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Blue Bell rappelle toutes les glaces après 3 décès liés à la contamination par Listeria

Blue Bell rappelle toutes les glaces après 3 décès liés à la contamination par Listeria

Après des semaines de rappels de petits lots, Blue Bell retire tous les produits des étagères en raison d'une vaste alerte à la listeria

Après une crise de santé qui a tué et rendu malades des personnes à travers le pays, Blue Bell prend des mesures plus larges.

Après trois décès et cinq problèmes de santé dus à une épidémie de listeria, Blue Bell rappelle tous ses produits de crème glacée. Dans les semaines qui ont précédé le rappel final, la crémerie avait cessé ses activités dans deux usines contaminées par la listeria. Mais maintenant, Blue Bell a annoncé que, pour la sécurité de ses clients, elle retirerait volontairement tous ses produits – y compris la crème glacée, le yaourt glacé et le sorbet – des étagères. La décision de rappeler la crème glacée est intervenue après que des inspections sanitaires aléatoires eurent trouvé des bactéries Listeria dans un demi-gallon de crème glacée à la pâte à biscuits produite en mars. À l'heure actuelle, plusieurs tests pour la listeria dans les usines de Blue Bell se sont révélés positifs.

« Nous nous engageons à faire ce qu'il faut à 100 %, et la meilleure façon d'y parvenir est de retirer tous nos produits du marché jusqu'à ce que nous puissions être sûrs qu'ils sont tous sûrs », a déclaré Paul Kruse, PDG de Blue Bell et Président. «Nous avons le cœur brisé par cette situation et nous nous excusons auprès de tous nos fidèles fans et clients de Blue Bell. Toute notre histoire a consisté à fabriquer la meilleure et la plus haute qualité de crème glacée et nous avons l'intention de résoudre ce problème. Nous voulons que profiter de notre crème glacée soit une source de joie et de plaisir, jamais une source de préoccupation, nous nous engageons donc à bien faire les choses. »

Alors que les installations sont actuellement fermées à la distribution, Blue Bell prévoit de mettre en œuvre un système de « test et de maintien », qui permettra aux inspecteurs de la sécurité de tester la contamination de chaque contenant de crème glacée. La société révisera également ses tests de santé et de sécurité en élargissant son programme d'assainissement, en ajoutant 800 employés à son usine de tests, en envoyant des échantillons aux laboratoires pour les tests et en offrant une formation supplémentaire aux employés.


Rappel de crème glacée Blue Bell après la listériose liée à 3 décès

Le fabricant de crème glacée texane Blue Bell a annoncé vendredi un rappel après la mort de trois personnes au Kansas après avoir développé une maladie d'origine alimentaire liée aux produits de l'entreprise.

La listériose n'a pas causé les décès, a déclaré à l'Associated Press la porte-parole du ministère de la Santé et de l'Environnement du Kansas, mais cela a peut-être été un facteur contributif.

Cinq adultes du Kansas ont développé une listériose après avoir mangé des produits fabriqués à la crèmerie Blue Bell de Brenham, au Texas, a déclaré la Food and Drug Administration des États-Unis dans un communiqué. Trois patients sont décédés. Tous les cinq étaient traités pour des problèmes de santé sans rapport dans un hôpital de Wichita lorsqu'ils sont tombés malades.

La listériose est une infection grave causée par la consommation de la bactérie Listeria monocytogenes et est particulièrement dangereuse pour les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli, a déclaré la FDA.

Tous les cinq étaient traités pour des problèmes de santé non liés à l'hôpital Via Christi St. Francis de Wichita, au Kansas, lorsqu'ils sont tombés malades, selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

Quatre des patients avaient consommé des laits frappés à base de "Scoops", un produit de crème glacée Blue Bell, pendant leur séjour à l'hôpital, a indiqué le CDC.

Selon la FDA, des bactéries Listeria ont été trouvées dans des échantillons de biscuits de pays aux pépites de chocolat Blue Bell, de barres Great Divide, de barres Sour Pop Green Apple, de barres de barbe à papa, de boules, de tranches de bâton de vanille, de barres aux amandes et de barres Moo sans sucre ajouté.

Blue Bell a déclaré que le rappel n'incluait pas "les demi-gallons, les quarts, les pintes, les tasses, les trois gallons de crème glacée ou la majorité des nouveautés de collations congelées à emporter".


