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Boulettes de grand-mère

Boulettes de grand-mère


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Pour moi, il n'y a rien de plus réconfortant et réconfortant qu'une boulette de viande maison. Manger des boulettes de viande me rappelle l'époque où nous étions choyés, une époque où ma grand-mère m'a gavé de force avec ses repas cuisinés à la maison lors des vacances et des réunions de famille. Thanksgiving, Yom Kippour, un dîner aléatoire du samedi soir – vous nommez le jour et il était à peu près garanti que des boulettes de viande seraient impliquées. La plupart des gens sont habitués à la variété traditionnelle de bœuf, mais la recette de ma grand-mère est un tout autre animal - non vraiment, c'est de la dinde. Savoureux et copieux, ces gars-là donneront à votre joint italien local une course pour leur argent. Ils sont parfaits pour une collation l'après-midi, un apéritif de fête ou un repas copieux. Et le meilleur de tous, ils peuvent rester dans votre congélateur pendant plus d'un mois pour que vous n'ayez pas à perdre une bouchée !

Ma grand-mère fait cette recette depuis aussi longtemps que je me souvienne. Bien qu'il semble presque sacrilège de révéler un secret de famille sur Internet, je me sens obligé de partager ce trésor avec les gourmands du monde entier. Au moins, tu es arrivée sur le World Wide Web, n'est-ce pas grand-mère ?

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Temps total: 65 minutes

Portions : 2

Ingrédients:
1 livre de dinde hachée
1 oeuf
1 pot de sauce marinara
¼ tasse de ketchup
1 cuillère à soupe d'ail granulé
1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
2 cuillères à soupe d'ail frais émincé
1 cuillère à soupe d'oignon frais émincé
1/8 cuillère à café de poivre
¼ tasse de chapelure assaisonnée (peut varier en fonction de la souplesse)
Spray d'huile d'olive ou 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Parmesan pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Dans un grand bol, mélanger la dinde, l'œuf, la chapelure, le ketchup, l'ail granulé, la poudre d'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail émincé, l'oignon émincé et le poivre.

Photo de Kirby Barth

2. Façonner la dinde assaisonnée en boulettes de viande d'environ 1 pouce de diamètre.

Photo de Kirby Barth

3. Vaporisez de l'huile d'olive (ou ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive) dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à soupe d'ail émincé dans la poêle et faire revenir légèrement.

Photo de Kirby Barth

4. Ajouter les boulettes de viande dans la poêle. Renversez fréquemment les boulettes de viande et retirez-les au fur et à mesure qu'elles brunissent.

Photo de Kirby Barth

5. Dans une marmite, chauffer un demi-pot de sauce marinara à feu moyen. Ajoutez suffisamment de boulettes de viande pour remplir le fond de la casserole, puis ajoutez le reste de la sauce.

Photo de Kirby Barth

6. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce bouillonne, puis baisser le feu à petit feu. Cuire environ 45 minutes en remuant fréquemment. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez de l'eau pour la fluidifier.

Photo de Kirby Barth

7. Garnissez de parmesan et dégustez !

Photo de Kirby Barth

Un merci spécial à Marilyn Greenfeld pour cette recette.

Le post Grandma's Meatballs est apparu à l'origine sur Spoon University. Veuillez visiter Spoon University pour voir plus de messages comme celui-ci.


Boulettes de grand-mère

Des boulettes de viande comme grand-mère les faisait sérieusement ! Vous aimerez &aposem. Cette recette m'a été donnée par mon mari et ma grand-mère Martha. Il est resté dans sa boîte de recettes depuis si longtemps que personne ne connaît ses origines exactes. Tout ce que nous savons, c'est qu'il a un succès infaillible. Il vous donne une boulette de viande légère et moelleuse à chaque fois.

 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux coupes Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

Recette avec l'aimable autorisation de QUICK & KOSHER Recipes From The Bride Who Know Nothing par Jamie Geller (Feldheim 2007) - ACHETEZ MAINTENANT


Boulettes de grand-mère

Des boulettes de viande comme grand-mère les faisait sérieusement ! Vous aimerez &aposem. Cette recette m'a été donnée par mon mari et ma grand-mère Martha. Il est resté dans sa boîte de recettes depuis si longtemps que personne ne connaît ses origines exactes. Tout ce que nous savons, c'est qu'il a un succès infaillible. Il vous donne une boulette de viande légère et moelleuse à chaque fois.

 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux tasses Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux coupes Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande sont un vrai plaisir pour la foule avec les enfants. Ils sont également un excellent complément aux coupes Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande sont un vrai plaisir pour la foule avec les enfants. Ils sont également un excellent complément aux coupes Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux tasses Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux coupes Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux tasses Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande plaisent beaucoup aux enfants. Ils sont également un excellent complément aux coupes Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu

Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
  5. Lorsque vous avez une couche de boulettes de viande, ajoutez un autre pot de sauce et commencez la prochaine couche de boulettes de viande.
  6. Couvrir avec le pot de sauce restant.
  7. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1h20. Remuez de temps en temps les boulettes de viande très soigneusement, afin qu'elles ne se désagrègent pas et ne brûlent pas sur la couche inférieure.

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 Les boulettes de viande sont un vrai plaisir pour la foule avec les enfants. Ils sont également un excellent complément aux tasses Challah Kugel ou Potato Kugel, car les deux se marient bien avec une sauce ou une sauce marinara. Pour le dîner pendant la semaine, il suffit de faire bouillir une casserole de spaghettis, de jeter les boulettes de viande et le tour est joué.  

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 livres de boeuf haché
  • 3 pots (26 onces) de sauce marinara préparée, divisés
  • ¼ tasse de seltz
  • tasse de flocons d'oignons émincés séchés
  • 2 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
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Préparation

  1. Dans un grand bol, battre l'œuf pendant 30 secondes.
  2. Ajouter le bœuf haché, 2 cuillères à soupe de sauce marinara, l'eau de Seltz, les flocons d'oignon, la chapelure, la poudre d'ail et le poivre. En utilisant les mains propres, bien mélanger mais légèrement.
  3. Verser le reste de la marinara du premier pot dans un pot de 6 pintes.
  4. Façonner le mélange de viande en 16 boulettes de viande de taille moyenne. Pendant que vous façonnez les boulettes de viande, placez-les dans la casserole avec la sauce marinara en vous assurant que les boulettes de viande ne touchent pas les côtés de la casserole.
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Voir la vidéo: Minu vanaema frikadellisupp (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Burhbank

    Bravo, cette magnifique phrase vient de gravir

  2. Vudok

    Félicitations, cette brillante idée vient de gravir

  3. Farrs

    Coïncidence aléatoire

  4. Saewald

    Je partage pleinement son point de vue. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée.

  5. Kajikora

    Pouvez-vous combler le vide?

  6. Macerio

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  7. Halwende

    Réponse très drôle

  8. Joran

    J'ai peur de ne pas savoir.



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