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Recette de soupe de faisan à la mijoteuse

Recette de soupe de faisan à la mijoteuse

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  • Type de plat
  • Soupe

Préparez cette soupe de faisan d'hiver avec très peu d'agitation en utilisant cette excellente recette à la mijoteuse. Mélangez le tout dans la mijoteuse et hop, 6 heures plus tard, c'est prêt !

19 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 1 faisan entier, joint
  • 2 gros oignons, hachés
  • 4 carottes, pelées et tranchées
  • 1 poireau, tranché
  • 2 branches de céleri, tranchés
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre au goût
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1,2L de bouillon de légumes
  • oignons nouveaux hachés, au goût

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :6h ›Prêt en :6h15min

  1. Préchauffer la mijoteuse au réglage élevé. Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire 5 à 6 heures à puissance élevée, jusqu'à ce que la chair de faisan ne soit plus rose au centre.
  2. Retirez le faisan de la mijoteuse et effilochez la viande, jetez les os. Retirez toute viande de la cuisinière qui peut être tombée de l'os et déchiquetez-la également. Filtrer le liquide dans la mijoteuse dans une casserole propre et ajouter la viande de faisan râpée. Jetez tout ce qui est coincé dans le tamis. Remettre le liquide et la viande de faisan à ébullition puis verser dans des bols chauds, garnir d'oignons de printemps et assaisonner à nouveau si désiré. Servir chaud.

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2 lapins ou faisans
sel et poivre au goût
paprika au goût
1 tasse de crème sure
1 boîte (format 10,75 onces) de crème de champignons
1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe d'oignons émincés secs

Couper le lapin ou le faisan en morceaux de service et assaisonner à volonté avec du sel, du poivre et du paprika. Placer la viande dans la mijoteuse.

Dans un bol, mélanger la crème sure, la soupe aux champignons, la sauce Worcestershire et les oignons. Bien mélanger. Verser le mélange sur la viande dans la mijoteuse.

Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 heures ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.


Casserole de faisan à la mijoteuse

Vous aurez besoin de deux faisans, chacun coupé en quatre portions, pour cette recette de cocotte à la mijoteuse. Si vous ne savez pas comment procéder, demandez à votre boucher de le faire pour vous.

Vous devrez faire dorer le faisan avant de l'ajouter à la mijoteuse et cuire jusqu'à sept heures jusqu'à ce qu'il soit fondant.

gros faisans prêts à cuire, coupés en quatre portions (voir Astuce)

farine ordinaire, plus extra à la poussière

tranches de bacon sans couenne, coupées en deux

baies de genièvre séchées, légèrement écrasées

cm (1 po) morceau de racine de gingembre frais, pelé et haché finement

(¼ pinte) bouillon de faisan ou de poulet chaud

pommes croustillantes, comme Granny Smith

Assaisonner les portions de faisan et saupoudrer de farine. Faites fondre 40 g (1 1/2 oz) de beurre dans une grande poêle et faites dorer les portions de faisan, par lots, à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Transférer le faisan dans une mijoteuse (ne pas allumer la mijoteuse à ce stade).

Ajouter les tranches de bacon dans la poêle à faisan vide et faire frire à feu vif pendant 4 minutes, en retournant une fois pendant la cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Baisser le feu à moyen, ajouter les oignons, le céleri, les baies de genièvre et le gingembre et cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.

Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 min, puis incorporer progressivement le bouillon chaud et le cidre et porter à ébullition en remuant fréquemment. Verser délicatement le mélange sur les morceaux de faisan dans la mijoteuse, bien assaisonner, puis couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 7 heures jusqu'à ce que le faisan soit tendre.

Sortez le faisan et mettez-le dans un plat chaud et couvrez légèrement pour garder au chaud. Passer la sauce au tamis dans une casserole. Incorporer la crème, porter à ébullition et faire bouillir pendant 10 minutes ou jusqu'à consistance sirupeuse.

Coupez les pommes en quartiers, épépinez et coupez les pommes en quartiers, puis ajoutez le jus de citron. Faites fondre le reste du beurre dans une petite poêle et faites revenir les quartiers de pomme pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remettre le faisan dans la sauce, ainsi que les pommes, réchauffer et vérifier l'assaisonnement avant de servir.

Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir couper le faisan en portions, demandez à votre boucher de le faire pour vous.


Avec l'aimable autorisation du cuisinier de coupe centrale

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Obtenez la recette de Center-Cut Cook.


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  • 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau
  • 1 boîte de 14 onces de tomates en dés rôties au feu sans sel ajouté
  • 4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 ½ tasse d'oignon jaune haché
  • 1 tasse de poivron orange haché
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1 feuille de laurier
  • 6 onces de pâtes rotini de blé entier
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
  • 2 cuillères à soupe de persil plat frais haché, et plus pour la garniture
  • ½ tasse de parmesan râpé

Mélanger le poulet, les tomates, le bouillon, l'oignon, le poivron, l'ail, l'assaisonnement italien, le poivre, le sel, le poivron rouge broyé et la feuille de laurier dans une mijoteuse de 4 pintes. Couvrir et cuire à puissance élevée jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du poulet enregistre 165 degrés F, environ 3 heures. Retirer et jeter le laurier. Transférer le poulet dans une assiette et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, incorporer les pâtes au mélange dans le couvercle de la mijoteuse et cuire à puissance élevée jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 30 minutes.

