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Sandwich aux patates douces épicées avec feta

Sandwich aux patates douces épicées avec feta

Chaque composant de cette recette de sandwich à la patate douce est très bien assaisonné, ce qui fait tout éclater.

Ingrédients

  • 1 grosse patate douce (environ 12 oz), pelée, tranchée dans le sens de la longueur en planches de ¼" à ½" d'épaisseur
  • 1 c. poudre d'ancho chili
  • 3 cuillères à soupe. huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 1 betterave moyenne, pelée, coupée en fins bâtonnets ou râpée sur les gros trous d'une râpe à boîte
  • ½ petit oignon rouge, tranché finement
  • 3 cuillères à soupe. vinaigre de riz assaisonné
  • 1 grosse gousse d'ail, râpée finement
  • 1 cuillère à soupe. plus 1 c. jus de citron frais
  • 2 petits pains kaiser au sésame, fendus
  • 1½ tasse de feuilles de persil, menthe et/ou coriandre
  • 5 onces bloc de feta, tranché finement en planches, divisé

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°. Mélanger la patate douce, la poudre de piment ancho, le cumin et 3 c. l'huile dans un bol moyen; assaisonner généreusement de sel et de poivre et mélanger jusqu'à ce que la patate douce soit uniformément enrobée. Chauffer une grande poêle sèche, de préférence en fonte, à feu moyen. Disposez les patates douces en une seule couche sans se chevaucher (vous pourrez très probablement les mettre toutes en même temps, mais travaillez en 2 lots si nécessaire). Cuire sans être dérangé jusqu'à ce qu'il noircisse par endroits, environ 4 minutes. Retourner les tranches et transférer la poêle au four. Rôtir jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes. Retirer du four.

  • Entre-temps, mélanger la betterave, l'oignon et le vinaigre dans un bol moyen; assaisonner généreusement de sel et de poivre et bien mélanger. Laisser reposer pour permettre à la betterave de ramollir. Mélanger la mayonnaise, l'ail et 1 c. jus de citron dans un petit bol; Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

  • Chauffer le gril. Faire griller les petits pains, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 30 à 60 secondes. Retirer les rouleaux du four.

  • Mélanger les herbes avec 1 c. jus de citron dans un bol moyen pour enrober. Arrosez d'huile, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez à nouveau.

  • Pour construire des sandwichs, videz tout liquide accumulé du mélange de betteraves. Étalez de la mayonnaise assaisonnée sur les côtés coupés des petits pains réservés, en divisant uniformément (oui, c'est beaucoup, mais vous ne voulez pas lésiner ici). Disposer les tranches de feta sur les moitiés inférieures des petits pains. Garnir de tranches de patates douces et empiler un peu de mélange de betteraves sur le dessus. Montez les herbes sur les betteraves ; fermer les sandwichs avec les moitiés supérieures des petits pains et les couper en deux.

  • Avancez : La patate douce, le mélange de betteraves et la mayonnaise assaisonnée peuvent tous être préparés 2 heures à l'avance. Conservez le mélange de patates douces et de betteraves séparément, bien couverts, à température ambiante. Couvrir et réfrigérer la mayonnaise.

