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Recette de poulet au four à l'ail et à la bière

Recette de poulet au four à l'ail et à la bière

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Une recette simple de pilons de poulet cuits sur un lit d'oignons beurrés avec de la bière, de l'ail, du thym et du paprika. Délicieux avec une portion de purée sur le côté.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 500 g de pilons ou cuisses de poulet
  • 2 oignons, tranchés
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 500 ml de bière brune
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/4 cuillère à café de thym
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :35min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Faire fondre le beurre dans une cocotte allant au four à feu moyen; ajouter les oignons et faire revenir dans le beurre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. Ajouter les pilons de poulet; cuire jusqu'à ce que la peau commence à devenir dorée, environ 10 minutes.
  4. Ajouter la bière, l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le thym et le paprika. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
  5. Transférer la casserole dans le four préchauffé et cuire le poulet pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

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Avis et notesNote globale moyenne :(5)


Résumé de la recette

  • 2 poulets entiers (3 lb)
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1/2 tasse d'assaisonnement liquide pour steak
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 boîtes (12 oz) de soda au gingembre
  • Garnitures : laitue frisée rouge, raisins verts, brins de romarin

Retirer les abats et les cous, si nécessaire. Rincer les poulets à l'eau froide en les essuyant. Placer chaque poulet dans un grand sac de congélation en plastique à fermeture éclair.

Fouetter ensemble l'huile et les 5 ingrédients suivants. Verser uniformément sur les poulets. Sceller les sacs et réfrigérer, en les retournant de temps en temps, pendant 8 heures. Retirer les poulets de la marinade et jeter la marinade.

À l'aide d'un ouvre-boîte, retirez soigneusement les couvercles des boîtes de soda au gingembre. Retirez un quart de soda au gingembre de chaque boîte et réservez pour une autre utilisation, en laissant le reste du soda au gingembre dans la boîte. Placer les boîtes dans une grande rôtissoire légèrement graissée. Placer chaque poulet à la verticale sur une boîte de soda au gingembre, en insérant la boîte dans la cavité. Tirez les pattes vers l'avant pour former un trépied, permettant aux poulets de se tenir debout.

Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 1 heure et 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la cuisse indique 170° et que les poulets soient dorés. Laisser reposer 10 minutes retirer soigneusement les boîtes avant de servir. Garnir, si désiré.


Directions

Pour la pâte au gingembre et à l'ail : mélanger le gingembre, l'ail, les oignons verts, le sel, le poivre et l'huile dans un mini-hachoir ou un mélangeur et réduire en purée. Retirez la languette de la canette de soda au gingembre, versez-en la moitié dans une tasse à mesurer et buvez ou réservez pour faire une sauce.

Pour le poulet : faites 2 trous supplémentaires sur la boîte de soda au gingembre à moitié remplie. Retirer les abats de la cavité corporelle. Retirez et jetez la graisse juste à l'intérieur des cavités du corps et du cou. Rincer le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur, sous l'eau froide, puis égoutter et éponger, à l'intérieur et à l'extérieur, avec du papier absorbant.

Placer la moitié de la pâte gingembre-ail dans les cavités du corps et du cou du poulet et frotter le reste sur l'extérieur de l'oiseau. Mettez une tranche de gingembre dans la cavité du corps et dans la cavité du cou du poulet.

Mettez la boîte de soda au gingembre sur une rôtissoire. Abaissez le poulet sur la boîte pour qu'il rentre dans la cavité du corps. Tirez les cuisses de poulet vers l'avant pour former un trépied afin que l'oiseau se tienne debout. Rentrez le bout des ailes derrière le dos du poulet.

Mettez la casserole dans le four sur une grille basse (pour que le poulet s'adapte) et faites rôtir à 350 degrés F pendant 1 1/4 heures à 1 1/2 heures.

Testez la cuisson. Présentez le poulet à vos invités. Laissez reposer 5 minutes, puis retirez-le délicatement de la boîte et servez en prenant soin de ne pas vous brûler.


