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Soupe de courge musquée au cari

Soupe de courge musquée au cari

Crémeuse et riche avec un soupçon de curry, la soupe de courge bio maison est prête en 30 minutes !PLUS+MOINS-

Fait avec

Bouillon Progresso

1

à soupe d'huile d'olive ou de beurre

1

oignon moyen, haché (1/2 tasse)

1

gousse d'ail, hachée finement

1 3/4

tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium progresso™ (à partir d'une boîte de 32 oz)

1/2

cuillère à café de gros sel (casher ou de mer)

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  • 1

    Dans une casserole de 4 pintes, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  • 2

    Incorporer le bouillon, le jus de pomme, la courge, la poudre de cari et le sel. Faire chauffer à ébullition, en remuant de temps en temps. Laisser mijoter à découvert 5 minutes en remuant de temps en temps.

  • 3

    Incorporer moitié-moitié. Cuire 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud (ne pas faire bouillir).

Aucune information nutritionnelle disponible pour cette recette


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 échalotes, hachées finement
  • 1 poireau, parties blanches et vert clair, tranché transversalement 1/2 pouce d'épaisseur
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • Une courge musquée de 2 1/2 livres et une courge pelée, épépinée et coupée en dés de 1/2 pouce
  • 2 1/2 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium en conserve
  • 2 livres de moules, lavées et ébarbées
  • 1 tasse de vin blanc sec
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 brins de thym
  • Poivre fraîchement moulu
  • Le sel
  • Feuilles de coriandre, pour la garniture

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter les échalotes et le poireau et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 3 à 4 minutes. Incorporer la poudre de cari et cuire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, environ 1 minute. Ajouter la courge musquée et le bouillon, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit très tendre, 20 à 25 minutes. Retirer du feu et laisser la soupe refroidir à température ambiante. Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole.

Dans une autre casserole moyenne, mélanger les moules avec le vin blanc, l'eau et le thym et assaisonner généreusement de poivre. Couvrir et porter à ébullition à feu vif. Faites cuire les moules à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, en secouant la casserole de temps en temps, transférez les moules dans un bol au fur et à mesure qu'elles s'ouvrent. Retirer les moules des coquilles et réserver 12 coquilles pour la décoration.

Versez délicatement le liquide de cuisson des moules dans la soupe en laissant du sable ou du gravier. Réchauffer la soupe et assaisonner de sel. Placer 12 des moules dans les coquilles réservées. Ajouter le reste des moules à la soupe pour les réchauffer. Verser la soupe dans des bols, garnir de coriandre et les moules dans les coquilles et servir.


Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 poireau moyen, haché (environ 1 tasse)
  • 1 tasse de pomme Golden Delicious pelée et hachée
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry de Madras
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 3 (10 oz) paquet courge musquée cuite surgelée, décongelée
  • 4 tasses de bouillon de poulet non salé
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3/4 tasse de yogourt grec nature à teneur réduite en gras à 2 %
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de pomme Golden Delicious coupée en julienne

Information nutritionnelle

  • Calories 322
  • Graisse 8g
  • Graisse saturée 3g
  • Insat 4g
  • Protéine 13g
  • Glucides 51g
  • Fibre 5g
  • Sucres 20g
  • Sucres ajoutés 6g
  • Sodium 519mg
  • Calcium 14% VQ
  • Potassium 17% VQ

  • 1 courge musquée moyenne (2-2 1/2 livres), pelée, épépinée et coupée en cubes (environ 5 tasses)
  • 3 tasses de bouillon « sans poulet » ou de bouillon de légumes
  • 1 oignon moyen, haché
  • 4 cuillères à café de curry en poudre
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 1 (14 onces) boîte de lait de coco
  • 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert, plus des quartiers pour servir
  • Coriandre fraîche hachée pour la garniture

Mélanger la courge, le bouillon, l'oignon, la poudre de cari, la poudre d'ail et le sel dans une mijoteuse de 5 pintes. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, 7 heures à basse ou 3 1/2 heures à haute. Éteindre le feu et incorporer le lait de coco et le jus de lime au goût. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Garnir de coriandre.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

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J'ai fait cette soupe pour un dîner plus léger hier soir et c'était absolument délicieux. J'ai ajouté une boîte de lait de coco en même temps que le bouillon de légumes. La soupe a beaucoup de saveur grâce aux assaisonnements et un peu de piquant grâce à la pâte de curry rouge thaïlandaise et aux flocons de piment rouge. Tellement bon et savoureux. C'est de loin ma nouvelle recette de soupe à la courge musquée préférée et j'ai hâte d'avoir les restes. Même mon mari qui n'est pas fan de tout ce qui est végétarien a adoré !