Blue Bell Ice Cream annonce le premier rappel après 3 décès au Kansas

DALLAS – La mort de trois personnes qui ont développé une maladie d'origine alimentaire liée à certains produits de crème glacée Blue Bell a provoqué le premier rappel de produit de l'icône du Texas en 108 ans d'histoire.

Cinq personnes, au total, ont développé la listériose au Kansas après avoir mangé des produits d'une chaîne de production de la crèmerie Blue Bell à Brenham, au Texas, selon un communiqué publié vendredi par la Food and Drug Administration des États-Unis.

La FDA affirme que la bactérie Listeria a été trouvée dans des échantillons de biscuits de pays aux pépites de chocolat Blue Bell, de barres Great Divide, de barres Sour Pop Green Apple, de barres de barbe à papa, de boules, de tranches de bâton de vanille, de barres aux amandes et de barres Moo sans sucre ajouté.

Blue Bell affirme que ses Moo Bars ordinaires n'étaient pas contaminés, tout comme ses demi-gallons, ses pintes, ses pintes, ses tasses, ses trois gallons de crème glacée et ses nouveautés de collations congelées à emporter.

Il semblait y avoir une certaine incertitude quant à l'endroit où les patients avaient contracté l'infection bactérienne à listeria.

Selon un communiqué publié vendredi par les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis, les cinq personnes malades recevaient un traitement pour des problèmes de santé sans rapport dans le même hôpital du Kansas avant de développer une listériose, "une découverte qui suggère fortement leurs infections (avec la bactérie listeria) ont été acquis à l'hôpital », a déclaré le CDC.

Sur ces cinq, des informations étaient disponibles auprès de quatre sur les aliments qu'ils avaient mangés au cours du mois précédant l'infection. Tous les quatre avaient consommé des laits frappés à base d'un produit de crème glacée Blue Bell à portion unique appelé "Scoops" pendant leur séjour à l'hôpital, a déclaré le CDC.

Les "scoops", ainsi que les autres articles suspects de Blue Bell, sont principalement des articles de restauration et ne sont pas produits pour la vente au détail, a déclaré Paul Cruse, PDG de la crèmerie Brenham.

Le CDC a déclaré que la listeria isolée à partir d'échantillons prélevés sur quatre des cinq patients de l'hôpital Via Christi St. Francis de Wichita, au Kansas, correspondait aux souches isolées des produits Blue Bell obtenus cette année en Caroline du Sud et au Texas.

Les cinq patients sont tombés malades de la listériose lors de leurs hospitalisations pour des causes non liées entre décembre 2013 et janvier 2015, a déclaré la porte-parole de l'hôpital Maria Loving.

"Via Christi n'était au courant d'aucune contamination par la listeria dans les produits de crème glacée Blue Bell Creameries et a immédiatement retiré tous les produits Blue Bell Creameries de tous les sites de Via Christi une fois que la contamination potentielle a été découverte", a déclaré Loving dans un communiqué vendredi à l'Associated Press.

Via Christi compte huit hôpitaux au Kansas et en Oklahoma.

Blue Bell gère l'ensemble de sa propre distribution et de son service client, a déclaré Cruse. Elle a donc décidé de retirer les produits suspects des étagères, pour la plupart institutionnelles, dès qu'elle a été alertée de la contamination de la Caroline du Sud le 13 février. Cruse n'a pas soupçonné de manipulation. de ces produits après leur départ de la crémerie du centre du Texas.

"Le seul moment où il peut être contaminé, c'est au moment de la production", a-t-il déclaré. "Cette contamination a été attribuée à une machine qui extrude la crème glacée sous forme de formes et sur des biscuits, et cette machine reste hors ligne", a-t-il déclaré.

Tous les produits actuellement sur les étagères des magasins et des institutions sont sûrs et sains, a déclaré Cruse. Cependant, "les produits de crème glacée contaminés peuvent toujours être dans les congélateurs des consommateurs, des institutions et des détaillants, étant donné que ces produits peuvent avoir une durée de conservation allant jusqu'à 2 ans", indique le communiqué du CDC.

Le CDC recommande aux consommateurs de ne pas manger de produits que Blue Bell Creameries a retirés du marché, et les institutions et les détaillants ne devraient pas les servir ou les vendre. La listériose est une infection potentiellement mortelle causée par la consommation d'aliments contaminés par des bactéries appelées Listeria monocytogenes, a déclaré le CDC. La maladie affecte principalement les femmes enceintes et leurs nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli par le cancer, les traitements contre le cancer ou d'autres affections graves (comme le diabète, l'insuffisance rénale, les maladies du foie et le VIH). Rarement, les personnes sans ces facteurs de risque sont affectées.