Section des critiques * whoops 1/8 cuillère à café à 1/4 cuillères à caféarahmgasca6652Londres 30/07/20Aussi à ajouter à ma critique précédente - j'ai remarqué que beaucoup de gens ont dit que cela prenait beaucoup de préparation et de plats. Je cuisine beaucoup, donc c'était minime pour moi, mais quelques suggestions qui aident. Je ne mélange pas les patates douces avec les saisons dans un bol séparé. Je le fais directement dans la casserole. Il a le potentiel de brûler davantage de cette façon, mais gardez un œil dessus et ne rendez pas votre patate douce trop épaisse pour qu'elle cuise plus rapidement. De plus, j'utilise généralement de l'ail cru religieusement, mais comme je le prépare pour un déjeuner rapide, je ne veux pas salir une râpe. J'ai utilisé environ 1/4 cuillère à café d'ail à la place (je ne l'ai pas mesuré - juste une supposition). C'est sur le point de devenir un aliment de base dans mes repas hebdomadaires. J'aime les idées ici sur l'utilisation du fromage de chèvre et autres. J'ai trouvé la feta que j'avais l'habitude d'être délicieuse mais j'adore le fromage de chèvre. J'ajoute aussi un peu d'épinards pour certains légumes verts.sarahmgasca6652London07/30/20J'ai fait ce sandwich au moins six fois pendant la quarantaine avec de petits ajustements en cours de route. Le fromage de chèvre pour la Feta est un bon sous mais moins de facteur de sel. J'ai également utilisé de la roquette à quelques reprises et c'est un nouveau must. Ne lésinez pas sur la mayo, c'est ce qui fait de ce sandwich un coup de circuit. Je l'ai fait pour le dîner aujourd'hui et c'était absolument délicieux. Un peu de temps et d'efforts sont nécessaires mais cela en vaut vraiment la peine. Je le recommande vivement ! AnonymeMiami, FL05/07/20omg, c'était délicieux et cela valait vraiment la peine de préparer chaque composant individuel. J'avais l'impression de manger dans un restaurant branché. Je vous encourage à prendre le temps de couper finement les betteraves et les oignons, ainsi que la patate douce.kelseylmcmahonOntario, Canada05/05/20 Tellement délicieux et super facile à faire avec des articles de garde-manger standard. J'ai utilisé de la betterave en conserve et n'ai mariné les oignons qu'avec du vinaigre de cidre de pomme (je n'avais pas de vinaigre de riz sur moi), mais la prochaine fois, j'essaierai aussi avec de la betterave marinée. J'ai aussi ajouté des bébés épinards pour plus de plaisir. C'est un sandwich si bien équilibré que je vais refaire à 100% et peut-être même préparer des repas comme suggéré. Genre, des pois chiches dans un sandwich ou autre ?? EW. Des années passèrent à quelques exceptions près (salade aux œufs) jusqu'à ce que voilà !! J'ai trouvé cette recette. Moins de feta + plus de mayo c'est sûr, mais sinon j'ai l'impression d'avoir enfin réussi l'impossible : un sandwich végétarien qui en vaut la peine. TY Saffitz <3AnonymeBrooklyn, NY04/07/20Ce sandwich est incroyable. J'en mange depuis quelques jours et je ne m'en lasse pas. La description de la recette est juste - c'est l'assaisonnement de chaque ingrédient qui en vaut la peine. J'ai commencé par penser qu'ajouter du jus de citron, de l'huile, du sel et du poivre aux herbes était un peu idiot et superflu, mais tout s'additionne. TELLEMENT BON, vaut le travail, sera à refaire. Mon colocataire qui déteste les légumes l'a nommé son sandwich de l'année 2019. Les textures sont incroyables et la saveur est explosive. De plus, c'est sain !kelleycothron8693Nashville, TN12/29/19Je ne comprends pas comment c'est si bon. C'est un mélange de saveurs qui me parle au niveau cellulaire, et en tant que nouveau cuisinier pas très fluide, je ne le comprends pas, mais je ne comprends pas non plus ce qui se passe quand nous mourons, et je vais bien avec ça. Cela fait une tonne de vaisselle, mais si vous nettoyez au fur et à mesure et préparez vos restes de tupperwares, cela aide beaucoup (tout comme l'aide d'une deuxième personne). Le manger chaud est un vrai régal, mais les avoir froids est tout aussi bon (tout simplement différent). J'ai mangé ça pour le déjeuner et le dîner trois jours de suite et nous venons de le refaire. Je le fais chez mes parents pendant les vacances. Je ne peux pas imaginer que je m'épuiserai un jour, parce que c'est parfait, et s'il y a une chose que personne n'a jamais dite, c'est que trop de bonnes choses sont mauvaises. J'ai échangé le kaiser contre ciabatta.aemhpdxPortland, OR12/11/19C'était génial. Ma seule plainte était que l'utilisation de toute la mayonnaise assaisonnée était beaucoup trop de mayonnaise à mon goût. Vous pourriez essayer de remplacer la roquette par les herbes. J'ai adoré ce sandwich. C'était un paradis désordonné et dégoulinant. J'ai fait cuire la patate douce selon la direction de la recette dans une poêle en fonte géante. Pour obtenir des taches bien noircies, il a fallu environ 6 minutes sur la cuisinière et j'ai utilisé un bon quart d'heure pour finir de rôtir à la perfection. J'ai utilisé une combinaison d'herbes de mon jardin jusqu'au sommet. Avant de manger, j'ai pris quelques photos à partager car c'est un sandwich assez sexy ;) AnonymousBuffalo, NY07/18/18Dayummmm c'était un bon sandwich ! Il y a un tas de marches et de bols qui valent tous le temps et les plats. Je le referais certainement. Oh mec! Quel bon sandwich. La cuisson des patates douces comme écrit aurait pris 3 à 4 lots, j'ai donc choisi de les faire rôtir sur une plaque à la place. Je l'ai essayé chaud la nuit où je l'ai préparé, puis j'ai eu une version froide pour le déjeuner le lendemain. Les deux étaient délicieux ! AnonymePortland, 21/03/18 Je l'ai fait le jour même où j'ai lu à ce sujet car j'avais des patates douces fraîchement rôties dans mon réfrigérateur... Donc, elles n'étaient pas cuites selon les instructions de la recette - je viens de les trancher et ajouter un peu d'épices sur le dessus. J'avais aussi un pot de betteraves marinées du marché fermier, alors je les ai utilisés. Oh, et mon ami qui venait souper ne peut pas manger d'ail, alors j'ai utilisé du raifort dans la mayonnaise à la place. Néanmoins, les sandwichs étaient fabuleux et s'amélioraient à chaque bouchée. Même mon jeune colocataire qui ne connaissait même pas certains ingrédients a tout mangé avec plaisir. J'ai hâte de préparer un autre sandwich avec les restes d'ingrédients demain !AnonymeWoodstock, Vermont27/02/18

