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Recette de soupe aux saucisses et macaronis

Recette de soupe aux saucisses et macaronis

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Une soupe épicée, charnue et copieuse qui vous réchauffera à coup sûr, délicieusement! La saucisse de porc épicée se mêle joliment aux macaronis, aux champignons et aux épices dans un bouillon à base de tomates et de bœuf.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 100g de pâtes macaronis
  • 250g de saucisses de porc épicées, boyaux enlevés
  • 800g de passata au basilic
  • 800 ml de bouillon de boeuf
  • 100g de champignons frais tranchés
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 100g de pepperoni haché
  • poudre d'oignon au goût
  • granules d'ail au goût
  • poivre noir moulu au goût
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

MéthodePréparation :5min ›Cuisine:1h5min ›Prêt en:1h10min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée; ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 8 à 10 minutes; égoutter.
  2. Émietter la saucisse dans une grande poêle à frire profonde à feu moyen; cuire et remuer la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit complètement dorée, de 5 à 7 minutes.
  3. Mélanger la saucisse cuite, la passata, le bouillon de bœuf, les champignons, le beurre, le pepperoni, la poudre d'oignon, les granules d'ail et le poivre dans une grande casserole à feu moyen et laisser mijoter 50 minutes; ajouter les pâtes cuites et cuire encore 10 minutes. Saupoudrer de parmesan pour servir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

par mamanharr

Nous avons pensé que c'était incroyable ! Je rêve déjà d'en refaire. La seule chose que j'ai faite différemment, c'est que j'ai oublié le parmesan et j'ai utilisé du salami de Gênes haché au lieu du pepperoni. (seulement parce que je pensais que ce serait similaire et que je n'avais pas envie de retourner au magasin) Je pensais que cela avait le goût d'une soupe soyeuse et piquante. DÉLISH !!! Merci d'avoir partagé cette recette !-19 janv. 2011

par barb mcnamara-ryan

soupe merveilleuse..mais je change la saucisse ou le pepperoni en hambuger et j'ai utilisé 4 tasses de bouillon de boeuf, pas de beurre. 2010

par Nicole qui aime la soupe

J'ai quelques suggestions pour cette recette qui, je pense, seront utiles. Tout d'abord, j'ai été extrêmement impressionné par la saveur de quelque chose dans lequel j'ai mis si peu d'efforts. Pour simplifier les choses, il n'est pas nécessaire de salir 3 pots et tout peut être fait en un seul. Faites dorer votre saucisse dans votre marmite puis ajoutez tous les autres ingrédients sauf les pâtes et le parmesan. Ajoutez vos pâtes dans la casserole au cours des 10 à 15 dernières minutes de cuisson et le tour est joué. Une chose que je recommande fortement est de sauter complètement le beurre. La saucisse et le pepperoni donnent beaucoup de graisse (presque trop) et le beurre n'est tout simplement pas nécessaire. Bien que ce soit si simple et sans effort pour toute la saveur qu'il contient, je pense que l'ajout d'herbes fraîches comme le persil, le basilic, l'origan, etc. augmenterait encore plus la saveur. Si vous étiez si enclin à hacher du poivron vert, je pense que cela fonctionnerait bien aussi. J'ai utilisé des pâtes Ditalini parce que c'est ce que j'avais, mais imaginez que n'importe quelle pâte sèche fonctionnerait très bien. Si vous aimez la pizza et que vous aimez la soupe qui semble vous en avoir occupé pendant des heures, essayez celle-ci. Merci pour le partage FISHINLYN!-15 février 2015


Soupe crémeuse à la saucisse italienne et aux pâtes

Cette soupe crémeuse à la saucisse italienne et aux pâtes est remplie de saucisses italiennes, de macaroni, de basilic, de tomates, de fromage et plus encore. Tellement copieux et délicieux!

Cet article fait partie d'une campagne d'analyse de marketing social shopper avec Groupe de médias Pollinate® & Groupe Américain Lactalis mais toutes mes opinions sont les miennes.

J'ai toujours dit que le printemps était ma saison préférée. Mais je dois être honnête, ces dernières années, l'automne ralentit. Après la chaleur estivale intense, le temps plus frais que l'automne apporte est tellement bienvenu et rafraîchissant !

Et il y a quelque chose de si invitant dans les pulls confortables, les belles feuilles d'automne, les desserts d'automne préférés comme gâteau croustillant au potiron et Dessert facile aux boulettes de pommes, en sirotant Boisson chaude à la crème à la vanille et manger des soupes réconfortantes. Surtout les soupes !

