de l'Éclair de Génie, à l'origine du livre Fraise, édité par Éditions de La Martinière.

Dans un mélangeur, mélanger le surgelé fraises, les glace pilée, les Tequila, les triple-sec, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et ressemble à de la neige fondue.

Mélanger le sel et le le zeste de 1 citron vert.

Battre légèrement le blanc d'oeuf et tremper à l'intérieur du bord de 4 gros Martini® lunettes.

Trempez-les ensuite dans le sel avec zeste de citron vert. Remplissez-les avec précaution.

Râper un peu plus zeste de citron vert sur l'ensemble et servir aussitôt.

Vous pouvez également préparer les verres comme indiqué ci-dessus et servir le Margarita dans un pichet ou ne pas utiliser zeste de citron vert et remplacez-le par Frais thym (comme sur la photo).

Fraise, de Christophe Adam aux Editions de La Martinière, 12,90 €.


Plat principal

Paulet Roti Au Vin Rouge – Poulet Rôti Traditionnel Français Avec Sauce Au Vin Rouge IDR 125k

Sauce Grillée De Saumon Au Beurre Blanc – Saumon Grillé Avec Sauce Au Beurre Français IDR 135k

Contre-filet – Contre-filet australien avec sauce bernoise et vin rouge IDR 225k et gratin de pommes de terre dauphinoise IDR 45k

Confit De Canard – Cuisse De Canard Confit, Salade De Champignons Et Vinaigrette Miel Moutarde IDR 145k


Pour 6 personnes

cette recette de cocktail sans alcool en passant 500 g de fraises rapidement sous l'eau. Équeutez-les. Efffeuillez 1/2 botte de menthe et pressez 1 citron pour récupérer au moins 3 c. à soupe de jus.

Placer les fraises dans le blender avec 45 cl de thé vert infusé, les feuilles de menthe, le jus de citron, 1 à 2 c. à soupe de sirop (agave, érable…) ou de sucre complet et 4 à 5 glaçons. Mixez vivement et versez pour déguster immédiatement.


Fleur d'ail mariné – Confitures fraises et framboises

Voici les deux recettes de notre premier atelier de mise en conserve, n’hésitez pas à poser des questions!

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Comme ça:

2 réponses à Fleur d'ail mariné – Confitures fraises et framboises

Dans votre recette de fleur d'ail marinée, il est indiqué de combiner le vinaigre, l'eau et le sel pour faire la saumure j'aimerais savoir quelle est la quantité d'eau à ajouter aux 3/4 de tasse de vinaigre car elle n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients.
Merci pour cette recette !
Diane Joly

Merci pour votre question. En fait, la quantité d’eau est à votre discrétion puisqu’il n’y a pas de bonne ou mauvaise quantité dans ce cas si. Si vous désirez avoir un goût plus attenué de la saumure nous vous voulez d’y ajouter plus d’eau.


Résumé de la recette

  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de beurre, fondu
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure

Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance épaisse. Incorporer le beurre fondu et la vanille. Tamiser ensemble la farine et la levure chimique, et incorporer à la pâte jusqu'à consistance lisse.

Chauffer le fer à pizzelle et badigeonner d'huile. Déposez environ une cuillère à soupe de pâte sur chaque cercle du fer. Vous devrez peut-être expérimenter la quantité de pâte et le temps de cuisson en fonction du fer. Cuire au four pendant 20 à 45 secondes, ou jusqu'à ce que la vapeur ne sorte plus du fer. Retirez délicatement les biscuits du fer. Refroidir complètement avant de stocker dans un contenant hermétique.

Pour les pizzelles au chocolat, ajoutez 1/4 tasse de cacao tamisé avec la farine et la levure chimique, 1/4 tasse de sucre en plus et 1/4 cuillère à café de levure en plus. Je trouve que pour le mélange au chocolat, le fer doit être bien huilé pour démarrer puis badigeonner davantage au besoin.


Aux délices des gourmets

Quoi de mieux pour les soirées ramadanesques qu'un bon dessert frais.
Mouhalabia est une crème ou un flan qui nous vient du liban, à base de lait, de sucre
et de maïzena, le tout parfumé à l'eau de fleurs d'oranger.
Comme c'est la saison des fraises j'en ai profité, j'ai réalisé cette crème avec une
compotée de fraises.
Un duo bien réussi.




