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Crostini au bacon et aux tomates du jour du match

Crostini au bacon et aux tomates du jour du match

Dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron, le zeste de citron, l'ail, le sel et le poivre. Remuer pour combiner, puis mettre de côté.

Pour les crostini, préchauffer le four à 350 degrés F.

Placez les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu sur le bacon et placez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites et croustillantes, 15 à 20 minutes. Une fois cela fait, retirez du four et coupez chaque tranche en trois, puis réservez.

Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie, arroser d'un peu d'huile d'olive et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 12 minutes.

Une fois fait, sortir du four et réserver. Épluchez et retirez l'avocat, puis tranchez-le finement et versez la cuillère à soupe restante de jus de citron sur les tranches d'avocat pour éviter qu'il ne brunisse.

Pour assembler les crostini, étalez le mélange de mayonnaise, puis ajoutez 2 à 3 fines tranches d'avocat, 3 à 4 fines tranches de tomates, du bacon et un copeau de fromage. Prendre plaisir!


Recettes simples de crostini italiens pour les apéritifs du jour du match


J'adore les crostinis. tout ce qui garnit ce pain croustillant est quelque chose que je peux manger à tout moment de la journée. J'ai décidé de faire mes quatre meilleurs crostini rapides et simples. Si vous en essayez un, le ciel est la limite des possibilités infinies. Si vous ne les avez pas encore essayés, les restes sont parfaits pour faire un excellent crostini ! Parfait pour choisir des aliments avant ce grand match, une réunion de famille ou même un brunch parfait !


Pour commencer, préchauffer le four à 350 degrés. Disposer les tranches de baguette d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, sur une grande plaque à pâtisserie.

Badigeonner les deux côtés des baguettes d'huile d'olive, assaisonner de sel, de poivre et frotter chaque morceau avec un morceau de gousse d'ail fraîchement nettoyé. Cuire environ 15 minutes en tournant à mi-cuisson si le dessous ne brunit pas.

Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie. Vous pouvez placer dans un sac en plastique jusqu'à 1 semaine ou congeler. Garnir de toutes les garnitures souhaitées avec du fromage pop au four jusqu'à ce que le fromage fonde et le tour est joué!. Voici quelques suggestions ci-dessous.

Crostini aux haricots blancs et à l'ail et au basilic

2 tasses de haricots blancs, marine, cannellini ou grand nord, frais ou en conserve rincés et égouttés.

1/4 cuillère à café d'origan, persil et basilic (basilic frais et persil si vous en avez)

1/4 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Mélanger tous les ingrédients en écrasant légèrement les haricots, assaisonner avec du sel kasher et du poivre blanc au goût avec une pincée de poivre de Cayenne. Étendre sur des crostinis grillés. Pour une version chaude, garnir de provolone, faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde.

Insalata aux tomates fraîches et basilic Caprese Crostini

Dans un bol, mélanger 1 tasse de tomates italiennes, de cerise ou de raisin hachées. Ajouter 1/2 tasse de basilic frais haché avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, assaisonner avec de l'origan, du persil, du sel et du poivre au goût, mélanger ensemble. Couper de fins morceaux de mozzarella et assembler. Placer sur le fromage sur les crostini, garnir du mélange de tomates et de basilic pour ce crostini de style froid. Pour chaud, ajoutez le même ingrédient avec du fromage mozzarella en dernier et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Laitue au bacon et crostini aux tomates

(Juste tartiner de mayonnaise, garnir de bacon émietté, de laitue hachée et de tomate)

1 tasse d'olives noires dénoyautées

1 tasse d'olives vertes dénoyautées

1 tasse d'olives kalamata dénoyautées

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1/4 cuillère à café d'origan, poivre noir, poivre de cayenne

1 cuillère à café de persil haché


Mélanger les olives noires, les olives vertes, les olives kalamata et l'ail dans le récipient d'un robot culinaire. Mixez pour hacher au robot culinaire ou à la main, puis ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, ajoutez les épices et les herbes. Traitez en laissant de petits morceaux ou lisses selon votre préférence. Réfrigérer au moins une heure, ou toute la nuit si possible, avant d'étaler sur des crostini précuits.

