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Pizza rouge, blanche et bleue

Pizza rouge, blanche et bleue

Sortir la pâte du réfrigérateur pour la ramener à température ambiante. Préchauffer le four à 475°F. Chauffer une casserole moyenne d'eau à ébullition à feu vif. Lavez et séchez les produits frais. Couper les pommes de terre en gros dés. Peler et hacher finement l'ail; en utilisant le côté plat de votre couteau, écrasez jusqu'à ce qu'il ressemble à une pâte (ou utilisez un zesteur). Râpez le fromage asiago sur le petit côté d'une râpe. Épluchez et coupez en petits dés l'échalote. Dénoyautez la pêche; couper en quartiers de ½ pouce de large. Placer dans un bol moyen avec le vinaigre, le sucre et la moitié de l'échalote. Laisser mariner en remuant de temps en temps pendant au moins 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pendant que la pêche marine, ajoutez les pommes de terre et une pincée de sel dans la casserole d'eau bouillante. Cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Égoutter soigneusement.

Pendant la cuisson des pommes de terre, dans un bol, mélanger la sauce tomate, la pâte d'ail, l'origan séché et le reste de l'échalote. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Pendant que les pommes de terre continuent de cuire, huiler légèrement une plaque à pâtisserie. Sur une surface de travail propre et sèche, à l'aide de vos mains et d'un rouleau à pâtisserie (ou d'une bouteille de vin), étirez doucement et roulez la pâte sur une épaisseur de ¼ de pouce. (Si la pâte est résistante, laissez reposer 5 minutes.) Transférez délicatement la pâte sur la plaque préparée; frotter la pâte dans le moule pour enrober le fond d'huile. En laissant une bordure de 1 pouce sur les bords, recouvrez uniformément la pâte préparée de sauce tomate, de pommes de terre cuites, de fromage mozzarella (déchirer en morceaux de la taille d'une bouchée avant l'ajout) et de fromage asiago. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuire la pizza, en tournant la plaque à mi-cuisson, de 17 à 19 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que le fromage soit fondu. Retirer du four. Pendant la cuisson de la pizza, retirez les feuilles de basilic des tiges; jeter les tiges. Garnir la pizza cuite avec la moitié du basilic (déchirer les feuilles juste avant de l'ajouter). Laisser reposer au moins 2 minutes avant de servir.

Juste avant de servir, en réservant le liquide de marinade, égoutter la pêche marinée. Dans un bol, mélanger la roquette, le basilic restant (déchirer les feuilles juste avant l'ajout), la pêche marinée et autant de liquide de marinade réservé que vous le souhaitez. Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour bien enrober; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servir la pizza cuite au four avec la salade à côté. Prendre plaisir!


Recette de pizza rouge, blanche et bleue

Avec le Memorial Day et le 4 juillet à venir, je voulais faire une recette de pizza rouge, blanche et bleue. Un défi si vous voulez !

Savez-vous combien d'aliments sont rouges, blancs et bleus ??

J'ai parcouru une large gamme de cupcakes rouges, blancs et bleus ratés, de gâteaux aux fraises (catastrophe totale de glaçage) et de gâteaux au velours rouge qui ne correspondaient tout simplement pas à ce que je cherchais.

Pendant tout ce temps, j'ai voulu me concentrer sur les fruits car honnêtement, quand je pense au 4 juillet, je pense aux fraises et à la crème, aux tranches de pastèque et à toutes sortes de fruits frais. Malgré tout, j'avais peur d'utiliser des fruits car quand vous parlez d'un défi, à quel point un bol de fraises peut-il être « coupable » ?

Puis j'ai réalisé que je pensais beaucoup trop littéralement… les fraises avaient juste besoin d'être baigné dans quelque chose de coupable. J'ai vu des pizzas aux «fruits» préparées de tant de façons différentes, alors voici la mienne à ajouter à vos recettes sans cesse croissantes. J'espère vraiment que vous l'aimerez et j'aimerais tellement entendre parler de votre interprétation de ce dessert.


Recette de pizza rouge, blanche et bleue

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Recette de pizza rouge, blanche et bleue

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