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Pâtes aux champignons

Pâtes aux champignons

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage

-faire cuire l'oignon dans un peu d'huile, ajouter les champignons hachés

-Garder le feu jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu

-ajouter la crème, du sel et du poivre, ajouter du basilic au goût

-après ébullition des pâtes, les ajouter sur la sauce aux champignons, bien mélanger

-Je les ai servis avec un peu de fromage de vache râpé dessus !


Champignons Shimeji avec pâtes

C'est vrai que vous ne me sortez pas des champignons et des jaunes, mais je ne refuse pas les autres types de champignons. L'autre jour, lorsque je suis allé faire du shopping, j'ai trouvé des champignons Shimeji, à la fois blancs et bruns, alors j'ai acheté une casserole. En fait, j'ai été convaincu par un monsieur qui les a achetés et m'a raconté une recette rapide : « Madame, coupez très peu ces champignons avec une paire de ciseaux puis mettez-les à cuire avec de l'oignon et de l'ail, battez deux œufs et jetez eux sur eux. Voyez ce qu'il en sort une bonne omelette." C'est tout, pensai-je, mais quand je suis rentré chez moi, bien sûr, j'en ai pris d'autres et je ne les ai pas cuisinés ce jour-là. Pas de stress, les champignons comme celui-ci restent au froid quelques bonnes semaines. Ils sont restés avec moi pendant 3 jours jusqu'à ce que je décide de les cuisiner avec des pâtes, plus précisément des nouilles chinoises. J'ai promis à mon mari que je les ferais avec des pâtes et que je ne manquerais pas à ma parole. :)

J'ai fait quelques recherches, pas l'inverse, mais j'ai dit qu'il ne devrait pas y avoir de techniques de préparation que (c'est sûr) je ne connais pas et que je devrais faire quelques courses. Encore une fois, pas de stress champignons shimeji ils sont cuits de la même manière que le Champignon, ils ne se consomment donc pas crus car ils ont un goût légèrement amer. Ils sont d'origine asiatique et ceux de culture sont soit blancs soit bruns.

Je peux vous écrire que les pâtes se sont avérées très bonnes, si vous avez envie de faire une ” chinazarie” essayez la recette, elle est faite rapidement et avec des ingrédients simples (rien d'extraordinaire).

Champignons Shimeji avec pâtes

Ingrédients 2 portions de champignons avec pâtes :

  • 250g de champignons shimeji
  • 250g de nouilles (j'en ai utilisé certaines que j'ai reçues de Shan & # 8217 shi)
  • 40g de beurre
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • environ 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
  • poivre fraîchement moulu

Comment prépare-t-on des champignons Shimeji avec des pâtes ?

Normalement, nous devrions faire bouillir de l'eau pour les pâtes. Mais on s'occupe des champignons au début, les nouilles chinoises bout très vite donc on les prépare à la fin.

Nous coupons la partie ligneuse des champignons avec un couteau.

Faites chauffer le beurre dans une poêle puis ajoutez l'oignon émincé et laissez cuire 2-3 minutes puis ajoutez les champignons. Laissez-les cuire à feu vif jusqu'à ce que le jus diminue, ajoutez l'ail, laissez encore un peu, maximum 1 minute.

Ajoutez la sauce soja, mélangez, si vous pouvez vous pouvez faire le schéma des chefs que vous voyez à la télé, c'est à dire mélanger sans cuillère, déplacez la casserole d'avant en arrière et de temps en temps vous les jetez, mais pas trop haut que vous êtes laissé sans eux.

Faites bouillir rapidement les pâtes selon les instructions sur l'emballage et ajoutez-les sur les champignons. Si vous avez une pince spéciale, sortez-la directement de l'eau chaude et ajoutez-la sur les champignons. Remuer à nouveau, assaisonner de poivre frais. Vous n'avez pas besoin de sel, la sauce soja est suffisamment salée.

Servis en toute confiance ils sont excellents très parfumés. Ou alors il m'a semblé.