Steak Parmesan Marsala Crostini

1 bifteck de surlonge désossé coupé en petites tranches (les restes fonctionnent très bien)

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

longs brins de parmesan râpé

persil frais ou séché pour la garniture

Faire mariner le steak dans un bol pendant au moins 1 heure. Dans une poêle à frire de taille moyenne, chauffer l'huile, faire sauter le steak jusqu'à la cuisson désirée. Saupoudrer les crostini de parmesan et de poudre d'ail, garnir de steak cuit, ajouter plus de parmesan. Garnir de persil.

Basilic
Huile d'olive
Pain
Tomate hachée
Mozzarella en cubes en option


Comme toujours, je recommande de faire ce que vous pouvez à partir de zéro, et j'ai un délicieux Confiture d'oignons et de bacon à l'érable recette à faire si vous êtes à la hauteur ! Vous pouvez également faire votre propre baguette maison avec cette recette de 30 minutes! Cela étant dit, un pot de confiture de bacon du commerçant joe & rsquos (ou tout ce que vous avez) et une baguette achetée en magasin fonctionnent très bien aussi!

  • Baguette &ndash Pour la quantité de fromage et de confiture de bacon, je recommande suffisamment de baguette pour produire environ 40 tranches. Cela dépend de l'épaisseur que vous les coupez, mais 2 petites ou 1 grande baguette feront l'affaire.
  • Confiture de bacon &ndash Ma recette pour confiture de bacon est le montant parfait, mais vous voulez au moins deux tasses, plus si vous aimez une cuillerée pleine sur chacun.
  • Fromage Frais &ndash un demi-bloc fera l'affaire, température ambiante pour un mélange facile.
  • Fromage mascarpone &ndash Un fromage à la crème italien double (deux fois plus de crème que le fromage à la crème) qui a moins de piquant mais une onctuosité folle qui se marie parfaitement avec le fromage à la crème.
  • Jus de citron &ndash Juste une touche de jus de citron, fraîchement pressé si vous le pouvez !
  • Chéri &ndash La douceur pour couper à travers le piquant du fromage à la crème.
  • Huile d'olive &ndash Pour faire des crostini parfaits, vous devez les badigeonner d’huile pour la cuisson.
  • Sel casher &ndash Une touche pour saupoudrer la baguette avant la cuisson, et une touche pour le fromage.

Crostini Tomate & Basilic

1. Placer la grille du four à environ 5 pouces de la source de chaleur. Préchauffer le gril. Couper la miche de pain dans le sens de la longueur en deux côtés coupés à la brosse avec 2 cuillères à soupe d'huile. Couper chaque moitié transversalement en 6 morceaux égaux. Placer le pain en une seule couche sur un plat allant au four à rebords. Griller 1 minute ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé.

2. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, le basilic, l'ail, le sel, le poivre et 1 cuillère à soupe d'huile restante. Laisser reposer à température ambiante 30 minutes avant de servir.

3. Pour servir, déposer le mélange de tomates sur du pain. Saupoudrer de fromage et garnir de feuilles de basilic, si désiré.


Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
188 Calories, 7g de matières grasses (1g saturées), 0mg de cholestérol,
464 mg de sodium, 26 g de glucides, 2 g de fibres, 5 g de protéines

> Le mélange de tomates peut être préparé et réfrigéré jusqu'à 4 heures à l'avance. Laisser reposer le mélange de tomates à température ambiante 30 minutes avant de servir.
> Pour réduire le gras, enduisez légèrement le pain d'un aérosol de cuisson à l'huile d'olive au lieu de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.


Résumé de la recette

  • 1 baguette (8 à 10 onces), tranchée de 1/4 pouce d'épaisseur (environ 60 tranches)
  • 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • Crostini aux haricots blancs et aux câpres
  • Crostini Tomate-Basilic
  • Crostini artichaut-aneth
  • Crostini Salami-Ricotta
  • Crostini au pesto et bocconcini
  • Crostini au chèvre et aux tomates séchées
  • Crostini au chèvre et aux tomates séchées

Préchauffez le four à 350 degrés. Disposer les tranches de baguette sur deux grandes plaques à pâtisserie à rebords, badigeonner les deux côtés d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 15 à 20 minutes (si le dessous ne brunit pas, retournez les crostini une fois pendant la cuisson). Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie. Garnir les crostini des garnitures désirées et servir.


Comment faire des crostini

Les crostini sont des canapés faciles qui sont tout simplement du pain croustillant et grillé garni de tout ce que vous voulez. Ce sont les amuse-gueules parfaits pour toute fête. Faire des crostini n'est pas difficile, mais vous devez vous assurer de faire certaines choses.

