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Recette de tarte feuilletée aux tomates et au pesto

Recette de tarte feuilletée aux tomates et au pesto


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Le pesto de basilic, les tomates cerises rôties et la mozzarella fraîche se superposent à la pâte feuilletée dans cette tarte savoureuse. Je coupe la tarte en gros morceaux et la sers avec une salade verte pour le dîner - vous pouvez facilement la couper en petits carrés et servir en entrée.

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 300 g de tomates cerises coupées en deux
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée
  • 3 cuillères à soupe de pesto de basilic
  • 225 g de fromage mozzarella frais, tranché

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :30min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé.
  2. Mélanger les tomates cerises, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir uniformément les tomates cerises sur la plaque de cuisson préparée.
  3. Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce que la peau commence à se froisser et que l'intérieur soit tendre, 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
  4. Tapisser une autre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte feuilletée et la disposer sur le plateau. Faites des coupes peu profondes à 2 cm des bords pour créer une bordure, en faisant attention à ne pas couper tout le long. Piquer le rectangle intérieur partout avec une fourchette.
  5. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement gonflé, environ 10 minutes.
  6. Étaler le pesto au centre du rectangle de pâte. Couvrir avec 1/2 des tomates. Parsemer de mozzarella par dessus. Répartir les tomates restantes sur le fromage.
  7. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu, 5 à 10 minutes de plus.

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Recette de tartes aux tomates et au pesto de John Torode

J'ai toujours été fan de tout ce qui est cuit dans ou avec de la pâte feuilletée. Ces tartes profondes sont garnies de la saveur concentrée des tomates douces et du piquant d'un pesto percutant. Servir avec du cresson poivré.

Si vous souhaitez préparer cette recette à l'avance, découpez les disques de pâte, empilez-les entre des couches de film alimentaire et conservez-les au congélateur. Il suffit de les sortir du congélateur 10 minutes avant de vouloir les cuire, puis de réaliser les tartelettes et de les cuire comme ci-dessous.

Ingrédients

  • 500 g de pâte feuilletée en bloc (tout beurre si possible)
  • 1 poignée de farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 8 tomates italiennes, tranchées
  • 100 g de cresson
  • 17,6 oz de pâte feuilletée en bloc (tout beurre, si possible)
  • 1 poignée de farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 8 tomates italiennes, tranchées
  • 3,5 onces de cresson
  • 17,6 oz de pâte feuilletée en bloc (tout beurre, si possible)
  • 1 poignée de farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 8 tomates italiennes, tranchées
  • 3,5 onces de cresson

Des détails

  • Cuisine: Britanique
  • Type de recette : Entrée
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Sert : 4

Pas à pas

  1. Chauffer le four à 220°C/428°F/gas 7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle fasse environ 2 cm (0,7 pouce) d'épaisseur. Vous devrez couper quatre disques circulaires dans la pâte, vous devez donc trouver une petite assiette ou une soucoupe d'environ 16 cm de diamètre à utiliser comme modèle. Placer l'assiette sur la pâte et passer un couteau bien aiguisé sur le pourtour pour découper le premier disque. Répétez jusqu'à ce que vous en ayez quatre.
  3. Maintenant, vous devez marquer légèrement une marge d'environ 1,5&ndash2cm (0,6&ndash0,7 pouces) à partir du bord des disques à pâtisserie, alors trouvez une assiette ou un bol plus petit que vous pouvez utiliser comme modèle. Placez la plus petite assiette au centre de chaque disque de pâte et passez légèrement un couteau bien aiguisé autour du bord, en faisant attention de ne pas couper tout le long.
  4. Déposer les disques sur la plaque à pâtisserie et badigeonner d'œuf battu. Avec une fourchette, piquez le cercle intérieur mais pas le bord extérieur &ndash cela empêchera la pâte de monter au milieu mais permettra au bord extérieur de la tarte de monter.
  5. Pour réaliser les tartelettes, prélever une bonne quantité de pesto et l'étaler sur le cercle intérieur de chaque tarte.
  6. Placez le dessus et le dessous des tomates au centre des tartelettes, puis commencez à déposer les tranches sur le pesto pour qu'elles se chevauchent et créent un effet de tourbillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  7. Placer les tartelettes au four et cuire au four pendant 20&ndash25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées et colorées. Mélanger le cresson avec l'huile d'olive et servir avec les tartelettes.

