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Gâteau à la crème d'orange et au cacao

Gâteau à la crème d'orange et au cacao

  • comptoir:
    • 6 œufs
    • 250 gr de sucre
    • 300 gr de farine
    • 10 cuillères à soupe d'eau
    • 1 levure chimique
    • zeste d'un citron
    • 1 sachet de sucre vanillé
    Crème:
    • 2 cuillères à soupe d'amidon
    • 250 ml de jus d'orange naturel
    • 350 ml de crème liquide
    • quelques gouttes d'essence d'orange
    • 4 cuillères à soupe de sucre
    glaçage:
    • 100g de chocolat noir
    • 50 ml de crème liquide.
    Sirop:
    • 100 ml d'eau
    • 150 ml de jus d'orange naturel
    • 2-3 cuillères à soupe de sucre
    • essence d'orange

Portions : 8

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau à la crème d'orange et au cacao :

Blé:



  1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

  2. Frotter les jaunes avec le sucre en ajoutant de temps en temps une cuillerée d'eau jusqu'à ce que le sucre fonde et que les jaunes blanchissent.

  3. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter un peu au mélange de jaunes.

  4. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les sur les jaunes.

  5. Papier peint une forme de gâteau ou un moule de 28-30 cm, versez la composition et enfournez à 180 degrés pendant 35-40 minutes.

  6. Nous remplaçons 2-3 cuillères à soupe de farine par 2-3 cuillères à soupe de cacao.

  7. Je suis d'avis que, dans le cas des plans de travail et des gâteaux, le test du cure-dent est sacré.

  8. On le sort sur un grill ou sur une serviette et on le laisse refroidir.

  9. Nous le tranchons et le remplissons avec le type de crème que nous voulons.

Crème:



  1. Dissoudre la fécule dans 50 ml de jus d'orange.

  2. Mettez le reste du jus sur le feu et ajoutez le sucre.

  3. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde, retirer du feu et verser le mélange avec la fécule.

  4. Mettez le bol sur le feu et remuez continuellement, jusqu'à ce que la crème épaississe et soit légèrement vitreuse.

  5. Laissez refroidir et dans ce tampon battez la chantilly.

  6. Ajouter la crème à l'orange sur la chantilly.

  7. Ajouter quelques gouttes d'essence d'orange et laisser refroidir la crème au moins 30 minutes.

Sirop:



  1. Dans un bol mettre l'eau, le jus d'orange et le sucre et faire bouillir jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'un sirop.

  2. Laisser refroidir et arroser d'essence d'orange.




  1. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au bain de vapeur ou au micro-ondes.

  2. Laissez-le refroidir un peu et étalez-le sur le gâteau.

  3. Saupoudrez de décorations en sucre ou de tout ce que vous voulez.


Gâteau à la crème de cacao et Krantz c'est l'un des gâteaux les plus délicieux que j'aie jamais fait.

La recette a les quantités du carnet de ma cousine, comme elle l'a pris de sa mère. Pas de balance, pas de poids. Il y a un risque que la cuillère soit plus petite ou plus grande, mais j'ai utilisé une grande cuillère profonde et ça a marché. Mon cousin m'a dit d'utiliser la même cuillère pour tout ce que je mesure et elle sortira sans danger. Il avait raison. Un blé savoureux et moelleux en est sorti.

Si vous voulez toujours une quantité sûre, en grammes, j'utilise 300 g de farine et 300 g de sucre, sans eau, pour 6 œufs. Étant donné que le comptoir contient du cacao, il remplace la quantité de farine. Par conséquent, sortez 2 cuillères à soupe des 300 g de farine et mettez du cacao sur la farine, puis mélangez.

La crème est importante pour ce gâteau, et la noix caramélisée est un rêve. Gâteau à la crème de cacao et krantz il a été préparé par mon cousin pour mon fils, pour son anniversaire.

Nous étions les parrains et marraines du neveu, le mariage n'était pas à Bucarest, nous avons donc dû chouchouter mon enfant d'une manière ou d'une autre, jusqu'à la fête avec les enfants, qui devait être à la maison la semaine prochaine.

Geta, mon cousin, lui a préparé ça gâteau à la crème de cacao et krantz. Dieu que c'était bon !

J'ai gardé la recette et j'ai aussi préparé ce délicieux gâteau.

Parce qu'il fait encore frais dehors, parce que j'adore les noix dans les desserts, je laisse ici la recette de ce gâteau sensationnel : CACAO AVEC CRÈME DE CACAO ET KRANTZ.

Le plaisir et les soins aux êtres chers peuvent être dans une part de gâteau. Raspalata ? Un visage joyeux et heureux après avoir terminé sa portion.

Et s'il vient demander une autre portion, vous ne refuserez pas, c'est beaucoup trop beau. Je n'ai pas pu le dire non plus au bébé quand il a demandé une autre tranche. Comment pouvais-je faire ça alors que tout le monde demandait une autre tranche ?

Si vous aimez les recettes de krantz, essayez ma recette de gâteau de krantz aux noix caramélisées. Cliquez ici pour la recette.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer GÂTEAU À LA CRÈME DE CACAO ET KRANTZ.

INGRÉDIENT:

Pour le plan de travail :

(24-26cm)
6 œufs
6 cuillères à soupe d'eau
12 cuillères à soupe de sucre
10 cuillères à soupe de farine
3-4 cuillères à soupe de noix moulues
2 cuillères à soupe de cacao noir en poudre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
citron râpé / zeste d'orange
1/2 cuillère à café d'essence de vanille

Pour la crème au cacao :
250g de sucre en poudre
300g de beurre
2 oeufs entiers
70g de cacao
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe de lait en poudre
200 g de noix hachées finement
1/4 cuillère à café d'essence de vanille
2 cuillères à soupe de cognac
150g de chocolat au lait
2 cuillères à soupe
3 cuillères à soupe de lait
1 pincée de sel

Pour la décoration et le krantz :
150 g) sucre
200 g de noix hachées grossièrement
bonbons aux noix pour la décoration (Giotto)

Pour commencer, préparez le dessus : battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils gonflent, puis ajoutez de l'eau. Nous continuons à mélanger en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il durcisse pour que le blanc d'œuf ne tombe pas des pales du mixeur. Mettre les jaunes, mélanger de haut en bas légèrement, puis incorporer la farine préalablement mélangée à la levure chimique et au cacao. Ajouter les noix moulues. Ajoutez ensuite l'essence de vanille et le zeste d'orange/citron râpé.

Verser la pâte dans une forme tapissée de papier sulfurisé sur le fond et les parois avec de l'huile et de la farine. Cuire le dessus au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Quand c'est cuit, laissez-le refroidir sur une grille, puis on peut le trancher (on essaie de le couper en 3 tranches)

Pendant que le plan de travail cuit, préparez la crème. Mélanger le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs, le cacao, 1 pincée de sel, le lait en poudre et continuer à mélanger.

