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Crêpes à l'érable, aux noix et aux graines de lin

Crêpes à l'érable, aux noix et aux graines de lin


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Ingrédients

  • 1/4 tasse de noix hachées finement
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 1/4 tasse de babeurre à teneur réduite en gras (2%)
  • 1 cuillère à soupe (ou plus) d'huile végétale
  • Sirop d'érable pur supplémentaire

Préparation de la recette

  • Fouetter la farine, la farine de graines de lin, les noix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen pour mélanger. Fouetter le babeurre, 1/4 tasse de sirop d'érable et l'œuf dans un autre bol moyen. Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

  • Badigeonner légèrement une grande poêle antiadhésive d'huile végétale et chauffer à feu moyen. En travaillant par lots, ajoutez la pâte dans la poêle par à peine 1/4 de tasse. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface des crêpes et que le dessous soit doré, environ 2 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 2 minutes. Badigeonner légèrement la poêle d'huile végétale au besoin avant d'ajouter chaque lot. Transférer les crêpes dans les assiettes. Servir avec du sirop d'érable supplémentaire.

  • * Vendu dans les magasins d'aliments naturels et certains supermarchés. Si la farine de graines de lin n'est pas disponible, achetez des graines de lin et utilisez un moulin à épices ou un moulin à café pour les réduire en une poudre fine.

Section des critiques

Crêpes sans oeufs

Il s'agit d'une recette de crêpes de base facile qui est aussi parfaite pour un brunch de week-end paresseux que pour un petit-déjeuner rapide en semaine. Une recette qui demande des garnitures sucrées et une rivière de sirop d'érable pur. Bonus : c'est sain, sans produits laitiers, sans huile, sans noix et végétalien ! Vous allez adorer ces Crêpes de lin de blé entier sans œufs.


Crêpes à l'érable, aux noix et aux graines de lin - Recettes

Mon estomac a l'impression d'avoir été frappé avec un maillet comme une escalope de poulet - et ce n'est pas dû à des redressements assis ou à un exercice d'aucune sorte.

Mes côtés se sont fendus de rire. Ce n'est pas seulement mon ventre qui se sent un peu tendre, mon père et mon mari ont aussi un peu mal grâce à Modern Family. Cela faisait longtemps (repensez à l'époque où Arrested Development était à l'antenne) que je n'avais pas trouvé une émission de télévision amusante qui m'a fait rire et m'a laissé de bonne humeur après l'avoir regardée. Même si je déteste l'admettre, parfois une petite télé peut être une bonne chose.

Rien de tel qu'un bon rire pour se mettre de bonne humeur.
Plus mon humeur est bonne, plus j'aime cuisiner car je crois que les aliments cuisinés avec amour et joie ont meilleur goût que les aliments cuisinés lorsqu'ils sont grincheux ou fatigués (cela peut être dû en partie à ces dernières humeurs entraînant plus d'erreurs. ).

Outre le rire, certains repas vous remontent instantanément le moral, et pour moi, les crêpes en font partie. J'adore les crêpes mais elles peuvent me faire me sentir un peu coupable si j'en abuse car ce ne sont pas les choses les plus saines. Alors imaginez ma joie de trouver une recette de crêpes assez saine (plutôt) qui est également riche en oméga 3 (indice : il y avait beaucoup de plaisir). J'ai mangé quatre de ces bébés et je ne me suis même pas senti coupable. jusqu'à ce que je revienne pour un autre.

facilité : 5/5.
temps de préparation: 8 minutes.
temps de cuisson: 14 minutes pour faire 6 grandes crêpes.
total : 22min.

goût : 4,5/5. Graine de lin fabuleuse.

J'ai adoré ceux-ci ! J'ai adoré la texture et le croquant des noix. Ils étaient légèrement sucrés et parfaits avec des fraises fraîches et juteuses et des touches supplémentaires de sirop d'érable.

J'ai ajouté quelques noix supplémentaires. J'adorerais les essayer avec de la farine de blé entier, et peut-être une pincée de cannelle, mais honnêtement, ils étaient excellents, d'autant plus qu'il s'agit d'une crêpe plus nutritive.


