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Rapport sur le nouveau menu de Washington, DC : 29/03/17

Rapport sur le nouveau menu de Washington, DC : 29/03/17

Avril approche à grands pas et vous pouvez presque sentir les nouveaux menus de printemps préparés dans les cuisines des restaurants du district. Bon appétit!

Cuba Libre

Manger beaucoup d'empanadas ? Si vous aimez les bouchées savoureuses enveloppées dans de la pâte, vous ne voudrez pas manquer la célébration de Cuba Libre de la Journée nationale de l'empanada le samedi 8 avril, de 16 h à 19 h. Dirigez-vous vers Penn Quarter et profitez de l'happy hour Dollar Empanada disponible exclusivement dans le bar à rhum et le salon. Pour cet happy hour particulier, le restaurant sert une empanada à 1 $ appelée Mamá Amelia, composée de poulet, de picadillo de bœuf et de porc effiloché, accompagnée d'un classique Cuba Libre (5 $), qui est un mélange de rhum Don Q Añejo, de Coca- Cola et citron vert frais.

Dean & DeLuca

Dean & DeLuca à Georgetown a lancé un nouveau menu. À partir du 1er avril, vous pourrez commander un service complet, dirigé par un chef menus et services de restauration de ce leader de l'épicerie fine. Le chef à l'origine du nouveau programme de restauration est le chef exécutif de l'entreprise Brian Bistrong, qui vient de rejoindre la famille en mars 2017. Son curriculum vitae culinaire fait de lui l'homme parfait pour le poste, à en juger par ses années d'expérience de travail avec des chefs stellaires comme David Bouley, le feu Bernard Loiseau, et Wolfgang Puck.

Cette nouvelle entreprise offrira un service complet de restauration pour les mariages, les réunions d'affaires et à peu près tout type d'événement spécial (intime ou extravagant) que les clients de Dean & DeLuca peuvent imaginer. La personnalisation et le souci du détail seront les maîtres mots, et des plats classiques combinés à une cuisine inventive moderne guideront la vision de chaque événement.

Assurez-vous d'en savoir plus sur l'exclusif « Dean & Deluca Pop-Up », qui est une expérience personnalisée qui permet aux clients de remplir leur propre sac en toile de friandises avec des articles tels que des bonbons, des noix, des biscuits, des truffes, des macarons, des bonbons gélifiés , ou des éléments personnalisés adaptés au type et au style de l'événement. Assistez à l'avant-première du programme de restauration le vendredi 30 mars, de 18 h à 20 h. pour déguster de nouveaux hors-d'œuvre. C'est gratuit et ouvert au public. Pour consulter les menus ou pour plus d'informations sur le programme de restauration à service complet de Dean & DeLuca, contactez la directrice de la restauration, Debra Erber, à [email protected]

La chambre ovale

Nous attendions avec impatience le nouveau menu de saison que le chef John Melfi crée à The Oval Room. Cette fois, c'est un changement de saison avec une touche : il présente un menu dégustation spécial vendredi soir à trois plats qui sera disponible tout l'été. Il a été lancé le vendredi 24 mars dernier et, comme d'habitude, le génie de Melfi s'est imposé. Recherchez des plats alléchants comme le ventre d'agneau confit croustillant, le thon à nageoires jaunes fumé et les agnolotti de pommes de terre, et une pannacotta à la mangue absolument fraîche pour le dessert. Le prix est de 55 $ par personne (hors taxes et pourboire).


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