Dissoudre le ness dans 3 cuillères à soupe de lait tiède, puis faire fondre le chocolat baine-marie avec le lait dans lequel on a dissous le ness. Ajoutez-le à la crème au beurre lorsqu'elle commence à refroidir.

Ajouter l'eau de vie et l'essence de vanille, puis ajouter les noix finement hachées et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Si nous assemblons le gâteau le jour même où nous avons fait le dessus, il n'est pas nécessaire de le siroper. S'il reste 2-3 jours, nous pouvons le siroper un peu (utiliser 200 ml d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de cognac). Graisser chaque plan de travail avec de la crème en prenant soin de la conserver pour la décoration extérieure.


Le chocolat cassé, les morceaux et le beurre sont mis dans un bol et fondus à feu doux. Homogénéiser et laisser refroidir. Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à ce que vous ne sentiez plus de cristaux de sucre dans la crème au chocolat. Ajoutez ensuite un œuf à la fois en mélangeant bien après chacun. A la fin, tamiser la farine et la levure sur la composition et bien mélanger.

Versez la composition dans une plaque (18 cm de diamètre) tapissée de papier cuisson et enfournez à feu moyen pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne ferme au toucher et passe le test du cure-dent. Retirer le dessus sur une grille et laisser refroidir.

Nous lavons très bien l'orange à l'eau tiède. Mettre dans une casserole avec de l'eau et cuire 15 minutes. Videz l'eau, remplacez-la par une autre et remettez-la à bouillir pendant encore 15 minutes. Répétez la procédure 3 à 4 fois pour que l'amertume disparaisse du zeste d'orange. Après la dernière ébullition de l'orange, laissez-la refroidir, puis coupez les morceaux, nettoyez les graines et passez-les au mixeur vertical.

La gélatine est hydratée dans de l'eau froide, suffisamment d'eau pour être bien recouverte. Le fromage à la crème est mélangé avec du sucre. Mélanger séparément la crème fouettée avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Mélangez les deux compositions.

Faire fondre la gélatine au bain de vapeur, y déposer une petite partie (quelques cuillères à soupe) de cream cheese et mélanger vigoureusement. Mélangez ensuite avec le reste de la crème. A la fin on incorpore la purée d'orange.

Nous coupons le dessus refroidi en trois parties, nous divisons également la crème en trois parties. Nous assemblons le gâteau dans le plateau dans lequel nous avons cuit le dessus, recouvert de papier d'aluminium.

La crème restante (la troisième partie) que nous utiliserons pour décorer. Laissez refroidir quelques heures.


Cake à la pistache et crème d'orange

7 ans avec vous, 7 belles années, 7 ans avec de nombreuses recettes, chers amis, des bonnes et des moins bonnes choses, en un mot, je fête aujourd'hui 7 ans de blogs !

Chaque année, le 17 mars, je me souviens des premiers pas faits dans la blogosphère.

Quand j'ai ouvert le blog, je n'avais pas une très bonne connexion internet et même pas un appareil photo professionnel, mais j'aimais cuisiner. J'ai aussi pris des photos, même si je n'ai pas appuyé sur les boutons de l'appareil photo à l'époque. Quand j'ai écrit la première recette sur le blog, je me souviens avoir demandé à Cris "Est-ce que je publie, est-ce que je publie ?" :)) J'étais extrêmement excité.

Avec des encouragements, des doigts raides et un cœur qui m'a brisé la poitrine, j'ai publié ma première recette.

Après cette grande réalisation, mes émotions actuelles sont passées, mais d'autres se sont emparées de moi. Et si personne ne me lisait ? Que faire si je reçois un commentaire négatif ? Personne ne m'a lu, personne n'a essayé la recette, du moins pas tout de suite, je n'ai reçu aucun commentaire. Tout cela est venu progressivement, après de nombreuses heures passées assis dans la cuisine et derrière la caméra et c'est tout à fait normal d'être comme ça.

Alors, nous voilà, 7 ans. Merci du fond du cœur d'avoir été avec moi presque toutes ces années, d'avoir essayé mes recettes et de les aimer. Merci pour tous les commentaires, pour les belles pensées et les mots, merci d'exister!

La recette du gâteau pistache à la crème d'orange ne devrait pas vous effrayer. C'est long, mais très simple. Ce gâteau vaut vraiment tout le temps consacré à sa préparation.

Ingrédients & #8211 Gâteau pistache et crème d'orange (forme ronde 16 cm )

Ingrédient & #8211 Génoise à la pistache (2 feuilles 16 cm ø)

  • 2 œufs moyens
  • 60g de sucre en poudre
  • 25g de farine
  • 25g de fécule de maïs
  • 30g de farine d'amande
  • 60 g de pistaches finement moulues
  • 1 pincée de sel

Ingrédient & #8211 Génoise au chocolat (2 feuilles de 16 cm ø)

  • 2 œufs moyens
  • 65 g de sucre toux fine
  • 50g de farine
  • 10g de cacao
  • 10 g de beurre fondu froid
  • 1 pincée de sel

Ingrédient & #8211 Génoise vanille (2 feuilles de 16 cm )

  • 2 œufs moyens
  • 60g de sucre
  • 40g de farine
  • 10g de fécule de maïs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

Ingrédients & # 8211 Crème d'orange rouge

  • 3 jaunes frais
  • 300 ml de jus d'orange rouge (environ 5 oranges moyennes)
  • 2 cuillères à soupe de liqueur de Grand Marnier (facultatif)
  • 80 g de sucre toux fine
  • 40g de fécule de maïs
  • 250 g de beurre (minimum 82% de matière grasse) à température ambiante

Ingrédients & # 8211 Crème au chocolat et mascarpone

  • 100 ml de crème liquide naturelle
  • 30 g de sucre vanillé en poudre
  • 125g de mascarpone
  • 100 g de chocolat amer
  • 1 pincée de sel

Ingrédient & # 8211 Sirop d'orange

  • 100 ml d'eau
  • 100 ml de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange
  • 150 g) sucre
  • 2-3 cuillères à soupe de liqueur de Grand Marnier

Ingrédient & # 8211 Glaçage au chocolat blanc

Ingrédient de décor

  • 100 & # 8211 125 g de pistaches finement moulues
  • 50g de chocolat noir
  • 50 g de crème au chocolat et mascarpone

Préparation & # 8211 Génoise Pistache

  • Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre en poudre et une pincée de sel et les mélanger jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et de couleur claire (environ 10 minutes).
  • Mélangez la farine et la fécule, tamisez-les et ajoutez-les petit à petit au mélange œufs-sucre. Mélanger délicatement de bas en haut, jusqu'à ce que la farine soit parfaitement incorporée. Mélanger la farine d'amande et la farine de pistache et les ajouter progressivement à la pâte obtenue. Mélanger soigneusement, de bas en haut, jusqu'à consistance lisse.