Recette de My Kind of Food de John Torode (titre). Photographie et copie Yuki Sugiura.

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Tarte Aux Tomates Pâte Feuilletée


Ne jugez pas une tarte par son nom. Le nom "tarte" sonne tout doux, joli et délicat. Ce n'est pas. Cette tarte feuilletée aux tomates est absolument la "tarte" la plus rugueuse et la plus culbutante que vous ayez jamais eu le plaisir de rencontrer. Et en raison de la rapidité et de la simplicité de sa préparation, il a la grande distinction d'être une recette "paresseuse".

Allez la tarte aux tomates !

Cette recette demande des tomates fraîches, du basilic frais et de la mozzarella. (Si vous n'avez pas de basilic frais, il aura quand même bon goût ! Séché fera l'affaire.). La pâte feuilletée la rend feuilletée et ajoute un peu de douceur et beaucoup de facilité.

Cette recette est parfaite pour les mois presque d'été, ou plus tard en été. C'est frais, chaud et assez facile pour que vous puissiez le préparer à la dernière minute et passer la majeure partie de votre journée à l'extérieur.

Juste avertissement : la pâte feuilletée est feuilletée, légère et tellement délicieuse. Mais c'est aussi feuilleté, léger et tellement friable. Assurez-vous de le manger dans une assiette.


Quel pesto pouvez-vous utiliser ?

J'adore utiliser mon pesto aux noisettes pour cette tarte feuilletée aux tomates et au pesto.

La saveur des noisettes dans le pesto se marie très bien avec les tomates. C'est aussi très simple et rapide à faire.

Cependant, si vous ne voulez pas faire votre propre pesto, vous pouvez utiliser du pesto acheté en magasin. Je ne sais pas s'il existe du pesto aux noisettes facilement disponible à l'achat, vous devrez donc probablement utiliser du pesto standard.

Si vous envisagez d'acheter le pesto, je vous recommande d'en acheter un avec des arômes supplémentaires tels que le piment. Vous ne voulez pas de saveurs qui domineront les délicieuses tomates.


Il s'agit d'une poudre assez légère une fois tranchée (ce qui la rend idéale pour une collation ou un déjeuner léger). Cependant, si vous vouliez le transformer en un repas plus copieux, nous avons quelques suggestions sur ce avec quoi vous pouvez le servir. Pourquoi ne pas essayer notre Asperges au citron grillées, Salade de chou sans mayo, Champignons à l'ail et aux fines herbes rôtis, Frites Air Fryer ou Salade de betteraves et fromage de chèvre.

Vous pouvez réaliser des mini-versions de ces tartes en découpant des cercles de pâte feuilletée et en les pressant dans un moule à muffins graissé, puis ajouter les tomates et le fromage et cuire au four en suivant les temps de cuisson de cette recette.

Oui, vous pouvez assembler entièrement cette tarte puis la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à passer au four. Cela le rend idéal pour un dîner ou un pique-nique à la maison, car tout peut être préparé et vous n'avez qu'à le mettre au four lorsqu'il est prêt à être mangé.

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures après l'avoir préparé, puis il peut être mangé froid. Cependant, la pâte ne sera pas aussi croustillante.


Tarte Tomate Pesto

Préchauffer le four à 400°F. Vaporiser une plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson mis de côté. Dépliez la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et étalez-la jusqu'à un carré de 12 pouces. Placer les bords à sertir sur la plaque à pâtisserie préparée.

Deuxième étape

Étaler uniformément le pesto sur la pâte feuilletée. Saupoudrer de feta ou de fromage de chèvre, puis étaler les tomates en dés en une couche uniforme.

Troisième étape

Cuire au four de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer du four. Arroser de glaçage au vinaigre balsamique et saupoudrer de basilic frais, si désiré. Couper en 16 morceaux. Sers immédiatement.

Le basilic frais ajoute une autre couche de goût, ainsi que des aromates alléchants.