Crêpes Dr. Janet's à l'avoine, aux noix et aux graines de lin

Servir chaud, parsemé de baies fraîches, d'une touche de sucre en poudre et de garniture fouettée sans gras pour un vrai régal du dimanche matin (pour vous et vos artères !).

  1. 1 tasse de farine de blé entier 100 %
  2. ½ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, moulus
  3. ¼ tasse de graines de lin moulues
  4. ¼ tasse de noix hachées finement
  5. 1 ½ cuillères à café de levure chimique
  6. ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  7. ½ cuillère à café de sel casher
  8. 1 ¼ tasse de lait de soja léger
  9. ¼ tasse de sirop d'érable pur
  10. 1 gros blanc d'oeuf
  11. Sucre en poudre, facultatif
  12. Sirop à crêpes, facultatif

Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen pour mélanger. Mélanger séparément le sirop d'érable au lait de soja et le blanc d'œuf dans un autre bol moyen. Ajouter le mélange de lait de soja aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Vaporiser une grande poêle à frire d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer la poêle à feu moyen. Répartir quatre crêpes circulaires d'environ ¼ tasse chacune. Cuire jusqu'à ce que la pâte bouillonne puis retourner avec une spatule. Utilisez plus d'aérosol de cuisson si nécessaire. Retirer de la poêle lorsqu'il est de couleur dorée. Saupoudrer légèrement de sucre en poudre, ajouter la garniture fouettée au goût, garnir de baies fraîches.


La clé de la cuisson des crêpes sans gluten : faible et lente

Nous l'avons dit une fois et nous le répéterons : faites cuire vos crêpes à feu doux ! Pourquoi? Tant de cuisiniers à domicile font l'erreur d'avoir la chaleur trop élevée. Il en résulte des crêpes noires à l'extérieur et crues à l'intérieur.

Personne n'aime ça ! Réglez votre chaleur à basse (ou moyennement basse, si vous l'osez !). Attendez ensuite de retourner les crêpes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et commencent à éclater. Cela vous semblera plus long que vous ne le pensez : mais continuez d'attendre ! Cela en vaut la peine pour les crêpes parfaitement cuites.


Superaliment Psoriasis et Eczéma : Noix

Les noix, l'un de nos ingrédients préférés pendant la période des fêtes, sont un super aliment pour le psoriasis et l'eczéma. Les noix offrent une variété de bienfaits pour la santé qui aideront à garder votre peau et votre cœur en bonne santé.

Les noix sont une excellente source d'acides gras oméga-3. En fait, un quart de tasse de noix fournit 90,8 % de votre valeur quotidienne de graisses essentielles. La science indique que les acides gras oméga-3 peuvent améliorer l'état de votre psoriasis ou de votre eczéma en réduisant les composés inflammatoires dans le corps.

Les noix contiennent également de l'acide ellagique, un composé antioxydant qui possède des propriétés antivirales et antibactériennes, qui soutiennent le système immunitaire. En tant que bonus nutritionnel supplémentaire, l'acide ellagique aurait des propriétés anticancéreuses.

Avec tant d'avantages, pourquoi ne pas incorporer les noix dans votre alimentation et vos repas de fêtes ?

Voici quelques recettes des Fêtes qui incorporent des noix et d'autres ingrédients sains pour créer de délicieux résultats :

Haricots verts aux noix grillées et vinaigrette aux cerises séchées

Bon appétit | novembre 2010
par Diane Morgan

Rendement : Donne 8 portions
Temps d'activité : 20 minutes
Durée totale : 20 minutes

Ingrédients

  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/3 tasse d'échalotes hachées
  • 3 cuillères à soupe plus 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1 1/2 cuillères à café de gros sel casher
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir plus supplémentaire (pour saupoudrer)
  • 1/3 tasse de cerises acidulées séchées
  • 1 1/2 livre de haricots verts minces parés (comme les haricots verts)
  • 1/2 tasse de noix, grillées, hachées

Préparation

Fouetter les 6 premiers ingrédients et 1/2 cuillère à café de poivre dans un petit bol. Incorporer les cerises séchées mises de côté. À FAIRE : La vinaigrette peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir le froid. Amener à température ambiante remuer avant utilisation.