Une personne atteinte de listériose a généralement de la fièvre et des douleurs musculaires, parfois précédées de diarrhée ou d'autres symptômes gastro-intestinaux. Presque toutes les personnes diagnostiquées avec la listériose ont une infection invasive, ce qui signifie que les bactéries se propagent de leurs intestins au sang, provoquant une infection de la circulation sanguine, ou vers le système nerveux central, provoquant une méningite. Bien que les gens puissent parfois développer la listériose jusqu'à 2 mois après avoir mangé des aliments contaminés, les symptômes commencent généralement en quelques jours. La listériose est traitée avec des antibiotiques, a déclaré le CDC. (PA)


Blue Bell rappelle tous les produits après une épidémie de listeria

Blue Bell's a rappelé tous ses produits en raison de l'épidémie et a déclaré que les gens devraient jeter n'importe lequel de ses produits dans leurs réfrigérateurs ou congélateurs.

"Le CDC recommande aux consommateurs de ne manger aucun produit de la marque Blue Bell, et que les institutions et les détaillants ne les servent ni ne les vendent", a déclaré l'agence dans un communiqué mardi.

Deux des installations de Blue Bell se sont révélées contaminées – une au Texas et une en Oklahoma. Et maintenant, l'enquête du CDC montre qu'ils peuvent avoir été contaminés dès 2010.

"Il s'agit d'une enquête complexe et continue sur une épidémie multi-États de maladies de listériose survenant sur plusieurs années", a déclaré le CDC dans un communiqué. « Plusieurs souches de Listeria monocytogenes sont impliquées dans cette épidémie. Les informations indiquent que divers produits de la marque Blue Bell sont à l'origine de cette épidémie. »

Les tests génétiques relient la crème glacée Blue Bell qui vient d'être fabriquée à six cas de listeria au Texas, en Oklahoma et en Arizona remontant à 2010, explique le Dr Robert Tauxe, expert en maladies d'origine alimentaire au CDC.

Tauxe dit que les détectives de la maladie ont découvert cela lorsqu'ils enquêtaient sur les trois décès dus à la listeria au Kansas.

« Les enquêteurs vont au congélateur de l'hôpital du Kansas et y récupèrent la glace Blue Bell et commencent à la cultiver. Et une partie correspond à ce qu'il y a chez les patients là-bas, mais l'un, je pense que c'était du chocolat, ne correspondait pas à ce qu'il y avait chez les patients de l'hôpital du Kansas », a déclaré Tauxe à NBC News.

La séquence génétique correspondait cependant à six anciens cas de listeria remontant à 2010.

« La glace venait d'être faite, mais le match était fort », a déclaré Tauxe. Les preuves remontent à l'usine Blue Bell en Oklahoma.

Le CDC a pu le découvrir grâce au séquençage moderne du génome entier. Comme la technologie permet de tester plus facilement et moins cher l'ensemble du code génétique des organismes, les scientifiques peuvent faire ces découvertes.

« CDC recommande aux consommateurs de ne pas manger de produits de marque Blue Bell. »

Ainsi, le CDC chasse deux souches de Listeria dans deux usines distinctes de Blue Bell – une au Texas et une en Oklahoma.

« Les produits rappelés sont distribués aux points de vente au détail, y compris les comptes de services alimentaires, les dépanneurs et les supermarchés en Alabama, Arizona, Arkansas, Colorado, Floride, Géorgie, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiane, Mississippi, Missouri, Nevada, New Le Mexique, la Caroline du Nord, l'Ohio, l'Oklahoma, la Caroline du Sud, le Tennessee, le Texas, la Virginie, le Wyoming et des sites internationaux », a déclaré Blue Bell dans un communiqué publié sur son site Web.

Tauxe dit que le CDC n'a jamais suivi une épidémie de listériose remontant jusqu'à présent. "Ce n'est pas la plus grande épidémie, en aucun cas", a-t-il déclaré. "Mais c'est probablement la plus longue épidémie de listeria."

Il doute que beaucoup de gens aient été écœurés par la crème glacée pendant cette période.