Ingrédients:
500 ml de lait
35 g de maïzena
40 g de sucre
2 c à s d'eau de fleurs d'oranger
Pour la compotée de fraises :
300 g de fraises
40 g de sucre
2 c à c de maïzena


Préparation:
Mélanger le lait, la maïzena et le sucre.
Faire épaissir sur feu moyen.
Ajouter l'eau de fleurs d'oranger.
Verser dans des verrines.
Placer au frais
Préparez la compotée de fraises :
Couper les fraises en petits morceaux.
Les verser dans une cocotte avec le sucre.
Laisser compoter sur feu doux.
(surtout ne pas écraser les fraises)
Hors du feu, prendre 2 c à s de coulis de fraises et le mélanger avec la maïzena
(On ne le fait pas directement dans la cocotte pour éviter d'avoir des grumeaux).
Inverser le coulis dans la cocotte et laisser épaissir quelques minutes.
Verser le coulis sur la crème et mettre au frais minimum 2h.
Servir frais.


Recettes de cuisine complètes

Pizza au poulet

Comment allez-vous actuellement à partir de ce moment idéal ?, Mon conjoint et moi nous attendons à ce que vous soyez gentiment et satisfait en permanence. à travers ce site web je vais vous présenter la recette de cuisine Pizza au poulet qui est actuellement extrêmement populaire auprès de divers groupes, utilisant une méthode de préparation relativement simple et rapide, cette pizza au poulet est très demandée par de nombreuses personnes et a également bon goût, fait toute votre famille et peut-être de bons amis. Vous l'aimez.

Quels sont vos plans pour le week-end? Poulet, saucisse italienne sucrée, champignons cremini Pizza au poulet barbecue avec mozzarella fraîche et jalapeños marinés Recette La mozzarella fraîche et laiteuse apprivoise le. Nous aimons tous les pizzas, mais acheter en magasin n'est pas cela.

Pizza au poulet la cuisine est vraiment un plat qui est classé comme une tâche facile à faire. grâce à l'utilisation de produits communs autour de vous, il pourrait être créé par vous dans des actions simples. Vous pouvez le faire pour des événements familiaux ou entre amis, et il pourrait peut-être être affiché dans de nombreuses situations formelles. Je suis certain que vous verrez beaucoup de gens qui aiment le Pizza au poulet plats que vous faites simplement.

D'accord, ne vous attardez pas, laissez cette formule de pizza au poulet avec 30 substances qui sont sans doute faciles à acquérir, et nous devons les traiter au minimum par 16 méthodes. Vous devriez investir un certain temps là-dessus, afin que la nourriture résultante puisse être parfaite.

Composition - Pizza Poulet :
  1. Obtenez pour pour la base de pizza
  2. Prendre 2 tasses de farine
  3. Obtenez 2 cuillères à soupe pour la semoule
  4. Prendre 1 cuillère à café de levure sèche active (mélangée dans une demi-tasse d'eau tiède avec 1 cuillère à café de sucre et conservée pendant 10 minutes)
  5. Besoin de 1/2 cuillère à café de sel
  6. Préparez-vous pour - garniture/croûte de pizza
  7. Vous avez besoin de 1 tasse de poulet (désossé et coupé en petits morceaux)
  8. Fournir 1/4 cuillère à café de sel
  9. Donner 1 cuillère à café de flocons de piment
  10. Préparez 1 cuillère à café de pâte de gingembre et d'ail
  11. Donner 1/2 cuillère à café - Poivre noir concassé
  12. Obtenez 1 cuillère à soupe de jus de citron
  13. Prévoir 11/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  14. Préparez 1 chacun - poivron, poivron rouge et jaune - le tout coupé en cubes / petits morceaux
  15. Préparez 20-25 olives coupées en petits morceaux
  16. Vous avez besoin de 1 tasse de fromage Mozzarella (râpé)
  17. Besoin de 1 cuillère à café d'herbes mélangées
  18. Besoin de 1 cuillère à café - Origan
  19. Donner Au besoin - Sauce à pizza
  20. Il vous en faut 1 pour l'oignon (grand)
  21. Préparez 5 tomates (coupées)
  22. Prendre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  23. Prévoir 1 cuillère à café - Ail râpé
  24. Prévoir 1 cuillère à café - Origan
  25. Préparez 1 cuillère à café - Basilic séché
  26. Besoin de 1/2 cuillère à café - Flocons de piment
  27. Prendre au goût de Sel
  28. Donner 1/2 cuillère à café de poudre de poivre
  29. Besoin de 1 cuillère à café de sucre
  30. Donnez 1 cuillère à soupe pour le ketchup aux tomates

