Nouvelles recettes

Recette facile de curry végétalien aux pois chiches

Recette facile de curry végétalien aux pois chiches


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat principal
  • Curry
  • Pois chiche au curry

Un curry végétalien rapide et copieux à base de pois chiches, de beurre de cacahuète, de lait de coco et de tomates. Servir avec du riz blanc.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 275g de riz blanc
  • 700 ml d'eau
  • 1 boîte de 400 g de lait de coco
  • 75g de beurre de cacahuète
  • 2 boîtes (400g) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 2 cuillères à café de gingembre moulu, ou au goût
  • 1/8 cuillère à café de cannelle moulue, ou au goût
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées, égouttées
  • 1 cuillère à café de sel, ou au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Prêt en :30min

  1. Porter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger le lait de coco et le beurre d'arachide dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre d'arachide fonde et que le mélange soit lisse, de 5 à 7 minutes. Incorporer les pois chiches, le gingembre, la cannelle et le poivre de Cayenne au mélange; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter les tomates; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel. Servir avec le riz.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Pois chiche au curry

Chana Curry est l'un de mes plats préférés à faire. Il est plein de saveur, peut être préparé dans une seule casserole et est super polyvalent. Je fais ce curry avec les légumes/céréales que j'ai sous la main. Certains jours, j'ajoute du chou-fleur ou des courgettes et d'autres jours, j'ajoute des lentilles ou du quinoa à la place des pois chiches. La beauté de cette recette est que vous pouvez utiliser ce que vous avez!

Ce curry de pois chiches regorge d'aliments de base comme le lait de coco, les pois chiches en conserve et la poudre de curry. Le lait de coco donne un peu de douceur à ce plat et la poudre de curry apporte un peu de piquant. Cette recette de curry de pois chiches n'est en aucun cas trop épicée. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de chaleur, ajoutez un filet de sauce Sriracha ou de flocons de piment rouge broyés avant de servir. Pour réduire la chaleur, omettez le jalapeño de la recette.

S'il vous plaît, ne soyez pas intimidé par la quantité d'ingrédients / épices dans ce plat. Ils ajoutent tellement de saveur! J'ai inclus des substitutions pour toutes les épices afin que vous puissiez utiliser ce que vous avez sous la main !


Curry de pois chiches facile

Roxy, So Vegan Pois Chiches. Nous sommes obsédés par eux. Depuis que nous sommes devenus végétaliens, nous avons dévoré des tonnes de ces haricots magiques (ou légumineuses, si nous sommes techniques). Ils&hellip Imprimer ceci

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • pouce de gingembre frais
  • 1 piment rouge frais
  • 1 cuillère à soupe de curry moyen
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • 2 boîtes de 400g / 14oz de pois chiches
  • 1 x 400g / 14oz de tomates prunes en boîte
  • 1 boîte de 400 g de lait de coco
  • 5 cuillères à soupe d'amandes moulues
  • 1 cc de sirop d'érable
  • 1 citron vert
  • grosse poignée de coriandre fraîche
  • sel & poivre

Curry de pois chiches végétalien (Chana Masala)

Cette recette sort en plein milieu de Veganuary. Certains d'entre vous étaient extrêmement bien préparés pour le mois. Vous êtes allé faire vos courses et avez créé de longues listes de recettes à essayer. D'autres abordent ce mois de manière plus spontanée, ce qui semble très relaxant au début, mais conduit souvent à la question « Qu'est-ce que je mange ce soir ? » juste après le travail lorsque vous rentrez chez vous. Une fois que vous avez une idée, vous devrez peut-être faire vos courses, puis vous cuisinez plus longtemps que prévu et, à la fin, vous mangez à 20h ou 21h. Cela ne semble pas si tentant, n'est-ce pas ? Cette situation nécessite une recette rapide et facile, et ne nécessite que des ingrédients simples que vous avez peut-être déjà à la maison.

