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Laitue au beurre avec vinaigrette de la déesse verte au fromage de chèvre

Laitue au beurre avec vinaigrette de la déesse verte au fromage de chèvre

Ingrédients

  • 1 paquet de 5 onces de fromage de chèvre frais à pâte molle
  • 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 8 grosses têtes de laitue beurre, coupées en quatre dans le sens de la longueur (en laissant un peu de cœur attaché)

Préparation de la recette

  • À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger le fromage de chèvre et la crème sure dans un bol moyen. Réduire en purée le babeurre, les avocats, l'estragon, le persil et la ciboulette dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement le mélange de babeurre au mélange de fromage de chèvre jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. À FAIRE : La vinaigrette peut être préparée 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Répartir la laitue dans les assiettes. Arroser de vinaigrette.

Recette de Bruce Aidells, Nancy OakesSection des critiques

27 avec vinaigrette déesse verte au fromage Recettes

Vinaigrette Déesse Verte au Fromage de Chèvre

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Laitue au beurre avec vinaigrette de la déesse verte au fromage de chèvre

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Pita à la dinde de tout le monde

Laitue 2.0 : dans et hors du saladier

CLEVELAND, Ohio - La première salade verte tendre de votre propre carré de laitue est la récompense bien méritée de l'espoir, du travail acharné, de la foi, de la diligence et, le plus souvent, du fatalisme et de la rigueur de M. McGregor.

Vous vous souvenez de cet agriculteur écossais qui était toujours en désaccord sur le sort des produits de son jardin avec ce vaurien, Peter Rabbit? Eh bien, partager, c'est prendre soin de vous, et j'espère que vous avez réussi à vous en sortir avec vos propres lagomorphes pour répartir équitablement la prime.

Alors maintenant, la question est de savoir combien de salades, aussi bonnes soient-elles, pouvez-vous éventuellement manger ? Dans l'intérêt d'élargir vos horizons verts, explorez les recettes ci-dessous. Ils présentent des variétés familières, et peut-être nouvelles pour vous, disponibles sur les marchés de producteurs locaux dans une myriade de saveurs et de couleurs allant du marron Rothko et du vert le plus profond au rose et au céladon de type Monet.

Oui, il y a des salades, trop intrigantes pour être laissées de côté, mais il y a aussi des applications à base de laitue, un wrap et même une soupe qui devraient retenir votre attention jusqu'à ce que la dernière plante feuillue ait boulonné. Ensuite, vous et vos lapins pouvez ensemble vous tourner vers la prochaine récolte tentante dans le jardin.

Salade verte de la déesse Cobb

Une corne d'abondance de bonnes choses du jardin et d'ailleurs, cette salade composée demande un peu de travail supplémentaire, mais le résultat est un plat unique qui éblouit par sa présentation et son goût, avec une vinaigrette crémeuse riche en estragon qui rehausserait n'importe quelle salade du mondain au divin.

4 Little Gem, Red Bibb, ou autres petites laitues, feuilles séparées

1-2 endives belges, tranchées finement

1 tasse de pois mange-tout, tranchés en deux

1 tasse de tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers, selon la taille

1 poulet rôti, peau enlevée, viande déchirée en bouchées

1 avocat, tranché finement (réserver pour la vinaigrette ci-dessous)

1 once de pancetta, prosciutto ou jambon serrano

Pansement de déesse verte (voir ci-dessous)

• Chauffer une petite poêle sèche et cuire la pancetta 4 à 5 minutes, en la retournant une fois, jusqu'à ce que la viande soit dorée et croustillante.

• Égoutter sur du papier absorbant, réserver.

• Disposer la laitue sur une assiette. Arroser de la moitié de la vinaigrette et assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.

• Disposer l'oignon, les pois mange-tout, le poulet, les tomates et le reste de l'avocat comme désiré sur la laitue.

• Garnir du reste de la vinaigrette, puis de la pancetta émiettée. Servir avec panache.

Adapté de Bon appétit

Vinaigrette de la déesse verte

¼ tasse de feuilles d'estragon frais, avec des tiges tendres (emballées) OU 1 c. estragon séché

• Réduire en purée les oignons verts, les herbes, ¼ d'avocat, l'huile, le vinaigre et le yogourt dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

• Vinaigrette mince avec un peu plus de vinaigre (jusqu'à 1 cuillère à café) ou d'eau jusqu'à consistance crémeuse.

• Ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.

Salade de Heidi et Susan et Sasha 2.0

Oubliez presque tout ce que vous savez sur les salades traditionnelles. Cette approche « ascendante » peut devenir votre nouvelle norme. Raffinée par trois générations de cuisiniers inspirés, la technique taquine d'abord chaque parcelle de saveur de vos autres ingrédients, puis ajoute la laitue, préservant toute la texture délicate et le croquant des feuilles fragiles jusqu'au tout dernier moment. Il n'y a pas de quantités ici, combinez les ingrédients à votre goût, en dégustant au fur et à mesure. Ajoutez à peu près tout ce que vous mettriez dans une salade traditionnelle. Cette recette universelle va l'embrasser.

• Au fond d'un grand bol de service, mélanger l'ail finement haché avec « une quantité agressive » de sel kasher.

• Ajouter les tomates et/ou le concombre et laisser reposer au moins 5 minutes pour libérer les jus et mariner.

• Ajoutez des grains de maïs frais, des poivrons doux, des oignons marinés, etc. et une protéine (poulet cuit en dés, crevettes pochées, pois chiches, etc.) si vous le souhaitez.

• Lavez et séchez soigneusement la laitue. Essayez un mélange de variétés plus délicates, laitue beurre ou feuille rouge, avec un radicchio plus affirmé ou un treviso élégant. Emballer et réfrigérer pour garder au frais si vous ne l'utilisez pas tout de suite. Déchirez en morceaux de 2 pouces, superposez les autres ingrédients et arrosez de bonne huile d'olive, en ajoutant 1 c. à la fois au goût. Ce serait maintenant le bon moment pour ajouter de la feta ou du chèvre émietté, si vous le souhaitez.

• Mélanger pour combiner les ingrédients, en prenant soin de ne pas écraser la laitue. Goûtez à nouveau, et ajoutez enfin un acide, petit à petit (pensez à un mélange vinaigre de vin/jus de citron - juste assez pour ajouter de la fraîcheur et du piquant).

• Remuer délicatement une fois de plus et servir pour acclamer.

Avec l'aimable autorisation de Sasha Callahan.

Endive farcie au chèvre aux herbes apéritif

Croustillants et agréablement amers, les élégants ovales d'endives belges sont le récipient parfait pour une garniture au fromage de chèvre aux herbes. Cette recette rapide et facile vous donne une occasion irrésistible de montrer (presque) tout votre répertoire d'herbes cultivées à la maison.

