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Un hamburger spaghetti, un hamburger frit et plus d'actualités

Un hamburger spaghetti, un hamburger frit et plus d'actualités

Dans le Media Mix d'aujourd'hui, des femmes chefs discutent d'être des femmes (et posent des questions à ce sujet) tandis que le New Yorker passe en revue les émissions de télévision culinaires

Le Daily Meal vous apporte les plus grandes nouvelles du monde de l'alimentation.

Spaghetti Burger, Burger Frit Repéré : Dans les nouvelles folles des hamburgers, Grub Street note une assiette de spaghetti garnie de hamburger à Boston, sans parler d'un hamburger enveloppé dans de la pâte et frit pour les New-Yorkais gloutons. [Rue Grub Boston/New York]

8 smoothies, 3 ingrédients : Facile et sain sont toujours bons dans notre livre. Ici : huit smoothies à 3 ingrédients. Génie. [Buzzfeed]

Femmes chefs sur le fait d'être une femme : Cinq chefs discutent des raisons pour lesquelles ils détestent ou aiment la question : « Qu'est-ce que ça fait d'être une femme chef ? » [Mangeur]

New Yorker sur Food TV : L'écrivain non alimentaire Emily Nussbaum jette un coup d'œil à la télévision culinaire, en commençant par Gordon Ramsay et en terminant par Barefoot Contessa. [New yorkais]


Voici une pizza burger frite. Parce que le monde en avait vraiment besoin

Nous suivons les gens de Philly's PYT depuis un certain temps maintenant. Leurs concoctions de menu étranges deviennent de plus en plus étranges et vous vous souvenez de la coquille de taco à base de bacon, du hamburger aux spaghettis et du hamburger à la bière ? Selon Eater, leur dernière création combine deux des fast-foods préférés des Américains : les hamburgers et la pizza. Et pas n'importe quelle pizza non plus. Le Pizza Burger Ellio's Deep-Fried est composé de deux tranches de pizza congelée Ellio's, qui sont panées et frites pour créer des "petits pains". La galette est une boulette de viande géante garnie de suffisamment de mozzarella et de provolone pour faire fondre les côtés. Oubliez le ketchup, ce burger au fromage est recouvert de sauce marinara. PYT suggère d'associer l'article à des frites de gaufres à pizza (photo).

Essaieriez-vous cette pizza burger frite ?

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17 recettes de hamburgers fous

Avoir un simple hamburger est très bien, mais l'un des grands avantages des hamburgers est que vous pouvez vraiment faire des créations fantastiques avec toutes sortes de garnitures et de fixations. Cette capacité à le faire avec cet aliment par ailleurs simple a donné lieu à des recettes de hamburgers folles. Si vous cherchez à faire des hamburgers sur votre gril, voici quelques-unes de nos idées préférées pour griller des hamburgers fous.

1. Burger Maui Wowi

Burger Maui Wowi

Pour un hamburger à thème hawaïen fou, celui-ci est garni d'un hot-dog et d'une tranche d'ananas.

2. Burger ramen

hamburger ramen

Pour un hamburger d'inspiration japonaise avec un petit pain aux nouilles Ramen spécial, il s'agit d'une recette de grillades vraiment unique.

3. Cheeseburger Donut Bacon

Beignet Bacon Cheeseburger

Avec un beignet pour le petit pain, ce cheeseburger au bacon fou n'est pas pour les âmes sensibles.

4. Burger au beurre de cacahuète

Burger au beurre de cacahuète

Cela peut sembler étrange, mais ces hamburgers au beurre de cacahuète ont un goût auquel il est difficile de résister.

5. Burger au fromage à la crème glacée

Burger au fromage à la crème glacée

C'est probablement l'une des combinaisons les plus étranges de sucré et de salé que vous rencontrerez, mais le hamburger à la crème glacée est quelque chose que chaque chef de grill devrait essayer au moins une fois.

6. Burger au bacon et au kimchi

Burgers au bacon et au kimchi

Ces doubles cheeseburgers au bacon sont garnis de kimchi et assaisonnés d'une sauce spéciale épicée.

7. Burger à la patate douce et aux haricots noirs

Burger à la patate douce et aux haricots noirs

À base de patate douce et de haricots noirs, cette recette prouve que les burgers végétariens peuvent être tout aussi fous que ceux à base de bœuf.