Liste d'achats de recettes de poulet au parmesan

Dans cette section, je vais vous fournir la liste de courses pour le poulet au four parmigiana. Cependant, dans la carte de recette imprimable ci-dessous, je partagerai les mesures et les instructions exactes de cuisson du poulet au parmesan.

Cette recette de poulet au parmesan contient des ingrédients simples et entiers. Je vous recommande de faire votre propre sauce marinara, ou d'acheter bio…

Liste d'achats de recettes de poulet au parmesan :

  • Poitrines de poulet
  • parmesan
  • Œuf
  • Fromage mozzarella
  • chapelure panko
  • Sauce marinara bio ou maison
  • Poudre d'ail
  • Poivre

Cette recette saine de poulet au parmesan cuit au four utilise le moins d'huile possible. Il a juste le bon équilibre de fromage pour freiner les fringales, sans être trop lourd.

Je recommande d'utiliser un Misto Can pour votre huile d'olive. C'est idéal pour réduire les déchets (à la fois dans l'huile et dans les déchets) et vous pouvez utiliser l'huile d'olive que vous achetez déjà !

Ce poulet au parmesan cuit au four contient des ingrédients simples et sains…


Utilisez votre bière ou votre soda au gingembre préféré pour cette version facile et cuite au four du populaire poulet à la canette de bière grillé.

1 canette (12 onces) de bière ou de soda au gingembre
2 cuillères à soupe d'assaisonnement sec aromatisé au barbecue ou frotter
1 (3-1/2 livres) de poulet entier Gold'n Plump®
1 cuillère à soupe d'huile végétale

Ouvrez la canette de bière ou de soda au gingembre à l'aide de l'embout pointu de l'ouvre-bouteille, percez deux trous dans le haut de la canette. Versez 3/4 tasse de bière ou de soda au gingembre dans une canette ou jetez-la.

Saupoudrer 2 cuillères à café d'assaisonnement à saveur de barbecue dans de la bière ou du soda au gingembre en canette.

Saupoudrer 1 cuillère à café d'assaisonnement au barbecue à l'intérieur du poulet.

Badigeonner l'extérieur du poulet d'huile végétale frotter avec 1 cuillère à soupe d'assaisonnement restant.

Placer la bière ou le soda au gingembre dans un plat de cuisson non graissé de 9 x 9 pouces. Tenez le poulet droit (avec l'ouverture de la cavité du corps en bas) et abaissez-le sur la boîte de façon à ce que la boîte s'insère dans la cavité. Tirez les cuisses de poulet vers l'avant pour former un trépied.

Placer au four et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose près de l'os (165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os de la cuisse) et que le jus soit clair, environ 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes. Retirer délicatement le poulet dans la poêle du four.

Laissez le poulet reposer pendant 5 minutes, puis retirez-le délicatement de la boîte à l'aide de pinces et de serviettes en papier (fonctionne mieux avec 2 personnes). Placer le poulet sur une assiette ou une planche à découper. Laisser reposer encore 10 minutes avant de découper. Jeter la bière ou le soda au gingembre en canette.

Les informations nutritionnelles peuvent changer lors du remplacement de votre produit de poulet. Si vous choisissez de remplacer le poulet congelé pour cette recette, il est préférable de décongeler avant la cuisson.

L'assaisonnement au mesquite peut être remplacé par la version barbecue demandée dans cette recette.


Cuisses de poulet braisées à la bière

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Le poulet braisé à la bière est un dîner facile en semaine. Les cuisses de poulet et les oignons sont dorés sur la cuisinière, puis cuits dans un savoureux mélange de bière et de bouillon.

CUISSES DE POULET BRAISÉES À LA BIÈRE

Si vous recherchez un dîner facile qui sera certainement un nouveau favori, alors vous êtes au bon endroit. Ces cuisses de poulet sont croustillantes à l'extérieur avec un centre juteux et tendre. L'utilisation de cuisses de poulet avec la peau vous donne l'extérieur croustillant sans avoir à ajouter de panure. De plus, la bière ajoute une saveur acidulée que le poulet absorbe magnifiquement. Donner au poulet le temps de braiser lentement fait tomber la viande sans os dont vous ne pourrez pas vous lasser.