Les restes sont si bons, surtout pour la soupe. Les saveurs deviennent plus vibrantes :) Merci pour le partage, Annika ! Si vous voudriez laisser une critique d'étoile, je l'apprécierais vraiment !

Comme le temps s'est refroidi, autant qu'il le fera ici dans le bas pays à cette période de l'année, j'ai senti qu'il était temps de sortir les soupes. J'ai toujours aimé la soupe traditionnelle à la courge musquée, et quand je suis tombé sur cette variante intéressante, j'ai dû l'essayer. Laissez-moi juste dire, cette soupe est incroyable. Tant et si bien que ma femme a dit que je devais le faire pour sa mère quand ils viendront la semaine de Thanksgiving. Cela dit tout. Sa mère est l'une des meilleures cuisinières cajuns que j'aie jamais rencontrées. Si ma femme pense assez pour honorer ma belle-mère, vous SAVEZ que cela doit être bon. Merci beaucoup d'avoir partagé. Cela a maintenant trouvé sa place dans ma boîte de recettes préférées. J'ai hâte d'essayer votre chili à la courge musquée. Ce sera mon prochain effort !

Hourra ! Merci pour le commentaire et la critique, Joshua. Je pense que c'est un bon signe ! Dis-moi ce que ta belle-mère en pense. Prendre plaisir!

J'ai eu des problèmes avec la critique des étoiles la semaine dernière lorsque j'ai écrit mon commentaire, mais j'espère que cela fonctionnera mieux aujourd'hui. J'ai marqué les cinq étoiles, mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas pris, c'est définitivement une recette cinq étoiles!

Merci, Annika ! J'apprécie vraiment cela. Désolé que vous ayez eu des problèmes à l'origine, mais heureux que vous soyez revenu pour le quitter !

Je viens de faire votre soupe et mon mari et moi avons adoré ! Il y avait la quantité parfaite d'épices et un délicieux mélange de saveurs. Il se trouve que j'avais sous la main un sac de chips de noix de coco grillées de marque Dang - quel excellent ajout de croquant et de saveur. J'ai réduit la soupe en purée avec un mélangeur à immersion, ce qui a rendu le nettoyage très facile et m'a également fait gagner du temps car je n'ai pas eu à attendre que la marmite de courge et de bouillon bouillante refroidisse. De plus, je n'ai pas ajouté de lait de coco car je trouvais que la soupe était excellente sans et pourquoi gâcher la perfection ? Je vais certainement le refaire et souvent.

Merci beaucoup pour votre avis ! Je suis content que ça se soit si bien passé pour toi, Penny :)

la soupe a l'air si crémeuse et savoureuse

C'est délicieux! Merci pour la revue :)

J'ai fait cela avec deux changements: j'ai rôti la courge et j'ai sauté le cumin car cela (et la coriandre vraiment) ne me semble pas être des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise. Ma marque de pâte de curry rouge est assez épicée, donc je n'ai pas ajouté plus de poivron rouge. Merci pour le point de départ. Je le referai définitivement.

Merci d'avoir partagé votre variation, Al ! J'apprécie la critique.

Salut – ma fille vit à Bangkok et à notre retour de notre pause chaude en décembre au Royaume-Uni froid et gris en janvier, j'ai trouvé votre recette pour cette soupe – c'est fabuleux……a frappé avec mon mari et elle s'est réchauffée nous sans fin. Merci – il va dans les favoris de la famille…

Merveilleux! Merci Jill pour la critique.

Ce plat est incroyablement bon ! J'ai servi avec du riz noir interdit, ajoutant un riche goût de noisette au curry. Je l'ai fait deux fois depuis les vacances ! S'il est trop épicé, ajoutez simplement du yogourt grec pour l'atténuer.

Merci Hélène pour le partage !

Ma belle-mère m'a tendu une courge qu'elle avait fait pousser et m'a dit d'en faire une soupe thaï au curry. J'ai choisi votre recette – garçon était-ce bon !! Je vais le refaire.