3 onces de fromage de chèvre, émietté

1 once de fromage à la crème (OU 1 cuillère à soupe de crème épaisse)

1 citron pour faire 2 c. jus de fruits frais et 1 c. zeste de citron

6 cuillères à soupe d'herbes fraîches mélangées : Ciboulette, persil, estragon, marjolaine, origan, thym, romarin, etc. (pas de coriandre)

• Séparez les endives en feuilles.

• Mélanger les autres ingrédients, ajouter du sel et du poivre fraîchement moulu au goût.

• Répartir également le mélange dans les feuilles, garnir du reste des herbes, servir avec empressement. Adapté de Southern Living

Wraps de laitue au porc sauté épicé

2 cuillères à soupe. huile végétale, divisée

3-4 c. pâte de piment fort (sambal oelek), selon le niveau de chaleur désiré

2 c. zeste de citron vert finement râpé

½ tasse de jus de lime frais (4-6 limes)

2 cuillères à soupe. sauce de poisson (nam pla OU nuoc nam)

1 cuillère à soupe. cassonade (emballée)

½ petit oignon rouge, haché finement

1 tasse de menthe fraîche (hachée grossièrement)

• Séparez la laitue en feuilles. Faites chauffer 1 cuillère à soupe. l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

• Ajouter l'ail et 2 c. pâte au Chili. Cuire en remuant constamment pendant environ 1 minute.

• Ajouter le porc en le défaisant à la cuillère.

• Chauffer 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit. Réserver au frais.

• Fouetter le jus de lime, le zeste de lime, la sauce de poisson, la cassonade, le reste de l'huile et le reste de la pâte de chili dans un petit bol. Réserver la moitié pour la trempette. Ajouter l'autre moitié dans une petite casserole avec ½ cuillère à café de fécule de maïs et remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute et que le mélange épaississe légèrement.

• Refroidir légèrement et ajouter le mélange de porc, les feuilles de menthe et l'oignon haché.

• Verser le mélange dans les feuilles de laitue. Rouler les feuilles autour de la garniture, tremper dans la sauce chili, manger avec délectation.

Cette recette est parfaitement délicieuse et légitime en soi, mais elle aborde aussi admirablement une situation trop souvent rencontrée dans une saison abondante de laitue - la flétrissure. Nous ne parlons pas de retour à la vase primitive, mais de laitue qui n'a que récemment perdu son aspect rosée et son croquant croquant. Le pesto peut être fait avec n'importe quelle laitue sauf l'iceberg (en raison de sa forte teneur en eau). Essayez quelque chose d'affirmatif. La roquette poivrée ajoute de la personnalité mélangée à une pointe rouge plus sucrée ou même à une poignée de màche tendre. Ajouter des herbes presque toutes ajoutera une complexité agréable. Cette recette recommande le basilic, qui complétera les saveurs pour ceux qui recherchent le pesto familier d'antan.

4 tasses de feuilles de laitue, déchirées en morceaux de 2 pouces (grosses tiges et côtes enlevées)


Comment préparer des betteraves pour la salade

Apprendre à rôtir des betteraves est super simple, et une fois que vous l'aurez compris, vous vous retrouverez probablement à les faire tout le temps. Non seulement ils sont délicieux dans cette salade, mais leur douceur terreuse, leur couleur magenta brillante et leur texture agréable en font un ajout bienvenu à toutes sortes de choses - salades de toutes sortes, assiettes pour tout-petits, vous pouvez même les essayer en tranches sur un sandwich. Voici comment faire rôtir des betteraves pour la salade :

  1. Lavez vos betteraves. Parce qu'elles sont un légume-racine, les betteraves ont tendance à être un peu sales. Donnez-leur un bon lavage, et peut-être même un gommage.
  2. Coupez les fanes vertes des betteraves. Si vous avez acheté des betteraves qui ont leurs fanes entières, y compris les légumes-feuilles, gardez les légumes verts ! Ils sont extrêmement sains et délicieux sautés avec un peu d'ail - préparez-les comme vous le feriez avec des épinards ou des choux.
  3. Enveloppez chaque betterave individuelle dans du papier d'aluminium pour la rôtir et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive avant de sceller les paquets de papier d'aluminium.
  4. Rôti! La torréfaction des betteraves prend environ une heure, selon la taille des betteraves. Les plus petits peuvent être prêts après environ 40 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en glissant un couteau dans la betterave. Si elle glisse facilement, la betterave est cuite.


Sandwich aux légumes de la déesse verte #vegan

Ce magnifique sandwich arc-en-ciel est la chose dont sont faits mes rêves de déjeuner. Couches de carottes détruites, radis, laitue riche, avocat, cheddar de chèvre, tomates au trésor, pousses et concombres maigrement coupés. Le tout nappé d'une savoureuse vinaigrette de déesse verte.

Un sandwich aux légumes mijotés, comprenant des aubergines molles, des poivrons rouges bousculés et de la laitue, ne fait pas un sandwich aux amateurs de légumes. J'ai presque abandonné de demander un sandwich, réalisant que je serai probablement regardé avec juste cette décision. Il existe un moyen plus simple et meilleur ! Mélangez chacun des légumes pour tout finir, incluez une généreuse couche d'avocat et le meilleur avec une vinaigrette énergique et imprégnée d'herbes. Vous ne regarderez plus jamais un sandwich végétalien de la même manière.

Sandwich aux légumes de la déesse verte ! Ce sandwich est recouvert de saveur et pressé avec des légumes ! Vinaigrette de déesse verte de construction native, tomates, pousses, avocat, cheddar de chèvre, radis, carottes. Amateur de légumes, effectivement végétarien ou sans gluten

La conceptualisation de cette idée de sandwich a laissé un groupe plus grand que d'habitude de vinaigrette de déesse verte qui était restée dans ma glacière toute la fin de la semaine.

Je me suis un peu enthousiasmé par la richesse du persil que j'avais à disposition, alors j'ai fait à peu près toutes les sauces que vous pourriez envisager : roquette, chimichurri et vinaigrette de la déesse verte. Des contributions vitales à mes fragiles grappes d'herbes.

Sandwich aux légumes de la déesse verte ! Ce sandwich est relevé de saveurs et farci de légumes ! Vinaigrette de déesse verte de construction native, tomates, pousses, avocat, cheddar de chèvre, radis, carottes. Amateur de légumes, effectivement végétarien ou sans gluten.

À part le segment de l'habillage, il est pratiquement insensé de composer une vraie formule pour cet affreux gamin. Dans le cas où il se trouve dans votre bac à légumes et peut être niché entre deux tranches de pain, cela fonctionnera.