  1. Utilisez de petites tranches de pain. Les crostini doivent être faciles à manger et assez petits pour être mangés en quelques bouchées.
  2. Crostini signifie "petites croûtes" en italien. Assurez-vous donc de bien griller votre pain.
  3. Ajoutez de la saveur en badigeonnant vos crostinis d'huile d'olive, en les frottant avec de l'ail ou en assaisonnant de sel et de poivre.

Ajoutez ensuite les garnitures que vous préférez!

Voici un article qui vous montre comment faire votre base de crostini.

Beaucoup de gens confondent bruschetta et crostini. Ils sont similaires en ce sens qu'ils sont tous les deux du pain grillé. Le type de pain utilisé et la façon dont il est grillé sont ce qui les différencie. La bruschetta est généralement un pain plus long et plus aéré. Il est également traditionnellement rôti sur du charbon plutôt que cuit au four.


Prêt à faire la recette de trempette au bacon épicé?

Heureusement, Tabasco a gracieusement partagé cette recette avec FoodSided. Même le cuisinier le plus novice peut maîtriser cette recette.

  • 2 c. à thé de sauce chipotle de marque TABASCO®
  • 8 onces Fromage Frais
  • 1/3 tasse de vinaigrette ranch
  • 1 tasse de cheddar fort
  • 1/2 tasse de bacon cuit haché
  • Préchauffer le four à 350F.
  • Mélanger tous les ingrédients. Placer dans un plat de cuisson peu profond.
  • Mettre au four et cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Servir avec des chips ou des crostinis.

Si vous choisissez de faire la trempette épicée au bacon, voici quelques conseils. La sauce chipotle ajoute une note fumée à la recette. Si vous préférez une chaleur plus audacieuse et plus épicée, vous pouvez choisir un Tabasco différent ou simplement faire la moitié du Chipotle et la moitié du Tabasco traditionnel. Cela change la saveur, cependant.

Assurez-vous également que le bacon est croustillant et bien égoutté. Le bacon croustillant est important pour apporter un peu de texture à la recette. La taille des pièces dépend de vos préférences personnelles.

Enfin, servir cette trempette sur un crostini en fait un apéritif copieux. Si vous utilisez des chips, pensez à une chips plus épaisse qui résistera à la trempette crémeuse. Personne ne veut perdre une puce dans ce plongeon.

Si la trempette au bacon épicée ne tente pas vos papilles gustatives, Tabasco propose une variété de recettes de trempette pour le menu du gros gibier. D'une trempette à pizza à une trempette infusée au chipotle de ranch, il existe de nombreuses recettes qui marqueront lors de tout rassemblement de gros gibier.


Ina Garten prépare des amuse-gueules à l'avance

Notre premier apéritif préparé à l'avance est le Crostini aux tomates avec feta fouettée de Barefoot Contessa. Vous pouvez préparer la feta fouettée quelques jours à l'avance. Si vous êtes pressé, achetez du pain grillé préfabriqué dans des endroits comme Fresh Market pour gagner du temps.

Pour les faire à l'avance

  • Faire griller les tranches de pain sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ils dureront toute la journée à découvert.
  • Préparer le mélange de feta fouettée et conserver au réfrigérateur

Nous n'avons pas utilisé les pignons cette fois&hellip Vous pouvez griller les pignons de pin et faire le mélange de tomates une heure avant de servir. Nous avions des restes et c'était tout aussi bien le lendemain.

Devant faire du covoiturage une heure avant la fête d'été, j'ai préparé le mélange de tomates et l'ai laissé reposer sur mon comptoir pour mélanger les saveurs.

Juste avant l'arrivée des invités, j'ai assemblé ces amuse-gueules savoureux.

Les fabriquer sur une chaîne de montage est probablement le moyen le plus simple.

On adore les couleurs de cette entrée estivale. Je pense que ça crie juste l'été.

Un autre apéritif d'été d'Ina Garten à l'avance.

Figues rôties au prosciutto

La prochaine recette d'apéritif à préparer à l'avance partage la saveur des figues d'été et du prosciutto salé. Si vos figues sont douces et fraîches, enveloppez-les simplement dans le prosciutto et servez. J'ai goûté avant de servir cela et ils devaient être rôtis.

COMMENT PRÉPARER UN ENTRÉE DE FIGUES RTIÉES À L'AVANCE DU TEMPS

Vous pouvez emballer les figues coupées en deux des heures avant l'arrivée de vos invités et les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La recette propose de les servir tièdes, mais avec une soirée sous forme de buffet, ce n'était pas possible.