Ravi de l'entendre! Merci Carole d'avoir pris le temps de commenter et de donner votre avis.

Cette soupe était délicieuse !! Il s'est assemblé facilement et fait maintenant partie de notre rotation de menu. Merci!

Merveilleux! Merci, Holly.

Je refait rarement des recettes ou du moins ne les refait pas souvent, mais j'ai fait cette soupe 3 fois au cours du dernier mois. C'est TELLEMENT bon. La soupe de patate douce-carotte au curry est fabuleuse aussi et j'adore aussi vos bols de Bouddha avec vinaigrette carotte-gingembre. Mon mari et moi mangeons tous les deux de la viande, mais nous nous dirigeons vers un régime plus végétal. Vos recettes sont si savoureuses et délicieuses que cela a été beaucoup plus facile que prévu !

Je suis content que celui-ci ait été répété, Brianne! C'est génial, c'est sûr. Merci d'avoir partagé. Si vous vouliez laisser une critique d'étoile sur celui-ci, et les autres, je l'apprécierais vraiment !

Incroyable! J'ai utilisé une courge musquée entière, c'était environ 8 tasses de gros cubes de 2 pouces, et j'ai ajouté 1 To de sauce de poisson à la fin.

Merci pour le partage Kelsey !

Je viens de retourner cette recette dans le but de vider un sac de courge musquée congelée avant que les produits du printemps ne frappent. J'ai trouvé qu'il avait besoin d'un peu de douceur pour finir et j'ai ajouté du sucre de coco, j'ai adoré.

Cela ressemble à un excellent moyen de vous l'approprier, Denise ! Merci pour l'examen.

Tellement délicieux et facile à faire. J'ADORE cette soupe.

PS : Oh, et la courge musquée que j'ai utilisée provenait de la récolte d'octobre dernier de la seule plante que j'ai semée. J'ai été tellement inspirée par cette recette que le lendemain je suis sortie et j'ai planté 6 plants de courge musquée. J'espère une récolte exceptionnelle juste pour cette recette.

Je suis content que tu l'aimes, Joan ! Merci pour votre avis.

J'ai vraiment adoré cette recette ! Le jus de citron vert et les flocons de noix de coco grillés ont fait ressortir les saveurs à merveille. Hâte d'essayer plus de vos recettes!

Dites moi ce que vous en pensez en essayant d'autres recettes !

Ma soupe préférée que j'ai faite à ce jour! La seule raison pour laquelle je lui ai donné 4 étoiles, c'est parce que j'y ai apporté des modifications en fonction de mes goûts, mais la soupe elle-même est INCROYABLE.

Modifications de la recette originale : j'ai fait cuire la courge à l'avance avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. J'ai utilisé une boîte entière de lait de coco. J'ai aussi ajouté du gingembre râpé. J'ai eu la main lourde avec la sauce au curry rouge! J'ajoute également des crevettes crues environ 10 minutes avant de servir pour qu'elles puissent bien cuire. Nous avons également versé la soupe sur du riz brun au jasmin. YUUUUMMMMMMMMYY

Merci pour le partage Christy !

Beaucoup trop épicé, même avec juste la pâte de curry rouge 2 T.

Je suis désolé que tu aies ressenti ça, Lia.

J'ai fait la soupe. Way to Runny Pas aussi crémeux que je le pensais. J'ai suivi exactement la recette. Est-ce que c'est mon mixeur qui fait la différence ?

Je suis désolé d'entendre ça ! Cela pourrait être. Ou vous devrez peut-être le mélanger plus longtemps.

Salut kate! C'est une vieille recette et je ne sais pas si vous vérifiez les commentaires à ce sujet, mais je voulais vous dire que je l'ai faite ce soir, et c'était TELLEMENT BON ! J'ai votre livre de cuisine et j'ai fait de nombreuses recettes à partir de votre site, et je peux honnêtement dire que je n'ai jamais rien fait qui n'est pas absolument délicieux. Je suis devenu (principalement) végétarien il y a 8 mois (je mange toujours du poisson/des crevettes une ou deux fois par semaine), et vous avez largement contribué à rendre cette transition extrêmement facile pour moi. Merci!!

Merci pour le partage, Janice ! Je suis content que tu aimes celui-ci !