Tomates et pousses nouvelles. Je me rends compte que les germes peuvent être quelque peu insaisissables (euh, en particulier avec leur propension à héberger e.coli), mais ils sont justifiés, malgré tous les problèmes dans ce sandwich. J'adore, j'aime, j'aime les choux et ils sont idéaux pour tremper chaque goutte de vinaigrette de déesse.

Sandwich aux légumes de la déesse verte ! Ce sandwich est relevé de saveurs et farci de légumes ! Vinaigrette déesse verte sur mesure, tomates, pousses, avocat, cheddar de chèvre, radis, carottes. Amateur de légumes, effectivement végétarien ou sans gluten. | www.delishknowledge.com

Couche après couche. Vous avez besoin de ce sandwich si énorme que vous ne pouvez pas le fermer. C'est l'endroit idéal. Lorsque le sandwich est rempli, appuyez délicatement vers le bas dans le but que les couches fusionnent et que la vinaigrette puisse tout traverser.


Ingrédients de la vinaigrette de la déesse verte

Cette vinaigrette diffère de la plupart des autres vinaigrettes de la déesse verte, mais la saveur et la texture restent si similaires. En règle générale, vous trouverez de la mayonnaise, du citron et des anchois sur la liste des ingrédients. Cette recette repose plutôt sur le yogourt grec pour le goût et l'onctuosité.

Yaourt grec

Le yogourt au lait entier de haute qualité rend cette vinaigrette spectaculaire. J'ai fait des folies sur Straus Family Creamery et c'est tellement bon. Je soupçonne que le yogourt nature ordinaire fonctionnerait bien aussi, même s'il sera plus liquide.

Herbes fraîches

Maintenant, nous parlons ! Cette vinaigrette nécessite une tasse débordante d'herbes fraîches et feuillues. Voici quelques notes sur vos options.

Estragon: Si vous recherchez une saveur classique de déesse verte, assurez-vous d'utiliser de l'estragon. Sa saveur de réglisse est forte, alors limitez l'estragon à environ 2 cuillères à soupe (ou une petite poignée).

Ciboulette ou oignon vert : La ciboulette est plus classique, mais l'oignon vert fonctionne presque aussi bien. Pour éviter de surcharger votre vinaigrette avec une saveur d'oignon, limitez ces ingrédients à environ 1/4 tasse.

Basilic, persil, coriandre, aneth et/ou menthe : Utilisez-les pour remplir le reste de votre tasse. N'importe laquelle de ces herbes (ou n'importe quelle combinaison) fonctionnera à merveille. Pour une vinaigrette qui conviendrait aux plats mexicains, essayez d'utiliser beaucoup de coriandre (et ajoutez peut-être un jalapeño frais - voir la note de recette). Amateurs d'aneth, essayez une vinaigrette à l'aneth et arrosez-la de pommes de terre.

Ail

Un seul clou de girofle petit à moyen, pas plus ! Dans les sauces et les vinaigrettes, l'ail gagne souvent en intensité au repos.

Sel et poivre

Beaucoup de chacun - la vinaigrette devrait être à la limite du salé quand c'est votre assaisonnement principal pour les produits frais. Cette vinaigrette adore le poivre noir !


Salade printanière Little Gem aux graines grillées et fromage de chèvre aux herbes

Quand mon frère était enfant, il a convaincu ma tante qu'il était allergique aux "trucs verts". alias salade. Mais il a très certainement dit « truc vert » qui devrait ont été un grand drapeau rouge qu'il était plein de merde. Je ne sais pas ce qu'il y a de plus incroyable : le fait que ma tante a acheté son mensonge et l'a laissé s'en tirer sans légumes pour la nuit, ou que mon frère est ensuite devenu végétalien pendant plusieurs années.

Le même enfant de 10 ans qui l'aurait fait plus tôt tous des plats pendant un mois que de prendre une bouchée de laitue, mangerait facilement un bol entier de ce petit bijou de salade printanière de nos jours.

Cela fait bientôt deux ans que je partage une salade sur ce blog. Et son ne pas parce que je suis allergique aux trucs verts. Pour mettre cela en perspective, j'ai partagé 54 recettes de desserts puisque J'ai posté ma dernière salade. Ce ratio expliquerait certaines choses. A savoir pourquoi tous mes pantalons semblent avoir rétréci et pourquoi mon chat a soudainement pris goût à me pétrir le ventre la nuit.

Heureusement, ce n'est pas réellement une représentation précise de mon rapport salade/sucré - je le promets. Et ce n'est pas comme la semaine dernière quand j'ai promis à mon dentiste que je passerais régulièrement la soie dentaire non plus - j'ai vraiment ont mangé mes légumes verts !

Ma mère vient de transmettre le saladier de mariage de ma défunte grand-mère, alors je me mets enfin à partager publiquement l'une de mes soi-disant salades. Un bol comme celui-ci mérite une salade en son honneur. Le bol antique m'est venu en montrant son âge à travers une finition gravement ébréchée qui avait besoin d'un peu d'attention. Lucas a poncé la surface juste à temps pour que j'empile cette salade printanière à la seconde où il me l'a tendu. sans laver le bol. Pour ma défense, il m'a tendu un saladier lisse et sexy qui n'a pas apparaître avoir de la sciure dessus, alors nous sommes Probablement ne va pas mourir.

Nous avons certainement encore mangé la salade. C'est tellement génial - vous regarderez au-delà de toute trace de sciure de bois pour une autre bouchée.

Cette salade verte sur verte s'inspire des herbes des sandwichs à la déesse verte d'Alanna (quelqu'un m'apporte une serviette pour essuyer ma bave). Sous la forme d'une véritable déesse verte, cette version de salade est lourde sur les verts, mais avec une vinaigrette aux herbes allégée qui n'est que légèrement crémeuse.

Neuf fois sur dix, nous consommons de la salade avec des baguettes dans notre maison (sérieusement, essayez-le - c'est tellement plus facile que d'essayer de poignarder des légumes verts détrempés), mais cette petite laitue sucrée a suffisamment de punch croustillant pour être ramassée avec une fourchette. Les radis sont mélangés pour donner des épices et de la texture, les noix et les graines grillées donnent un croquant grillé salé, des rubans enchevêtrés d'asperges soyeuses et rasées ajoutent une note herbacée, et avec des poches de fromage de chèvre crémeux aux herbes, cette salade est mon nouveau combo printanier préféré.

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Lucy Waverman : Ces salades et desserts faciles égayeront votre été

Les salades sont peut-être la vedette du spectacle, mais n'oubliez pas d'associer vos légumes d'été à un dessert gourmand en accompagnement.