Vous avez probablement vu le curry d'aujourd'hui appelé Chana Masala sur un menu dans un restaurant indien, mais vous avez de la chance - vous pouvez également le cuisiner vous-même en 30 minutes. J'aime ce plat non seulement parce qu'il est si savoureux et simple, mais aussi parce qu'il est parfait pour la préparation des repas. Il suffit de cuisiner le double, de le manger pour le déjeuner demain ou après-demain, ou de congeler le curry dans un récipient hermétique. De cette façon, vous serez ravi de cette idée de génie lorsque vous vous retrouverez sur le chemin du retour à vous soucier d'un dîner simple et rapide.

Nous utilisons des tomates entières en conserve dans cette recette car il n'est tout simplement pas possible en Allemagne d'obtenir des tomates fraîches au goût de n'importe quoi en janvier. Cependant, nous n'utilisons que les tomates entières et les laissons d'abord égoutter dans un tamis, afin de ne pas diluer le Chana Masala. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de jeter le liquide, cependant. Vous pouvez simplement l'ajouter à votre prochaine sauce tomate ou la mélanger avec de l'oignon et de l'ail poêlés, l'assaisonner et ajouter de la crème végétale pour préparer la soupe aux tomates la plus rapide.


Recette de réchaud de camp : cuisiner du curry

Pour commencer, rassemblez tous les ingrédients et l'équipement avant de partir pour votre aventure de camping.

Pour cette recette de réchaud de camping pour le curry de pois chiches, vous aurez besoin du matériel suivant :

  • Réchaud de camping (Nous utilisons ce poêle au propane Coleman Classic)
  • Poêle en fonte ou poêle en acier inoxydable (J'utilise une poêle en fonte Lodge 10 & 8243)
  • un petit tourneur ou une spatule en métal
  • une casserole avec un couvercle (pour le riz), une tasse à mesurer (pour le riz)
  • une planche à découper
  • un couteau
  • bols et cuillères (ou assiettes et fourchettes) pour tout manger.

Vous aurez également besoin de mélange d'épices tandoori masala, poudre d'ail, huile d'olive, pois chiches en conserve, tomates rôties au feu en conserve et un oignon.

Apportez quelques riz blanc instantané ou alors riz instantané au jasmin à servir avec votre repas.


Recette de curry jaune végétalien Végétarien

La sauce est ce qui rend cette recette de curry végétalien irrésistible.

Il a une base d'oignon, de gingembre, d'ail et de poivre, et est vraiment emballé avec la saveur de la pâte de curry.

Le lait de coco ajoute des tonnes d'onctuosité ainsi qu'un soupçon de douceur.

Ensuite, une pincée de cassonade et de sauce soja ajoute encore plus de profondeur et de richesse aux currys végétaliens.

Garni de jus de citron vert pressé et de coriandre hachée, ce qui ajoute de la fraîcheur et de la saveur qui amène cette recette de curry végétarien au niveau supérieur.

Vous pouvez aussi le servir sur du riz, du quinoa ou avec du pain naan !

  • Pois chiches – Vous pouvez également utiliser du tofu, le jeter dedans après l'avoir pressé ou le faire frire légèrement avant la main pour un peu de texture !
  • Lait de coco entier – C'est une nécessité, l'onctuosité grasse est ce qui fait ce curry.
  • Pâte de curry – Cela ajoute des tonnes de saveur sans avoir besoin d'utiliser toutes sortes d'épices, parfait pour les nuits chargées.
  • Oignon, ail, gingembre – C'est la base de tout bon curry, et le frais est toujours la voie à suivre.
  • Sauce soja – Cela ajoute une légère saveur salée et une certaine profondeur globale.
  • Huile d'olive – Faire frire légèrement l'oignon, l'ail et le gingembre emballe le curry avec de la saveur.
  • Sucre brun – Juste une pincée aide à équilibrer les saveurs épicées de ce plat.
  • Fécule de maïs – Vous pouvez également remplacer la farine, il vous suffit de l'ajouter avec l'oignon, l'ail et le gingembre et de la faire cuire pendant 1-2 minutes pour enlever la saveur de la farine crue.
  • Sel/Poivre – Ajouter au goût.
  • Jus de citron vert frais – Une autre nécessité pour tout bon curry est une touche d'agrumes.
  • Coriandre fraîche – Vous pouvez également en ajouter au curry pendant la cuisson, mais assurez-vous de le servir frais sur le dessus.


Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de racine de gingembre frais émincé
  • 1 (15 onces) boîte de pois chiches, égouttés
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) boîte de lait de coco
  • 1 patate douce, en cubes
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • ½ cuillère à café de sel
  • cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 tasse de bébés épinards

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter les pois chiches, les tomates, le lait de coco et la patate douce. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Assaisonner avec du garam masala, du cumin, du curcuma, des flocons de chili et du sel. Ajouter les épinards juste avant de servir.


Témoignages de lecteurs

⭐⭐⭐⭐⭐ "Tellement délicieux. Mon curry préféré maintenant." Jayne via Pinterest
⭐⭐⭐⭐⭐ "J'adore à quel point cette recette était délicieuse et facile avec ces délicieux pois chiches. La recette la plus simple de tous les temps !" - Heidy
⭐⭐⭐⭐⭐ "Je l'ai fait pour le dîner hier soir et c'était délicieux. A refaire sans aucun doute." - Debbie
⭐⭐⭐⭐⭐ "Super recette si simple mais pleine de saveur merveilleuse. Je ne sais pas comment j'ai réussi avant vos recettes." - Anne


  • Auteur : Sonja Overhiser
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 20 minutes
  • Rendement : 4 à 6 1 x

La description

Ce cari de pois chiches est le dîner de semaine sain et facile ultime! C'est fait en 20 minutes, entièrement à base de plantes et plein de saveurs.

Ingrédients

  • 1 oignon jaune
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou d'huile d'olive
  • 6 tasses (5 onces) de jeunes pousses d'épinards (ou d'épinards hachés)
  • Boîte de 28 onces de tomates rôties au feu écrasées
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de coriandre
  • ¾ cuillères à café de sel casher
  • 2 boîtes de 15 onces de pois chiches
  • ½ tasse de lait de coco
  • Riz basmati blanc ou brun, pour servir

Instructions

  1. Si vous servez avec du riz, commencez par le riz basmati. . Émincer l'ail. Épluchez et émincez le gingembre (ou râpez-le). Égoutter et rincer les pois chiches.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire revenir 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre et les épinards et faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris.
  3. Versez délicatement les tomates, puis ajoutez la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le sel et les pois chiches. Cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne.
  4. Incorporer le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé, puis retirer du feu. Servir avec du riz basmati.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @acouplecooks sur Instagram et hashtag #acouplecooks

Publié le 10 novembre 2019 / Dernière mise à jour le 9 janvier 2021

Classé dans :

Marqué avec:


Curry de pois chiches facile avec riz basmati

En été, j'invente toujours des idées de dîners sains mais rapides et faciles. Ainsi, je peux servir un dîner fait maison en un rien de temps et garder la santé de ma famille sous contrôle.

Servi avec du riz basmati cuit léger (vérifiez les notes sur celui-ci), le curry de pois chiches facile constitue un plat principal végétarien savoureux et riche en protéines. De plus, une promesse de cuisson rapide de seulement 25 minutes m'encourage toujours à le servir en semaine!

Maintenant, avant de me laisser emporter par le détail du goût fabuleux de cette recette, permettez-moi de clarifier quelques points…

Les currys sont un « dîner » de base dans ma maison. Allant du Daal indien (lentilles) au curry de poulet, nous, les Indiens, ADORONS nos « dîners au curry » !

De manière générale, en regardant la nourriture des restaurants en dehors de l'Inde, vous pourriez penser. « Dîner au curry ! Tellement lourd ! Tous les jours. » Ce n'est pas vrai, DU TOUT ! Les dîners au curry indiens de tous les jours sont très légers et faciles à digérer. Et, ils ne sont pas appelés currys! Le curry est, nom d'origine européenne, donné à la nourriture indienne épicée. Dans la cuisine indienne, nous avons en fait un nom pour chacun de ces currys mais personne ne l'appellera "curry".

Comme pour celui-ci, si vous demandez : « Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? » C'est, Channa Chawal ou riz aux pois chiches.

Comme vous pouvez le voir clairement sur les images, il ne s'agit pas d'un curry de pois chiche lourd en masala. Et il a une touche rafraîchissante de yogourt, mélangé à la fin de la cuisson, pour une saveur de curry très équilibrée et douce, et une saveur subtile de yogourt.

