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15 restaurants caribéens avec une vue imprenable (diaporama)

15 restaurants caribéens avec une vue imprenable (diaporama)

La Falaise — Barbade

Les vagues se brisent contre les rochers, l'eau s'étire au loin pour rencontrer le ciel nocturne, et tout autour de vous sur le patio extérieur, des bougies scintillent sur les tables et une lumière chaude brille des lanternes au-dessus d'elles. Peut-être avez-vous marché ou êtes-vous arrivé en voiture. Peut-être êtes-vous arrivé en yacht (il est situé pour que vous puissiez le faire, et le restaurant ressemble même à la proue d'un navire). Quelle que soit votre arrivée, si vous êtes à The Cliff à la Barbade, vous vous êtes retrouvé dans l'un des restaurants les plus beaux et les plus spectaculaires des Caraïbes, et vous allez vous régaler. Le menu du chef originaire de Liverpool, Paul Owens, change fréquemment, mais vous pouvez compter sur des viandes et des fruits de mer grillés, notamment du mahimahi et de l'espadon, et des plats envoûtants comme les crevettes des Caraïbes dans une sauce thaïlandaise au curry vert et à la noix de coco avec du riz à la coriandre, du foie gras et du parfait de foie de poulet, escargots salés en pâte feuilletée à la crème de ciboulette, et même une salade César épicée au chorizo.

La Guarida — La Havane, Cuba

Son apparition dans le film cubain Fresa et chocolat n'est pas la seule raison pour laquelle les convives exigeants se rendent dans ce joyau caché dirigé par le duo mari et femme Enrique et Odeisys Nuñez dans le centre de La Havane. Cette paladar (un petit restaurant familial généralement situé à l'intérieur d'une maison qui a obtenu un statut légal à Cuba au début des années 1990) est niché trois volées d'escaliers branlants au sommet d'un édifice résidentiel délabré du début du XXe siècle au 418 Concordia. La GuaridaLe cadre fantaisiste de , qui s'étend sur trois petites pièces, est orné de photos de célébrités dédicacées. Commencez par le caviar d'aubergine avant de passer au bar en réduction de noix de coco et au poulet sauce miel et citron. Les réservations pour le déjeuner et le dîner (deux places assises) sont indispensables.

Da Conch Shack — Providenciales, Turks & Caicos

Le chef Mark Clayton est sur quelque chose au minable, en plein air et légendaire Da Conch Shack. Juste à côté de Blue Hills Road et à côté d'un parking rempli d'un bateau vieillissant rempli de conques, Da Conch Shack est le type de bar de plage auquel les amateurs de plage aspirent - des fruits de mer frais et savoureux et de puissantes boissons au rhum avec un punch. Alors que le menu comprend des options comme les crevettes, le poisson et le poulet jerk, c'est la conque du même nom qui fait revenir les gens année après année. Peu importe comment vous voulez que votre conque - comme conque fêlée saupoudrée de farine et frite, comme salade de conque (ceviche de conque avec tomates, poivrons verts, oignons et jus de citron vert), dans une chaudrée de conque au curry ou comme beignets de conque croustillants - être assurez-vous de l'associer avec des frites Johnny Fries (frites salées de Turks & Caicos arrosées de sauce aux haricots noirs et au poivre) ou du riz et des pois de base de l'île et un pichet de punch au rhum. N'oubliez pas de garder de la place pour le gâteau au rhum garni de raisins secs au rhum.

Eat @ Cane Bay — Sainte-Croix, Îles Vierges américaines

On dit que la nourriture incroyable correspond aux vues épiques de ce restaurant décontracté situé à Cane Bay, à environ 30 minutes des deux villes de Sainte-Croix - Christianisme et Frederiksted - et ramène les convives sur la côte nord de l'île, qui abrite également certains des meilleurs spots de plongée et de plage de Sainte-Croix.