Vous pouvez aussi essayer la recette avec des pleurotes ou des champignons, promis je ne serai pas vexé. Seulement si vous le faites un jour avec ces champignons parfumés.

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Recettes avec des champignons pour le régime

Vous pouvez préparer de nombreuses recettes avec des champignons pour le régime sans vous sentir coupable. Bien que leur contenu calorique varie en fonction des autres ingrédients que vous utilisez, en général, les champignons sont des alternatives faciles qui vous aident à prendre soin de votre silhouette.

Il existe de nombreuses variétés de champignons. La plupart se caractérisent par leur texture dense et charnue. En fait, ce sont d'excellentes options pour préparer des recettes végétariennes qui nécessitent du volume. Aussi, les champignons regorgent de nutriments importants.


Pâtes aux champignons. Délicieuse recette de jeûne

Vous pouvez manger de délicieux plats sans rompre le jeûne.Nous vous présentons une délicieuse recette de pâtes aux champignons, très copieuse et facile à préparer.

Vous avez besoin d'ingrédients que vous avez certainement à portée de main. Vous pouvez également préparer cette recette avec de la sauce blanche, en remplaçant la sauce tomate par une sauce à base de farine, d'eau et de vin blanc, lorsqu'elle est dissoute dans le vin.

Le jus laissé par les champignons est extraordinairement savoureux, vous pouvez donc l'utiliser avec succès pour former une sauce pour couvrir les pâtes.

Voici la recette des pâtes aux champignons du jeûne :

1 sachet de penne, sans oeuf & # 8211 500 g de champignons & # 8211 2 petits oignons & # 8211 2-3 gousses d'ail & # 8211 1 boîte de concentré de tomates & # 8211 1 bouquet de persil vert & # 8211 1 cuillère de basilic séché & # 8211 sel, poivre au goût & # 8211 huile

La première étape consiste à mettre les penne à bouillir dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, nettoyez et lavez bien l'oignon et coupez-le en petits morceaux. L'ail doit également être nettoyé et haché finement.

Vous devez nettoyer les champignons, les laver et les couper en cubes. Dans une poêle graissée avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail. Quand ils commencent à prendre une couleur dorée, ajoutez les champignons et laissez-les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Associez avec du sel et du poivre et ajoutez le basilic.

Lorsque tout cela est presque prêt, ajoutez le concentré de tomate et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il commence à tomber. Égoutter l'eau des pâtes et les placer sur une assiette plate. Versez le mélange avec les champignons et saupoudrez de persil finement haché. Les pâtes aux champignons du jeûne sont servies chaudes.


Pâtes aux champignons et sauce tomate

Pour l'anniversaire de ma sœur, j'ai mangé des pâtes avec une excellente sauce tomate chez elle. Comme notre baromètre culinaire c'est le pissenlit et comment elle a tout mangé jusqu'à la dernière gorgée, j'ai bien sûr pris la recette et l'ai mise en pratique quelques jours plus tard.

J'ai eu le même effet, c'est pourquoi je me précipite pour le joindre au blog, pour référence future. En plus d'être extrêmement savoureux, il est également préparé ultra-rapide, avec des ingrédients que nous avons dans la maison (sauf les champignons qui, selon ma sœur, doivent être crus, mais comme je n'en avais pas, je me suis permis de faire ce sacrilège et de souiller la recette avec quelques conservés, mais je promets solennellement que les fois suivantes utiliser les politiques correctes).

A l'occasion du célèbre Halloween, Ania a reçu d'Auri, qui la connaît une grande amatrice, un sachet de pâtes à base de semoule de blé dur, découpées dans les formes les plus mignonnes d'araignées, fantômes, chauves-souris, citrouilles et autres apparitions effrayantes et colorées. , qui à l'encre de seiche, qui à la sauce tomate, qui partait si simple. La fille a immédiatement voulu que nous ouvrions le sac et jouions avec eux. Cependant, j'ai réussi à la convaincre qu'il serait plus agréable de les garder pour une occasion où nos ventres peuvent aussi être heureux. Eh bien, voici votre chance!