Cet article a été publié il y a plus de 6 mois. Certaines informations peuvent ne plus être à jour.

iStockPhoto / Getty Images

Avec l'été dans l'air, les salades occupent une place centrale dans nos assiettes. Et si l'on mange des salades, pourquoi ne pas se laisser tenter par quelques douceurs ou un apéritif hors du commun ? Toutes ces recettes sont faciles à réaliser, fraîches et pleines d'ingrédients de saison.

Aujourd'hui, de nombreux légumes verts sont cultivés qui n'étaient pas disponibles auparavant. Certaines sont des plantes sauvages qui reprennent vie ou qui ont été apprivoisées. La roquette et la mache en sont de bons exemples. D'autres, comme la mizuna et le tatsoi, sont d'origine asiatique. La combinaison de plusieurs types de laitue avec d'autres ingrédients rend les salades estivales plus intéressantes et amusantes.

Aller à une recette :

Ce qui suit est un recueil des légumes verts d'été les plus inhabituels.

L'histoire continue sous la publicité

  • Roquette Avec des feuilles en forme de feuille de chêne, la laitue donne un goût poivré et de noisette en salade. Il est excellent servi avec un plat principal ainsi qu'en mélange avec d'autres légumes verts. Le fromage de chèvre est souvent associé à la roquette. Il est également connu sous le nom de roquette ou roquette.
  • Endive belge Allongée et élégante, l'endive belge est cultivée sous terre pour garder son aspect blanc. Sa légère amertume est un bon contrepoint à des ingrédients affirmés. Il se cuisine aussi bien, surtout braisé dans un petit bouillon avec du beurre et du sucre.
  • Laitue Bibb Petite, douce et sucrée avec des feuilles mobiles, cette laitue a un peu plus de texture que la laitue Boston. Ces laitues frisées molles sont connues sous le nom de butterheads en raison de leur texture fondante dans la bouche. Ils sont meilleurs dans les salades assaisonnées de vinaigrettes légères.
  • Scarole La scarole est vert pâle et légèrement amère. Elle fait partie de la famille de la chicorée. Mélangez-le avec de la frisée et d'autres chicons et incorporez-le à des ingrédients affirmés tels que du fromage bleu, des noix et du bacon. Il est également bon sauté.
  • Frisée La frisée à feuilles frisées finement frisée varie du blanc jaune au centre au vert plus foncé. Achetez des frisées plus jeunes et plus petites et utilisez-les dans un mélange de salades ou dans une salade affirmée avec des ingrédients comme des foies de poulet ou des œufs pochés.
  • Lollo Rosso Douce et sucrée, cette laitue est bien ébouriffée avec une pointe rouge sur les feuilles. Utiliser dans le cadre d'une salade composée. Elle fait partie de la famille de la laitue frisée.
  • Mâche La mâche, également connue sous le nom de quartier d'agneau, salade de maïs ou salade des champs, pousse en touffes délicates et a des feuilles en forme de cuillère. Retirez les petites racines avant de servir. Elle a une saveur distinctive de noisette et de beurre et est bonne seule ou combinée avec d'autres laitues douces.
  • Mizuna Ce vert asiatique délicat aux feuilles vertes dentelées et à la tige blanche apparaît de plus en plus sur les marchés. À utiliser dans un mélange de salades ou pour garnir des plats asiatiques.
  • Feuille de CHENE Faisant partie du groupe de la laitue à feuilles mobiles, elle a des feuilles tendres et profondément découpées qui ressemblent à des feuilles de chêne. Les tiges sont croquantes. Il se décline en variétés rouges et vertes, est parfait dans une salade composée, et excellent seul.
  • Radicchio Faisant partie de la famille de la chicorée, sa couleur bordeaux intense et sa saveur poivrée distincte ajoutent de la vie aux salades. Il se présente sous la forme d'une tête ronde en forme de chou et d'une tête allongée (plutôt comme l'endive belge) appelée radicchio de Trévise.
  • Tatsoi Aussi connu sous le nom de moutarde à la cuillère, le tatsoi est un vert asiatique. Il a une feuille intéressante en forme de cuillère et une saveur légèrement poivrée. Il est généralement combiné avec d'autres verts.
  • Cresson Le cresson fait partie de la famille des capucines et pousse sur les berges des cours d'eau. Il a une saveur épicée distinctive et est un bon ajout aux sandwichs, ainsi qu'aux salades.

Salades

Le houmous de Bonnie Stern à la maison

Le houmous fraîchement préparé est un régal. Vous ne pourrez plus l'acheter après avoir goûté la recette de Bonnie. Si vous avez l'habitude d'acheter en magasin, vous devriez en faire tout de suite. C'est tellement mieux. Il existe de nombreuses façons de préparer et de servir le houmous, mais c'est ma recette de base incontournable. Servir tel quel ou voici quelques-unes de mes garnitures préférées : un filet d'huile d'olive extra vierge ou de tahini pur une pincée de paprika fumé ou de coriandre fraîche hachée ou de persil des points de harissa ou de pesto de coriandre ou de tomates cerises rôties ou de champignons sautés déposés au centre . Délicieux avec du pain pita, de la challah ou des légumes en trempette. Suivez Bonnie @bonniestern pour plus d'inspiration culinaire.

Quelques remarques : Les pois chiches en conserve rendent le houmous rapide et facile à préparer, même à la dernière minute. Assurez-vous d'utiliser du bon tahini si vous le goûtez seul, il ne doit pas laisser d'arrière-goût amer.

Pour faire cuire des pois chiches séchés : Faites tremper une tasse pendant la nuit dans beaucoup d'eau avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Égoutter et rincer. Cuire dans beaucoup d'eau fraîche avec une autre 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Écumez et jetez la mousse ou les peaux de pois chiches qui remontent à la surface. Commencez à tester pour voir s'ils sont tendres après environ 45 minutes, mais cela peut prendre jusqu'à plus d'une heure selon leur âge, combien de temps ils ont trempé et bien d'autres choses. Cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

  • 2 tasses de pois chiches cuits, en conserve (1 boîte de 540 ml/19 oz) ou fraîchement cuits
  • 1/2 tasse de tahini pur (du pot)
  • 1 cuillère à café de sel casher, et plus au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron, et plus au goût
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 petite gousse d'ail, râpée ou émincée
  • 1/4 tasse d'eau glacée

Réservez environ 1/4 tasse de pois chiches pour la garniture. Placer les pois chiches restants dans un robot culinaire et hacher/couper.

Ajouter le tahini, le sel, le jus de citron, le cumin, l'ail et l'eau glacée. Mélanger environ 5 minutes ou plus jusqu'à ce qu'il soit exceptionnellement lisse, en raclant les parois du bol 2 ou 3 fois. (J'ai réglé ma minuterie sur 5 minutes car j'ai rarement la machine allumée aussi longtemps.)