"C'était une épidémie qui a duré cinq ans", a déclaré Tauxe. «Mais c'était comme un cas par an. C'était très intermittent. Les cas étaient si dispersés que normalement, ils n'auraient pas attiré l'attention du CDC.

"C'était une épidémie qui a duré cinq ans."

Tauxe affirme que Blue Bell fait ce qu'il faut maintenant en fermant ses usines, en rappelant tous les produits et en effectuant un nettoyage en profondeur. Listeria est particulièrement problématique car elle se développe dans les réfrigérateurs et la congélation ne la tue pas.

"Blue Bell est généralement un endroit propre", a déclaré Tauxe. «Mais cette épidémie met Blue Bell en garde et je pense qu'elle met en garde toute l'industrie de la crème glacée. Ils doivent s'inquiéter beaucoup de la Listeria.

La listeria rend environ 1 600 personnes malades chaque année aux États-Unis et en tue environ 260, selon le CDC. Les femmes très âgées, très jeunes et enceintes sont les plus à risque. Il provoque de la fièvre, des vomissements et de la diarrhée et peut également provoquer une méningite.

"À ce stade, nous ne pouvons pas dire avec certitude comment Listeria a été introduite dans nos installations. Nous continuons de travailler avec notre équipe d'experts pour éliminer ce problème", a déclaré le PDG de Blue Bell, Paul Kruse, dans un communiqué.

Maggie Fox est rédactrice principale pour NBC News et TODAY, couvrant la politique de la santé, la science, les traitements médicaux et les maladies.


La listériose liée à la crème glacée Blue Bell n'a pas été la cause de 3 décès

La barre Blue Bell Great Divide était l'un des produits échantillonnés et s'est avérée contenir des bactéries listeria, a déclaré la FDA.

KANSAS CITY, Missouri - Une maladie d'origine alimentaire liée à certains produits de crème glacée Blue Bell pourrait avoir contribué au décès de trois patients hospitalisés au Kansas, ont déclaré samedi des responsables de la santé.

Mais la listériose n'a pas causé de décès, selon la porte-parole du ministère de la Santé et de l'Environnement du Kansas, Sara Belfry.

Les autorités n'ont pas divulgué les noms des cinq patients de l'hôpital Via Christi St. Francis de Wichita, au Kansas, qui ont développé la listériose après avoir mangé des produits d'une chaîne de production de la crèmerie Blue Bell à Brenham, au Texas.

Mais les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ont déclaré que les cinq personnes étaient des adultes plus âgés et trois d'entre elles étaient des femmes. Le CDC n'a pas précisé le sexe des patients décédés.

Les cinq patients sont tombés malades de la listériose lors de leurs hospitalisations pour des causes non liées entre décembre 2013 et janvier 2015. Mais la porte-parole de l'hôpital, Maria Loving, a déclaré qu'elle ne pouvait pas expliquer pourquoi les patients avaient été hospitalisés, citant les lois sur la confidentialité des patients.


Dernières mises à jour

Ces mesures ont réduit les chèques de paie de centaines d'employés de Jeni. Pendant près d'une semaine, 73 travailleurs de la production n'ont reçu que la moitié de leur salaire normal, selon John Lowe, directeur général de Jeni. Ces employés ont recommencé à gagner leur salaire habituel cette semaine, a déclaré M. Lowe, alors que l'entreprise commence à les former aux nouvelles procédures de sécurité.

Mais les 20 points de vente de Jeni restent fermés, laissant plus de 300 employés ne gagnant qu'un quart de leur salaire normal.

Dans une interview, M. Lowe a déclaré que certains employés avaient commencé à travailler avec des partenaires de Jeni, comme Jorgensen Farms, qui cultive de la menthe près de l'usine de Jeni à Columbus.

Contrairement à Blue Bell, Jeni's pense avoir trouvé la racine de ses problèmes de listeria dans une machine qui charge la crème glacée dans des contenants de la taille d'une pinte.

Cette machine, et toutes les autres, continueront à être démontées et nettoyées tous les soirs. Mais à l'avenir, a déclaré M. Lowe, ils seront également testés pour la listeria tous les matins.

Entre-temps, l'entreprise a jeté 265 tonnes de crème glacée, en mettant la majeure partie dans une machine qui peut la traiter pour l'utiliser comme engrais.

M. Lowe a estimé que dans l'ensemble, s'occuper de la contamination par la listeria coûterait à l'entreprise privée de 2,5 à 3,5 millions de dollars. Le chiffre d'affaires annuel de l'entreprise est d'environ 25 millions de dollars, a-t-il déclaré.