-500 g de viande hachée (boeuf, porc ou mélange)

-600 g de champignons en conserve

-800 ml de bouillon (jus de tomate)

-2 cuillères à soupe de basilic séché (vert je pense serait encore mieux)

Couper l'oignon en cubes et faire revenir dans l'huile. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le basilic et laisser sur le feu quelques minutes. Ajoutez ensuite le vin et les feuilles de laurier et laissez refroidir. Ajouter les champignons et laisser cuire. Ajouter le bouillon et laisser retomber un peu. Mettez les pâtes mi-cuites dans la sauce à côté d'une tasse d'eau dans laquelle elles ont bouilli et laissez-les sur le feu pour se lier d'amitié avec la sauce.


Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon et l'ail et laissez-les sur le feu jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Ajouter les champignons et les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sel, le poivre, l'origan, le basilic, les graines de fenouil, le paprika et bien mélanger pour combiner les saveurs. Versez le jus de tomate et les tomates en dés dans la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Quand ils sont cuits, égouttez-les et ajoutez-y le fromage et le cream cheese en remuant soigneusement. Verser la sauce aux champignons et aux épinards sur les pâtes et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, au moment de servir des pâtes, vous pouvez ajouter du parmesan sur le dessus, pour un look plus appétissant.

Cuisinez des pâtes crémeuses aux champignons pour votre nain et profitez de chaque sourire avec lequel il vous récompensera !


Salade de pâtes aux légumes

Une collation fraîche préparée en deux étapes et trois mouvements devrait toujours être dans votre recette. La salade de pâtes aux légumes est parfaite pour les jours où vous n'avez pas le temps de passer trop de temps dans la cuisine.

Pour cette recette il vous faut :

  • 200 grammes de pâte à fusil
  • un poivron
  • 100 grammes de tomates cerises
  • 50 grammes d'olives
  • 100 grammes de Gruyère râpé
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • vinaigre balsamique
  • basilic frais.

Tout ce que vous avez à faire pour cette recette est de couper tous les légumes et de les combiner avec les pâtes cuites, égouttées de l'eau, dans un grand bol. Râpez le Gruyère sur la composition, ajoutez du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre balsamique au goût. Remuer quelques fois puis garnir de basilic frais.

Une autre recette de pâtes aux légumes qui vaut la peine d'être essayée tout de suite est celle aux champignons et au potiron.


Pâtes aux champignons et sauce tomate

Pour l'anniversaire de ma sœur, j'ai mangé des pâtes avec une excellente sauce tomate chez elle. Comme notre baromètre culinaire c'est le pissenlit et comment elle a tout mangé jusqu'à la dernière gorgée, j'ai bien sûr repris la recette et l'ai mise en pratique quelques jours plus tard.

J'ai eu le même effet, c'est pourquoi je me précipite pour le joindre au blog, pour référence future. En plus d'être extrêmement savoureux, il est également préparé ultra-rapide, avec des ingrédients que nous avons dans la maison (sauf les champignons qui, selon ma sœur, doivent être crus, mais comme je n'en avais pas, je me suis permis de faire ce sacrilège et de souiller la recette avec quelques conservés, mais je promets solennellement que les fois suivantes utiliser les politiques correctes).

A l'occasion du célèbre Halloween, Ania a reçu d'Auri, qui la connaît une grande amatrice, un sachet de pâtes à base de semoule de blé dur, découpées dans les formes les plus mignonnes d'araignées, fantômes, chauves-souris, citrouilles et autres apparitions effrayantes et colorées. , qui à l'encre de seiche, qui à la sauce tomate, qui partait si simple. La fille a immédiatement voulu que nous ouvrions le sac et jouions avec eux. Cependant, j'ai réussi à la convaincre qu'il serait plus agréable de les garder pour une occasion où nos ventres peuvent aussi être heureux. Eh bien, voici votre chance!