  • Nous avons tapissé la plaque du four de papier cuisson. A l'aide d'un crayon/stylo, tracez deux cercles de 16 cm ø chacun, sur le papier cuisson.
  • Mettez la pâte dans une poche et remplissez les cercles. Nous prenons soin de répartir la pâte uniformément dans les deux cercles. De cette façon, nous obtiendrons deux feuilles de même épaisseur.
  • Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
  • Une fois cuits, retirez-les délicatement de la poêle et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Une fois refroidis, nous les recouvrons d'une serviette en coton.

Comment préparer & # 8211 Génoise au chocolat

  • Mélangez la farine et le cacao et tamisez-les. Faire fondre le beurre au bain marie et laisser refroidir.
  • Mélanger les œufs entiers mélangés avec du sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et de couleur claire. Ajouter graduellement le mélange de farine et de cacao et mélanger soigneusement, de bas en haut, jusqu'à consistance lisse.

  • À la fin, ajoutez le beurre froid et mélangez soigneusement, de bas en haut, jusqu'à consistance lisse.
  • Nous avons tapissé la plaque du four de papier cuisson. A l'aide d'un crayon ou d'un stylo, tracez deux cercles de 16 cm ø chacun sur le papier cuisson.
  • Mettez la pâte dans une poche et remplissez les cercles. Nous prenons soin de répartir la pâte uniformément dans les deux cercles. On obtiendra ainsi deux tôles de même épaisseur.
  • Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes.
  • Une fois cuits, retirez-les délicatement de la poêle et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Une fois refroidis, nous les recouvrons d'une serviette en coton.

Préparation & # 8211 Génoise Vanille

  • Mélanger les œufs entiers avec le sucre et les graines de gousse de vanille jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et de couleur claire.
  • Mélangez la farine et la fécule, tamisez-les et ajoutez-les petit à petit au mélange œufs-sucre. Mélanger délicatement de bas en haut, jusqu'à ce que la farine soit parfaitement incorporée.
  • Nous avons tapissé la plaque du four de papier cuisson. A l'aide d'un crayon ou d'un stylo, tracez deux cercles de 16 cm ø chacun sur le papier cuisson.
  • Mettez la pâte dans une poche et remplissez les cercles. Nous prenons soin de répartir la pâte uniformément dans les deux cercles. De cette façon, nous obtiendrons des feuilles de même épaisseur. Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. Une fois cuits, retirez-les délicatement de la poêle et placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent. Une fois refroidis, nous les recouvrons d'une serviette en coton.

Préparation & # 8211 Crème d'orange

  • Pressez les oranges dans une poêle antiadhésive. Ajouter la liqueur et mélanger. Mettez la casserole sur feu doux et laissez bien chauffer le jus, il ne doit pas bouillir, mais juste être très chaud.
  • Pendant ce temps, mélanger les jaunes avec le sucre et la fécule jusqu'à consistance lisse. Verser le jus chaud sur le mélange d'œufs et mélanger jusqu'à ce que l'amidon soit complètement dissous. Nous déplaçons la crème dans la casserole et la remettons à feu doux.
  • Faites bouillir la crème pendant environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle acquière une consistance crémeuse, semblable à la crème à la vanille.

  • Éteignez le feu, couvrez la surface de la crème d'une pellicule de plastique de qualité alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
  • Une fois refroidi, on le mélange quelques minutes pour qu'il redevienne crémeux. A part, mélanger le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une crème fine. Ajouter la crème à l'orange, cuillère par cuillère, dans la crème au beurre et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Grande attention! Le beurre et la crème doivent avoir la même température. Sinon, la crème sera coupée.

Préparation & # 8211 Crème au chocolat et mascarpone

  • Mettez la chantilly, le bol et les lames du mixeur au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (plus la chantilly est froide, mieux elle se mélangera).
  • Mettez la chantilly dans le bol froid, ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce qu'il ne tombe plus des pales du mixeur.
  • A part, mélanger le mascarpone pendant 1-2 minutes, pas plus. Incorporer progressivement la chantilly à la crème au mascarpone.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir 4 à 5 minutes à température ambiante. Après refroidissement, ajoutez-le sur la crème fouettée et le mascarpone et mélangez soigneusement, de bas en haut, jusqu'à consistance lisse.
  • Couvrir la crème et la mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous assembliez le gâteau.

Préparation & #8211 Sirop d'Orange

  • Mettre dans une casserole, à feu moyen, l'eau, le jus d'orange, le sucre et le zeste d'orange. Faire bouillir le sirop pendant environ 10 minutes, puis éteindre le feu, ajouter la liqueur et couvrir immédiatement la casserole.
  • Laissez le sirop refroidir parfaitement.
Préparation & # 8211 Glaçage chocolat blanc
  • Mettez la crème dans une casserole, sur feu très doux, ajoutez les graines de gousse de vanille et le chocolat blanc finement haché et mélangez. Lorsque le chocolat est fondu, éteignez le feu et laissez le glaçage refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant environ 30 à 45 minutes.
  • Lorsque la consistance devient légèrement crémeuse, mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il durcisse suffisamment pour être étalé sur le gâteau (la consistance doit ressembler à celle d'une crème épaisse à la vanille).

Assemblage Gâteau pistache à la crème d'orange

  • On encercle les feuilles de génoise dans l'ordre suivant. Placez la première feuille de génoise au chocolat, siropez-la avec 2-3 cuillères à soupe de sirop d'orange et recouvrez-la de 2-3 cuillères à soupe de crème d'orange. Recouvrir la crème avec la feuille de génoise à la vanille, la siroper et la recouvrir de 2-3 cuillères à soupe de crème d'orange.

  • Recouvrir la crème d'une feuille de génoise à la pistache, la siroper et la recouvrir de 2-3 cuillères à soupe de crème au chocolat et de mascarpone. Recouvrir la crème avec la feuille de génoise au chocolat, le sirop, ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème à l'orange. Recouvrir la crème avec la feuille de génoise vanille, le sirop et ajouter la crème d'orange. Enfin, recouvrez la crème avec la dernière feuille de génoise à la pistache. Bien presser la dernière feuille et mettre le gâteau au réfrigérateur pendant environ 1-2 heures.

  • Commandez les feuilles en bref : génoise chocolat, crème orange, génoise vanille, crème orange, génoise pistache, crème chocolat et mascarpone, génoise chocolat, crème orange, génoise vanille, crème orange, génoise pistache, glaçage chocolat blanc.
  • Après repos, recouvrez-le de glaçage au chocolat blanc, saupoudrez les bords de poudre de pistache. J'ai formé quelques lamelles de chocolat noir à la surface du gâteau et le reste de crème au chocolat, j'ai fait des truffes que j'ai roulées dans des pistaches et des amandes. J'ai placé les truffes au centre du gâteau et sur les bords.
  • C'est l'un des gâteaux les plus savoureux et les plus parfumés jamais réalisés !