Restaurant Le Gaïac — Saint-Barthélemy

Ce classique de Saint-Barth sert une cuisine française innovante aux saveurs locales des Caraïbes sur sa terrasse en plein air donnant sur la piscine à débordement de l'Hôtel Le Toiny. Le restaurant s'approvisionne lui-même en 20 légumes différents serre biologique. Le menu du chef Sylvain Révélant comprend du cobia mariné à la crème fouettée aux huîtres, du poivre de Sichuan et du caviar français; bar pané aux marrons et cardamome ; et chevreuil aux jus de salsifis et pain d'épices, figue de barbarie et baies de genièvre. Le mardi, le restaurant propose également un dîner "Marché aux Poissons", où la pêche du jour est grillée "à la plancha" devant les convives.

Dashi — Îles Saintes Vierges

Situé derrière la promenade sur King's Alley Walk dans le centre-ville de Christiansted, Sainte-Croix, derrière l'hôtel Caravell et le bar RumRunners, Dashi sert des sushis et une cuisine asiatique ainsi que de délicieux vins et sakés dans un génial, climatisé salle à manger et bar et la salle à manger extérieure couverte dans un jardin. Plus de 45 sortes de rouleaux de sushi sont servis dans la cour ouverte baignée de lumière. Dashi a été décrit comme Tokyo pour les tropiques - c'est le meilleur de la cuisine caribéenne chic et décontractée.

Mi Casa de José Andrés — Dorado, Porto Rico

Le Mi Casa du célèbre chef José Andrés est situé à Dorado Beach, un complexe de la réserve Ritz-Carlton. Le restaurant propose de tout, du petit-déjeuner au dîner en passant par les repas en chambre, le tout dans la signature ludique style du chef Andrés. Commencez avec des tapas comme le jambon ibérique servi avec du pain aux tomates fraîches ou des "churros" au yuca avec du beurre de cacahuètes et du miel faits maison. Pour une entrée, essayez le ragoût de riz traditionnel portoricain, avec de la chayotte, du jambon et votre choix de homard épineux ou du Maine, servi avec des chips de plantain et destiné à être partagé entre deux personnes. Ou tout simplement aller à fond avec le menu José's Tapas Experience à 11 plats.

Michael's Genuine — Grand Cayman

La devise de Michael's Genuine, à la fois l'original de Miami et cette ramification lumineuse et animée des îles Caïmans, est "Frais. Simple. Pur". La cuisine de Michael Schwartz tient la promesse de cette séduisante trinité. Le menu ici est similaire à celui du Floride originale, mais avec des fruits de mer, des fruits et d'autres produits locaux parfaitement intégrés. Les saveurs de Schwartz sont vives, avec des accents asiatiques, latino-américains et méditerranéens : salade de vivaneau croustillant avec mangue marinée, oignon rouge et vinaigrette soja-lime ; confit de canard à la courge calabaza fouettée, fanes de verdure et pesto de graines de courge ; longe de porc grillée Niman Ranch avec chutney de goyave local et oignons verts grillés - de la vraie nourriture, l'article authentique.

Le Mabouya — Sainte-Luce, Martinique

Les convives du petit et spacieux restaurant de 50 places de l'Hôtel Corail Résidence peuvent profiter d'un d'inspiration française repas tout en profitant de la vue sur les Caraïbes. Le Chef Jean-Paul Debreuil utilise des ingrédients locaux pour créer des plats ludiques et inventifs tels que tartare de poisson frais avec glace tomate-basilic, ravioles de homard et crème d'oursin, foie gras servi avec gelée d'hibiscus au rhum, poisson frais simplement cuisiné provenant de pêcheurs locaux, et un crumble de fruits frais simple mais délicieux.

Café Christine — Îles Saintes Vierges

Spécialisée dans les cuisines faites maison et utilisant des produits locaux, Café Christine est un joyau du centre-ville de Christiansted. Sa cuisine d'inspiration française est servie dans un café chaleureux avec des œuvres d'artistes locaux accrochées aux murs. Le Café Christine est caché dans la cour d'Apothicary Hill derrière une végétation luxuriante et verte.