Il y a à peine deux ans, remonter la glace de Blue Bell aux patients malades aurait été plus difficile pour le C.D.C. qu'il ne l'est maintenant. Ses anciennes méthodes de détection employées par le réseau de laboratoires de l'agence, PulseNet, permettraient d'identifier une souche de listeria grâce à son ADN. Si cette souche était comparable à, disons, un livre, PulseNet n'aurait peut-être pu la faire correspondre qu'à des chapitres et des numéros de page similaires chez des patients.

Un nouveau programme introduit fin 2013 permet au C.D.C. cartographier l'ensemble du génome de la souche de listeria, ou continuer avec l'exemple du livre, permet d'identifier chaque mot.

"C'est en quelque sorte la magie des empreintes moléculaires", a déclaré le Dr Neil Fishman, médecin-chef adjoint du système de santé de l'Université de Pennsylvanie. Il y a quelques années, il a ajouté : « S'il y avait eu la listeria en Caroline du Sud et la listeria au Kansas, il aurait été très difficile, voire impossible, de relier les deux.

Bien qu'aucun nouveau cas de listeria n'ait été lié à Blue Bell, le Dr Tauxe a averti que la listeria pouvait rester en vie lorsqu'elle était congelée, même si elle ne se développerait pas. Alors que Blue Bell et Jeni’s ont alerté les consommateurs du rappel, de la crème glacée contaminée pourrait toujours se cacher dans leurs congélateurs.

"La seule question que j'ai est de savoir s'il y a des raisons de croire qu'il y en avait assez pour rendre quelqu'un malade", a déclaré M. Lowe. Jeni's apporte un certain nombre de changements avant la réouverture de son usine. Étant donné que le sol peut contenir de la listeria, l'entreprise traitera désormais les fruits hors site. Et Jeni envisage d'embaucher une entreprise extérieure spécialisée dans le nettoyage des installations laitières pour gérer ses machines tous les soirs, a déclaré M. Lowe.

Blue Bell a abandonné une gamme de crèmes glacées en portion individuelle, ce qui a déclenché la première vague de rappels en mars. Les machines utilisées pour fabriquer ces produits seront également abandonnées, a déclaré M. Robertson.

En décembre, Snoqualmie Gourmet Ice Cream, un fabricant de crème glacée haut de gamme de Snohomish, Washington, a retiré tous ses desserts glacés des magasins après que des responsables de la santé eurent lié deux cas de listériose dans un hôpital à des pots de sa crème glacée. L'entreprise a remanié ses pratiques de fabrication et a été autorisée à recommencer à expédier de la crème glacée 60 jours plus tard.


L'ancien PDG de Blue Bell Creameries inculpé dans une affaire mortelle de listériose

Les autorités affirment que l'ancien président de Blue Bell Creameries a été accusé de fraude par fil pour avoir prétendument tenté de dissimuler une épidémie de listeria de 2015 liée à la crème glacée de l'entreprise qui a tué trois personnes au Kansas et en a rendu plusieurs autres malades.

AUSTIN, Texas – L'ancien président de Blue Bell Creameries a été accusé de fraude par fil pour avoir prétendument tenté de dissimuler une épidémie de listériose en 2015 liée à la crème glacée de l'entreprise qui a tué trois personnes au Kansas et rendu plusieurs autres malades, ont annoncé mercredi les procureurs fédéraux.

Un grand jury fédéral à Austin a rendu mardi un acte d'accusation de sept chefs d'accusation accusant Paul Kruse de six chefs de fraude électronique et d'un chef de complot en vue de commettre une fraude électronique, selon un communiqué du ministère de la Justice.

Les responsables de la santé ont informé Blue Bell en février 2015 que deux produits de crème glacée de l'usine phare de la société dans la ville centrale du Texas de Brenham et de son usine de Broken Arrow, en Oklahoma, étaient positifs pour la listeria. La bactérie peut provoquer des maladies graves ou même la mort chez des groupes vulnérables tels que les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.

Blue Bell a rappelé des produits après que sa crème glacée ait été liée à 10 cas de listeria dans quatre États, dont trois décès au Kansas.