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Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du jus de citron. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau glacée petit à petit.

Étaler le houmous sur un plat de service, avec une trempette peu profonde au centre. Saupoudrer de pois chiches cuits réservés et de l'une des garnitures facultatives ci-dessus.

Radicchio avec vinaigrette Green Goddess garni de cuisses de poulet

Cette salade est un plat principal toujours apprécié lorsqu'elle est garnie de poulet grillé ou frit. J'ajoute souvent des croûtons quand j'en ai sous la main. Omettez les cuisses de poulet si vous voulez le servir comme salade d'accompagnement. Autres variantes : utilisez de la pancetta au lieu du bacon, ou ajoutez des crevettes au lieu du poulet.

Vinaigrette de la déesse verte

  • 2/3 tasse d'avocat haché
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • ¼ tasse de yaourt grec
  • ¼ tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 petite tête de radicchio
  • 2 têtes d'endive belge
  • 4 oz (125 g) de bacon tranché épais, frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant
  • 1 tasse de fromage Manchego râpé

Utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire pour mélanger l'avocat, l'huile, le yogourt, le jus de citron, les échalotes, la ciboulette, l'estragon, le basilic, la moutarde et le miel. Assaisonnez avec du sel et du poivre. (Se conserve au réfrigérateur une semaine.) Divisez la vinaigrette en deux. Placer les cuisses de poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner la moitié de la vinaigrette sur les cuisses de poulet. Faire mariner les cuisses pendant 30 minutes. Réserver le reste de la vinaigrette pour la salade. S'il est trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau.

Préchauffer le four à 400 F. Cuire les cuisses pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que le jus soit clair. Si la peau n'est pas assez croustillante, faire griller pendant 2 minutes.

Répartir la salade dans 4 assiettes et mélanger avec la vinaigrette. Placer la cuisse de poulet sur le dessus.

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Les pommes de terre rôties pour cette salade donnent plus de profondeur de saveur. Les salades de pommes de terre sont bien améliorées si vous habillez les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes afin qu'elles absorbent la vinaigrette plutôt que de la laisser reposer sur le dessus. Les bons ajouts sont le bacon, les anchois hachés ou les haricots verts blanchis. Couper la recette en deux pour un petit groupe de personnes.

  • 2 livres de mini pommes de terre rouges, coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de raifort
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 tasse d'oignon rouge, haché finement
  • 1 tasse de poivron rouge, haché finement
  • ¼ tasse de persil, haché

Préchauffer le four à 400 F. Couper les pommes de terre en deux, mais ne pas les éplucher. Mélanger avec de l'huile et du vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer dans un plat allant au four et rôtir pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Mélanger la mayonnaise, le raifort et le jus de citron. Mélanger les pommes de terre avec le mélange d'oignons, de poivrons rouges et de mayonnaise. Saupoudrer de persil. Servir tiède ou à température ambiante.

Salade de petits joyaux grillés

La laitue Little Gem est disponible dans la plupart des supermarchés et des épiceries vertes. Elle fait partie de la famille romaine, plus petite et plus savoureuse. Si vous n'en avez pas, utilisez 3 petites laitues romaines coupées en deux. Il y aura assez de restes de vinaigrette pour une autre salade. Si vous préférez les croûtons, utilisez-les à la place des tranches de baguette. Quelques huîtres frites ou crevettes grillées sur le côté seraient un excellent ajout. Omettez les oignons si vous ne les aimez pas.

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  • 3 filets d'anchois, hachés
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • ¼ tasse de mayonnaise
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • ½ tasse de copeaux de parmesan
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 6 têtes de laitue Little Gem
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 oignon rouge, pelé
  • 4 tranches de baguette (1/2 pouce d'épaisseur)
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux

Mélanger les anchois, l'ail haché, la mayonnaise, le Worcestershire et le jus de citron. Émietter dans 2 cuillères à soupe de parmesan. Incorporer l'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Coupez les têtes de laitue en deux ou en quatre si elles sont grosses. Badigeonner de 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel et de poivre.

Préchauffer le gril à puissance élevée. Griller la laitue environ 1 à 2 minutes de chaque côté (avec le couvercle fermé) ou jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée mais pas molle. Réserve.

Couper l'oignon rouge en rondelles épaisses et badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Griller environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient molles et légèrement carbonisées. Refroidir et séparer en anneaux.

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Griller le pain 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit grillé. Retirer du gril et badigeonner avec 1 cuillère à soupe d'huile restante. Frotter avec la gousse d'ail coupée en deux des deux côtés.

Placer la laitue sur une assiette et empiler les oignons à côté. Arroser de vinaigrette. Saupoudrer du 1/3 tasse de parmesan restant et servir avec les toasts à côté. S'il y a de la vinaigrette supplémentaire, arrosez-la autour de la laitue. Vous pouvez également diviser la laitue dans 4 assiettes, empiler quelques rondelles d'oignon à côté de chaque laitue. Arroser de vinaigrette, déposer des toasts sur le côté.

Salade asiatique de légumes et d'herbes

Ajoutez 4 onces de nouilles de riz minces trempées aux légumes pour une variation de nouilles de cette salade rafraîchissante. Variez les légumes en fonction de ce que vous avez sous la main. Je l'aime seul pour le déjeuner, mais il se marie aussi bien avec du poulet ou du poisson.

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 4 champignons shiitake, tranchés
  • 1 petit oignon rouge, tranché finement
  • 1/2 poivron rouge, tranché finement
  • 12 onces de tiges d'asperges minces, tranchées en longueurs de 2 pouces
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût
  • 1 botte d'épinards
  • 1 botte de cresson, tiges parées
  • 1 tasse de feuilles de menthe
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre

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  • 1/4 tasse de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter l'ail, les champignons, les oignons et le poivron rouge. Faire sauter pendant 1 minute, ajouter les asperges et faire sauter 2 minutes de plus. Incorporer la sauce soja, le sel et le poivre au goût. Les légumes doivent être encore croustillants. Frais.

Mélanger les épinards, le cresson, les feuilles de menthe et de coriandre dans un plat. Répartir le mélange de légumes dessus.

Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et mélanger avec la salade.

Desserts

Biscuits aux pépites de chocolat au beurre noisette d'Anna

Donne environ 16 à 18 biscuits

Anna est ma petite-fille de 15 ans qui, pendant cette pandémie, a découvert qu'elle adorait cuisiner et faire de la pâtisserie. Elle fait maintenant du levain pour son quartier et fait ces biscuits pour nous tous. Ils sont croustillants sur les bords et moelleux au milieu, mon genre préféré. Consultez son flux Instagram, @annasbalance, où elle publie ses aventures avec de la nourriture et des entraînements. La pâte à biscuits peut être préparée à l'avance et congelée en boules de pâte. Cuire au four surgelé.