Avez-vous essayé la recette? Envoyez-moi une photo !

4 Basé sur 127 Commentaires)
Laura Adamache

72 commentaires à & ldquo Gâteau à la pistache et crème à l'orange & rdquo

Joyeux anniversaire! De mon point de vue, c'est le plus beau blog roumain & #8230 recettes que je réussis à chaque fois, de belles photos et un blog très bien structuré et aéré. Félicitations et bonne chance à tous les niveaux. Le gâteau est divin !

Cher Raluca, merci beaucoup pour votre appréciation!
Je t'embrasse tendrement !

J'aimerais essayer de faire moi-même ce fabuleux gâteau, mais j'ai un doute sur le type de liqueur de cette liqueur de Grand Marnier. Je ne connais pas cette liqueur. Merci beaucoup!

Chère Maria, c'est une liqueur d'orange.

Salut Laura, est-ce que la crème liquide naturelle est aussi pour la crème ou est-ce une autre crème ?

Chère Camelia, crème liquide naturelle pour chantilly.

J'ai vécu les mêmes émotions que vous, quand j'ai commencé à écrire sur le blog et elles sont restées les mêmes même maintenant, après chaque article d'âme que j'écris.
Votre blog est à la première place dans mon cœur dans le domaine culinaire, c'est pourquoi je veux autant d'articles et de photos aussi merveilleux qu'avant.
Je souhaite un joyeux anniversaire à ton blog !

Ma chérie, merci du fond du cœur pour les belles paroles!

Félicitations pour tout votre travail et pour votre merveilleuse âme!
Joyeux anniversaire .

Quelle peur pour nous, au contraire, merci pour votre générosité à partager votre travail avec nous !
Félicitations Laura, je te souhaite la santé et pour continuer que jusqu'à présent, tu dois vraiment te rendre compte qu'en dehors de ton travail, tu nous donnes aussi de la beauté et de la joie, non seulement du bon goût de tes préparations culinaires et nous, honnêtement, ne donnons que & #8230 cliquez aa, alors nous essayons de cuisiner bien sur que ce soit une satisfaction, la vôtre, que nous légitimions votre création et la nôtre que nous obtenions à coup sûr un gâteau ou un aliment.
Bon, ce n'est pas comme ça, pourquoi se cacher derrière la cerise & #8230 parce qu'elle est sur le point de fleurir, n'est-ce pas, le printemps arrive ! & #8211 selon les circonstances ou juste pour le plaisir & #8211 mais toi Laura ! Vous avez aussi publié des livres et je pense que vous devez vous sentir épanoui parce que vous avez déjà accompli quelque chose, et vous avez un âge qui vous laisse encore le temps d'atteindre d'autres niveaux gastronomiques. J'ai mis de gros mots ici, mais je pense que oui et c'est la vérité, j'aime respecter et admirer le travail d'un autre homme qui s'occupe de ses affaires mais reste généreux avec ceux qui l'entourent. C'est comme ça que tu es une belle fille.
Alors JOYEUX ANNIVERSAIRE,
et plusieurs gâteaux
& # 8211 les gâteaux sont ma faiblesse, chère Laura, ça y est, j'ai écrit quelque chose ici, mais bon, c'est le matin, je bois un café devant un anniversaire et un gâteau aussi beau qu'un tableau de printemps. Soyez aimé, au revoir !

Mon cher, j'ai été profondément touché par votre souhait!
Merci pour votre appréciation et pour vos mots chaleureux.
Je t'embrasse tendrement !


Gâteau avec dessus orange et fromage à la crème

Ma forme de gâteau est grande, je ne sais pas exactement combien de cm il a de diamètre et j'ai la flemme d'aller le mesurer, car je devrais chercher la roulette, mais il fait un peu plus de 26 cm, les quantités sont pour 3 feuilles pour ce bac.

400g de beurre,
500g de sucre (dans la recette originale c'était plus, mais ça parait un peu trop quand même et à notre goût c'était seulement bon comme ça, pas très sucré)
8 œufs
1 cuillère à café d'essence d'orange
3 cuillères à soupe de zeste d'orange
400g de farine
1 cuillère à soupe (15 g) de levure chimique au safran
une pincée de sel
180 ml de jus d'orange

J'ai bien mélangé le beurre à température ambiante avec le sucre, jusqu'à ce qu'il gonfle et que le sucre fonde. J'ai ensuite ajouté 1 œuf à la fois, j'ai bien mélangé après chacun, après quoi c'était au tour de l'essence et de l'écorce d'orange.
J'ai mélangé la farine avec le sel et la levure, les ai tamisées et j'ai ajouté une cuillère à soupe à la composition ci-dessus, en alternant avec un peu de jus d'orange. J'ai divisé la pâte en 3 et j'ai fait cuire chaque plan de travail jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords. Ici j'ai perdu beaucoup de temps car je n'ai qu'un seul plateau, mais ça en valait la peine. Je ne sais pas combien de temps et à quelle température ils ont cuit, mon four brûle, donc c'était au minimum, mais ils n'ont pas duré plus de 20 minutes.
Pendant que mes plans de travail cuisaient, j'ai fait du fromage à la crème.

Ingrédients de la crème :

250g de fromage à la crème (j'ai utilisé Philadelphia)
140 g de beurre en cubes à température ambiante
1 sachet d'extrait de vanille
250g de vieille poudre
zeste d'orange râpé et citron vert, au goût

J'ai mélangé tous les ingrédients (sans la peau) jusqu'à ce que le sucre ne se fasse plus du tout sentir. J'ai ajouté du zeste d'orange et du citron vert et j'ai réfrigéré jusqu'à ce que tous les plans de travail aient fini de cuire et de refroidir.

J'ai mis la crème entre les plans de travail et ce qui restait, je l'ai « arrangé » joliment par-dessus. Étant le premier gâteau, j'ai finalement réalisé que je devais d'abord niveler le dessus du gâteau sur les bords, mais je le saurai au prochain :). C'était si bon qu'il n'avait pas d'importance à quoi il ressemblait
Remarque : j'ai très bien fait de ne pas mettre plus de sucre sur le comptoir, car je l'ai recouvert de fondant, et c'était très sucré quand même.

Et c'était le résultat final

Les deux tranches sont les seules du lendemain, que je & quotsalvat & quot (cachées dans le frigo) pour me vanter auprès de ma mère :))). Le dessus n'a pas besoin de sirop est duveteux et collant du jus d'orange.
Je vais certainement le répéter, qui sait dans quelles combinaisons, mais je vais certainement vous montrer.


Ingrédients Gâteau de nid de Pâques au chocolat et aux oranges

pour un gâteau d'un diamètre de 22 cm.