Les procureurs allèguent que Kruse a comploté pour tromper les clients de Blue Bell en ordonnant aux employés de retirer les produits potentiellement contaminés des congélateurs des magasins sans alerter les épiciers et les consommateurs. Ils disent qu'il a également demandé aux employés de dire aux clients qui ont demandé qu'il y avait un problème non spécifié avec une machine de fabrication. L'entreprise n'a pas immédiatement rappelé les produits ni émis d'avertissement formel aux clients concernant une contamination potentielle.

"Les consommateurs américains sont convaincus que les personnes qui dirigent les entreprises de fabrication de produits alimentaires feront passer la sécurité publique avant les bénéfices", a déclaré le procureur général adjoint par intérim Jeffrey Bossert Clark de la division civile du ministère de la Justice.

L'avocat de Kruse, Chris Flood de Houston, a déclaré qu'il soutiendrait que l'acte d'accusation est arrivé trop tard en vertu du délai de prescription. "De plus, les accusations ne sont pas vraies", a-t-il déclaré. Cependant, si les accusations sont maintenues, il avait hâte « d'expliquer ce qui s'est réellement passé en 2015 à Blue Bell ».

L'acte d'accusation intervient un peu plus de trois mois après qu'un juge a rejeté les accusations précédentes contre Kruse parce que les procureurs ne les avaient pas présentées à un grand jury. Kruse a été initialement inculpé le 1er mai, le jour même où Blue Bell Creameries a plaidé coupable à deux chefs d'accusation de distribution de produits contaminés. La société a été condamnée à une amende de plus de 17 millions de dollars et a accepté de payer plus de 2 millions de dollars pour régler les violations civiles de la False Claims Act. Les procureurs ont déclaré que la somme totale était la deuxième plus importante jamais versée dans une affaire de sécurité alimentaire.


Questions et réponses sur les bactéries Listeria, Post Blue Bell, rappels Sabra

WASHINGTON — D'importants rappels d'aliments ont obligé les consommateurs à jeter du houmous et de la crème glacée qui pourraient être contaminés par la même bactérie potentiellement mortelle, la listeria.

Les produits de crème glacée Blue Bell contaminés sont liés à huit maladies à listeria au Kansas et au Texas, trois de ceux qui ont contracté la maladie sont décédés. Blue Bell a temporairement fermé son usine de Broken Arrow, dans l'Oklahoma, et a fermé une ligne de production dans son usine de Brenham, au Texas, où se trouve le siège de la société. Blue Bell a rappelé plus de deux douzaines de ses produits depuis le mois dernier.

Sabra Dipping Co. a annoncé cette semaine le rappel de 30 000 caisses de son houmous classique en raison d'une possible contamination par la listeria, bien qu'aucune maladie n'ait été liée à ce rappel.

Un regard sur la bactérie listeria et des réponses aux questions que les consommateurs peuvent avoir :

Listeria est une bactérie résistante présente dans le sol et l'eau qui peut être transportée par les animaux. On le trouve souvent dans les viandes transformées car il peut contaminer une installation de transformation et y rester pendant une longue période de temps, et il peut se développer à la température froide d'un réfrigérateur. On le trouve également couramment dans les fromages non pasteurisés et le lait non pasteurisé, et on le trouve parfois également dans d'autres aliments - la listeria dans les cantaloups a été liée à 30 décès lors d'une épidémie de 2011.

QUELS SONT LES SYMPTÔMES?

Lorsqu'une personne contracte la maladie, elle peut provoquer de la fièvre, des douleurs musculaires, des symptômes gastro-intestinaux et même la mort.

Listeria n'affecte généralement que les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli et les femmes enceintes. Il peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance, un travail prématuré et une maladie grave ou la mort chez les nouveau-nés. Les adultes en bonne santé, les jeunes adultes et la plupart des enfants peuvent généralement consommer de la listeria sans effets néfastes ni maladie bénigne.

QU'EST-CE QUI A ETE RAPPELÉ ?

La crème glacée Blue Bell a rappelé plusieurs produits fabriqués sur des lignes de production au Texas et en Oklahoma après que la crème glacée ait été liée à huit maladies, dont trois décès, au Texas et au Kansas.

Le rappel national de houmous de Sabra est intervenu après qu'un échantillon de produit collecté par des responsables de l'agriculture du Michigan ait été testé positif à la listeria. Il n'y a aucune maladie connue liée à ce rappel. Une porte-parole de Sabra a déclaré que le houmous était fabriqué dans son usine de Richmond, en Virginie.