Choisissez parmi notre menu ou créez votre propre pizza. Entiers ou moitiés accompagnés d'une variété d'accompagnements, tous nos poulets sont d'origine française (Ardèche). Pizza au poulet barbecue maison faite avec sauce barbecue, mozzarella, poulet, oignons rouges et coriandre sur une croûte de pizza maison parfaite. Le poulet n'est peut-être pas la première garniture qui vous vient à l'esprit lorsque vous mangez une pizza, mais il peut en fait être très savoureux avec la bonne combinaison de sauce et de fromage.

Processus de pizza au poulet :
  1. Pour la base de pizza ou la pâte, mélangez d'abord le tout avec de la farine pour faire une pâte molle
  2. Appliquez une pression de la main pour le rendre très doux. Il peut avoir besoin d'un peu plus d'eau.
  3. Diviser la pâte en deux moitiés égales
  4. Aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie. La base fera 1/2 cm d'épaisseur.
  5. Maintenant, prenez un couvercle de 10" de diamètre et coupez la base avec pour lui donner une forme ronde. Pliez le périmètre pour lui donner un aspect bombé.
  6. Percez le fond avec une fourchette.
  7. Beurrez la plaque de cuisson et placez du papier beurre dessus. Beurrer également le papier beurre.
  8. Poser les fonds de pizza dessus et les recouvrir d'un linge humide et les laisser reposer 2h.
  9. Ensuite, faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 à 7 minutes.
  10. Pour la croûte de pizza / garniture mélanger les morceaux de poulet avec du sel flocons de piment gingembre pâte d'ail grains de poivre concassés jus de citron pour la marinade
  11. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir le poulet mariné pendant 8/10 min
  12. Pour la sauce à pizza, faites bouillir les tomates coupées en deux pendant 2 minutes, puis sortez, laissez refroidir et retirez la peau.
  13. Mixez-les dans un blender
  14. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'ail, ajouter les tranches d'oignon, l'origan basilic piment flocons poivre sel sucre tomate ketchup et bien mélanger
  15. Ajouter la tomate mélangée et bien mélanger, cuire pendant 15 minutes à feu doux avec couvercle. Vous pouvez le conserver 2/3 jours au réfrigérateur.
  16. Enfin étaler la sauce à pizza sur deux bases de pizza, ajouter le poulet dessus, ajouter le poivron belle poivrons oignon olives fromage râpé origan herbes mélangées

Impressionnez votre foule cette saison avec une délicieuse pizza garnie de maïs rôti au feu, de poulet et de poivrons rouges doux, agrémentée d'un filet de barbecue piquant. Des morceaux de poulet désossés sont mis sur une pizza pour un goût délicieux. Pizza au poulet barbecue, avec du poulet grillé tendre, beaucoup de fromage et une sauce maison, c'est mieux Cette pizza au poulet barbecue avec de la coriandre me rappelle une pizza que nous commandions dans un endroit local quand. Je récupère le poulet dans sa marinade et prépare la pâte à pizza, qui bénéficie toujours d'une montée lente au réfrigérateur. Téléchargez des photos de pizza au poulet dans la meilleure agence de photographie avec des millions de photos, images et images de haute qualité, libres de droits et à des prix raisonnables.

D'accord, les caractéristiques ci-dessus ont été brièvement discutées sur la manière de faire en sorte que cela soit Pizza au poulet Recette. à tout le moins, cela pourrait être une illustration pour vous-même d'élargir vos informations dans le monde culinaire. si vous souhaitez enregistrer l'adresse de notre page Web dans le navigateur, afin que chaque fois qu'il y ait un autre menu de repas, vous puissiez obtenir les faits. et en plus de partager le lien hypertexte avec ce site Web avec vos collègues et amis, merci.


Voir la vidéo: Recette de mousse de fraises à la menthe (Octobre 2021).