  • 1 dessus de gâteau humide avec du chocolat
  • 3 oeufs
  • 60 ml. Le Lait
  • 120 grammes de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 30 grammes de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 250 grammes de chocolat à 74% de cacao
  • 550 grammes de crème fouettée

orange Curd:

  • 150 ml. jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 ou
  • 1 jaune
  • 80 grammes de sucre (ou plus si vous aimez le sucré)
  • 70 grammes de beurre
  • 2-3 bandes de zeste d'orange, seulement la partie de la surface aux couleurs vives

décor (facultatif)

  • oeufs en chocolat
  • bonbons en forme d'oeuf
  • 2 feuilles de tarte + 25 grammes de beurre

Préparation du caillé d'orange pour le gâteau Nid de Pâques avec du chocolat et des oranges

Je n'insisterai pas trop sur la préparation de la crème d'orange caillé, qui est la base d'une des deux mousses stabilisées à la gélatine que j'ai utilisées pour ce gâteau. La procédure pas à pas se trouve dans la recette orange Curd.

1. Mettez simplement les ingrédients, en commençant par le jus d'orange, l'œuf et le jaune et le sucre, dans une casserole et mélangez bien au fouet. Ajouter les morceaux d'écorces d'orange et le beurre et cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la composition épaississe. Si vous avez un thermomètre spécial, sachez que les œufs sont cuits à 73 degrés Celsius, moment auquel on retire la casserole du feu, sinon on risque de couper la composition. Une fois la crème épaissie, retirer immédiatement du feu et passer au tamis. Garder couvert de film alimentaire jusqu'à ce que nous en ayons besoin.


Comment préparer le gâteau de nid de Pâques avec du chocolat et des oranges, préparer de la gelée et du chocolat

2. Dans un bol rempli d'eau très froide, faire tremper la gélatine (si vous utilisez de la gélatine en feuilles). Si vous utilisez de la gélatine granulée (poudre), mettez-la dans un bol et couvrez d'eau environ 2-3 cm.

3. Mettez une casserole avec de l'eau environ 4-5 cm sur le feu. Choisissez une autre casserole (bol) qui s'adapte dessus, de sorte que le fond ne touche pas l'eau. Mettez le chocolat brisé dans cette casserole (bol) et laissez-le fondre lentement, à la vapeur.

Comment préparer le gâteau de nid de Pâques avec du chocolat et des oranges, préparer la base pour les deux types de mousse

4. Les œufs entiers (les 3 œufs) sont placés dans un bol qui, comme nous l'avons montré au point 3, se place au-dessus d'une autre casserole, dans laquelle nous verserons 4-5 cm d'eau. Mettez la casserole sur le feu et, jusqu'à ce que l'eau bout, battez les œufs au batteur, avec le sucre, le sel et l'extrait de vanille, jusqu'à l'obtention d'une crème jaune pâle.

5. Ajoutez le lait et transférez le bol sur la casserole avec de l'eau bouillante et continuez à battre avec un fil en forme de poire jusqu'à ce que la crème aux œufs augmente de volume, durcisse et chauffe. On battra constamment et on insistera sur les bords et sur le fond du bol, pour qu'aucune crème ne reste collée dessus et devienne une omelette. Le processus de préparation de cette crème de base est décrit en détail (y compris la vidéo) à recette gâteau diplomate.

6. Si nous utilisons de la gélatine en feuilles, bien la presser, sinon, la mettre avec le liquide dans lequel elle a été hydratée sur la crème aux œufs chaude, que nous avons retirée du feu dès que nous la sentons bien chaude au toucher avec le doigt. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

7. Après l'homogénéisation parfaite de la crème aux œufs avec la gélatine, nous la pesons. J'ai eu 475 grammes de crème.

8. Remettre dans le caillé d'orange préparé au point 1 et en réserver 2-3 cuillères à soupe. Le reste du caillé d'orange est mélangé avec ½ de la crème aux œufs, dans mon cas 235 grammes.

9. Plus de la moitié de la crème aux œufs en gélatine restante, ajoutez tout le chocolat cuit à la vapeur et mélangez bien.

10. Les deux compositions, celle aux oranges et celle au chocolat (surtout celle au chocolat) auront tendance à prendre assez rapidement (à durcir). Par conséquent, je recommande de garder les bols au-dessus des deux casseroles avec l'eau chaude restante de la crème fumante et de faire fondre le chocolat, bien sûr, avec le feu éteint. Tant que les crèmes sont légèrement chaudes, la gélatine ne durcit pas.

Comment préparer le gâteau de nid de Pâques au chocolat et aux oranges, en aérant les deux types de mousse à la crème fouettée

11. Battre la crème fouettée au batteur à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle durcisse. Il doit faire très froid, sinon il ne se battra pas. On ne le bat pas plus que nécessaire pour bien le renforcer. Etant donné que différentes quantités de crème sont utilisées pour chaque crème, elles peuvent être pesées séparément : 250 grammes de crème pour la crème aux oranges, 300 grammes pour celle au chocolat. J'ai préféré fouetter toute la crème d'un coup et, une fois durcie, la répartir entre les deux crèmes dans les bonnes quantités.

12. Nous utiliserons donc 300 grammes pour la composition de chocolat, qui nécessite un apport supplémentaire d'humidité, étant donné que le chocolat aide également à fixer la composition, pas seulement la gélatine. Ajouter sur la crème de base au chocolat 1/3 de la quantité de chantilly, soit 100 grammes. Bien mélanger, puis ajouter le reste de la chantilly (200 grammes) et l'incorporer légèrement, en pliant.


13. Exactement la même chose que nous ferons avec de la crème à l'orange, seulement nous n'aurons besoin que de 250 grammes de crème. On va d'abord ajouter 1/3 de la chantilly, mélanger puis incorporer le reste de la crème en pliant.

Préparation du gâteau de nid de Pâques avec du chocolat et des oranges, décoration d'œufs en chocolat remplis de mousse à l'orange

La préparation de ces décorations est purement facultative, le gâteau peut être décoré d'autres manières, pas forcément sur le thème de Pâques. Mais si vous choisissez de les faire, immédiatement après avoir mélangé la crème aux oranges, j'ai rempli ces œufs en chocolat "cassés" de mousse et égoutté sur chaque caillé d'orange conservé, pour imiter le jaune. J'ai mis les oeufs au frigo pour figer la mousse.

Préparation du gâteau de nid de Pâques au chocolat et aux oranges, assemblage

14. J'ai assemblé le gâteau sur la base de 1/2 de dessus de gâteau humide avec du chocolat, dans un cercle à gâteau réglable, fixé autour de celui-ci. J'ai d'abord versé la composition au chocolat, puis celle à l'orange, dont j'ai gardé 2-3 cuillères à soupe de côté, et je les ai légèrement marbrées avec une petite spatule. Évidemment, vous pouvez également mettre le gâteau au congélateur après avoir versé la composition de chocolat, qui prendra en 15-20 minutes, puis ajouter la composition d'orange dans une couche séparée. Cela dépend du choix de chacun, cette fois c'est ainsi que mon sens artistique m'a dicté de procéder : P.