Les applications de vacances rendues faciles avec les craquelins Triscuit

Bien sûr, les craquelins Triscuit sont parfaits pour les collations. (En fait, je grignote des craquelins Triscuit Garden Herb en écrivant cet article !)

Mais saviez-vous que vous pouvez également préparer un excellent apéritif en quelques minutes simplement en garnissant un Triscuit !?

Les craquelins Triscuit, vérifiés par le projet NON OGM et cuits avec du blé entier à 100%, sont épais et robustes, ce qui en fait le parfait craquelins pour la garniture. Alors, n'ayez pas peur d'empiler ces garnitures !


Bruschetta

Nous sommes jusqu'aux oreilles avec des tomates fraîches, et ce n'est jamais une mauvaise chose. Ce que j'aime dans la plantation de tomates, c'est vraiment l'excitation que je vois lorsque j'apporte un grand bol dans la cuisine et que je regarde l'expression de ma femme. Tu vois, c'est vraiment elle qui aime les tomates. J'ai mis les chaussures de mon grand-père dont je ne suis pas le plus grand fan, mais je les mange. Il m'a fallu des années pour vraiment aimer manger des tomates, et quand je dis cela, je veux dire à la fin de la vingtaine quand ma femme et moi étions ensemble. C'est elle qui m'a donné un coup de pouce, et j'ai probablement commencé à vraiment les apprécier quand elle m'a incité à servir des tomates en tranches avec un peu de sauce soja et du poivre noir concassé, avec du riz. Cela dit, nous sommes assis sur un tas de tomates et mon objectif a été de créer des recettes avec elles. C'est là que la bruschetta entre en jeu.

Je connais des gens qui aiment tout simplement la bruschetta, prononcée comme Brusketta, et c'est l'une des choses les plus simples et les plus pures à faire. Parfait pour cette période de l'année où vous avez une abondance de tomates. Vous pouvez aller aussi loin que vous le souhaitez lorsque vous préparez des bruschettas, mais pour moi, c'est la voie la plus simple. Tomates, un peu de basilic, ail, sel et poivre, le tout sur un crostini.

Je n'ajoute pas de quantités ici car vous voulez essentiellement avoir une quantité substantielle de tomates sur chaque crostini. Vous pouvez en faire 3 ou vous pouvez en faire 20 si vous voyez ce que je dis. J'ai nourri un groupe de 8 adultes et utilisé environ 12 petites tomates et 5 feuilles de basilic frais du jardin.

  • 1 miche de pain italienne, coupée en rondelles de 1 1/2 pouce
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 12 tomates entières de taille moyenne, coupées en dés, graines enlevées
  • 5 feuilles de basilic frais, déchirées
  • sel, au goût
  • poivre noir concassé au goût
  • Fromage parmesan, facultatif

Commencez par chauffer une poêle à feu doux. Ajouter le beurre, l'huile d'olive et l'ail. Faire fondre et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes. Le but est d'infuser le beurre et l'huile avec une grande saveur d'ail. Maintenant, vous pouvez sauter cette étape si vous le souhaitez et frotter simplement un peu de pain grillé avec de l'ail frais, mais j'apprécie vraiment la combinaison de beurre et d'huile, avec juste un soupçon de bon ail.

Préchauffez votre four à 350 degrés.

Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, ajouter le pain tranché. Badigeonner les deux côtés avec le mélange beurre à l'ail et huile. Saupoudrer d'un peu de parmesan. Mettre au four et faire griller pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Pendant ce temps, coupez les tomates en quartiers, puis coupez-les en petits dés. Ajouter les tomates dans un bol et ajouter le basilic déchiré, pas le basilic haché. Assaisonner avec une ou deux pincées de sel et de poivre, et remuer. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Vous remarquerez les jus extraits des tomates. C'est bien. Réservez-le si vous le souhaitez et utilisez-le dans une sauce ou des Bloody Mary’s. Ton appel.

Prenez un crostini et, à l'aide d'une écumoire, ajoutez le mélange de tomates et de basilic sur le dessus de chaque crostini.

Le résultat n'est rien de plus que la grandeur pure. C'est simple. C'est frais et délicieux, et vous obtenez tout ce que vous pourriez souhaiter dans les ingrédients frais du jardin. Vous êtes fan de brushcetta ? Avez-vous déjà changé les bases ? Espérons que vous apprécierez!

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