Râpez grossièrement le poulet et remuez-le dans la soupe, avec le basilic et le persil. Verser la soupe uniformément dans 6 bols, saupoudrer de parmesan et garnir de persil, si désiré.


Dans cet article (cliquez sur les en-têtes pour sauter)

Et vous n'avez besoin que de 5 ingrédients :

  • Poitrines de poulet
  • Crème de céleri
  • Crème fraîche
  • Céleri
  • Assaisonnement Ranch

Comment faire des poitrines de poulet à la crème sure dans la mijoteuse

Dans le monde des recettes plus faciles, celle-ci est vers le haut. C'est bon et c'est facile à préparer. ET si vous oubliez de jeter celui-ci dans la mijoteuse en sortant de la porte… pas de soucis ! Parce que vous obtenez également des instructions pour le four.

Sauce pour poitrines de poulet à la crème sure

La sauce pour cette recette de poitrines de poulet à la mijoteuse est très simple. Vous venez de fouetter ensemble l'assaisonnement ranch, la crème de céleri et la crème sure.

Et la sauce est également compatible avec le congélateur. Nous allons le verser dans son propre petit sac. Pourquoi? Parce que parfois, les ingrédients se séparent lorsqu'ils sont congelés puis décongelés.

MAIS ce n'est pas un gros problème. Puisque vous le mettez dans son propre petit sac, tout ce que vous avez à faire est de pétrir un peu le sac et la sauce se remélangera.

Ingrédients maison pour poulet à la crème sure

Les recettes de mijoteuse rapides et faciles sont géniales. Et lorsque vous le combinez avec la cuisson au congélateur, vous n'avez jamais à vous soucier d'avoir un repas cuisiné à la maison.

Mais il y a des moments où vous avez un peu de temps supplémentaire. Ou des restrictions alimentaires. Et vous devez (ou voulez) fabriquer vos ingrédients à partir de zéro.

Et vous pouvez faire à la fois l'assaisonnement ranch ET la soupe à la crème de céleri à partir de zéro. Les deux sont très simples à préparer.

Mieux encore, l'assaisonnement ranch maison peut être stocké dans un contenant hermétique pendant plusieurs mois. Si l'humidité est élevée dans votre région, pliez simplement un morceau de serviette en papier et jetez-le dans le bidon. Cela aidera à absorber tout excès d'humidité. Et il gardera votre assaisonnement ranch maison sous forme de poudre, au lieu d'un bloc 😊

Ainsi, 2 cuillères à soupe de votre assaisonnement ranch maison équivaudront à un paquet que vous achetez dans le magasin.

2 cuillères à soupe maison = 1 sachet acheté

Et cette crème de céleri maison… eh bien, elle se congèle. Vous pouvez donc en préparer beaucoup, les congeler et les utiliser selon vos besoins.

Donc, faire vos propres ingrédients maison est très facile sur celui-ci. Pas plus de 10 minutes pour faire les deux !

Ensuite, vous placez la poitrine de poulet dans la mijoteuse (beurrez-la légèrement d'abord), mélangez sur le céleri en dés et versez la sauce sur le dessus.

Vidéo pour la recette de poitrine de poulet à la mijoteuse à la crème sure

Et voici la vidéo/diaporama. N'oubliez pas de récupérer la recette imprimable. À votre santé! Holler si vous avez besoin d'aide.

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Soupes et ragoûts à la mijoteuse pour un temps plus frais

La chaleur de l'été commence déjà à s'estomper, en particulier dans certaines des villes les plus froides du pays. Mais ce n'est pas parce que le temps dehors se refroidit que vous devez le faire. Il existe une variété de façons de vous garder au chaud, mais la façon la plus savoureuse est probablement de vous préparer un bol de soupe chaud.

La soupe et le ragoût ont toujours été des aliments réconfortants populaires pour les périodes les plus froides de l'année. Mais lorsqu'ils sont préparés dans une mijoteuse, ces délicieux plats peuvent être préparés facilement. Voici quelques-unes des recettes de soupes et de ragoûts les plus copieuses et les plus satisfaisantes que vous puissiez préparer dans votre mijoteuse.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre de saucisse italienne sucrée
  • 2 tasses de morceaux de céleri de 1/2 pouce
  • 2 livres de courgettes, coupées en tranches de 1/2 pouce
  • 2 (28 onces) boîtes de tomates en dés
  • 2 poivrons verts, coupés en tranches de 1/2 pouce
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • 6 cuillères à soupe de parmesan râpé, ou au goût

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire et remuer les saucisses dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, 5 à 7 minutes, égoutter et jeter la graisse. Mélanger le céleri dans la cuisson des saucisses cuites et remuer jusqu'à ce que le céleri soit ramolli, environ 10 minutes.

Mélanger le mélange de saucisses, les courgettes, les tomates, les poivrons, l'oignon, le sel, le sucre, l'origan, l'assaisonnement italien, le basilic et la poudre d'ail dans une mijoteuse.

Cuire à basse température pendant 4 à 6 heures. Garnir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de parmesan.


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Rencontrez la femme des montagnes Rocheuses

J'ai une maladie appelée trouble alimentaire obsessionnel compulsif (TOC). Je ne peux pas passer devant un restaurant sans consulter le menu ou passer devant une librairie sans aller consulter les derniers livres de cuisine. La nourriture est la lentille à travers laquelle je vois ma vie. Lire la suite…

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