Nous avons beaucoup de recettes de soupe préférées par ici et je suis toujours ravi de commencer à remettre la soupe au menu lorsque le temps frais arrive. Mais même si nous avons nos soupes préférées, j'essaye aussi continuellement de nouvelles soupes et les ajoute à notre répertoire. De temps en temps, je m'amuse même à expérimenter et à proposer ma propre nouvelle recette de soupe !

Et c'est exactement comme cela que cette recette de soupe crémeuse à la saucisse italienne et aux pâtes est née. L'inspiration a commencé lorsque j'ai fait une recette de soupe avec des saveurs similaires, mais sans la saucisse italienne.

Nous étions en train de le manger quand j'ai eu ce moment de dire à quel point quelque chose comme ça serait bon avec des saucisses. Je l'ai mentionné à mon mari et il a totalement convenu que la saucisse serait le complément parfait pour ces saveurs.

Alors, quand j'étais chez Giant Food pour faire l'épicerie la semaine dernière, j'ai finalement attrapé les ingrédients dont j'avais besoin et j'ai décidé de sortir cette recette de soupe de pâtes à la saucisse italienne de ma tête et sur le blog!

Quand j'ai pensé à cette soupe crémeuse à la saucisse italienne et aux pâtes, il y avait plusieurs choses que je savais que je voulais qu'elle soit. Pour commencer, mon objectif était de rendre cette soupe suffisamment consistante pour nous fournir un repas copieux, même les jours où tout le monde avait très faim.

De plus, alors que mon mari mangera des soupes plus minces et ne se plaindra pas, il préfère vraiment une soupe plus épaisse et plus copieuse. Il était donc important pour moi que ce soit une recette qu'il approuverait aussi à fond !

Une façon dont je rends souvent une recette plus copieuse et plus copieuse est d'ajouter des pommes de terre, des haricots ou des pâtes, avec de la viande.

Étant donné que cette soupe allait avoir une touche italienne, je suis allé avec le choix de pâtes n ° 1 de l'Italie: Barilla! La marque de pâtes Barilla permet d'obtenir facilement la perfection al dente à chaque fois, ce que j'adore.

Et poursuivant le thème italien, j'ai également inclus la saucisse italienne de Johnsonville. J'aime à quel point ces saucisses sont savoureuses, avec toutes leurs délicieuses épices et assaisonnements, et je savais que cela compléterait parfaitement les pâtes.

Il était également important pour moi que cette soupe crémeuse à la saucisse italienne et aux pâtes soit pleine de saveur et l'un de ces plats réconfortants.

J'ai donc utilisé du bouillon de poulet pour la base de la soupe et j'ai ajouté beaucoup d'épices, puis, bien sûr, du lait et du fromage aussi. Car quoi de plus réconfortant dans une soupe que l'onctuosité et le fromage ?

Et puis juste avant de le servir, j'ai râpé du fromage mozzarella Galbani sur le dessus pour encore plus de bonté moelleuse et gluante au fromage! Trop bon!

Essayez-le vous-même ! Je pense que vous conviendrez que c'est la parfaite soupe aux saucisses et aux pâtes !


Résumé de la recette

  • 2 livres de saucisses italiennes piquantes ou douces
  • 3 carottes (12 oz au total), pelées et hachées
  • 1 oignon (12 oz), pelé et haché
  • 4 gousses d'ail, pelées et hachées
  • 3 litres de bouillon de poulet écrémé
  • 2 boîtes (14 1/2 oz chacune) de tomates en dés
  • 2 boîtes (15 oz chacune) de haricots cannellini (blancs), rincés et égouttés
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 2 tasses de grosses pâtes séchées en forme de coquille
  • 4 pintes de feuilles d'épinards (environ 12 oz), rincées
  • Sel et poivre
  • Environ 1 tasse de parmesan râpé

Pressez les saucisses des boyaux dans une casserole de 8 à 10 pintes à feu vif et remuez souvent, en les séparant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et friables, 8 à 10 minutes. Débarrassez-vous et jetez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle.

Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail en remuant souvent jusqu'à ce que l'oignon soit mous, de 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon, les tomates (y compris le jus), les haricots et le basilic et porter à ébullition.

Ajouter les pâtes, réduire le feu et laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient juste tendres à croquer, environ 10 minutes. Écumer et jeter le gras. Incorporer les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 30 secondes. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servez la soupe dans la poêle ou versez-la dans une soupière. Offrir du parmesan à ajouter au goût.


Comment faire une soupe de jour occupé

Prenez une grande marmite et faites dorer le bœuf haché. Égoutter le gras après la cuisson pour que votre soupe ne soit pas grasse.

Verser l'eau, le mélange à soupe à l'oignon et les tomates avec leur jus. Laisser mijoter 1 heure à feu moyen-doux.