-500 g de viande hachée (boeuf, porc ou mélange)

-600 g de champignons en conserve

-800 ml de bouillon (jus de tomate)

-2 cuillères à soupe de basilic séché (vert je pense serait encore mieux)

Couper l'oignon en cubes et faire revenir dans l'huile. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le basilic et laisser sur le feu quelques minutes. Ajoutez ensuite le vin et les feuilles de laurier et laissez refroidir. Ajouter les champignons et laisser cuire. Ajouter le bouillon et laisser retomber un peu. Mettez les pâtes mi-cuites dans la sauce à côté d'une tasse d'eau dans laquelle elles ont bouilli et laissez-les sur le feu pour se lier d'amitié avec la sauce.


Pâtes à la sauce aux champignons

Cela n'a peut-être pas l'air extrêmement appétissant (ça n'a vraiment pas l'air appétissant, c'est la vérité), mais la sauce aux champignons à la crème est l'une de mes préférées. Je le mangerais le lendemain (je mange une fois tous les 6 mois, il y a trop de choses que je mangerais le lendemain), vide, avec de la polenta, des pâtes, de la viande, du pita frais, des poivrons au four, avec du brocoli ou du fromage Telemea. La meilleure sauce aux champignons possible avec de la crème est, pour moi, la sauce aux champignons. Comme je n'ai pas toujours de champignons frais ou du moins surgelés, mais que j'ai toujours des champignons séchés à la maison, je fais quand même de la sauce aux champignons et des champignons séchés et réhydratés.

Comment ai-je procédé ? J'ai d'abord mis une poignée de champignons séchés dans de l'eau tiède.

J'ai haché deux brins d'oignon vert et un d'ail. Je les ai fait tremper dans une casserole à fond épais avec un peu d'huile à feu doux.

J'ai épluché 7-800 grammes de champignons. Dans le sens où je les ai frottés légèrement avec un chiffon sec et une éponge à vaisselle non utilisée.

J'ai coupé les champignons. Une partie en lamle, une partie en quartiers. Alors que les tranches se ramollissent et semblent se dissoudre dans la sauce, les quartiers m'aident à voir qu'il s'agit d'une sauce à base de champignons. Je mets les champignons dans la casserole, sur l'oignon et l'ail bien trempés.

J'ai versé les champignons réhydratés, avec leur eau (que j'ai passée à travers une passoire) dans le pot, sur le champignon.

Je laisse bouillir, je mets un tiers du contenu de la casserole dans le mixeur et mixe à grande vitesse. J'ai mis 150 grammes de crème, 100 millilitres d'eau froide et deux jaunes sur la sauce du mixeur et j'ai à nouveau mélangé.

J'ai versé la sauce du mélangeur dans la casserole sur les champignons laissés là. Je laisse mijoter 10 minutes, assaisonné de sel et de poivre, remuez et éteignez le feu.

J'ai râpé un peu de muscade dans la sauce et j'ai ajouté une poignée d'oignons verts, de l'ail vert entier et des feuilles de persil au mélange. J'ai mis un couvercle sur le pot.

C'était à peu près tout.


Pâtes aux champignons et panna cotta au parmesan

(P) Je suis ce blog avec intérêt et grand plaisir depuis longtemps. Il m'a donné envie et m'a donné des idées de goodies à plusieurs reprises, et maintenant j'ai l'honneur de faire apparaître mon nom ici. Cela fait 10 ans qu'il inspire les gens, 10 ans de délicieuses recettes, 10 ans de passion. Il y a des choses qui disparaissent au fil des années, ou qui perdent de leur intensité par endroits, comme certaines traditions, de génération en génération. Mais pas de passion. Et dans 10 ans, il y aura d'autres jeunes enthousiastes pour qui la pièce la plus importante de la maison est la cuisine. Au risque de paraître cliché, je crois que la passion n'a pas d'âge, pas de zone géographique, pas de limites.