Sur les rochers — Saint-Barthélemy

Situé dans le complexe de luxe Eden Rock - St Barths, il sert un menu de saison créé par le célèbre chef exécutif Jean-Georges Vongerichten. Le menu d'inspiration mondiale change en fonction de la saison et de la disponibilité des produits, célébrant le meilleur du chefplats préférés. Attendez-vous à des créations telles que le foie gras brûlé aux canneberges séchées, les pistaches confites et la gelée de porto blanc; homard aux carottes glacées aux agrumes, fruit de la passion et olive noire ; et côtelettes d'agneau avec glaçage au chili fumé et polenta croustillante. La carte des vins internationale propose des crus biologiques et des vins spécialement sélectionnés d'Alsace, la région natale de Vongerichten.

Treillis — Saint-Martin

Le bistro français intime situé dans le complexe en bord de mer La Samanna sert une cuisine contemporaine associée à l'une des plus vastes collections de vins des Caraïbes. Le chef exécutif Gil Dumoulin a organisé un menu de cuisine française moderne infusée d'épices des Caraïbes. Chaque repas peut être savamment associé à l'un des 12 000 vins de la cave à vin du complexe ; chaque étiquette est soigneusement choisie par le sommelier Christian Mirande.

Savant — Îles Saintes Vierges

Situé à côté de Hospital Street à Christiansted, juste au-delà du fort, Savant offre aux visiteurs deux options de restauration : la façade du restaurant est branchée, artistique et cool avec un air sophistiqué de New York, tandis que la cour a une plus calme, plus ambiance romantique créée par l'épouse du propriétaire Tom Miller, Kate, qui est sculpteur. L'ambiance du Savant est séduisante et les spécialités vont du thaï au tex-mex et aux Caraïbes. C'est charmant, très petit et intime.

Grille de bananier — St. Thomas

Surplombant le célèbre port de Charlotte Amalie, Grille de bananier invite les clients à être "romannés par de superbes couchers de soleil" tout en dînant sur des fruits de mer de premier ordre. Les éléments de menu peuvent inclure humide et feuilleté espadon servi sur un lit de risotto, maïs et tomates séchées, ou thon ahi aux épices marocaines servi avec amandes et riz pilaf interdit et réduction bourguignonne. Vous pourrez siroter un Bellini à la mangue tout en profitant d'une vue imprenable sur l'eau.

The Bottle Restaurant — Georgetown, Guyane

Vous n'arrivez pas à Georgetown, en Guyane, sans un peu de l'esprit intrépide d'un aventurier. Bien sûr, il y a des raisons de visiter le pays - les chutes de Kaieteur, la randonnée des tortues à Shell Beach, le centre de recherche d'Iwokrama - mais si vous vous êtes trouvé ici, vous êtes très susceptible de rendre visite à quelqu'un que vous connaissez ou de faire le voyage soit vers ou depuis le Suriname ou le Brésil. Dans tous ces cas, à un moment donné, vous allez chercher quelque chose au-delà de la poivrière guyanaise classique et même de son roti exceptionnel, et à ce moment-là, vous voudrez visiter Cara Lodge, un bâtiment de style colonial à le cœur de Georgetown construit dans les années 1840 qui a vu des rois, des princes, des présidents et des rock stars. Vous y trouverez le Bottle Restaurant, que ceux qui connaissent le pays diront probablement comme le meilleur restaurant de Guyane. Passé le manguier au centre de la cour, le restaurant du rez-de-chaussée est décoré de centaines de bouteilles hollandaises et de carreaux portugais. C'est un restaurant à nappe blanche propre et apaisant qui sert de nombreux plats traditionnels de la Guyane, comprenant soupe au gingembre, vivaneau grillé et agneau au four.

Tutto Bene — Îles Saintes Vierges

Situé juste à l'est de Christiansted, sur Hospital Street à Gallows Bay, Tutto Bene propose une cuisine italienne plus traditionnelle allant des antipasti pour deux, du saltimbocca de veau, des spaghettis à la bolognaise et de fabuleux desserts faits maison. Le décor, en revanche, est tout autre… avec peintures murales lumineuses sur les murs, coussins à rayures audacieuses, et des tables en trompe-l'œil peintes, Tutto Bene ressemble plus à une cantine mexicaine sophistiquée qu'à une italienne cuisine. Fondé en 1991, Tutto Bene est depuis devenu l'une des meilleures expériences culinaires des Caraïbes.


Ne peut pas rester en dehors de la cuisine


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