15. J'ai façonné le gâteau au congélateur pendant 20 minutes. Après l'avoir retiré, la crème était suffisamment bien fixée pour ajouter la dernière couche de dessus. J'ai mis les 3 cuillères à soupe de crème à l'orange gardées de côté sur la crème durcie, pour faire une prise avec le dessus, puis j'ai posé le dessus par dessus et pressé légèrement. J'ai mis le gâteau au réfrigérateur pendant 3 heures.


Préparation du gâteau de nid de Pâques au chocolat et aux oranges, glaçage et décoration

16. Pendant que le gâteau a bien refroidi, j'ai préparé cette couronne de "paille" à partir de feuilles de tarte finement hachées, humidifiées avec 25 grammes de beurre fondu. Je les ai simplement disposées sur du papier sulfurisé, en suivant la circonférence d'un cercle de 22 cm de diamètre, et les ai cuites au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

17. Pour déformer le gâteau, j'utilise généralement le chalumeau de cuisine, avec lequel je chauffe rapidement l'anneau métallique qui se détache d'un tel gâteau. Vous pouvez voir la procédure en détail (vidéo) sur Gâteau trio au chocolat. Si vous n'avez pas de torche de cuisine, chauffez la bague amovible en l'essuyant avec une éponge imbibée d'eau chaude. În final, se îndepărtează inelul și se transferă tortul pe un grătar așezat deasupra unei tăvi acoperite cu hârtie de copt, în vederea glazurării. Cum se transferă un tort cu ajutorul a două spatule solide puteți vedea (video) la rețeta de tort Smântânel.

18. Pentru glazură, se topesc ingredientele pe aburi apoi se toarnă deasupra tortului. Se netezește rapid suprafața cu o spatulă, permițând glazurii să se scurgă și pe margini.

19. Cât glazura e umedă, se așează deasupra decorurile, care, în cazul meu, au fost ouăle umplute cu mousse de portocale și orange curd, așa cum am arătat mai devreme. Printre ele am mai pus bomboane în formă de oușoare.

20. Cununa mea de ”paie” din foi de plăcintă, pe care mi-am imaginat că o voi ridica dintr-o dată de pe hârtia de copt și o voi așeza pe tort, s-a dezintegrat la prima încercare de a o mișca. Așadar, am așezat acești franjuri rumeni de foi de plăcintă de jur împrejur, smoc cu smoc.

Tort Cuib de Paști cu ciocolată și portocale, servire

Acest tort Cuib de Paști cu ciocolată și portocale se servește rece. Încă nu am gustat tot ansamblul, dar fiecare element în parte e nemaipomenit de gustos. De la blatul umed cu ciocolată și până la fiecare din cele două mousse-uri. Mă gândesc că totul, împreună, va fi desăvârșit. După ce îl voi tăia, voi încerca să revin și cu o secțiune dar, zic eu, nu e deloc greu să v-o imaginați.


Steps

Cantitatile mentionate sunt pentru o forma de 18 cm.
Separam albusul de galbenus. Batem albusul spuma tare cu zahar. Frecam galbenusurile cu putina sare si cu esenta. Faina se amesteca cu pudra de cacao.
Peate albusuri se pune galbenusurile si faina, se amesteca cu miscari lejere de jos in sus.
Rasturnam compozitia in forma si punem la copt in cuptorul preincalzit, la 170 grade 20 min - 30 min. Este gata cand trece testul scobitoarei.
Facem si cafeaua si o lasam la rece.

Cat timp blatul este la copt apoi la racit pregatim si crema.
In frisca batuta punem crema de mascarpone frecata cu zaharul, este o crema delicioasa, vanilata si usor de preparat.
Taiem blaturile in trei foi. Din crema oprim putin pentru decor apoi o impartim in doua.
Punem un blat pe platou si insiropam cu cafea apoi intindem o parte din crema, nivelam si repetam operatiunea cu celelalte blaturi.


Tort cu crema de portocale si blat cu cacao - Rețete

Postat de Postolache Violeta on decembrie 12, 2011 in retete cu portocale retete festive retete pentru craciun tort cu fructe torturi festive | Comments : 118


6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina

200 ml suc natural din portocale
3 linguri zahar

1 plic budinca vanilie
250 ml lapte
3 linguri zahar
1 esenta vanilie
200 ml frisca lichida

pentru crema de portocale :

1 plic budinca frisca
250 ml suc natural din portocale
3 linguri zahar
1 esenta portocale
200 ml frisca lichida



Punem apoi pe foc, intr-un vas laptele cu praful de budinca, zaharul si esenta de vanilie iar in alt vas sucul de portocale cu praful de budinca , zaharul si esenta de portocale. Le punem pe aragaz, la foc mic, mestecand continuu pana incep sa se ingroase. Dam deoparte apoi, acoperim cu folie alimentara sa nu prinda pojghita si lasam sa se raceasca.
Pentru crema de portocale cantitatea de zahar este variabila in functie de cat de dulci sau acre sunt portocalele. Acelasi lucru e valabil si pentru sirop si jeleu.


Dupa ce s-a racit amestecam fiecare compozitie in parte cu frisca. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in compozitie. Atentie, amestecati foarte bine, eventual va ajutati si de un mixer ca sa se imprastie uniform gelatina.


Asezam al doilea blat deasupra si il insiropam. Dam la rece si preparam intre timp glazura: rupem bucatele mici ciocolata alba, o punem intr-o craticioara si adaugam frisca lichida. O punem pe foc la bain-marie(deasupra unui vas cu apa care fierbe), si mestecam pana se topeste ciocolata. Foarte mare atentie, fundul craticioarei in care este ciocolata nu trebuie sa vina in contact direct u apa fierbinte ci doar cu aburul, fiindca altfel se branzeste.


Si o feliuta virtuala pentru voi !


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RETETE ASEMANATOARE

118 comentarii :

Ai mama mea ,cum poate sa arate !
Succes la concurs

arata superb!am sa-l fac speer sa-mi iasa asa rcrema in dungi!

de cate portocale a fost nevoie in total?

Arata minunat. Plin de aroma potocalei!Imi place mult!Pup si bafta la concurs!

Woooow! Aromat cu portocale, un veritabil tort de iarna! Imi place mult cum ai pus crema. Felicitari

nu este budinca prea tare preparata cu 250 ml lapte si 10g gelatina?ca sa iasa efectul tigrat nu e nevoie sa fie mai moale crema?