Les inspecteurs d'État et fédéraux enquêtent toujours sur l'épidémie de crème glacée et n'ont pas divulgué de cause. Lors d'épidémies passées, la contamination a souvent été le résultat d'équipements sales ou de conditions insalubres dans une usine.

JE PENSE QUE JE PEUX AVOIR UN DE CES PRODUITS DANS MA MAISON. QUE FAIS-JE?

La devise du gouvernement est « en cas de doute, jetez-le ». Si vous jetez quelque chose que vous pensez être contaminé, placez-le dans un sac en plastique fermé dans une poubelle scellée pour empêcher les animaux ou d'autres personnes de le manger. La crème glacée peut avoir une durée de conservation allant jusqu'à deux ans.

COMMENT PUIS-JE PROTÉGER CONTRE LA LISTERIA ?

Dans le cas des rappels de crème glacée et de houmous, vous ne pouvez rien faire pour l'empêcher - jetez simplement la nourriture si vous apprenez qu'elle a été rappelée. Nettoyez toujours les surfaces qui entrent en contact avec les aliments avec de l'eau chaude savonneuse. Avec les fruits, le récurage n'est jamais une mauvaise idée, mais il peut ne pas débarrasser les produits de tous les contaminants.

Dans le cas du cantaloup, la listeria se cachait probablement sur la peau épaisse et rugueuse du fruit. Les responsables de la santé pensent que les gens ont peut-être été écœurés lorsque les gens ont coupé leurs cantaloups, amenant la listeria de l'extérieur du fruit à l'intérieur.

Le gouvernement affirme que la bactérie Listeria peut être tuée en chauffant les aliments à 165 degrés Fahrenheit ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds juste avant de les servir.

POURQUOI LA LISTERIA EST-ELLE SI MORTELLE ?

Listeria est moins bien connue que d'autres agents pathogènes comme la salmonelle et E. coli, qui causent chaque année beaucoup plus de maladies dans les aliments avariés. Mais une personne sur cinq qui tombe malade de la listériose peut en mourir. Les personnes qui tombent malades de la listeria sont souvent déjà plus faibles et plus vulnérables à la maladie. (PA)


Les enquêteurs disent que la crème glacée Blue Bell avait des preuves de listeria en 2013

WASHINGTON – La crème glacée Blue Bell avait des preuves de la bactérie Listeria dans son usine de fabrication de l'Oklahoma dès mars 2013, selon une enquête gouvernementale publiée jeudi. La société a ensuite continué à expédier de la crème glacée produite dans cette usine après ce que la Food and Drug Administration a déclaré être un nettoyage inadéquat.

Trois décès de Listeria au Kansas sont désormais liés à la crème glacée. La société a rappelé tous ses produits le mois dernier, à la suite de plusieurs rappels de moindre ampleur.

La FDA a publié ses enquêtes sur les usines de Blue Bell en Oklahoma, au Texas et en Alabama après une demande d'accès à l'information de l'Associated Press. Les violations les plus importantes ont été trouvées en Oklahoma, où la FDA a publié 16 tests positifs distincts pour la listeria sur l'équipement et dans la crème glacée de mars 2013 à janvier 2015.

Blue Bell n'a pas immédiatement répondu à un appel téléphonique ou à un courriel sollicitant des commentaires.

Les violations dans l'usine de l'Oklahoma comprennent des équipements sales, un stockage inadéquat des aliments, des aliments conservés à des températures inappropriées et des employés ne se lavant pas les mains correctement.

Il y a également eu des violations dans les usines du Texas et de l'Alabama. En Alabama, les enquêteurs de la FDA ont observé au moins deux employés travaillant avec la nourriture portant des vêtements souillés. Au Texas, les enquêteurs ont vu de la condensation s'égoutter directement dans les aliments et sur les surfaces directement en contact avec les aliments. Dans toutes les usines, la FDA a trouvé des équipements et des infrastructures sales qui rendaient le nettoyage difficile.

Listeria n'affecte généralement que les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli, les femmes enceintes et leurs nouveau-nés. Il peut provoquer de la fièvre, des douleurs musculaires et des symptômes gastro-intestinaux. Les pires cas sont mortels. Il peut provoquer une fausse couche, une mortinaissance, un travail prématuré et une maladie grave ou la mort chez les nouveau-nés.