Remplir un grand bol d'eau et mettre de côté des glaçons. Cuire les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, de 3 à 4 minutes. Égoutter. Transférer dans un bol avec de l'eau glacée refroidir. Égoutter. À FAIRE : Peut être préparé 1 jour à l'avance. Envelopper dans des serviettes en papier, mettre dans un sac en plastique refermable et réfrigérer. Laisser reposer à température ambiante 1 heure avant de continuer.

Mélanger les haricots verts, les noix et la vinaigrette dans un grand bol. À FAIRE : Peut être préparé 2 heures à l'avance. Laisser reposer à température ambiante. Transférer dans un plat et servir.

Biscuits sans farine au chocolat et aux noix

SOI | décembre 2008
par François Payard
Rendement : Donne 60 biscuits

Ingrédients

  • Parchemin
  • 2 1/2 tasses de moitiés de noix
  • 3 tasses de sucre glace
  • 1/2 tasse plus 3 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucré
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Préparation

Positionner 2 grilles dans les tiers supérieur et inférieur du four. Chauffer le four à 350°. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Placer les noix sur un plan de travail et hacher finement. Transférer sur une grande plaque à pâtisserie séparée et griller jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 9 minutes. Laisser refroidir. Mélanger le sucre, le cacao et le sel dans un bol. Incorporer les noix. Ajouter les blancs d'œufs et le battement de vanille avec une fourchette ou un mélangeur électrique à feu moyen jusqu'à ce que la pâte soit juste humidifiée. (Ne pas trop battre la pâte ou elle durcira.) Déposez la pâte par cuillerée à thé sur des plaques à pâtisserie en monticules régulièrement espacés. Cuire les biscuits jusqu'à ce que le dessus soit légèrement craquelé et brillant, environ 15 minutes. Répétez avec le reste de la pâte. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 1 semaine.

Crêpes à l'érable, aux noix et aux graines de lin

Bon appétit | janvier 2004

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de farine de graines de lin*
  • 1/4 tasse de noix hachées finement
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse de babeurre à teneur réduite en gras (2%)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à soupe (ou plus) d'huile végétale
  • Sirop d'érable pur supplémentaire

Préparation

Fouetter la farine, la farine de graines de lin, les noix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen pour mélanger. Fouetter le babeurre, 1/4 tasse de sirop d'érable et l'œuf dans un autre bol moyen. Ajouter le mélange de babeurre aux ingrédients secs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Badigeonner légèrement une grande poêle antiadhésive d'huile végétale et chauffer à feu moyen. En travaillant par lots, ajoutez la pâte dans la poêle par à peine 1/4 de tasse. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface des crêpes et que le dessous soit doré, environ 2 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 2 minutes. Badigeonner légèrement la poêle d'huile végétale au besoin avant d'ajouter chaque lot. Transférer les crêpes dans les assiettes. Servir avec du sirop d'érable supplémentaire.

*Vendu dans les magasins d'aliments naturels et certains supermarchés. Si la farine de graines de lin n'est pas disponible, achetez des graines de lin et utilisez un moulin à épices ou un moulin à café pour les réduire en une poudre fine


Comment faire des biscuits pour le petit-déjeuner à 100 % aux graines de lin

Ces cookies sont un 1 bol, super facile à faire. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients : farine de graines de lin, beurre de noix (j'ai utilisé des amandes), lait non laitier, sirop d'érable et raisins secs.

Ensuite, répartissez la pâte entre 12 moules à muffins graissés ou vaporisés et faites cuire au four à 325F pendant 19 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Voici le résultat :


Crêpes au beurre d'arachide et graines de lin

J'aime les pancakes. Mais je n'aime pas comment ils peuvent parfois me donner l'impression que je viens de manger une miche de pain entière. Avez-vous déjà ressenti cela? Cela doit être un symptôme du vieillissement. Mais nous pouvons y remédier.

L'avoine est un grain qui ne me laisse pas sentir paresseux ! C'est pourquoi j'ai basé cette crêpe avec de la farine d'avoine au lieu de tout usage, car c'est plus sain.