Trouvez un excellent pesto préparé dans la section réfrigérée de votre épicerie et un glaçage au vinaigre balsamique préparé dans la section huile et vinaigre de votre épicerie.


Tarte au pesto, au fromage et à la pâte feuilletée aux tomates !

Tarte à la pâte feuilletée au pesto, au fromage et à la tomate - Idée de dîner incroyablement facile pour les familles!

Je commencerai par dire que cette recette est TELLEMENT délicieuse et incroyablement facile, alors comment ne pas être idéale pour un dîner ou un déjeuner rapide ?

C'est essentiellement une version Puff Pastry d'une pizza qui est toujours bonne dans mes livres. Autant j'aime et j'adore les pizzas faites maison avec de la pâte fraîche, cela rend les choses beaucoup plus faciles si vous n'avez pas le temps de trier la pâte ou si vous ne voulez pas d'une pizza achetée en magasin ! Pour préparer cela, j'utilise presque toujours de la pâte feuilletée pré-faite car cela ne vaut pas la peine de faire la vôtre (à moins bien sûr que vous le vouliez aussi, alors allez-y!) C'est un plat si rapide!

J'adore cuisiner des plats rapides et salés pour ma famille, surtout par un après-midi ensoleillé où je ne veux pas rester coincé trop longtemps dans la cuisine ! Les tomates fraîches donnent au plat la quantité parfaite d'humidité. J'adore servir cette tarte avec une salade fraîche et avec une vinaigrette maison légère - un dîner léger parfait!

Recette de tarte
– 1x Pack Pâte Feuilletée (le prêt-à-rouler est plus facile !)
– 2 cuillères à soupe de purée de tomates
– 2-3 cuillères à soupe de pesto vert
– 150g Fromage Cheddar Mûr Râpé
– 25g de parmesan
– 150g de tomates cerises, coupées en deux

Recette de pesto
– 3 poignées de feuilles de basilic
– 1 poignée de pignons de pin
– 1 poignée de parmesan râpé
– Huile d'olive
– Sel
– Poivre

1) Préchauffez votre four à 200C/180C Chaleur tournante et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2) Déroulez la feuille de pâte sur la plaque de cuisson et allongez-la à plat – En laissant un espace d'un pouce autour du bord, étalez la purée de tomates sur la feuille de pâte aussi uniformément que possible.

3) Si vous faites votre propre pesto, passez simplement le basilic, les pignons de pin et le fromage dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit fin. Versez quelques cuillères à soupe d'huile pour obtenir la consistance que vous souhaitez, je garde la mienne bien ferme ! Et aromatiser avec du sel et du poivre à votre guise

4) Ajoutez une cuillerée de pesto et saupoudrez sur les fromages râpés – Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.

Vous pouvez facilement laisser de côté la purée de tomates, mais j'ai adoré la saveur de tomate ajoutée! Vous pouvez également utiliser d'autres légumes ou vos choses préférées par exemple. J'ajoute des olives pour ma famille car ils les aiment, mais personnellement, je ne le fais pas !

Il est préférable de le servir frais et tout droit sorti du four, mais il se conservera couvert au réfrigérateur toute la nuit !


  • Pâte feuilletée légère prête à l'emploi de 280 g/10 oz
  • 200g/7oz de mini courgettes, coupées en tranches de 15mm/⅝in
  • 1 gros poivron rouge, épépiné, épépiné, coupé en morceaux de 2 cm/¾in
  • 1 gros poivron jaune, épépiné, épépiné, coupé en morceaux de 2 cm/¾in
  • 1 oignon rouge, coupé en morceaux de 2 cm
  • 4 gousses d'ail, tranchées
  • 2 brins de romarin, feuilles cueillies et finement hachées
  • 4 brins de thym, feuilles cueillies en spray
  • 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé
  • 100g/3½oz de tomates cerises, coupées en deux
  • 75g/2¾oz de fromage de chèvre, émietté
  • sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la feuille de pâte feuilletée à 25 x 28 cm/10 x 11 po. Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et marquez une bordure à 2 cm du bord sur tout le tour. Piquer la pâte dans la marge, à l'aide d'une fourchette. Laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure. Pendant ce temps, préchauffer le four à 240C/220C Chaleur tournante/Gaz 9.