Merci beaucoup. Une si bonne recette. I. Je l'ai trouvé et je l'ai fait pour mon ami végétarien lorsque j'étais en visite à San Diego pour installer ma fille de Londres. Je vis en Espagne. Ce fut un tel succès que son mari l'a demandé au-dessus de leur soupe traditionnelle de Thanksgiving. Maintenant que je suis à la maison, mon mari teste ses talents de cuisinier pendant que je crie votre recette depuis la chambre à coucher. Quelle expérience spéciale

Ça a l'air d'être un bon moment ! Merci beaucoup pour le partage, Mélanie.

C'est ma recette de courge musquée préférée de tous les temps. Je mets un filet de glaçage balsamique sur le mien, c'est incroyable !

Oups! Je voulais poster ceci sur votre recette classique de soupe à la courge musquée. Je parie que celui-ci est incroyable aussi! ☺️

Je suis vraiment content d'entendre ! Merci d'avoir partagé!

Je l'ai fait aujourd'hui pour le dîner, c'était délicieux. J'ai sauté le lait de coco et les flocons, toujours délicieux. ??

Je suis content que tu l'aies toujours aimé sans le lait de coco. Merci pour la revue !

Ma soupe préférée ! C'est sérieusement délicieux ! Je prends pour le déjeuner, alors je suis allé de l'avant et j'ai mélangé le lait de coco dans la soupe au lieu de l'ajouter après. Tellement délicieux! Merci!

Je suis tellement content que ce soit ta préférée, Maggie !

J'adore cette soupe ! Quelqu'un a-t-il essayé de le congeler ?

Je suis content que tu l'aies aimé ! Je recommanderais de rechercher les commentaires pour voir ce que les lecteurs recommandent. Il devrait bien geler, même si je ne l'ai pas essayé.

C'est tellement délicieux. C'est plein de saveur et facile à préparer, un favori dans notre maison.

J'utilise souvent de la courge surgelée que j'ajoute avec le bouillon (après avoir fait sauter les oignons) pour économiser le temps et l'effort de peler et de couper en dés.

Merci d'avoir partagé votre astuce, Brianne! Je suis content que tu l'aimes.

Excellente recette que j'ai faite plusieurs fois et toujours excellente. J'ai fait quelques ajustements. Je fais rôtir la courge avec quelques épices supplémentaires et j'ajoute des épices pour tarte à la citrouille. Retiré la vraie noix de coco de la soupe et remplacé par une boîte de lait de coco à sa place. (je ne me souciais pas de la noix de coco moelleuse)

Merci d'avoir partagé ta version, Randy ! J'apprécie la critique.

Modifications que j'ai apportées : j'ai utilisé une grosse échalote, 1/2 une med. oignon jaune doux de taille moyenne, gingembre frais - environ 1 c. à thé, une boîte pleine de lait de coco Trader Joes faible en gras, j'ai rôti la courge musquée après avoir arrosé d'EVOO et de sel moulu / persil, échalote et cuisson à 425 pendant 30 minutes, et 4 tasses de mieux que bouillion/bio/végétarien avec filtre h20 1 TSP curcuma.

Le mien a beaucoup de punch grâce au gingembre frais et aux 4 gousses d'ail ginormous. C'est super riche et sain, c'est pourquoi j'ai ajouté des aromates supplémentaires, etc. Je le mangerai avec une salade Costco cerise / amande / bleu méditerranéen - super satisfaisant, sain et sur ma liste de recettes préférées maintenant !! Je prévois d'essayer plusieurs recettes de votre site Web…. Je suis tellement content d'avoir cherché une recette de soupe à la courge musquée en ligne et d'avoir trouvé la vôtre et le site Web & #8230 partagera avec des amis & #8230. super trouvaille !!

Merci pour le partage, Brenda !

En ce moment même, je prépare la soupe thaï aux carottes et patates douces. Demain c'est la salade de brocoli et les légumes au curry rouge !! J'adore les recettes géniales sur ce site.

Cette soupe est tellement parfaite. Le citron vert lui donne vraiment vie, et j'adore l'ajout du lait de coco à la fin. Je sais que je suis en retard à la fête, mais je suis tellement heureuse d'avoir trouvé votre site, tant de bonnes recettes !

Jamais en retard à la fête pour moi ! :) Merci pour vos commentaires, Taylor. Je suis heureux d'apprendre que vous appréciez les recettes.