En guise de recette anniversaire pour ce blog, et parce qu'elle m'a fait réfléchir à la façon dont Adi nous a transmis la passion de la cuisine et du partage, j'ai choisi de cuisiner la première recette publiée il y a 10 ans ici, dans ma vision. J'ai également été inspiré par la campagne Nokia Mobile, #Unite #ForLove, si nous continuons à parler des raisons pour lesquelles nous bougeons.

J'adore les pâtes aux champignons. Quoi que je fasse, je mets toujours des champignons. Dans cette recette je les mets même sous plusieurs formes.

Tout d'abord, j'ai fait une panna cotta au parmesan. J'ai fait chauffer à feu doux 60 millilitres de crème grasse pour la cuisson avec un cube de beurre. Une fois le beurre fondu, j'ai ajouté 70 grammes de parmesan finement râpé.

J'ai bien mélangé jusqu'à ce qu'il fonde. J'ai fait cela à feu très doux, pour ne pas faire bouillir, puis j'ai ajouté un jaune d'oeuf et mélangé vigoureusement, jusqu'à obtenir une crème homogène.

Je laisse refroidir jusqu'à ce que je prépare le reste.

Ensuite, j'ai fait une crème de pleurotes, pour laquelle j'ai utilisé 200 grammes de champignons coupés en morceaux, un oignon, 4-5 gousses d'ail. J'ai d'abord fait durcir l'oignon et l'ail dans du beurre, puis j'ai ajouté les champignons.

Je les ai remués quelques minutes, les assaisonnés avec du poivre fraîchement moulu, du sel, du thym, puis j'ai mis 100 millilitres d'eau et les ai laissés mijoter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Vers la fin, j'ai ajouté un demi-verre de crème liquide et je les ai laissés encore une minute. Ensuite, j'ai éteint le feu et laissé refroidir pendant 2-3 minutes.

Ils sont bons à manger et donc, ils m'ont déjà donné très faim, mais j'ai pris le mixeur et j'ai fait de la crème de pâtes. Il n'y avait pas besoin d'ajouter quoi que ce soit, mais, touche finale, j'ai ajouté un peu d'épice avec des truffes noires moulues, un souvenir obtenu d'Italie. Mais ce n'est pas du tout nécessaire, les pleurotes sont quand même délicieux.

Après avoir terminé la crème aux champignons, j'ai fait bouillir un "bouquet" de spaghettis complets et en attendant, j'ai commencé avec la sauce. J'ai fait durcir quelques morceaux d'ail dans du beurre, puis j'ai ajouté à nouveau des champignons hachés. Je les laisse cuire 2 minutes, assaisonnés, puis verse 100 millilitres de crème liquide et baisse le feu. J'ai ajouté 50 grammes de gorgonzola et de noix de muscade en poudre.

J'ai fait cuire à feu doux un peu plus longtemps, jusqu'à ce que la sauce soit homogène, puis j'ai ajouté les pâtes cuites, et, 1 minute plus tard, j'ai éteint le feu.

J'ai utilisé une assiette creuse, car j'ai monté en commençant par la crème de champignons, sur laquelle j'ai mis les pâtes, puis la panna cotta au parmesan. En plus de tant de fromage et de champignons intenses, j'ai ajouté des tomates séchées, initialement en forme, mais il faut savoir qu'elles se marient très bien avec des pâtes.

Quel plaisir ce fut pour moi de préparer cette assiette, comme toutes les autres. Et je ne réalise même pas quand le temps passe, quand je suis dans la cuisine. Je réfléchis déjà à quoi cuisiner demain, et c'est juste pour m'assurer d'avoir le bon frigo, car les idées sont nombreuses ! Je pense que c'est comme ça que je réalise que c'est la passion au milieu, sinon je ne sais pas. On dit que le temps passe vite, c'est vrai, mais quand tu fais quelque chose que tu aimes tant, ça vole vraiment.

Lorsque vous avez fini de manger, jetez un œil à la page Facebook de Nokia Mobile et dites aux gens ce qui vous motive et qui soutient votre passion, vous pourriez vous retrouver avec un smartphone Nokia 8.


Vidéo: Garlic Mushrooms (Décembre 2021).