Scimb de link cu Herb – Plante medicinale
http://plante-medicinale-herb.blogspot.com/
Am adaugat blogul tau la BLOGROLL.
Multumesc!

100 de like-uri de la mine! :)
Arata senzational! :*

mmmmm.arata delicios.cu siguranta imi lasa gura apa.cred ca as vrea si eu o portie cu un pahar de sampanie in noaptea de revelion.bravo.

Fenomenal! Meriti sa castigi si cu siguranta am sa fur reteta!! Succccessss.

Vio, este de-a dreptul superb tortuletul! Felicitari! Si mult succes!
Te invit cu mare drag la Provocarea “Reteta mea de suflet pe anul 2011”! Haide sa impartasim cele mai frumoase si mai dragi moment ale anului 2011!
http://andreeachinesefood.blogspot.com/2011/12/provocare-reteta-mea-de-suflet-pe-anul.html
Pup!

este excelent tortul tau, si chiar daca particip si eu la concurs, pot sa spun cu mana pe inima ca meriti sa castigi! Pupici si multa bafta! :)

E magnific! Cred ca pot fura ideea si sa-l fac cu fructe roz.

O mare mare porcarie de reteta,am aruncat acum tot ce am facut in afara de blat,aici arata superb dar reteta banuiesc ca nu a dat-o bine.cum sa pui 2 pachete de gelatina in crema daca budinca e inchegata de nici nu poti sa o amesteci cu frisca. imi pare rau ca am incercat sper sa nu mai pateasca nimeni ca mine.

L-am facut de nu stiu cate ori si a iesit fenomenal. Frisca batuta se omogenizeaza cu budinca putin calda si se adauga apoi gelatina calda in crema. Poate nu ai facut asa.

A IESIT FOARTE BUN. MULTUMIM

Era 1 plic de gelagtina la crema. La jeleu sunt doua.

da e doar un plic la crema fiindca se mai pune si budinca care leaga compozitia

EU L-AM FACUT SI MI-A IESIT SUPERB ,NU CA MA LAUD. SI FACUT PT PRIMA DATA. DACA ANONIMA NU ARE NICI O LEG CU BUCATARIA SA SE DUCA LA MATURA CA ACOLO S-AR PUTEA SA-I IASA TREABA BINE.

Multumesc din suflet tuturor pentru aprecieri si cuvintele frumoase.Va pup si va urez sarbatori fericite !

ralucka, nu iese deloc tare, imediat ce s-a racorit o amesteci cu frisca si va deveni moale .Musai trebuie adaugara gelatina, dar cand ai adaugat-o te si apuci de asamblat . In momentul in care pui crema ca sa faci cercurile concentrice ea va avea consistenta aluatului de pandispan. dupa ce sta cateva ore la frigider va avea consistenta unei budinci sau a unei panna cotta

Mie mi-a iesit bine. cu exceptia florii de decor ptr ca nu am indemanare :d insa reteta e super! Felicitari si multumesc ca ai postat-o! Craciun fericit tuturor!

vreau si eu sa incerc sa afc maine tortul . sper sa imi iasa asa crema cu dungi. ador aroma de portocala. multumesc pt resteta ..ai retete tare faine si desigur si bune. felicitari pt tot ce faci.

ce diametru are tava. astept rasp ..multumesc

Anonim forma are 26 diametru.Spor la gatit!

Arata asa de bine, nu imi mai i-au ochii de la acest tort! cu siguranta il voi face si eu. yammmm ca imi ploua in gura! Felicitari. ai un site fain!
Elena :)

Arata minunat torturile tale. Felicitari!

salut .tortul arata super bine si as vrea sa il fac si eu dar am o mica nelamurire. am vazut ca acolo in una in creme scrie budinca e frisca si nu inteleg cum,se gasesc plicuri de buinca de frisca?ast rasp.

Da..exista budinca cu gust de frisca de la Dr. Oetker. nu e vorba de praful de frisca. eu la sfatul doamnei ce administreaza acest blog,l-am gasit la Kaufland.

gata! l-am gasit! tortul viitor ca sa zic asa ! :-D arata super si deja imi imaginez aroma invaluindu-mi simturile :-)

Arata foarte bine tortul. Vreau sa il fac si eu, dar am vazut ca tu nu ai pus praf de copt la blat. Nu se pune? Ca vad ca totusi ti-a crescut suficient.

Ma bucur ca iti place. Nu am pus praf de copt fiindca ar creste prea mult si ar fi prea aerat blatul. Spor la gatit!

arata super tortul!vreau sa il fac si eu..si am intrebare..merge sa pun suc de portocale la cutie?:)

BUDINCĂ DE FRISCĂ ESTE SPUMA DE FRIŞCĂ?

Ce cantitate de portocale ne trebuie? (aproximativ)

Buna, ma numesc Antonia am o nelamurire daca ai fi draguta sa-mi raspunzi tortul e superb si cred ca si la gust este inca nu l-am incercat as vrea sa-l incerc cum iasa dita mai crema intre blaturi ca din cercurile din poza nu se vede , daca pun si al doilea blat se pleosteste si raman de un deget cremele sincer nu inteleg , altceva eu locuiesc la Montreal nu se gaseste budinca de frisca cu ce as putea sa o inlocuiesc sa fie alb cu portocaliu ca in photo. Astept raspuns cu nerabdare. Multumesc mult
adresa mea de mail este [email protected] Poti sa-mi scrii aici.

Imi cer scuze ca raspund atat de tarziu, am folosit un inel reglabil pentru tort, altfel nu are cum sa iti reuseasca. Daca nu ai asa ceva poti pune intr-o cratita captusita cu folie alimentara, insa va trebui foarte mare atentie atunci cand il scoti.In loc de budinca de frisca poti pune creme ole, sau alta crema la plic de genul asta.

Magnifico. lo facciamo per il cappo d' anno.

Pentru ultimul anonim: ai citit bine modul de preparare al tortului? Cand se aseaza primul blat pe platou, se aseaza in jurul lui inelul special pt tort, care se detaseaza la final, cand crema este inchegata. Cine nu are aceste ustensile pentru tort, nu are cum sa reuseasca, clar.

eu cand am nevoie fac cerc din hartie de copt. si mi-a iesit mereu, iti trebuie doar putina imaginatie :)

Aseara am facut tortul..azi voi vedea cat e de gustos. trebuie sa ai un pic de indemanare si in special sa citesti bine reteta inainte. Anonimul care denigra reteta sunt sigura ca nu a citi cu atentie. cremele daca le lucrezi in acelasi timp,apoi torni imediat peste blat,nu are cum sa se inchege asa repede..gelatina daca o dizolvi asa cum scrie pe plic,nu are cum sa nu-ti iasa. asa ca. cititi foarte bine reteta ca sa aveti totul la indemana,unele etape precum frica,siropul pt insiropat,sunt primele care trebuiesc facute. si tot asa. o persoana priceputa si atenta nu are cum da gres.