Pour préparer ces cuisses de poulet braisées à la bière, il suffit de saisir le poulet et les oignons dans une poêle, puis de mélanger la bière et le bouillon de poulet. Ajoutez tous les ingrédients dans votre plat de cuisson et laissez le four faire le reste du travail.

C'est vrai, tout ce dont vous avez besoin comme sauce pour ce poulet est de la bière et du bouillon de poulet. La bière cuit au four pour faire une sauce riche à servir avec votre poulet cuit et vos champignons. Il en ressort merveilleusement juteux et plein de saveurs chaudes.

Ce n'est pas la première fois que nous utilisons de la bière pour aromatiser la viande. Essayez notre Rôti de pot braisé à la bière et Sloppy Joes au bacon, à la bière et au fromage pour des dîners plus riches en saveurs.

QUEL TYPE DE BIÈRE UTILISER

Le meilleur type de bière pour braiser le poulet est une bière brune. Un stout foncé fonctionnera à merveille, mais si vous préférez une bière plus légère, vous pouvez utiliser une bière brune ou une lager. Si vous préférez ne pas cuisiner avec de l'alcool, utilisez une bière sans alcool ou doublez le bouillon de poulet.

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COMMENT ÉPAISSIR LA SAUCE À LA BIÈRE

Le liquide de braisage va cuire tout seul pendant le temps de cuisson. Cependant, si vous souhaitez rendre la sauce plus épaisse et plus semblable à une sauce, c'est facile à faire juste avant de servir vos cuisses de poulet à la bière.

  • Mettez le liquide de cuisson dans une casserole.
  • Mélanger 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de farine. Ajouter plus de bouillon de poulet si nécessaire.
  • Continuez à fouetter les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
  • Faites-le cuire sur la cuisinière pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.

POULET À LA BIÈRE ONE-POT

Si vous voulez en faire un plat dans une casserole, faites saisir les cuisses de poulet dans une casserole allant au four comme une cocotte. Après avoir fait dorer le poulet et les oignons, vous pouvez ajouter les autres ingrédients et mettre le four hollandais directement dans le four pour cuire le poulet à la bière.


Petite astuce pour rendre le chou frisé encore plus savoureux !

C'est une vraie recette facile. Le seul petit truc que j'ai pour rendre cela encore meilleur est que je fais mariner le chou frisé avant de le mélanger à travers le riz.

Juste un filet d'huile d'olive et une petite pincée de sel suivi d'un massage de 30 secondes non seulement adoucit le chou frisé, mais ajoute également de la saveur.

C'est la même technique que j'utilise dans ma salade de chou frisé et de quinoa qui ressemble presque à la version salade de cette recette de chou frisé. Faire mariner le chou frisé fait vraiment toute la différence lorsque vous utilisez du chou frisé cru.

Servez ce riz au beurre à l'ail et au chou frisé comme plat d'accompagnement - c'est un excellent deux-en-un, étant un glucide et des légumes verts. Et c'est un excellent moyen de augmenter considérablement la quantité de nutrition vous absorbez – d'une manière délicieuse !

Il accompagnera les cuisines, même les plats asiatiques ! J'ai fait quelques suggestions ci-dessous.

Essayez cette recette de chou frisé avec :


Recette de Cuisses de poulet à la sauce à l'ail

Poulet à l'ail: le plat qui figure en tête de liste de nos recettes de poulet préférées, pour le moment et pour toujours. Amen.

Salut les amis ! Bon Bon dimanche à vous tous ! <3 Espérons que ce poulet en sauce vous trouve bien !

Cette recette a été initialement publiée le 14 décembre 2014 et mise à jour avec de nouvelles photos et du contenu le 3 septembre 2017.