Mettre les courgettes, le poivron et l'oignon rouge dans un grand bol. Ajouter l'ail et les herbes et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les légumes et vaporiser 15 à 20 fois d'huile.

Badigeonner le tout de la pâte feuilletée avec le lait et saupoudrer d'un peu de sel. Cuire sur la grille du milieu du four, avec le bac à légumes sur la grille du haut au-dessus, pendant 15 minutes, en tournant les deux bacs à mi-cuisson pour assurer une coloration uniforme. Retirez les deux plaques du four et réduisez la température à 160C/140C Ventilation/Gaz 3. Mettez les légumes de côté.

Appuyez sur l'intérieur de la pâte et remettez au four pendant 25 minutes pour obtenir une base super croustillante.

Sortez le fond de tarte du four et montez la température à 200C/180C Chaleur tournante/Gaz 6. Versez les légumes rôtis dans le fond de tarte, parsemez de tomates cerises et de fromage de chèvre et assaisonnez de sel et de poivre.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et que le fromage ramollisse et se colore sur les bords. Couper la tarte en quatre et servir.


  • 1 carré de pâte feuilletée JUS-ROL™
  • 2-3 cuillères à café de pesto frais
  • 6-7 tomates cerises, coupées en deux
  • 3-4 tranches de poivron jaune
  • 30 g de mozzarella égouttée et coupée en cubes
  • 1 œuf fermier, battu, pour le glaçage

Préchauffer le four à 220ºC, ventilateur 200ºC, thermostat 7.

Retirer un carré de pâte feuilletée JUS-ROL&trade avec le papier cuisson.

Décongeler chaque carré à température ambiante pendant 10 minutes.

Placer le carré de pâte feuilletée JUS-ROL&trade avec son papier cuisson sur une plaque allant au four. Piquer le centre plusieurs fois.

Étaler le pesto sur le dessus en laissant une bordure de 3 cm. Garnir de tomates et de poivrons, puis parsemer de mozzarella.

Badigeonner l'œuf autour de la bordure de 3 cm, puis cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit levée et dorée et que le fromage soit fondu. Servir chaud ou froid avec une salade verte croquante.

*Toutes les informations incluses dans cette recette ont été fournies par General Mills.


Recette de Tarte feuilletée aux tomates et au pesto - Recettes

Dépliez la feuille de pâte sur une surface légèrement farinée.  Roulez la feuille de pâte en un carré de 13 pouces.  Coupez les coins pour former un cercle.  Appuyez la pâte dans le fond et sur les côtés de un moule à charnière de 9 pouces, en laissant l'excès de pâte drapé sur les côtés du moule.

Couche de fromage mozzarella, 1/2 tasse Fromage parmesan, basilic, oignons verts et origan dans la poêle. Disposer les courgettes et les tomates en cercles concentriques sur le dessus.

Battez les œufs, moitié-moitié et le poivre noir dans un bol moyen avec une fourchette ou un fouet.  Versez le mélange d'œufs sur les légumes.  Saupoudrez du reste de parmesan.  Repliez l'excédent de pâte. au-dessus de la garniture.

Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit ferme.  Laissez la tarte refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes.

Regardez une démonstration pratique de cette technique de recette.

Regardez la démo pour voir comment faire ce type de recette, puis consultez votre recette pour des instructions spécifiques.

Évitez d'appuyer trop fort lorsque vous déroulez les extrémités et les bords - vous voulez éviter de presser les couches de bord ensemble, car cela empêchera la pâte de monter.

Si vous préparez une pâte feuilletée acidulée, placez-la sur la plaque à pâtisserie avant d'ajouter les garnitures ou les garnitures. De cette façon, vous n'aurez pas à transférer la pâte avec le poids supplémentaire et risquez de la déchirer

Pour réaliser une tarte à la croûte extra-gonflée : prenez un couteau et marquez deux traits sur le pourtour, puis piquez la zone à l'intérieur de cette bordure avec une fourchette.



Commentaires:

  1. Yozilkree

    Votre choix n'est pas facile

  2. Chaney

    Parfois même ... telle coïncidence accidentelle

  3. Grojinn

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis assuré. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  4. Kekinos

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  6. Molimo

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