Après 1 heure, ajoutez les nouilles macaroni non cuites et les légumes mélangés surgelés. Cuire encore 15 minutes à feu moyen. Les nouilles et les légumes surgelés cuisent jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Vous n'avez pas besoin de décongeler les légumes. Il suffit de les jeter directement du congélateur. C'est ce que j'aime dans cette recette, elle est vraiment si simple à préparer et à assembler.

Servez-le chaud ! Il fait environ 6 portions et est encore meilleur le lendemain réchauffé. C'est juste nous deux à la maison maintenant, donc nous avons toujours des restes.


Recette de soupe aux saucisses et macaronis - Recettes

L'automne est ma période préférée de l'année ! J'aime les journées fraîches, les feuilles qui tombent des arbres et les nuits douillettes blotties sous les couvertures.

Octobre vient de passer cette année, mais il est encore temps de célébrer avec un repas sur le thème de l'Oktoberfest ! J'adorerais visiter Munich, en Allemagne, un jour pour assister à l'Oktoberfest.

Je viens d'une famille allemande assez nombreuse. Mes grands-parents et arrière-grands-parents parlaient plus allemand qu'anglais à la maison.

J'ai grandi en mangeant des tonnes d'aliments d'inspiration allemande et je les aime toujours à ce jour.

Chaque fois qu'il y avait un repas-partage ou une réunion de famille, vous trouviez toujours du kielbasa et de la choucroute ou des côtelettes de porc et de la choucroute dans une mijoteuse quelque part. Ces deux repas étaient également servis pour le dîner sur une base semi-régulière.

La nourriture réconfortante allemande totale du Minnesota à son meilleur!

Comme la saucisse et la choucroute vont si bien ensemble, j'ai décidé de les essayer dans une soupe.

Cette soupe crémeuse à la saucisse, aux pommes de terre et à la choucroute est absolument fantastique et parfaite pour tout repas d'automne ou d'Oktoberfest !

C'est crémeux et au fromage et j'ai utilisé Hillshire Farm® Polska Kielbasa avec les pommes de terre et la choucroute dans cette soupe.

Comme il est prêt en moins de 30 minutes, il est parfait pour tout repas ou déjeuner en semaine.

J'adore cette soupe économique, la rendant parfaite pour les familles et la saveur de la kielbasa est merveilleuse.


Plus d'ingrédients à ajouter à cette soupe de légumes à la saucisse italienne :

Vous pouvez certainement changer les choses dans cette recette et ajouter ou remplacer des ingrédients différents. Essayez d'ajouter du céleri, du brocoli ou des haricots verts hachés. Les haricots rouges sont un autre excellent ajout qui ajoutera des fibres et rendra cette soupe très copieuse. Si vous voulez ajouter des glucides, ajoutez quelques petites pâtes de macaroni.


Recette de soupe tortilla à la saucisse

L'automne approche à grands pas, alors commençons avec de vraies recettes réconfortantes. Dans cet article, je partagerai une recette pour ma soupe de tortilla à la saucisse.

J'ai été inspiré pour faire ce plat, parce que j'avais envie de soupe de tortilla au poulet. J'allais faire la soupe, mais quand j'ai regardé dans mon congélateur, j'ai remarqué que j'avais une belle variété de saucisses fumées. J'ai décidé d'utiliser ma saucisse fumée chipole et de l'associer à quelques autres ingrédients dont j'avais beaucoup. Après avoir mélangé les ingrédients, je place tout le contenu dans un grand sac de congélation. J'ai étiqueté le sac et je l'ai placé dans mon congélateur jusqu'à ce que je sois prêt à le préparer (je dois adorer ces plats au congélateur !)

Cette recette est extrêmement facile et, comme beaucoup de mes autres recettes de mijoteuses, ce repas sera parfait pour les jours de semaine chargés !


Recette de macaronis aux saucisses et au fromage

Aahhh. Mon premier article de recette est un plat italien. Qui n'aime pas la cuisine italienne de toute façon ?!

Avec cette recette, la taille de la portion varie. Il n'y a que 2 personnes et demie dans notre foyer et ce plat nous dure jusqu'à 3 jours ! Si vous avez cuisiné tous les soirs, cela peut vous donner une pause d'au moins 1 jour dans la cuisine... ou peut-être pas parce que c'est tellement délicieux ! Ce plat peut certainement nourrir une foule.

Macaroni à la saucisse et au fromage

instructions:
1) Préchauffer le four à 425 °F.
2) Porter une casserole d'eau à ébullition à feu moyen-vif. Ajoutez le sel et les pâtes, remuez. Cuire environ 2-3 minutes avant d'être al dente. Égoutter les pâtes.
Astuce: Chaque marque de pâtes est différente, alors vérifiez l'emballage pour connaître les temps de cuisson al dente. Pendant que les pâtes cuisent, commencez à cuire la saucisse.
3) Enduire légèrement un plat allant au four 9 & 21513 avec un spray antiadhésif. Transférer les pâtes dans le plat allant au four.