Ma famille et moi aimons, aimons, aimons cette recette! Merci beaucoup d'avoir partagé! :)

De rien, Chelsea ! Merci pour votre avis !

C'est ma recette de soupe préférée.

J'adore entendre ça ! Merci pour votre avis, Kavita!

Absolument adoré ça ! Tellement savoureux et sain. J'ai ajouté quelques carottes parce que j'en avais. La seule partie difficile pour moi a été de couper la courge musquée. :) sinon c'est une recette super simple pleine de saveurs. Merci

Couper la courge peut être difficile! Merci pour votre avis, Shanti.

Costco vend 2 livres de courge musquée biologique déjà coupée

J'ai fait ça des dizaines de fois. C'est de loin une de mes recettes préférées je ne m'en lasse pas !! J'adore la soupe crémeuse avec le coup d'épice. Je n'ai pas réussi à le faire l'automne / l'hiver dernier en raison d'un remodelage de la cuisine et je viens de le faire pour la première fois cette semaine. Je suis tellement heureux de le retrouver, c'était encore mieux que dans mes souvenirs.

Bonjour, je vais le faire mais j'ai besoin de savoir si je peux le congeler et le réchauffer quand je le sers ? Ça a l'air délicieux!
Merci,
Anne

Oui, il se congèle très bien. Mais laissez de côté les ajouts de dernière minute de jus de citron vert et de lait de coco et les garnitures. Des ajouts peuvent être ajoutés après le chauffage et les garnitures avant de manger. Assurez-vous de bien remuer car la soupe se sépare lors de la congélation.
Je l'ai fait plusieurs fois maintenant et j'adore ça! J'ai tendance à ajouter plus de pâte de curry rouge pour moi, moins si je partage.

C'est un plat tellement génial! C'est léger, mais plein de saveurs. J'aime les épices alors j'ai ajouté un peu plus de pâte de piment. Je l'ai eu pour le dîner avec du pain croustillant & #8211 parfait pour un jour de pluie! La prochaine fois, je pense que j'ajouterai des nouilles à cela pour un jeu de ramen. Merci d'avoir partagé!

J'ai de la pâte de curry *vert*.
Une raison de ne pas essayer ça dans cette recette ?

Il offre une saveur différente. Je serais intéressé par ce que vous en pensez !

J'ai déjà préparé une soupe de courge au curry vert thaïlandais et délicieuse. Fait essentiellement de la même manière que celui-ci, pour le curry vert, vous voudrez peut-être ajouter plus de lait de coco et du basilic thaï.

Cette soupe était incroyable ! J'ai utilisé un peu moins de curry (1,5 cuillère à soupe) et j'ai sauté les flocons de piment rouge puisque j'ai un enfant en bas âge que je nourrissais. Je n'avais pas les flocons de noix de coco sous la main, donc j'ai hâte de l'essayer avec ça la prochaine fois. J'ai aussi opté pour l'huile d'olive. Garder définitivement cette recette dans la rotation!

Je suis content que vous l'aimiez et que vous ayez pu le faire fonctionner avec votre tout-petit aussi! J'apprécie votre avis, Jenny.

Je viens de le faire et c'est trop bon ! J'ai ajouté presque une boîte entière de lait de coco aussi et c'est délicieux! J'adore pouvoir jouer avec le niveau de chaleur, et j'ai également ajouté du chou frisé pour un peu plus de vert. . parfait pour ces soirées d'hiver fraîches.

La soupe était délicieuse. C'était une soupe simple et rapide avec tellement de saveur.

Tellement délicieux – épicé et merveilleux! J'ai utilisé un mélangeur à immersion et beaucoup de flocons de piment rouge, et j'ai ajouté le lait de coco avec le bouillon plutôt que de le faire tourbillonner à la fin. Pas du tout difficile à faire et surtout sans intervention une fois le hachage terminé. Je vais certainement refaire. Merci, Kate ! (Et Biscuit)

De rien, Sarah ! Je suis content que votre mixeur plongeant fonctionne si bien.