8. Croquant végétalien aux aubergines

Croquant d'aubergine végétalien

Il s'agit d'un hamburger croustillant à base d'aubergine pour les végétaliens qui veulent toujours un hamburger exagéré.

9. Ultimate Burger Dog

Ce chien de hamburger rempli de fromage cherche à retirer vos vieux hot-dogs du menu.

10. Burgers au chou allemand

Burgers au chou allemand

Avec un extérieur en rouleau doux et du chou haché à l'intérieur, cette recette de hamburger folle sera un succès.

11. Gaufre Mac & amp Cheese Burger

Gaufre Mac & amp Cheese Burger

Mettez les pains à hamburger de côté et essayez cette recette qui utilise des gaufres à base de macaroni au fromage.

12. Burger de gâteau en entonnoir avec bacon confit, fromage Taleggio, ketchup à la fraise et à la rhubarbe et roquette

Burger de gâteau en entonnoir avec bacon confit, fromage Taleggio, ketchup à la fraise et à la rhubarbe et roquette

Avec des gâteaux en entonnoir pour les petits pains et des garnitures comme du bacon confit et de la rhubarbe aux fraises, cette recette est un chef-d'œuvre de créations de hamburgers fous.

13. Burger Turducken

Burger de Turduc

Prenez une galette de hamburger moitié dinde et moitié poulet, puis garnissez-la d'un œuf de canard frit, d'un peu de sauce de campagne et de canneberges. Mettez le tout ensemble et vous avez le burger Turducken.

14. Burger de chevreuil aux bleuets

Burger de chevreuil aux bleuets

Avec des bleuets et de la venaison, c'est un hamburger qui vous fera souhaiter qu'il ne s'arrête jamais.

15. Burger Twinkie frit

Burger Twinkie frit

C'est exact. C'est un cheeseburger au bacon avec des Twinkies frits pour les petits pains.

16. Dîner de Thanksgiving Burger

Dîner de Thanksgiving Burger

Lorsque vous essayez cette recette, vous obtenez un dîner de Thanksgiving entier entre vos mains.

17. Burger de spaghettis

Burger de spaghettis

Avec des petits pains de pâtes et de la sauce et du fromage, c'est un hamburger et un dîner de spaghettis tout en un.

Ce sont peut-être des recettes de hamburgers folles, mais elles ont aussi un goût fou. Si vous aimez les hamburgers et que vous vous sentez un peu aventureux, essayez ces créations hors du commun.


  • 2 pommes de terre moyennes
  • ¼ livre de porc haché/haché
  • 2 cuillères à café d'oignon blanc finement émincé
  • ½ cuillère à café de sauge séchée
  • Sel et poivre
  • 3 tranches de bacon
  • 1 cuillère à soupe de fromage cottage (ou similaire)
  • Ciboulette ciselée pour décorer
  • 1 petit pain blanc

  1. Un couteau a été utilisé pour éplucher ces pommes de terre plutôt qu'un épluche-légumes. C'est avant tout une question de préférence personnelle mais un couteau avec attention manié permet un contrôle beaucoup plus grand sur l'épaisseur et la forme des peaux.
  2. Trancher et couper les pommes de terre en formes de frites. Faites tremper les peaux et les frites dans l'eau froide pendant au moins dix minutes. Bien égoutter, verser dans un plat en plastique et réfrigérer une demi-heure.
  3. Faites frire les pommes de terre et la peau dans de l'huile moyennement chaude pendant cinq minutes. Égoutter sur du papier absorbant, remettre dans la boîte en plastique (séchée) et au réfrigérateur pendant une demi-heure supplémentaire.
  4. Mélanger le porc, l'oignon, la sauge et un peu d'assaisonnement dans un bol. Rouler en boule, aplatir en galette et faire frire dans un peu d'huile à feu doux pendant environ sept ou huit minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.
  5. Lorsque le hamburger est retourné, ajoutez les frites et les peaux à l'huile chaude pour les faire frire pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Égoutter sur du papier absorbant, assaisonner avec du sel et du vinaigre de malt.
  6. Soulevez le hamburger sur une assiette chauffée pour qu'il repose brièvement. Montez le feu sous la poêle et faites frire les tranches de bacon environ une minute de chaque côté.
  7. Découpez le petit pain et faites légèrement griller sur les côtés coupés. Déposez le burger sur la moitié inférieure. Garnir de bacon, de fromage cottage et de ciboulette hachée avant de mettre le dessus en place.
  8. Servir avec les frites et les peaux disposées à côté.