  • 1½ tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¾ tasse (1 ½ bâtonnets) de beurre non salé, divisé
  • 1 tasse de cassonade foncée (emballée)
  • ¼ tasse de sucre cristallisé
  • 1 œuf large
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 6 onces de chocolat mi-amer, haché ou pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 375 F, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

Faire fondre ½ tasse (1 bâton) de beurre dans une casserole moyenne à feu moyen, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le beurre mousse puis brunisse. environ 6 minutes. Transférer le beurre dans un grand bol et laisser reposer 1 à 2 minutes. Couper ¼ tasse (½ bâtonnet) de beurre restant en petits morceaux et ajouter au beurre brun chaud. Remuer pour dissoudre.

Ajouter les deux sucres au beurre et fouetter jusqu'à ce que le sucre soit incorporé et qu'il ne reste plus de grumeaux. Incorporer l'œuf et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Incorporer la vanille. À l'aide d'une spatule, incorporer les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis incorporer le chocolat.

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur dans un bol pendant 10 minutes.

À l'aide d'une cuillère à biscuits (3 cuillères à soupe), répartissez environ 16 à 18 boules de pâte et répartissez-les entre 2 plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes sur les bords, de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Tara O'Brady's Calas (beignets de riz créoles) avec sauce aux fraises au miel

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Donne environ 24 petits ou 18 grands

Tara a découvert les calas grâce au travail de Poppy Tooker, activiste culinaire et historienne de l'alimentation en Louisiane. On pense qu'ils sont originaires des pays africains producteurs de riz. Dans les années 1700, ils sont devenus une source de revenus vitale pour les femmes esclaves de la Nouvelle-Orléans qui les vendaient dans les rues le dimanche.

  • 2/3 tasse de riz blanc à grains longs, cuit selon les instructions sur l'emballage
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille ou de graines grattées d'une gousse
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue
  • Huile neutre, pour la friture
  • Sucre à la cannelle, pour saupoudrer
  • 3 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en dés
  • 3 cuillères à soupe de miel, ou plus au besoin
  • Jus d'un demi citron
  • 3/4 tasse de yaourt épais ou de crème fraîche

Répartir le riz cuit dans un grand bol large.

Dans un deuxième bol, fouettez les œufs, le sucre, le sel et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient pâles et qu'ils aient à peu près doublé de volume. En trois ajouts, incorporer le mélange d'œufs au riz cuit. Tamiser la farine, la levure, la cannelle et la muscade sur le mélange de riz. Pliez pour combiner. Laisser reposer la pâte, à couvert, pendant 20 minutes.

Pour préparer la sauce aux fraises, mélangez les fraises, le miel et le jus de citron dans une casserole moyenne non réactive. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en écrasant délicatement les baies. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit brillant et légèrement épaissi, environ 7 minutes. Remove from the heat and adjust sweetness if needed. Réserver au frais.

Pour enough oil into a heavy, deep saucepan to come up 2 to 3 inches up the sides. Heat oil over a medium heat to 365°F.

Using a spring-loaded scoop or two tablespoons, carefully drop balls of dough into the hot oil (using about 1 tablespoon batter for small calas, 4 teaspoons for large). Fry batches, turning calas often, until deeply golden and cooked through, 4 to 6 minutes. Using a slotted spoon, drain calas briefly before dredging in cinnamon sugar, then transferring to a baking rack or directly to a serving dish.

When ready to feast, swirl the strawberry sauce with the yogurt or crème fraîche and offer alongside the hot calas. To eat, tear your calas in two, then spoon a smear of strawberry-marbled yogurt on each half.

The calas are best the day they are made, preferably fresh from the fryer.


Delaware Girl Eats

Layered Salad with Green Goddess Dressing #SundaySupper

For over forty years the dinner bell has rung at our Hollywood Beach community for monthly summer potlucks.  As dinner is prepared some lounge on the deck of our community Clubhouse, gazing at sailboats passing on the nearby Elk River.  Others set up tables and assemble the potluck buffet. Neighbors gather until the bell is rung and then everyone surges inside, vying for a bite of their favorite potluck dishes like corn pudding or crab salad.  The noise level builds as serving dishes are emptied and eventually, having eaten their fill, folks spill back out onto the deck to savor sunset over the River.

Gatherings like these potlucks like these offer no-fuss dining while enjoying others’ dishes. But all perfect potluck dishes fit certain rules.   They must travel well, be heated in advance or served at room temperature, feed a crowd and easy to prepare. Whether they are classics like potato or pasta salad, or inventive side dishes they all offer a little something—whether it's an interesting ingredient or a smart prep technique—that sets them apart.

Which is why a layered salad is such a potluck stalwart. These can be among the most interesting-looking and widely appealing dishes on the table. Somehow, when everyday ingredients like lettuce, beets, potatoes, carrots, eggs, peas or chicken chunks are spread in layers in a glass bowl, they become a whole much greater than the sum of the parts.

I like to think of these as a free-form expression of garden delights, presenting layers of colors and textures so that the salad is as enticing to view its ingredients are tasty to eat.  For my layered salad the ingredient list below is really just a starting point.  Creativity and the availability of ingredients are the only limit to what might be included. And, to top off this salad experience, I am offering a well-loved topping from the past – Green Goddess dressing. Its bright lemony, herbal and creamy flavors complement any salad composition.

Layered Salad with Green Goddess Dressing

Ingrédients:

  • 2 Heads Iceberg Lettuce, rinsed and cut
  • 5 Hard Boiled Eggs, quartered
  • 8 Cherry Tomatoes, quartered
  • ½ Red Onion, sliced
  • 8 oz Goat Cheese, Feta,Cheddar or other flavorful cheese
  • 1 10-oz bag of frozen peas, thawed or garden-fresh peas blanched
  • Sel et poivre au goût

Green Goddess Dressing:

  • 1 Cup Mayonnaise
  • 1 Cup Sour Cream
  • 2 Tsp Chopped Garlic
  • ¼ Cup Lemon Juice
  • ¼ Cup Basil Leaves, chopped
  • Sel et poivre au goût

Hopefully Hollywood Beach potlucks will continue for another forty years, but in the meanwhile please enjoy this collection of potluck recipes courtesy of Sunday Supper friends:

  • Calamari salad with fennel and avocado by Caroline’s Cooking
  • Coronation Chicken Deviled Eggs by Food Lust People Love
  • Creamy Ranch Tortilla Pinwheels with Roasted Red Peppers by Dizzy Busy and Hungry
  • Roasted Corn Salsa by Casa de Crews
  • Walnut Grapes by Eat, Drink and be Tracy
  • Watermelon Salad with Feta Cheese Recipe by April Golightly