C'est la première recette de Cookie and Kate que je n'ai pas vraiment adoré, je suis désolé ! Je pense que la marque de curry fait probablement une grande différence. Je suis en quelque sorte un fanatique de la cuisine thaïlandaise et je n'utiliserais donc pas la pâte de curry Thai Kitchen pour mes recettes car elle n'a pas un goût authentique, à mon avis. J'utilise toujours l'une des deux marques que j'obtiens sur un marché asiatique. J'ai utilisé Maesri dans cette recette et cela n'a pas bien fonctionné du tout. J'aurais dû voir cela venir, car les marques d'épicerie comme Thai Kitchen sont si discrètes par rapport aux pâtes de curry plus authentiques, et j'aurais donc peut-être dû utiliser seulement une cuillère à soupe de pâte Maesri. Je pense que la douceur relative de la pâte Thai Kitchen est ce dont cette recette a besoin. La saveur de curry dans ma soupe était complètement irrésistible et pas assez équilibrée. Les pâtes de curry plus fortes comme Maesri ont vraiment besoin de plus de crémeux pour les équilibrer, je pense. J'ai ajouté une boîte de lait de coco à la soupe et cela m'a aidé, mais ce n'était quand même pas génial parce qu'alors ça avait juste le goût d'une version inférieure de sauce au curry rouge. (En fait, je pourrais ajouter des légumes et les servir sur du riz - cela pourrait être bon!) L'autre raison pour laquelle le type de pâte de curry utilisé est important est que certaines pâtes de curry (comme Maesri) contiennent déjà du cumin et de la coriandre, donc le l'ajout de plus de ces épices est exagéré, surtout parce que j'ai moulu ma propre poudre de cumin à partir de graines et c'était vraiment frais et fort. En fin de compte, je peux voir que cette soupe est vraiment bonne avec des sortes plus subtiles de pâte de curry rouge, ou avec peut-être 1 cuillère à soupe d'une pâte au goût plus fort comme le measri. J'espère que cet avis en aidera d'autres.

Dommage, Sarah ! J'apprécie vos commentaires. Oui, le curry que vous utilisez peut avoir un impact sur vos résultats. Merci pour votre détail !

Cette soupe est vraiment très bonne. Vraiment. J'ai utilisé 3 T. de pâte de curry et c'était le coup de pied parfait. Je n'avais pas de noix de coco râpée sous la main, j'ai donc préparé les amandes effilées au tamari à partir d'une autre recette de soupe C & K à utiliser comme garniture. Si bon!

UNE TELLEMENT DÉLICIEUSE RECETTE !! J'ai même foiré et j'ai oublié de faire sauter la courge avec les oignons et je l'ai juste ajoutée après le bouillon et c'est quand même bien sorti. J'ai utilisé une courge de 3 lb alors j'ai ajouté un peu plus de toutes les épices et tout le pot de pâte de curry. C'est vraiment si bon et si simple à faire !

Salut! Je vais refaire cette soupe pour la 2ème fois. Pouvez-vous suggérer quelque chose pour l'accompagner en plus de la salade? J'espère l'associer à une protéine végétale…

Salut Jen ! Tu pourrais servir avec mon tofu croustillant ?

La soupe était délicieuse !! J'ai ajouté du garam masala et de la racine de gingembre râpée, ainsi qu'une boîte entière de crème de noix de coco après la cuisson de la courge, mais avant de mélanger. Ta recette est tellement bonne avec toutes les saveurs ! Merci pour le partage!!

Je l'ai fait il y a une semaine et j'avais tellement de restes. J'en avais marre de manger de la soupe alors j'ai décidé de l'utiliser pour une sauce aux gnocchis. J'ai juste fait sauter un peu d'ail dans du beurre avec les gnocchis et l'ai versé dessus avec un peu de persil plat et un filet de citron. Une bonne façon de réutiliser les restes !

La soupe à la courge musquée est l'une de mes préférées et je pense que c'est ma nouvelle soupe à la courge musquée préférée !
J'ai suivi la recette telle qu'elle est écrite et j'ai l'impression qu'elle est parfaitement assaisonnée. J'ai hâte d'avoir cette soupe pour les restes cette semaine!

Délicieux! Je suis à la maison avec un mangeur extrêmement difficile et il a adoré. (Ce n'est pas une mince affaire !). Merci beaucoup pour une autre recette de soupe savoureuse et satisfaisante - je sais que je le referai bientôt.

SOOO GOOOOOOOD <3 Je viens de mélanger le lait de coco et la coriandre dans la soupe. Il n'y avait pas non plus de flocons de noix de coco. Pas aussi mignon pour la présentation, mais idéal pour une semaine de préparation de repas !


Voir la vidéo: Cari de courge (Octobre 2021).