Les bactéries se trouvent dans le sol et l'eau et peuvent être retrouvées dans une installation ou transportées par des animaux. La Listeria peut être très difficile à éliminer une fois qu'elle contamine une installation de transformation, en partie parce qu'elle pousse bien dans la réfrigération. On le trouve couramment dans les viandes transformées, les fromages non pasteurisés et le lait non pasteurisé, et on le trouve parfois également dans d'autres aliments – la listeria dans les cantaloups a été liée à 30 décès lors d'une épidémie de 2011.

À gauche : la crème glacée Blue Bell est vue sur les étagères d'une épicerie d'Overland Park avant d'être retirée le 21 avril 2015 à Overland Park, au Kansas. Blue Bell Creameries a rappelé tous les produits suite à une contamination par Listeria qui a causé au moins 10 maladies et 3 décès. Photo de Jamie Squire/Getty Images


Blue Bell étend le rappel après que d'autres échantillons ont été testés positifs pour la contamination par Listeria

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Blue Bell étend le rappel après que d'autres échantillons ont été testés positifs pour la contamination par Listeria

Blue Bell Creameries a élargi son rappel de produits possiblement contaminés par la listeria pour inclure des contenants de crème glacée à onglets individuels.

Blue Bell Creameries a étendu un récent rappel de produits après que des tests ont révélé que des produits supplémentaires pourraient être liés à une épidémie de listériose qui a entraîné au moins trois décès.

Le Dallas Morning News rapporte que Blue Bell, basée au Texas, a rappelé des tasses de crème glacée au chocolat, à la fraise et à la vanille de trois onces avec des couvercles à languette après avoir déterminé que les friandises pouvaient être contaminées par Listeria monocytogenes.

Le rappel élargi a été lancé après qu'une coupe de crème glacée produite dans l'usine de l'entreprise en Oklahoma s'est révélée positive pour Listeria.

Au cours du week-end, le ministère de la Santé et de l'Environnement du Kansas a signalé un test positif pour Listeria dans un produit récupéré dans un hôpital de la région de Wichita, rapporte le Dallas Morning News.

La coupe de crème glacée – qui n'est pas disponible à la vente dans les points de vente au détail – a été produite dans une usine de Broken Arrow, OK, le 15 avril 2014.

Selon Blue Bell, les coupes de crème glacée ont été distribuées aux clients des services alimentaires dans 23 États. Ils peuvent être identifiés par les informations suivantes :

• Coupe de crème glacée au chocolat (3 FL OZ) sans CUP – SKU #453
• Coupe de crème glacée Fraise (3 FL OZ) Sans CUP – SKU #452
• Coupe de crème glacée vanille (3 FL OZ) sans CUP – SKU #451

Le rappel élargi n'inclut pas les demi-gallons de crème glacée Blue Bell, les pintes, les quarts, les trois gallons ou d'autres tasses de trois onces.

Le dernier rappel de Blue Bell intervient une semaine seulement après qu'il a été signalé pour la première fois que les produits de la société étaient liés à une épidémie de listériose qui a entraîné la maladie de cinq personnes au Kansas et la mort de trois plus tard.

Les cinq personnes qui sont tombées malades au Kansas ont été confirmées infectées par l'une des quatre souches de Listeria monocytogenes. Les cinq personnes – plus âgées – ont été hospitalisées dans le même hôpital pour des problèmes sans rapport avant de développer une listériose invasive, suggérant qu'elles étaient infectées à l'hôpital, rapporte le CDC.

Les enquêteurs des Centers for Disease Control and Prevention affirment que les maladies ont commencé entre janvier 2014 et janvier 2015. Bien que certaines des maladies aient commencé il y a plus d'un an, le groupe de listeria identifié plus tôt ce mois-ci montre que certaines des infections sont indiscernables, ce qui signifie qu'elles proviennent probablement de la même source.

Parmi les patients infectés, quatre ont consommé des laits frappés à base d'une seule portion de crème glacée de marque Blue Bell appelée « Scoops » pendant leur séjour à l'hôpital.

En réponse à l'enquête et aux conclusions de Listeria monocytogenes, Blue Bell Creameries a émis un rappel et retiré plusieurs produits du marché, notamment des boules, des biscuits aux pépites de chocolat, des barres Great Divide, des barres Sour Pop aux pommes vertes, des barres de barbe à papa, des tranches de bâtonnets de vanille. , Barres aux amandes et Barres Moo sans sucre ajouté.

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