Ma bucur mult ca l-ai facut si mai ales ca ti-a iesit! Sper ca ti-a si placut gustul, e unul din torturile noastre preferate fiindca e foarte usor si racoros.

Eu va scriu de undeva din Austria ma numesc Ioana si de Sf.Ion e ziua mea de nastere si de nume.Vreau sa va multumesc pt retetele dv am facut mai multe dar tortul acestia mi-a lasat gura apa.L-am facut astazi si mi-au iesit de minune si cremele si jeleul mai am miine sa il orenez sper sa imi reuseasca si partea asta.Va felicit pentru reteta si marti o sa va scriu ce impresie a facut asupra invitatilor mei austrieci.Sa publicati mereu retete pe mine una ma ajuta.

Multumesc din suflet, astfel de comentarii ma motiveaza in tot ceea ce fac si imi dau puterea sa merg mai departe! Ma bucur mult ca ti-a reusit si sper ca austriecii au fost impresionati!

vio draga mea.o sa il fac si eu .la floricica. cred ca te voi chema pe tine!binecuvantare peste manutele tale!

Vreau sa spun ca am facut acest tort care a iesit superb si foarte bun.Un singur lucru nu mi-a iesit bine si nu inteleg de ce?Cand am amestecat budincile cu frisca ambele mi-au iesit albe si nu am obtinut acelasi efect,dar chiar si asa ramane tortul meu preferat.

depinde foarte mult de portocale, culoarea sucului e diferita de la un fel de portocale la altul
eventual ar merge folosita tot budinca de vanilie si la crema de portocale pentru o culoare mai intensa, insa gustul ar fi putin diferit!
ma bucur ca ti-a placut!

vreau sa incerc si eu aceasta reteta, doar ca am o nedumerire. sucul natural de portocale, te referi la sucul natural stors din portocale de tine, nu de cel din magazin. asa-i :D. multumesc

da este vorba de suc proaspat stors din portocale, dar merge si cu suc de portocale din magazin, mai ales ca in perioada asta portocalele din comert nu mai sunt chiar asa gustoase si zemoasa

si tam tam. am dat-o in bara cu tortul. fara sa imi dau seama am pregatit budincile cu 500 ml de lapte si la fel si cu suc, doar am respectat indicatiile de pe pachet nu din reteta. si acum cand am dat cercul jos a inceput sa curga budinca. asta e, m-au apucat putin nervii ca nu am respectat reteta intocmai. dar nu ma dau batuta. las sa treaca un timp si ma apuc din nou :))))

Imi pare rau ca ai dat-o in bara, nu te da batuta, eu zic sa mai incerci, merita! Uite aici pe pagina de facebook a blogului vei gasi poze ale acestui tort incercate de cititori: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.641802032518663.1073741825.208711319161072&type=1

si eu am facut torul si mi-a iesit super bun. Toata lumea m-a laudat si a vrut reteta. Felicitari pt reteta, super bun, gustos si racoritor tortul si nici nu e f complicat de facut )
Imi plac f mult retetele tale, usor de facut si totusi f spectaculoase.

Felicitari. este un tort super. doar ca nu mi_au iesit linile :( . v_il recomand. si pe mine m_au laudat toti :)

hi,si eu l,am facut si m,au laudat invitatii:) mi,or zis sa ma apuc sa fac prajituri pentru comunitatea de romani de aici:).foarte aromat,delicios. perfect.multumesc pentru reteta:)

cred ca am lasat prea mult budinca pe foc,a iesit cam tare dar am reparat-o.va rog sa-mi spuneti cat trb sa o tin pe foc

mi-e greu sa dau un timp, depinde mult de tipul aragazului.Cel mai bine ar fi sa procedati in felul urmator: cand incepe sa se ingroase dati deoparte, amestecati, iar puneti pe foc, dupa 2-3 minute iar dsti deoparte si amestecati, astfel veti observa mai usor cand este suficient de tare si nu mai trebuie pusa pe foc. Sper ca am fost suficient de explicita.

imi poti spune ce diametru are tortul?

Desigur, diamnetrul este de 28 cm :)

Buna Vio!
Spune-mi te rog, de unde pot cumpara inel de tort?tava cu inev gasesc oriunde, dar inel.
multumesc

Eu l-am cumparat mai demult din penny, dar nu am mai vazut de atunci. Poti gasi online aici:http://www.pentrucopt.ro/accesorii/384-inel-din-inox-pentru-tort.html

Am facut si eu acest tort..totul a iesit bine in afara de blat care a fost cam tare, ce sa fac sa iasa mai fraged?

Cred ca e posibil sa il fi lasat prea mult la copt. Sau poti incerca sa pui mai putina faina, unele tipuri de faina au un grad mai mic sau mai mare de absortie.

La cate grade trebuie copt blatul? Trebuie neaparat copt separat, nu as putea sa-l coc tot si apoi sa-l tai in doua? Si as vrea daca se poate sa-mi spui cum ai facut floarea din portocala?

Da, poate fi copt si tot si taiat apoi in doua, u am preferat sa il coc separat pntru siguranta. La cate grade se coace din pacate nu stiu fiindca am un cuptor obisnuit, de tip vechi. Floarea e facuta din felii de portocale asezate in asa fel incat sa formeze o floare, la ficare petala sunt cate trei felii prinse cu scobitori

La crema se pune o esenta intreaga( 10 ml) sau o lingurita ca la alte creme ?

Eu am avut fiola si am pus una intreaga, cea la sticluta de la dr Oetker de ex este mai concentrata, o lingurita este suficienta.

Superb, am sa incerc si eu. Felicitari!

neaparat as vrea sa stiu ce diametru are forma de tort detasabila care s-a folosit pentru tortul din imagine

Cat de minunat arata si sunt sigura ca pe atat de delicios este! Il voi face si eu in curand, mai ales ca sunt in imparatia portocalelor :) .

De ieri, nu ma m-ai dezlipesc de blogul tau, ai niste retete nemaipomenite pe care sigur le voi incerca pe toate.

atat de bine arata tortul asta incat mi-a fost frica sa indraznesc sa-l fac . l-am tot amanat da maine fie ce o fi . yo il fac sa imi iasa din grija . ii prea frumos , prea deosebit . bravo Vio :*

buna ziua! as dori sa stiu cate grame are plicul de geleatina si de la ce firma este cel folosit de dumneavoastra? intreb asta pentru ca exista si plicuri mari de geleatina , depinde de firma , eu am unul din lidl si are 50 g si scrie pe el gelatina alimentara de porc. E ceea ce trebuie . Mentionez ca sunt incepatoare , foarte incepatoare si vreau sa imi fac curaj sa fac acest tort . Se apropie ziua iubitului meu si as dori sa il surprind cu acest minunat tort.