Recettes de féta

Apportez un avant-goût de la Grèce à votre cuisine avec nos fabuleuses recettes de feta. Ce fromage piquant et salé peut être servi dans des salades, des plateaux, des tartes et plus encore.

Feta rôtie

Essayez cette façon simple de cuisiner avec de la feta. En utilisant seulement quatre ingrédients - feta, antipasti de légumes, citron et pain pita - vous pouvez servir un délicieux déjeuner pour deux

Feta au chutney de mangue et lentilles

Emballez trois de vos 5 par jour avec une salade de feta et de lentilles au four, en utilisant un chutney de mangue comme glaçage pour le fromage. Un souper végétarien facile pour deux

Salade grecque

Préparez une salade grecque fraîche et colorée en un rien de temps. Il est excellent avec des viandes grillées au barbecue, ou seul comme plat principal végétarien

Poulet farci aux épinards et à la feta

Cela fonctionne aussi bien avec de l'agneau et c'est un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants, à servir avec du couscous pour un repas d'été rapide

Bol déjeuner clémentine Feta &

Associez de la feta piquante à des lentilles vertes, des clémentines sucrées et des poivrons croquants dans ce panier-repas coloré. Il est faible en calories et riche en vitamine C et en fibres

Salade de haricots, pois chiches & feta

Ce souper végétarien satisfaisant est plein de saveurs estivales, et il est sur la table en 15 minutes

Tarte croustillante à la grecque

Une tarte croustillante que vous pouvez adapter selon vos besoins, ajouter du poulet ou le garder végétarien. Une bonne sécurité pour votre répertoire

Salade de betteraves féta &

Les saveurs contrastées constituent une base idéale pour une salade d'accompagnement - associez-les à des herbes, des épices et une vinaigrette à la moutarde et au miel

Cannellonis aux épinards et à la feta

Un plat faible en gras et riche en fer qui constitue un excellent repas en milieu de semaine pour toute la famille

Salade de lentilles du Puy, carottes rôties aux épices & feta

Riche en fibres, une bonne source de fer, de vitamine C et cela compte pour 3 de vos 5 par jour - qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans cette salade super saine ?

Tartelette aux légumes grillés &

La pâte filo croustillante constitue une base légère pour une tarte végétarienne remplie de légumes méditerranéens et de feta

Salade de quinoa, lentilles & feta

Le quinoa, une graine riche en protéines, fait un excellent substitut au riz ou au couscous

Feta & couscous aux pêches

Prenez seulement quatre ingrédients pour préparer ce déjeuner léger et facile et profitez d'un avant-goût de l'été. La combinaison de pêches, feta, couscous et graines mélangées est plus gourmande

Tortilla au poivre feta &

Apprenez à cuisiner avec cette recette de tortilla végétarienne que tout le monde appréciera

Scones au pain de maïs à la feta et aux oignons nouveaux et au beurre de chipotle

Savourez ces scones gourmands aux oignons nouveaux et au pain de maïs à la feta chauds avec un beurre épicé au chipotle. Mangez-les seuls ou avec votre soupe et vos salades préférées


Beignets de curcuma, épinards et patates douces

Préparation 20 min, plus repos
cuisiner 10 minutes
Fait du 20

300g de patate douce, épluché et râpé grossièrement
150 g de pousses d'épinards, haché finement
3 cuillères à café de curcuma
1 cuillère à café de flocons de piment
3 gros oeufs
100g de farine nature
1 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre
Huile végétale, pour la friture
Sauce piment doux, servir

Mettre la patate douce, les épinards, le curcuma, les flocons de piment, les œufs, la farine et la levure dans un grand bol et bien mélanger. Assaisonner généreusement, puis laisser reposer la pâte 15 minutes.

