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Soupe aux tomates, courgettes et cosses

Soupe aux tomates, courgettes et cosses


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Portez d'abord un peu d'eau à ébullition. Quand ça bout, mettre les tomates lavées et cuire 2-3 minutes. Retirez-les avec une spatule, laissez-les refroidir, puis épluchez-les et retirez les tiges. Couper deux tomates en cubes, mettre le reste dans un mixeur et faire du jus.

Oignons verts épluchés, coupés en tranches. Épluchez une courge, râpez-la et hachez la racine de persil et le céleri. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Lavez les citrouilles, retirez les têtes et coupez-les en cubes plus gros. Nettoyez les gousses aux extrémités, lavez-les et coupez-les en plus petits morceaux.

Mettez une casserole sur le feu, ajoutez l'huile, les oignons verts, les carottes, le céleri et les panais. Versez un peu d'eau (ou vous pouvez la faire frire si vous le souhaitez), laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez les poivrons, les gousses, ajoutez un peu d'eau et laissez-les sur le feu pendant 3-4 minutes. Ajouter les courgettes, mélanger, puis verser environ 3 litres d'eau. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter environ 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, ajouter les tomates en dés, assaisonner de sel, poivre, paprika et mélange de légumes. Couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés. Quand tout est bien pénétré, mettre le jus obtenu des tomates et cuire encore 5 minutes. Persil, aneth et mélèze, lavez-les, retirez les queues et hachez finement. Retirez la soupe du feu. Ajoutez les légumes verts hachés, les herbes italiennes, remuez et couvrez la soupe pendant 10 minutes, pour en prendre toutes les saveurs.

Servir chaud, soit nature, avec des piments forts ou de la crème sure si vous ne jeûnez pas. Bon appétit!


La soupe aux pois

Je connais la recette de ma mère, elle la fait très souvent en été, surtout maintenant qu'elle est à jeun, elle la prépare plus souvent. Moi aussi j'aime ça froid, c'est rafraichissant, sur ces chaleurs que du bien : P.

Préparation: nous nettoyons et lavons bien tous les légumes. Nous coupons la carotte, l'oignon et le poivron en cubes. Les cosses, on leur casse la queue et on essaie d'arracher les possibles & #8220ate & #8221. Les miens étaient & # 8220years & # 8221: D, donc ils ne l'ont pas fait. Coupez-les dans les bons morceaux.

Dans une casserole, faire fondre le beurre ou l'huile et laisser mijoter l'oignon et la carotte. Versez plus d'1 litre d'eau. Quand ça commence à bouillir, ajouter les poivrons et la volaille. Vers la fin, nous versons le bortsch (selon les goûts) et les tomates pelées et coupées en dés. Nous prenons la soupe du feu et la goûtons avec du sel.


Étiquette : tarte à la ricotta

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Recettes culinaires roumaines et internationales, expliquées pas à pas. Nous avons préparé des recettes de jeûne, des conserves, des gâteaux et pâtisseries, de la restauration simple et rapide. J'ai 30 ans d'expérience dans le domaine de l'alimentation et une grande passion pour les traditions gastronomiques roumaines.

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Comment préparer des gousses de haricots en sauce tomate ou en bouillon dans un bocal :

Lavez les haricots verts à l'eau froide et égouttez-les dans une passoire.

Retirez les extrémités avec un couteau et coupez les gousses en morceaux de 3-4 cm.

Pour cette recette, vous pouvez utiliser des gousses crues jaunes, vertes ou mélangées.

Placer les gousses coupées dans des bocaux. Ne les poussez pas trop fort mais ne leur laissez pas trop de place.

Les pots doivent être préalablement stérilisés. J'ai expliqué ici comment stériliser les boîtes.

Dans chaque bocal, mettez 1 à 2 gousses d'ail coupées en deux et une demi-cuillère à café de sel.

Garnir de jus de tomate jusqu'à ce que le pot soit plein.

Vissez les couvercles des bocaux.

Dans une casserole, placez un torchon emballé et placez les pots dessus.

Remplissez le pot avec suffisamment d'eau pour atteindre le haut des pots.

Mettez le feu et laissez mijoter pendant une heure.

Comme les haricots sont tendres, ils atteignent 60 minutes d'ébullition à partir du moment où l'eau commence à bouillir.

Donnez la note pour la recette Haricots à la sauce tomate ou bouillon en bocal


Soupe aux tomates, courgettes et cosses - Recettes

  • 300 g de boeuf haché
  • un œuf
  • un oignon de taille moyenne
  • 80 g de riz
  • un bouquet de persil
  • sel
  • huile d'olive
  • environ 12 tomates moyennes
  • deux citrouilles
  • poivre moulu
  • concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

Épluchez, lavez et hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans trois cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il devienne un peu doré. Lavez et hachez finement le persil. Dans un grand bol, mettre la viande hachée, le riz lavé, l'œuf (pelé, bien sûr), le persil, le parmesan râpé, une cuillère à soupe de concentré de tomate (de la boîte ou du tube), environ trois cuillères à soupe d'huile (car c'est juste du bœuf et il n'a pas de matière grasse), salez au goût, ajoutez l'oignon qui a refroidi entre-temps ou c'est juste chaud et mélangez très bien les ingrédients de la garniture.

Nous lavons les tomates, les essuyons avec de l'eau, coupons leurs couvercles et à l'aide d'une cuillère à café, mais attention à ne pas les casser, nous en retirons tout le noyau. J'ai lavé les citrouilles, coupé les têtes et les ai coupées en trois gros morceaux, à partir desquels j'ai d'abord coupé une tranche pour le couvercle, et à l'aide d'un couteau et d'une cuillère à café, j'ai retiré le noyau entier. Remplissez les tomates et les courgettes, mettez-les dans un grand bol, mettez les tomates et les courgettes, ajoutez deux verres d'eau, il ne faut pas les couvrir mais seulement près de la moitié d'entre elles, ajoutez le jus de citron (je le mets car les citrouilles sont sucrées et j'aime avoir une teinte aigre).


Vidéo: Kesäkurpitsa-fetapaistos ja marinoidut tomaatit (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Faolan

    Je veux dire que tu as tort.

  2. Haydin

    Vous avez tort. Je suis sûr.



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