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Muffins au fromage à la crème

Muffins au fromage à la crème

Pour les muffins : battre 4 œufs et 1 jaune d'œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à formation d'une crème épaisse.

Ajouter le beurre fondu mélangé à la crème sure.Mélanger à nouveau. La farine est mélangée avec du cacao et de la levure chimique. Ajouter sur la crème en mélangeant au fouet avec des mouvements verticaux et légers jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés.

Pour la garniture : battre les blancs d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Préparer les plateaux à muffins en plaçant des corbeilles en papier ou les graisser avec du beurre et les recouvrir de farine.La composition pour la pâte et celle pour le fromage sont placées séparément dans 2 alcools forts avec une grande ouverture.cm de la composition de la pâte, puis mettre uniformément la composition pour la garniture.Dans chaque forme mettre une cerise, puis ajouter à nouveau la composition pour la pâte, couvrant ainsi la garniture.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Après refroidissement, ils sont décorés selon leur préférence.J'ai fait fondre 100 g de chocolat blanc avec lequel j'ai graissé la surface des muffins, puis j'ai mis des ornements en sucre.

Ils sont merveilleux!


Mélanger la margarine avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et crémeuse. Ajouter un œuf à la fois et continuer à mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec le cacao et la levure. Ajouter ensuite petit à petit sur le mélange d'œufs avec la margarine et le sucre. Mélangez à nouveau, puis ajoutez le lait en continuant de mélanger. A la fin ajoutez l'essence de vanille et mélangez à nouveau.

Les moules jetables pour muffins sont graissés avec de la margarine (s'ils ne sont pas en silicone), remplis aux deux tiers environ et mis au four préchauffé. Laissez-le dans le four jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Une fois cuits, les muffins sont retirés et laissés refroidir sur le comptoir. En attendant, le glaçage peut être réalisé.

Mélanger le fromage à la crème avec le beurre, d'abord à basse vitesse, puis à haute vitesse pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et aérés. Ajouter l'extrait de vanille tout en mélangeant. Ajouter le sucre petit à petit, jusqu'à ce que tout soit incorporé et que le mélange devienne fin. Si vous souhaitez ajouter de la couleur à ce glaçage, ajoutez le colorant après l'extrait de vanille. Vous aurez peut-être besoin d'une autre cuillère à café de sucre.


Recette du jour : Muffins au cream cheese

Muffins au fromage à la crème à partir de : farine, sucre, levure chimique, sel, lait, jus de pomme, œufs, fromage à la crème, essence de vanille, farine, sucre, beurre.

Muffins au fromage à la crème

Ingrédient:

  • 3 tasses de farine
  • 1 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de lait
  • 1/2 tasse de compote de pommes
  • 2 oeufs
  • 240 g de fromage frais
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Ingrédient de la garniture :

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 170°C et préparer un moule à muffins.

Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine, 1 tasse de sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité.

Dans un bol moyen, mélanger le lait, la compote de pommes et 1 œuf. Remuer jusqu'à ce que combiné.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, 3/4 tasse de sucre, le reste de l'œuf et la vanille. Homogénéiser au mixeur.

Verser les ingrédients humides dans les secs, avec la moitié du mélange de fromage. Utilisez une spatule et mélangez bien.

Répartir la pâte dans le moule à muffins. Garnir d'une cuillère à soupe de mélange de fromage. Mélanger légèrement dans chaque muffin.

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur chaque muffin.

Mettez la plaque au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.


& # 8211 5 œufs
& # 8211 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
& # 8211 5 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 5 cuillères à soupe de farine
& # 8211 1/2 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 zeste d'un citron râpé
& # 8211 1 sachet de sucre vanillé
& # 8211 2 cuillères à soupe de crème sure
& # 8211 1 cuillère à soupe de cacao
remplissage
& # 8211 300 gr de fromage de vache
& # 8211 200 gr de mûres (ou sirop de mûre)
& # 8211 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou au goût)
& # 8211 3 cuillères à soupe de crème sure

Les jaunes sont mélangés avec du sucre en poudre, du sucre vanillé et du zeste de citron râpé. Ajouter la crème sure et l'huile. Homogénéiser et ajouter la farine mélangée à la levure chimique. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus. Mélanger avec une cuillère en retournant.Répartir la quantité de composition dans deux bols, et dans l'un ajouter le cacao tamisé. La composition est placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé (38/43 cm), en alternant les deux couleurs et cuite à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Quand c'est prêt, retournez-le sur un torchon humide et roulez-le.Pendant ce temps, préparez la garniture.Mélanger le fromage avec le sucre en poudre, la crème sure et les mûres qui ont été mélangés dans le robot. Laissez refroidir la garniture pendant 1/2 heure puis étalez-la sur le rouleau. Envelopper dans une pellicule plastique et laisser refroidir.Découper en tranches et saupoudrer de sucre en poudre.

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Recette du jour : Muffins au cream cheese

Muffins au fromage à la crème à partir de : farine, sucre, levure chimique, sel, lait, jus de pomme, œufs, fromage à la crème, essence de vanille, farine, sucre, beurre.

Muffins au fromage à la crème

Ingrédient:

  • 3 tasses de farine
  • 1 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de lait
  • 1/2 tasse de compote de pommes
  • 2 oeufs
  • 240 g de fromage frais
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille

Ingrédient de la garniture :

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 170°C et préparer un moule à muffins.

Dans un grand bol, mélanger 3 tasses de farine, 1 tasse de sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité.

Dans un bol moyen, mélanger le lait, la compote de pommes et 1 œuf. Remuer jusqu'à ce que combiné.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, 3/4 tasse de sucre, le reste de l'œuf et la vanille. Homogénéiser au mixeur.

Verser les ingrédients humides dans les secs, avec la moitié du mélange de fromage. Utiliser une spatule et bien mélanger.

Répartir la pâte dans le moule à muffins. Garnir d'une cuillère à soupe de mélange de fromage. Mélanger légèrement dans chaque muffin.

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur chaque muffin.

Mettez la plaque au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes en retournant la plaque à mi-cuisson.