Versez suffisamment d'huile végétale dans une grande poêle à frire profonde ou une casserole jusqu'à une profondeur d'environ 5 cm. Faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et porter à température de friture (ajouter une pincée de pâte : si elle grésille tout de suite, l'huile est assez chaude). Tapisser une assiette d'une double couche de papier absorbant.

Lorsque l'huile est prête, remuez la pâte. A l'aide de deux cuillères à dessert, formez des quenelles du mélange : prélevez le mélange avec une cuillère et utilisez l'autre pour presser et façonner. Plongez délicatement les quenelles dans l'huile chaude et faites frire par lots, six à la fois - il est important de ne pas surcharger la poêle ou la température de l'huile baissera et vos beignets ne seront pas croustillants. Faites frire les beignets pendant une minute, puis retournez-les et faites-les frire pendant environ une minute, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. À l'aide d'une écumoire, transférer les beignets de l'huile dans l'assiette tapissée de papier pour les égoutter. Servir chaud avec une sauce au piment doux.


Feta marinée aux épices

Simplicité artisanale – Spiced Marinated Feta – un cadeau de bienvenue pour les fêtes – de petites bouchées crémeuses qui sont parfaites comme apéritif ou tout simplement comme bienvenue pliées dans l'omelette du matin – Bijouxs Handcrafted Holiday Savory.

Un cadeau alimentaire très simple et apprécié que je donne pendant les vacances est la feta marinée aux épices - une recette presque sans cuisson qui donne des bouchées crémeuses de feta qui se retrouvent dans les assiettes d'apéritif, mélangées avec des pâtes chaudes ou rangées dans un favori sandwich – Bijouxs!

La Feta marinée aux épices est une recette simple qui vous permet d'ajuster les épices à votre goût. Cependant, comme vous le remarquez, il y a l'absence d'ail cru et d'herbes crues dans la recette, si je les offre en cadeau, j'évite de les utiliser. J'imprime les suggestions de conservation et d'utilisation de la recette, ainsi que la durée de conservation du cadeau alimentaire - Sécurité alimentaire 101. La feta marinée nécessite une réfrigération et peut être conservée jusqu'à environ 5 jours au réfrigérateur.

La fabrication artisanale des vacances avec de la nourriture est une joyeuse tradition et Bijouxs était très heureux d'avoir rendu visite à Belle’s Nest (un petit bijou de vendeur) vendredi dernier pour une journée portes ouvertes privée spéciale en magasin à partager Bijouxs Handcrafted Holidays Sweet et Sarriette. Les acheteurs et les artistes se sont réunis pour profiter de tout ce qui est fait à la main.

Merci à mes amis de Belle’s Nest et aux merveilleux nouveaux amis que Bijouxs a rencontrés lors d'une belle soirée, profitant de conversations sur la nourriture avec des amis.


Ingrédients de la patate douce au four avec feta et ciboulette

  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • poivre noir fraîchement moulu au besoin
  • 1 tasse de fromage feta
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • sel au besoin
  • 4 patates douces
  • 1/2 tasse de ciboulette hachée
  • 6 cuillères à soupe de yaourt grec nature

Comment faire des patates douces au four avec de la feta et de la ciboulette

Étape 1

Pour commencer, prenez des patates douces et lavez-les sous l'eau courante. Nettoyez-les et séchez-les avec du papier absorbant. Une fois cela fait, mettez-les dans un plat allant au four et faites cuire à 200 degrés Celsius pendant environ 45 minutes ou au moins jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

Étape 2

Pendant ce temps, prenez du fromage feta et émiettez-le à l'aide d'une fourchette ou de vos mains. Ensuite, sortez et coupez chacun en deux à partir du milieu. En outre, prélevez la majeure partie de sa chair et mettez-la dans un bol avec 2 1/2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge, de la muscade, du yogourt grec nature, du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger.

Étape 3

Maintenant, remettez le mélange préparé dans les patates douces creuses et saupoudrez le reste d'huile d'olive, de fromage feta et pressez-le légèrement dans le mélange. Cuire encore 5 minutes. Une fois cuit, sortez, décorez de ciboulette et servez chaud.