Voici le burger Twinkie frit !

PYT est connu pour ses shakes et ses hamburgers qui vont au-delà de la variété bœuf-patty-laitue-tomate-bun : le restaurant de 4 ans propose des variantes surprenantes du classique, comme le hamburger spaghetti et le petit pain à lasagne frit. Burger. Leurs hamburgers fantaisistes leur ont valu une base de fans gourmands, avec plus de 17 000 fans sur Facebook qui suivent chacun de leurs mouvements.

Le hamburger Twinkie, qui fait actuellement saliver sur Internet, est une galette de poitrine de porc recouverte de fromage et de bacon, les petits gâteaux croustillants servant de petits pains.

"Nous sommes vraiment désolés pour cela", a déclaré le post Facebook annonçant la sortie, "mais quelqu'un a dû le faire."

Le personnel insiste sur le fait qu'ils ne se sentent pas obligés de proposer constamment la prochaine grande idée. "Nous avons de la chance ici parce que nous avons beaucoup de talents vraiment créatifs", a déclaré le gérant du bar Kevin McGehrin. « Nous nous contentons de nous asseoir et de penser à des idées et certaines sont excellentes. »

Et la file de visiteurs - venus de toute la côte Est et du Canada - prouve qu'un gadget culinaire peut vraiment attirer les foules.

Alors, qu'est-ce que c'est que des trucs comme un hamburger Twinkie frit qui nous oblige à faire la queue ? "C'est marrant!" a déclaré le Dr Marion Nestlé, professeur d'études alimentaires, de nutrition et de santé publique à l'Université de New York.

« Quand vous voyez un aliment comme celui-ci, riche en graisses, en sucre et en sel, vous ne pensez pas aux calories ou à quoi que ce soit d'autre – vous vous dites : « ça va, c'est amusant ! » », a déclaré le Dr Nestlé. Le « plaisir » de manger permet à des folies comme le Cronut (un hybride croissant/beignet) de s’installer. Et puis il y a le droit de se vanter sur les réseaux sociaux, ce qui ne fait qu'amplifier la sensation.

En outre, souligne le Dr Nestlé, "Vous n'allez probablement pas en manger tous les jours. Faites-vous plaisir de temps en temps."

Pourtant, les problèmes de santé liés aux aliments qui font grossir sont réels, a déclaré Andrea Moss, coach en nutrition holistique chez Moss Wellness à New York. Moss admet que même si un seul hamburger exagéré semble être une indulgence juste, surtout lorsqu'il fait partie d'un régime alimentaire par ailleurs sain, les séquelles de sa consommation peuvent être nocives.

"Plus tard dans la journée ou le lendemain, vous allez avoir de sérieuses envies de sucre et de sel", a-t-elle déclaré à TODAY.com. "Cela déstabilise tout votre système."

Bien que le Dr Nestlé n'ait pas l'intention de se rendre à Philadelphie pour goûter un hamburger Twinkie frit, elle ne jugera pas quelqu'un qui veut tenter le coup. « Ces choses ne sont pas du poison. Manger un ne vous tuera pas sur place, sauf si vous êtes malchanceux. Si vous mangez des légumes plus tard, cela s'équilibrera.


Langos Et Burger ? – Essayez “Deep Fried Burger” Au Korzo À Brooklyn, NY – Video!

Aimez-vous Langos ? Bien sûr, qui n'aime pas ça ? Qu'en est-il des hamburgers… bien sûr, tout le monde aime les hamburgers. Maintenant, imaginez le mélange parfait et le goût incroyable de ces deux délicieux repas ensemble.

Si vous aimez découvrir "inventions gastronomiques” vous devez visiter le Korzo à Brooklyn, New York, et demander le Burger frit. Soit dit en passant, le duo mari et femme de Korzo reste fidèle à ses racines d'Europe de l'Est en préparant des plats réconfortants d'inspiration slovaque comme des hamburgers frits. Essayez le Slave : une galette de côtes courtes garnie de porc braisé à la bière, de fromage de brebis et de choucroute aux baies de genièvre, puis enveloppée dans une pâte de langos hongroise et frite.