Sides and Salads

  • Amish Broccoli and Cauliflower Salad by My World Simplified
  • Antipasto Pasta Salad by A Mind “Full” Mom
  • Arugula Pesto Pasta Salad with Grilled Chicken by Hardly A Goddess
  • Cheddar Bacon Ranch Potato Salad by Cupcakes & Kale Chips
  • Chopped Caprese Salad by Angels Home Sweet Homestead
  • Crunchy Coleslaw by A Day in the Life on the Farm
  • Cumin Scented Quinoa with Black Bean and Corn Salsa by The Hungry Goddess
  • Easy Summer Chickpea Salad by She Loves Biscotti
  • Elotes by Culinary Adventures with Camilla
  • Frog Eye Salad by Turnips 2 Tangerines
  • Gluten Free Grilled Corn Salad by Gluten Free Crumbley
  • Layered Salad with Green Goddess Dressing by Delaware Girl Eats
  • No Mayo Potato Salad by Simple and Savory
  • Roasted Vegetable Couscous Salad by My Life Cookbook
  • Spaghetti Salad with Italian Dressing by Kitchen Gidget
  • Summer Grain Salad by Pook’s Pantry
  • Summer Tortellini Salad by Palatable Pastime
  • Tarragon Marinated Veggies by Beauty and the Beets
  • Blueberry Ginger Parfaits by Cindy’s Recipes and Writings
  • Blueberry Slab Pie by The Chef Next Door
  • Caramel Icebox Cake by Cookin’ Mimi
  • Caramel Syrup “Doughnut” Cake by What Smells So Good?
  • Cherry Crumb Bars by The Redhead Baker
  • Chocolate Eclair Cake by Tramplingrose
  • Coconut Lime Ice Cream by Cosmopolitan Cornbread
  • Cookie Butter Caramel Swirl Brownies by Grumpy’s Honeybunch
  • Double Chocolate Blondies by Family Around The Table
  • Frozen Champagne Salad by Moore or Less Cooking
  • How to make a Pineapple Summer Cake by Asian In America
  • Lemon Icebox Bars by Hezzi-D’s Books and Cooks
  • Mini Strawberry-Rhubarb Crisps with Coconut by The Wimpy Vegetarian
  • No-Bake Summer Berry Cream Cheese Tarts by Magnolia Days
  • Peach Dumplings by Fantastical Sharing of Recipes
  • Peanut Butter Bars by Confessions of a Cooking Diva
  • S’mores Blondies by Alida’s Kitchen
  • Strawberry Pretzel Pie by My Imperfect Kitchen
  • Summertime S’Mores by The Freshman Cook
  • Triple Peanut Butter Cookies by Cooking With Carlee
  • White Sheet Cake by That Skinny Chick Can Bake
  • Whole Wheat Blueberry Galette by The Bitter Side of Sweet

Plus Lemon Yogurt Pound Cake and Best Potluck Dishes from Sunday Supper Movement Rejoignez la conversation #SundaySupper sur Twitter dimanche ! Nous tweetons tout au long de la journée et partageons des recettes du monde entier. Notre discussion hebdomadaire commence à 19 h HE. Suivez le hashtag #SundaySupper et n'oubliez pas de l'inclure dans vos tweets pour participer au chat. Pour obtenir d'autres bonnes recettes du souper du dimanche, visitez notre site Web ou consultez notre tableau Pinterest. Souhaitez-vous rejoindre le Mouvement du souper du dimanche? C'est facile. You can sign up by clicking here: Sunday Supper Movement

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For over forty years the dinner bell has rung at our Hollywood Beach community for monthly summer potlucks.  As dinner is prepared some lounge on the deck of our community Clubhouse, gazing at sailboats passing on the nearby Elk River.  Others set up tables and assemble the potluck buffet. Neighbors gather until the bell is rung and then everyone surges inside, vying for a bite of their favorite potluck dishes like corn pudding or crab salad.  The noise level builds as serving dishes are emptied and eventually, having eaten their fill, folks spill back out onto the deck to savor sunset over the River.

Gatherings like these potlucks like these offer no-fuss dining while enjoying others’ dishes. But all perfect potluck dishes fit certain rules.   They must travel well, be heated in advance or served at room temperature, feed a crowd and easy to prepare. Whether they are classics like potato or pasta salad, or inventive side dishes they all offer a little something—whether it's an interesting ingredient or a smart prep technique—that sets them apart.

Which is why a layered salad is such a potluck stalwart. These can be among the most interesting-looking and widely appealing dishes on the table. Somehow, when everyday ingredients like lettuce, beets, potatoes, carrots, eggs, peas or chicken chunks are spread in layers in a glass bowl, they become a whole much greater than the sum of the parts.

I like to think of these as a free-form expression of garden delights, presenting layers of colors and textures so that the salad is as enticing to view its ingredients are tasty to eat.  For my layered salad the ingredient list below is really just a starting point.  Creativity and the availability of ingredients are the only limit to what might be included. And, to top off this salad experience, I am offering a well-loved topping from the past – Green Goddess dressing. Its bright lemony, herbal and creamy flavors complement any salad composition.

Layered Salad with Green Goddess Dressing

Ingrédients:

  • 2 Heads Iceberg Lettuce, rinsed and cut
  • 5 Hard Boiled Eggs, quartered
  • 8 Cherry Tomatoes, quartered
  • ½ Red Onion, sliced
  • 8 oz Goat Cheese, Feta,Cheddar or other flavorful cheese
  • 1 10-oz bag of frozen peas, thawed or garden-fresh peas blanched
  • Sel et poivre au goût

Green Goddess Dressing:

  • 1 Cup Mayonnaise
  • 1 Cup Sour Cream
  • 2 Tsp Chopped Garlic
  • ¼ Cup Lemon Juice
  • ¼ Cup Basil Leaves, chopped
  • Sel et poivre au goût

Hopefully Hollywood Beach potlucks will continue for another forty years, but in the meanwhile please enjoy this collection of potluck recipes courtesy of Sunday Supper friends:

  • Calamari salad with fennel and avocado by Caroline’s Cooking
  • Coronation Chicken Deviled Eggs by Food Lust People Love
  • Creamy Ranch Tortilla Pinwheels with Roasted Red Peppers by Dizzy Busy and Hungry
  • Roasted Corn Salsa by Casa de Crews
  • Walnut Grapes by Eat, Drink and be Tracy
  • Watermelon Salad with Feta Cheese Recipe by April Golightly