Oh… Je devrais probablement aussi mentionner que le yaourt et le riz sont un repas de base, dans la cuisine indienne, pour un repas très léger et facile à digérer. Souvent, lorsque nous mangeons au restaurant ou lorsqu'il fait très chaud et humide. Vous savez, des jours où il n'est pas agréable de manger de la nourriture lourde. Ces jours-là, le yaourt et le riz sont les "repas légers" les plus populaires dans de nombreuses régions de l'Inde.

Mélanger du yogourt avec du cari de pois chiche offre un léger équilibre à ce cari traditionnel. De plus, j'ai utilisé des tomates et des oignons frais pour conserver la saveur indienne traditionnelle, puis j'ai ajouté une poudre de curry douce pour vous éviter d'utiliser/acheter une longue liste d'épices indiennes. Si vous êtes fan de cuisine indienne, je suis sûr que vous aurez de la poudre de curry dans votre garde-manger.

Cependant, ne vous inquiétez pas, si vous ne voulez pas utiliser/avoir de poudre de curry. J'ai une solution simple pour vous. Mélangez simplement une quantité égale de curcuma moulu, de paprika, de poudre de coriandre, de poudre de cumin et la moitié de garam masala, puis utilisez 1 cuillère à café de ce mélange. Gardez le repos dans un récipient hermétique à utiliser dans le prochain plat de curry. :) C'est aussi simple que ça !

Qu'est-ce que le riz cuit léger ?

Avant d'entrer dans les détails du riz basmati cuit léger, je dois vous dire que le riz basamati est un riz à grains longs et fins qui cuit en 10 à 12 minutes, alors que le riz ordinaire à grains épais et courts nécessite environ 20 minutes de cuisson. Donc, si vous n'utilisez pas de Basmati, assurez-vous d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.

Maintenant, à propos de la méthode de cuisson allégée. Traditionnellement, une tasse de riz utilise 2 tasses d'eau pour une cuisson complète. En fin de cuisson, l'eau sera entièrement absorbée par le riz. Je fais ça quand je fais n'importe quel type de pilaf en un seul pot.

Cependant, pour mon dîner-riz de tous les jours, j'utilise 3 tasses d'eau au lieu de 2 tasses, et à la fin de la cuisson, je vide l'excès d'eau comme vous videriez l'eau de pâtes supplémentaire. Égoutter l'eau de riz réduit la teneur en amidon du riz cuit et les rend légers et propres à la consommation quotidienne.

Donc, si vous aimez vraiment contrôler votre consommation d'amidon, faites toujours cuire le riz avec de l'eau supplémentaire et égouttez l'excès d'eau d'amidon. Croyez-moi, le riz n'a pas vraiment besoin de cuiseurs à riz sophistiqués ou de beaucoup d'attention pour cuisiner. Juste de l'eau et du riz. faire bouillir vigoureusement jusqu'à ce que le riz soit cuit, puis égoutter l'excès pour obtenir un riz moelleux et très léger pour une consommation quotidienne !

Informations sur le régime : Le dîner au curry de pois chiches est Sans gluten et peut être végétalien avec un simple changement. Pour garder ce curry de pois chiches sans produits laitiers. remplacez simplement le yogourt par un lait de coco doux et faible en gras.

Végétalien, sans gluten ou tout simplement avec un horaire serré… Quels que soient vos besoins alimentaires en semaine, vous pouvez profiter d'un peu de confort indien sans un accompagnement de culpabilité. ça aussi en seulement 25 minutes !


Voir la vidéo: Poorileipä Use cc for english subtitles (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Tevis

    Magnifique, je vais l'emmener à mon journal

  2. Taurisar

    Je considère, que vous vous trompez. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Rahimat

    Je voudrais vous encourager à visiter le site où il y a de nombreux articles sur le sujet.

  4. Eadwiella

    Pertinent. Veuillez me dire - où puis-je trouver plus d'informations à ce sujet ?

  5. Volabar

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - il est obligé de partir. Je serai libéré - j'exprimerai nécessairement l'opinion sur cette question.

  6. Silny

    Un sujet incomparable, je me demande)))))



Écrire un message