Langos, le pain frit hongrois est fabriqué selon la recette familiale vieille de quatre générations de Maria, ce qui le rend inoubliablement différent de la version de base de Mittle European Street. Otto fabrique la moutarde Korzo dans la maison à partir de graines biologiques de la Saskatchewan trempées dans la Korzo Organic Ale (qu'il brasse en collaboration avec Peak Organic Brewing Company). Le Korzo Burger reçoit une couche tendre de cette moutarde, ainsi que du bacon biologique fumé à la pomme - le tout enveloppé dans la pâte Langos et frit.

Si vous avez faim de plats d'Europe de l'Est, les goûts slovaques et hongrois, n'hésitez pas à essayer le burger frit de Korzo à 667 5th Ave, Brooklyn, NY 11215.


Le produit final était charnu, savoureux, piquant, un peu épicé et beaucoup d'ail, exactement comme devrait l'être une bonne sauce à la viande.

Contrairement à mon expérience avec le hamburger d'Impossible, préparer et manger une sauce à la viande avec le bœuf Impossible était presque identique à l'expérience de faire cette sauce avec du vrai bœuf haché.

Plus important encore, le résultat final était en fait identique – une ligne d'une importance cruciale à franchir pour Impossible Foods, qui essaie de convertir davantage les mangeurs de viande que les végétariens.

Pour moi, une autre ligne cruciale a été franchie : ma femme et moi sommes retournés tous les deux dans le pot pendant quelques secondes.


Burger gastronomique et rondelles d'oignon incroyables

Pour les rondelles d'oignon, chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à fond épais jusqu'à ce qu'une chapelure grésille et brunisse lorsqu'elle y tombe. (ATTENTION : l'huile chaude peut être dangereuse. Ne pas laisser sans surveillance.)

Placer les rondelles séparées d'oignon émincé dans un grand bol avec le babeurre à tremper pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Placer la farine, la polenta, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et la poudre de piment dans un bol propre et bien mélanger. Transférer le mélange dans une grande assiette.

Prenez des rondelles d'oignon individuelles dans le babeurre, en vous assurant qu'il y a beaucoup de babeurre accroché à l'oignon.

Tremper chaque anneau dans le mélange farine et polenta et réserver en prenant soin de ne pas secouer l'excédent de farine et de polenta.

Ajouter délicatement les anneaux enrobés à l'huile chaude par lots de six et faire frire, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. (Les anneaux peuvent couler au fond au début, mais flotteront ensuite vers le haut pendant la cuisson.)

Retirez délicatement les anneaux avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez le processus de friture jusqu'à ce que toutes les rondelles d'oignon soient cuites.

Pour le burger, placez le hachis dans un bol et assaisonnez bien avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Divisez la viande hachée en quatre et façonnez chaque morceau en forme de galette.

Badigeonner chaque galette d'huile d'olive et les placer sur une plaque chauffante chaude. Cuire pendant quatre minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Placer un burger à l'intérieur de chaque pain focaccia. Verser sur la mayonnaise, au goût, et garnir de laitue, de tomate et de cornichons.

Pour servir, placer les rondelles d'oignon dans un grand bol et saupoudrer de sel. Placez un petit bol de vinaigre balsamique à côté pour y tremper.


10 autres recettes d'aliments frits

Rien ne vous réconforte mieux qu'un délicieux plat frit. De retour à la demande générale, voici 10 autres meilleures recettes frites chaque fois que vous recherchez un délicieux repas croustillant.

Horodatages :
00:04 – Fried Mozzarella Pizza Bombs
01:11 – Nacho Fried Chicken Dippers
02:43 – Poulet Fajita Rondelles d'Oignon
03:41 – Frites de camembert chargées
04:19 – Bâtonnets de mozzarella cheeseburger
05:19 – Croquettes De Pizza
07:00 – Pépites de lasagne frites
08:14 – Crème glacée frite Tarte aux pommes
09:03 – Calzones frits
09:43 – Burger frit
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