Sides and Salads

  • Amish Broccoli and Cauliflower Salad by My World Simplified
  • Antipasto Pasta Salad by A Mind “Full” Mom
  • Arugula Pesto Pasta Salad with Grilled Chicken by Hardly A Goddess
  • Cheddar Bacon Ranch Potato Salad by Cupcakes & Kale Chips
  • Chopped Caprese Salad by Angels Home Sweet Homestead
  • Crunchy Coleslaw by A Day in the Life on the Farm
  • Cumin Scented Quinoa with Black Bean and Corn Salsa by The Hungry Goddess
  • Easy Summer Chickpea Salad by She Loves Biscotti
  • Elotes by Culinary Adventures with Camilla
  • Frog Eye Salad by Turnips 2 Tangerines
  • Gluten Free Grilled Corn Salad by Gluten Free Crumbley
  • Layered Salad with Green Goddess Dressing by Delaware Girl Eats
  • No Mayo Potato Salad by Simple and Savory
  • Roasted Vegetable Couscous Salad by My Life Cookbook
  • Spaghetti Salad with Italian Dressing by Kitchen Gidget
  • Summer Grain Salad by Pook’s Pantry
  • Summer Tortellini Salad by Palatable Pastime
  • Tarragon Marinated Veggies by Beauty and the Beets
  • Blueberry Ginger Parfaits by Cindy’s Recipes and Writings
  • Blueberry Slab Pie by The Chef Next Door
  • Caramel Icebox Cake by Cookin’ Mimi
  • Caramel Syrup “Doughnut” Cake by What Smells So Good?
  • Cherry Crumb Bars by The Redhead Baker
  • Chocolate Eclair Cake by Tramplingrose
  • Coconut Lime Ice Cream by Cosmopolitan Cornbread
  • Cookie Butter Caramel Swirl Brownies by Grumpy’s Honeybunch
  • Double Chocolate Blondies by Family Around The Table
  • Frozen Champagne Salad by Moore or Less Cooking
  • How to make a Pineapple Summer Cake by Asian In America
  • Lemon Icebox Bars by Hezzi-D’s Books and Cooks
  • Mini Strawberry-Rhubarb Crisps with Coconut by The Wimpy Vegetarian
  • No-Bake Summer Berry Cream Cheese Tarts by Magnolia Days
  • Peach Dumplings by Fantastical Sharing of Recipes
  • Peanut Butter Bars by Confessions of a Cooking Diva
  • S’mores Blondies by Alida’s Kitchen
  • Strawberry Pretzel Pie by My Imperfect Kitchen
  • Summertime S’Mores by The Freshman Cook
  • Triple Peanut Butter Cookies by Cooking With Carlee
  • White Sheet Cake by That Skinny Chick Can Bake
  • Whole Wheat Blueberry Galette by The Bitter Side of Sweet

Plus Lemon Yogurt Pound Cake and Best Potluck Dishes from Sunday Supper Movement Rejoignez la conversation #SundaySupper sur Twitter dimanche ! Nous tweetons tout au long de la journée et partageons des recettes du monde entier. Notre discussion hebdomadaire commence à 19 h HE. Suivez le hashtag #SundaySupper et n'oubliez pas de l'inclure dans vos tweets pour participer au chat. Pour obtenir d'autres bonnes recettes du souper du dimanche, visitez notre site Web ou consultez notre tableau Pinterest. Souhaitez-vous rejoindre le Mouvement du souper du dimanche? C'est facile. You can sign up by clicking here: Sunday Supper Movement


Green Goddess & Salmon Summer Bibb Wedge Salad

A twist on the classic iceberg wedge, this Green Goddess & Salmon Summer Wedge Salad is made with refreshing, crisp bibb lettuce instead. Topped with grilled salmon, fresh veggies, hard boiled eggs and a creamy green goddess dressing, this salad is a hearty and healthy!Happy hump day you guys! So, I finally made it to my new home in North Carolina! Not completely unscathed though. I broke my toe, seriously bruised my knee and I have got scrapes up and down one arm. (<&mdash Mix of bad luck and klutz like behavior)

Y&rsquoall, I freggin&rsquo LOVE it here!! Our house is awesome and tranquil, the Carolina atmosphere is relaxed and gorgeous, and the winding roads make me wanna say, &ldquoweeeeeeeee-eeeee!&rdquo while driving. I feel more at home here than any other city I have resided. Well, minus the mass chaos and clutter of endless boxes, of course!

But, I have a dilemma and I need a little advice, my friends. As I am unpacking boxes, in my brand spankin&rsquo new space, I don&rsquot know where to put anything. I am lacking a clear vision.

My mother in law is a pretty kick arse interior designer who is anxious to help (<&mdash Don&rsquot be jealous, she is for hire. Wink wink.), but I can&rsquot ask her to do evvvvvvery-thing. So, do you guys know of any good web sites for home inspiration? I have looked at Pinterest and I am a subscriber to apartment therapy&hellip so any suggestions other than those two would be Oh.Sooooo apprechiated! #HookMeUp

Anyways, on to today&rsquos dish &ndash Fully Loaded Bibb Wedge Salad With Grilled Salmon and Green Goddess Dressing. This salad is not only seriously scrum-did-a-lee-umptious, it is also easy and quick to throw together, doesn&rsquot require you turn on your oven and perfect if you have lost your mind (like me) because it&rsquos pretty dang simple.

I wanted to shake up the wedge a little bit and do something slightly outside the norm. Therefore, I replaced iceberg with my absolute favorite lettuce. Déjà. Like, ever. Déjà. Déjà. Bibb lettuce &ndash or little gem, butter &ndash whatever you want to call it or whatever you have available. 🙂 I also nixed the traditional blue cheese dressing and substituted dreamy green goddess dressing. For toppings, I opted for summertime fresh veggies, hard boiled eggs, and simply grilled salmon for substance and a healthy dose of Omega-3&rsquos.

The result is a healthy, crisp, refreshingly cool salad that is packed with flavor &ndash crunchy, creamy, tangy, herby, a little smoky- and all around finger lickin&rsquo fantastically delicious. I am so smitten with this salad I have been eating it for all three meals- breakfast, lunch and dinner. Yes, I said breakfast. Il est just.that.good.

But, this wedge is also customizable. You can substitute the salmon for chicken, ahi tuna, steak, shrimp or tofu. Also, add or subtract whatever topping ingredients float your boat, just don&rsquot 86 the dressing, it makes the salad. Some add-ins I have tried: sliced avocados, crumbled bacon, shaved Parmesan and freshly baked croutons. All of them rocked the house, so let your tummy be your guide!

Regardless of how you top this green goddess bibb wedge salad, I know you are going to love it and possibly even crave it for breakfast. 🙂 Until next time, Cheers and don&rsquot forget to hit me up with some home décor site suggestion- pretty, pretty please and thank you!


Voir la vidéo: Recette de Salade de chèvre chaud - 750g (Octobre 2021).