Pour la saucisse et la sauce
Ingrédients:
• 1 lb de saucisse italienne piquante moulue
• 1 échalote coupée en dés
• 3 gousses d'ail, hachées
• 5 onces de bébés épinards
• ½ cuillère à café de sel casher
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• ½ cuillère à café de piment rouge broyé
• 1 tasse de lait entier
• 14 oz de tomates en dés (saveur : oignon, ail et basilic)
• 32 oz de fromage ricotta au lait entier, égoutté 30 minutes avant
• ½ tasse de Parmigiano-Reggiano, fraîchement râpé
• ½ tasse de fromage Asiago, fraîchement râpé
• 1 tasse de fromage Gouda fumé, fraîchement râpé
• 1 tasse de fromage mozzarella fumé, fraîchement râpé

instructions:
1) Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et la casser à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule. Cuire 4 minutes.
Astuce: Utilisez au moins un moule de 12 pouces. J'ai utilisé à la fois une sauteuse et une poêle de tous les jours.
2) Ajouter les échalotes, cuire 3 minutes. Continuez à casser la saucisse si nécessaire. Ajouter l'ail, cuire 1 minute.
Astuce: S'il y a beaucoup de graisse provenant de la saucisse, débarrassez-vous-en en plaçant une serviette en papier dans la casserole pour essuyer le fond de la casserole ou versez délicatement la graisse.
3) Ajouter les épinards, le sel, le poivre noir moulu et le poivron rouge broyé. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient juste flétris, environ 2 minutes.
4) Ajouter le lait, les tomates, la ricotta, le Parmigiano-Reggiano, l'Asiago et la moitié du Gouda. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Hors du feu.
5) Versez la moitié de la sauce dans le plat de cuisson avec les pâtes, puis mélangez pour enrober. Verser le reste de la sauce sur les pâtes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6) Saupoudrer uniformément le reste du fromage Gouda sur le dessus, suivi de mozzarella.
7) Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Astuce: Placez le plat de cuisson sur une plaque à pâtisserie si vous êtes préoccupé par quelque chose qui suinte sur les côtés du plat.


Instructions:

Remplissez une grande marmite d'eau aux 2/3 environ. Ajouter les jarrets de jambon, la saucisse portugaise, les oignons et le céleri dans l'eau et couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 2 heures jusqu'à ce que les jarrets de jambon soient complètement cuits (la viande tombe des os). Retirer les jarrets de jambon et la saucisse portugaise du bouillon. Couper les jarrets de jambon en petits morceaux et trancher la saucisse portugaise mise de côté. Ajouter les haricots au mélange de bouillon porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient cuits, ajouter de l'eau si plus de bouillon est nécessaire. Ajouter la sauce tomate, les carottes, les pommes de terre, les jarrets de jambon et la saucisse portugaise, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites, ajouter plus d'eau si plus de bouillon est nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez des éléments facultatifs si vous le souhaitez. Donne 12 portions.

Analyse approximative des éléments nutritifs par portion (à l'exclusion du sel au goût ou des ingrédients facultatifs) :
400 calories, 14 g de lipides, 5 g de lipides saturés, 70 mg de cholestérol, 900 mg de sodium, 42 g de glucides, 11 g de fibres, 5 g de sucre, 27 g de protéines


Plus de notes + conseils

Cette soupe est parfaite telle quelle, mais elle peut être modifiée selon vos préférences. En fait, de nombreuses soupes de tortellini aux saucisses sont à base de tomates, et si vous aimez cela, nous vous suggérons de couper le bouillon de poulet en deux et d'ajouter 1 boîte de sauce tomate et quelques boîtes de tomates en dés. C'est délicieux aussi !

Si vous n'êtes pas un fan de saucisse, cela peut aussi être omis, mais faites-nous confiance, c'est bon !

Si STOCKÉ correctement dans un contenant hermétique, cette soupe peut se conserver jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Si tu veux GELER cette soupe, nous vous recommandons de la faire sans les tortellinis car elle ne se congèle pas aussi bien dans les soupes. ??

Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Pour certains de nos côtés préférés avec cette soupe, consultez:

Versez-le dans des bols de service et décorez de parmesan fraîchement râpé. Nous avons servi le nôtre avec du pain croustillant et une salade d'accompagnement, et comme je l'ai mentionné ci-dessus, il est parti en quelques secondes !


Voir la vidéo: MACARONI À LA SAUCISSE: Recette de Macaroni À La Saucisse (Octobre 2021).