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Salade de patates douces + pois chiches

Ingrédients

  • 450 g de patates douces coupées en petits morceaux
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 cuillère à café de pâte d'harissa
  • Jus de 1/2 citron
  • 1/2 concombre, tranché finement et coupé en deux
  • 3 cuillères à soupe d'oignon rouge mariné
  • 1 sachet de feuilles de salade
  • 180g de feta [produits laitiers ou sans produits laitiers]
  • Une pincée de flocons de piment [facultatif]

Instructions

[1] Commencez par préchauffer le four à 180°c. Répartir les morceaux de patate douce sur une plaque allant au four, arroser d'1 cuillère à café d'huile d'olive et saler. Placer le four pendant 30 minutes.

[2] Pendant ce temps, mélanger les pois chiches rincés avec la pâte de harissa, le jus de citron et le reste de l'huile d'olive. Répartir sur une autre plaque et mettre au four pendant 25 minutes.

[3] Tapisser les boîtes à lunch de feuilles de salade, garnir de concombre et une fois que la patate douce et les pois chiches sont cuits, ajoutez-les sur le dessus.

[4] Garnir avec la feta émiettée, l'oignon rouge mariné et ajouter des flocons de piment, si vous le souhaitez. Prendre plaisir!

Luce Bonnet

Je m'appelle Luce (plus connue sous le nom de WhatLuceEats) et je suis développeur de recettes et photographe culinaire. Je suis tombé amoureux de la cuisine il y a près de 2 ans lorsque j'ai adapté mon mode de vie au végétal. Mon hobby est devenu ma carrière, et je passe maintenant chaque jour à créer de délicieuses recettes à base de plantes sucrées et salées, pour le plaisir de tous. L'objectif de WhatLuceEats est de montrer que suivre un régime riche en plantes n'est pas sans saveur mais, en fait, plein de délices et de variété.


Pommes de terre cajun Barbeque Nation

Ingrédients

  • Pommes de terre grelots - 20
  • Farine de maïs - 1/4 tasse
  • Eau - au besoin
  • Oignon - 3 cuillères à soupe haché
  • Feuilles de coriandre au besoin

POUR LA SAUCE:

  • Mayonnaise - 1/2 tasse
  • Paprika - 1 cuillère à soupe
  • Origan - 1 cuillère à café
  • Persil - 1 cuillère à café
  • Poudre d'ail - 2 cuillères à café
  • Poudre d'oignon - 2 cuillères à café
  • Poudre de poivre noir - 1/2 cuillère à café
  • Thym séché - 1/2 cuillère à café

Instructions

Remarques

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !


Pictural:


Ingrédients

  • 1/2 pastèque , coupée en cubes
  • 1/2 melon musqué , coupé en cubes
  • 2 concombres , pelés et coupés en dés
  • Feuilles de menthe (Pudina) , un petit bouquet Ingrédients pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • Jus de citron , de 2 citrons
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 pouce de gingembre , râpé
  • 1 Tabasco Original - Sauce piquante , arroser selon vos préférences
  • Sel, selon le goût

Pitas aux légumes d'automne épicés à la harissa

Le dîner de semaine sain le plus simple pour l'automne ! Rempli de patates douces et de courgettes rôties aux épices, d'avocat et d'une délicieuse sauce au yogourt à la harissa.

Je fais beaucoup de tacos improvisés. Nous avons non seulement des mardis tacos ici, mais parfois des mercredis tacos et/ou des jeudis tacos. Lorsque je cherche quelque chose de rapide, je prends généralement des tortillas, quel que soit le jour de la semaine. Je les garde au congélateur pour qu'ils soient toujours prêts.

Sauf cette nuit-là, pas de tortillas, mais j'ai eu des pitas germés. Ce n'était pas à l'origine un article, mais ceux-ci se sont avérés si jolis et délicieux. Et qui n'a pas besoin d'une idée de dîner rapide ?

J'ai rôti des patates douces et des courgettes hachées et les ai mélangées avec des épices harissa séchées. Si vous ne trouvez pas de harissa séchée (j'en ai un pot de Whole Foods), vous pouvez l'utiliser sous forme de pâte. Si cela ne vous convient pas, consultez les notes au bas de la recette pour d'autres alternatives.

J'ai mélangé de l'avocat en dés parce que j'adore l'avocat et une pincée de graines de chanvre pour les protéines. J'ai aussi fait une sauce au yaourt épicée rapide pour tout rassembler.


Voir la vidéo: Patates douces farcies au thon, recette facile. Easy Stuffed Sweet Potatoes With Tuna Recipe (Octobre 2021).