Pour commencer, 1/2 tasse de farine d'avoine contient 80 calories de moins et 20 grammes de glucides de moins que 1/2 tasse de farine de blé entier. Ils sont également riches en fer, magnésium et fibres, et contiennent de l'acide aminé lysine, qui favorise la reconstitution des tissus corporels comme les muscles et les nerfs, ce qui en fait un excellent aliment de base pour les accros du fitness. L'avoine peut également aider à réduire le taux de cholestérol et à nous sentir rassasié plus longtemps. Sérieusement, de la nourriture super puissante dans la maison.

Pour faire de la farine d'avoine, il suffit de traiter l'avoine dans un moulin à café jusqu'à ce qu'il reste une fine poudre. Vous pouvez également l'acheter à l'épicerie (sans gluten en option) ou en faire un gros lot à la maison et le conserver dans votre garde-manger pour des petits déjeuners rapides comme ces crêpes.

Ces crêpes sont si simples à préparer : 1 bol et 15 minutes suffisent. Vous pouvez même les préparer avec d'autres beurres de noix si vous êtes allergique aux arachides.

Plus important encore, ils sont moelleux, remplis d'ingrédients bons pour la santé et emballés avec une saveur sérieuse de beurre de cacahuète. J'ai garni le mien d'un peu de sauce au beurre de cacahuète (juste du beurre de cacahuète battu avec de l'eau très chaude) et d'un peu de sirop d'érable. Mais ils sont également parfaits avec des bananes tranchées, du miel ou de la confiture (bonjour PB&J).

Ce seront certainement mes nouvelles crêpes préférées, car j'ai toujours les ingrédients sous la main et elles sont parfaites même pour les matins chargés en semaine. Tellement hâte de partager ces jolis gâteaux avec vous. Espérons que vous apprécierez.


Crêpes à l'érable, aux noix et aux graines de lin - Recettes

par Denise Austin | 1 avril 2021 | Nutrition

Vous êtes-vous déjà demandé quelle serait une bonne façon de commencer la journée ? En plus d'un de mes Wake-Up Workouts bien sûr !! Nous parlons de carburant pour faire fonctionner votre corps et votre esprit à son apogée jusqu'à votre repas de midi. Et ce que je suggère, c'est un peu de la vieille école et nouvelle école quand il s'agit d'une suggestion de petit-déjeuner sain : Gruau ! Chaud ou froid, nature ou garni de fruits et de cannelle, un copieux bol de flocons d'avoine est si bon pour vous ! L'avoine coupée en acier ou irlandaise peut aider à réduire le cholestérol LDL jusqu'à 10 % ! Ce grain sain adhère également à vos côtes, vous aurez donc de l'énergie pour faire de l'exercice et ne vous retrouverez pas à grignoter une heure après avoir mangé.

Alors maintenant que vous avez la base d'une suggestion de petit-déjeuner sain, comment pouvez-vous lui donner encore PLUS d'avantages ?? En plus de commencer votre ESSAI GRATUIT de mon plan DeniseAustin.com (pendant 7 jours, vous avez un accès gratuit à mon plan de repas personnalisable – choisissez votre niveau de calories et vos préférences alimentaires, et je vous terminerai trois repas par jour PLUS des collations & #8211 un excellent moyen de démarrer vos objectifs d'alimentation saine pour 2020 !), essayez ces modules complémentaires :

La graine de lin. Les graines de lin contiennent de grandes quantités de phytoestrogènes ainsi que d'acides gras oméga-3, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques tout en gardant vos yeux, votre cerveau et votre système reproducteur en bonne santé. Certaines études montrent que les graines de lin peuvent même aider à prévenir le cancer du sein. Il fournit également du fer, de la niacine, du phosphore et de la vitamine E. Comme les épinards, les graines de lin contiennent également beaucoup de fibres (environ 6 grammes par once). Pour libérer les bienfaits des graines de lin pour la santé, le revêtement extérieur dur doit être décomposé. Cela peut être accompli en broyant les graines avec un mortier et un pilon ou en les faisant éclater dans un robot culinaire, un moulin à poivre ou un moulin à café (utilisé uniquement à cette fin !). Essayez de saupoudrer des graines de lin sur des flocons d'avoine ou du yogourt, en les faisant cuire dans des pains et des muffins, ou en les ajoutant à du riz complet ou du riz pilaf. Pour vous assurer que les graines de lin restent fraîches, conservez-les au réfrigérateur. Et comme garniture à l'avoine, saupoudrez simplement d'une cuillère à café de graines de lin fraîchement moulues et profitez du goût ET des bienfaits !