Nous avons eu de merveilleux convives il y a quelques semaines et je les ai nourris de cette merveille appelée poulet sauce ail plus un gâteau, et cela m'a rappelé de le mettre à jour ici et de le partager avec vous tous, encore une fois. Croyez-moi, vous ne pouvez pas vous tromper avec tout cela. C'est une sacrément bonne recette.

Ce plat cependant & Curieusement, je ne le sers que lorsque nous avons de la compagnie. Cela ne veut pas dire que c'est difficile à faire. En fait, c'est très facile à faire, cependant, si vous voulez faire bonne impression, vous devez le servir à vos amis !

OU, servez-leur ceci Poulet au four au yogourt à l'ail, qui est aussi ah.may.zing !

Ce qui m'amène à mon prochain point. Si vous cherchez à impressionner vos amis et votre famille, ou même à servir quelque chose de différent, c'est tout! Oui c'est le cas! Est-ce que je te mentirais? Non.

N'hésitez pas à utiliser plus d'ail si vous le souhaitez, mais pas moins que ce que j'ai recommandé. De plus, faites ressortir le meilleur vin blanc que vous ayez obtenu, car ce poulet est tout au sujet de l'ail et du vin. Ils vont de pair. C'est comme du poulet au vin infusé à l'ail. C'est délicieux. C'est tout ce que nous devons savoir.

Bon repos de ce beau dimanche !

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Ailes de poulet Hoisin collantes

Ces ailes de poulet hoisin collantes sont le rêve de tout amateur d'ailes de poulet! Ils sont enrobés de sauce hoisin sucrée et cuits à la perfection. Ils ne sont pas seulement parfaits pour les fêtes et les réunions de famille, mais aussi pour le déjeuner ou le dîner.

En ce qui concerne les dîners de poulet, les cuisses de poulet (voir ce poulet grillé au miel et au citron) sont l'une de mes parties préférées pour cuisiner. Ensuite, je vais pour les ailes de poulet. Je les achète et les prépare chaque fois que j'en ai envie si souvent qu'ils sont notre dîner.

Et parce que j'aime les ailes de poulet sucrées et collantes, et parce que j'étais paresseux pour faire tout ce qui nécessitait une préparation en plus de 5 minutes, utiliser de la sauce hoisin comme l'un des ingrédients principaux semblait être le choix parfait !

Pourquoi vous devriez faire des ailes de poulet hoisin

  • Préparation facile –, même vos enfants peuvent le faire !
  • Apéritif de fête parfait – qui n'aime pas les bonnes ailes de poulet, non? Essayez de les faire lors de votre prochaine fête pour impressionner vos invités !
  • Préparez une marinade à l'avance - si vous devez préparer des ailes de poulet hoisin un jour à l'avance, alors n'hésitez pas ! Ces ailes de poulet n'ont pas besoin de s'asseoir dans une marinade avant la cuisson, mais si elles le font, elles auront certainement une saveur plus forte. Vous ne pouvez donc pas vous tromper ici.

Soit dit en passant, ces ailes de poulet hoisin cuites au four sont l'une de mes recettes d'ailes de poulet préférées avec des ailes de poulet au curry cuites et des ailes de poulet collantes épicées. Ils sont parfaits pour les réunions de famille et les fêtes!


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Il s'agit d'une copie de recette de chat soumise à CDKitchen par un tiers. Cette recette n'est pas une recette originale, sauf indication contraire, et est considérée uniquement comme un "clone" acceptable de l'original pour que le cuisinier à domicile tente de dupliquer. Veuillez également noter que de nombreuses chaînes de restaurants à l'échelle nationale varient leurs menus et ingrédients par région, de sorte que la version fournie peut ne pas être similaire à celle que vous avez peut-être essayée auparavant. Toutes les marques citées sont la propriété de leurs propriétaires respectifs.


Une boîte de soupe à la crème de champignons peut être une véritable recette pour le dîner. Il fonctionne très bien dans les casseroles et peut se transformer en sauce ou en sauce à la rigueur.

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La bière rend les pâtes meilleures, la viande plus tendre et les sauces plus savoureuses.

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