Myrtilles. Remplies d'antioxydants et de propriétés antibactériennes uniques, les myrtilles sont un outil étonnant (et délicieux) de lutte contre les maladies. Comme les canneberges, les myrtilles peuvent prévenir et soulager les infections de la vessie. Ils contiennent des composés appelés anthocyanosides qui ralentissent la perte de vision. Et une étude menée au Centre de recherche sur la nutrition humaine sur le vieillissement du ministère de l'Agriculture à l'Université Tufts de Boston suggère que manger au moins une demi-tasse de fruits bleus par jour peut aider à améliorer l'équilibre, la coordination et la mémoire à court terme. Ajoutez une poignée de myrtilles à votre gruau pour tous leurs bienfaits pour un vieillissement sain.

Cannelle. Cette épice douce et terreuse est un excellent ajout à un bol de flocons d'avoine : ses bienfaits pour la santé sont nombreux - elle peut aider à contrôler la glycémie, ce qui en fait un bon choix pour les diabétiques, et elle peut même stimuler l'activité cérébrale ! De plus, c'est un agent anti-inflammatoire et antimicrobien, alors saupoudrez de cannelle pour faire de votre petit-déjeuner sain une meilleure façon de commencer la journée !

Et pour agrémenter encore plus votre repas du matin, ajoutez une tasse de thé vert. Rempli d'antioxydants qui combattent les radicaux libres, ce breuvage apaisant est censé conjurer divers cancers. La recherche montre qu'il peut également aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Et cela peut même vous aider à perdre une livre ou deux - les antioxydants contenus dans le thé vert stimulent en fait le corps pour aider à brûler des calories. C'est un excellent remplacement pour le café!


Faisons des gâteaux faciles (crêpes protéinées végétaliennes sans gluten minimalistes)

Ingrédients pour Easy Cakes (Crêpes protéinées végétaliennes sans gluten minimalistes) Prêt à mélanger

Ajouter l'avoine, le lait végétal, la banane, la poudre de protéine de vanille, le sel et 2 cuillères à café de sirop d'érable dans le mélangeur et mélanger pour former une pâte lisse.

Mélange La pâte mélangée, prête à l'emploi.

Faites chauffer le Earth Balance ou de l'huile sur votre poêle ou votre plaque chauffante à feu moyen. Vous voudrez peut-être commencer avec 1/2 TBSP. Enduire la surface d'huile chauffée. Pour tester la température, saupoudrez quelques gouttes d'eau sur la casserole. Il fait assez chaud lorsque les gouttelettes bouillonnent et s'évaporent.

Je mesure 1/3 de tasse de pâte, ce qui fait des crêpes de taille moyenne qui sont plus grosses que des crêpes en argent mais plus petites que celles que vous verriez chez un Denny’s. Ils sont mignons et faciles à retourner. Cette recette donne environ 6 crêpes en utilisant environ 1/3 de tasse pour chaque crêpe.

Pâte à crêpes devenant des crêpes

Verser la pâte dans le moule et laisser cuire environ 2 minutes. Vous verrez quelques bulles dans la pâte. Retourner les crêpes et cuire encore environ deux minutes. Les premières crêpes prendront plus de temps que vos dernières crêpes. Servir avec Earth Balance supplémentaire et du sirop d'érable ou des garnitures de votre choix. Prendre plaisir!

Prêt à manger


Voir la vidéo: Crêpes sans farine, des noix et des graines de lin pour un petit-déjeuner sain! (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Fenrit

    merveilleusement

  2. Dujar

    Je suis absolument d'accord avec vous. Il y a quelque chose à ce sujet, et c'est une bonne idée. Je suis prêt à vous soutenir.

  3. Bagal

    Une fois que vous pouvez lécher

  4. Walworth

    À mon avis, cela est pertinent, je participerai à la discussion.



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