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Recette de tiramisu à la chantilly

Recette de tiramisu à la chantilly

Bien que le tiramisu ne soit pas la recette originale, cette version s'est avérée délicieuse quand même !

  • 500 ml de crème liquide
  • 250g de mascarpone
  • 75 ml de liqueur d'amande
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 300 ml de café dur infusé avec 300 ml d'eau chaude (ou de lait)
  • 175 g de biscuits
  • 40 gr de chocolat noir râpé
  • cacao, pour la poudre

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Recette de la crème tiramisu :

Recette de tiramisu à la chantilly


Dans un bol, battre la chantilly, le mascarpone, la liqueur et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème plus forte.

Préparez un plat de service. Trempez les biscuits dans le café en les tenant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement. Disposez-les en couche dans le plat de service, puis étalez la crème et saupoudrez de chocolat. Répétez l'opération encore une fois. .

Une fois prêt, mettez le tiramisu au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute une nuit.Avant de servir, saupoudrez-le de cacao.


Tiramisu classique & # 8211 Recette italienne sans crème

Le tiramisu classique, avec des biscuits siropés au café, avec une crème au mascarpone est le dessert aimé des petits comme des grands ! Convient pour tout type de fête ou pourquoi pas pour une journée ordinaire, étant un dessert simple à réaliser, sans cuisson et sans trop d'ingrédients.
La source d'inspiration est Giallo Zafferano, gardant la recette presque intacte, que pour des raisons faciles à comprendre, j'ai adapté à mes besoins. Je veux dire, au lieu d'œufs crus battus, j'ai choisi de les cuire à la vapeur et j'ai presque doublé la quantité de café, parce que j'aime qu'il soit meilleur au sirop.
Pour des raisons d'augmentation du volume de crème, de nombreuses personnes mettent de la crème fouettée, mais sans elle, elle est beaucoup plus savoureuse.

Autres recettes appréciées et essayées par les lecteurs :

Ingrédients du tiramisu classique & # 8211 Recette italienne sans crème :

  • 500g de mascarpone
  • 300 g de biscuits savoiardes
  • 220 g d'œufs (4-5 mcx)
  • 100 g de sucre
  • 500 ml de café
  • Cacao pour saupoudrer dessus

Préparation tiramisu & #8211 Recette italienne sans crème

Nous assemblons les œufs, ajoutons le sucre et les battons au bain-marie jusqu'à ce qu'ils épaississent. Attention le fond du bol ne doit pas toucher l'eau !

Mettre le mascarpone dans un bol et mélanger légèrement pour le rendre plus crémeux,

ajouter graduellement la crème aux œufs jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. La crème doit être légère, facile à étaler. S'il est trop dur, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait, de manière à obtenir une crème homogène et fine. J'ai mis presque 50 ml.


Étaler la moitié des biscuits imbibés de café, la moitié de la crème, le reste des biscuits imbibés de café et la seconde moitié de la crème.

Saupoudrer de cacao et laisser refroidir jusqu'au lendemain.


Tiramisu & #8211 Recette italienne sans crème, simple, savoureuse et toujours recherchée aussi bien par les petits que par les plus petits ! Bon travail et bon appétit !


RECETTE DU JOUR : Tiramisu aux fraises

Tiramisu aux fraises

Un délicieux dessert, avec des fruits de saison, recommandé par bucataria-romaneasca.ro.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

Ingrédients - 5 portions :

biscuits au champagne (5 mcx)
125g de mascarpone
100 ml de crème liquide végétale
1 jaune
60 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café d'esenta rom
300 gr de fraises

Sirop - jus de fraise, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 50 ml d'eau

Décor- cacao, sirop de fraise, feuilles de menthe

Mode de préparation :

Nous lavons les fraises, retirons les queues et les coupons en tranches. Mettre dans un bol, saupoudrer de sucre (20 g) et réfrigérer 1 heure.

Le jaune est mélangé avec le reste du sucre (40 gr) au bain de vapeur.

La composition acquerra une couleur claire et s'épaissira. Laisser refroidir complètement et battre la crème fouettée séparément jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

La composition de jaune est mélangée avec du mascapone, du rhum et de l'essence de vanille puis mélangée à de la crème fouettée. Mélanger jusqu'à obtenir une composition homogène et mousseuse. Le jus des fraises est mélangé avec du sucre, de la vanille et de l'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Les biscuits sont passés au sirop et placés sur une assiette.

Dans chaque tasse on ajoute alternativement des fraises, de la crème tiramisu (versée avec une pos à deux pointes rondes) et des biscuits hachés. La dernière couche sera de la crème, ajoutez du sirop de fraise et décorez de feuilles de cacao et de menthe.


Cygnes à la crème


Faire bouillir de l'eau dans un bol avec du beurre, du sel et du sucre.

Tamisez la farine sur une feuille de papier blanc et, lorsque la composition commence à bouillir, tirez le bol sur le bord du poêle, versez la farine dans un mouvement et mélangez avec énergie.

Lorsque la pâte n'est plus grumeleuse, remettez-la sur le feu en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

Réserver, remuer et, quand il commence à refroidir, ajouter les œufs un à un en frottant bien après chacun.

Prélevez avec une cuillère à café de cette pâte et placez des petits morceaux ovales sur le plateau graissé, à une distance de 3-4 cm. Dans le même temps, un nombre égal de cols de cygne en forme de S, exagérément allongés, sont réalisés à l'aide du lutin, afin d'imiter au mieux la tête et le cou du cygne. Cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, pendant ce temps éviter d'ouvrir le four.
De cette pâte résulte environ 24 beignets et autant de cous.
Après refroidissement, coupez le couvercle des beignets, et celui-ci sera à son tour coupé en deux dans le sens de la longueur, obtenant ainsi les deux ailes. Étant en possession du corps, de la tête et des ailes de cygne, on passe à la constitution de l'oiseau. Remplissez le corps de chantilly (avec la pointe), collez la tête à une extrémité du beignet, et les ailes sont disposées sur les côtés, également collées avec la pointe plus pointue vers le haut. Avec un peu d'habileté et de goût, vous obtiendrez de véritables cygnes gracieux, qui seront saupoudrés à profusion de sucre en poudre et disposés sur une assiette rectangulaire les uns derrière les autres.



C'est un gâteau délicieux et efficace.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Tiramisu recette italienne originale

Tiramisu recette italienne originale avec biscuits au champagne (savoiardi), crème de mascarpone aux œufs et café. La recette originale est faite avec des œufs crus, je la fais avec des œufs cuits à la vapeur. Recette écrite et vidéo étape par étape.

Placez la première couche de biscuits, puis mettez la crème en une couche généreuse.

Sur le dessus, nous plaçons une autre couche de biscuits, disposés à l'envers.

Ajouter le poisson et le reste de la crème. Nous nivelons tout très bien.

Tamisez un peu de cacao dessus.

Recette de tiramisu

On met le tiramisu au froid, il est idéal de le garder au frais pendant au moins 2-3, car les biscuits se ramolliront mieux, la crème durcira et on pourra couper le gâteau beaucoup plus facilement. Il est idéal de le laisser toute la nuit.

C'est tout, nous pouvons servir ce délicieux tiramisu.

Je laisse ici la vidéo du tiramisu :


Tiramisu aux mûres & # 8211 un délicieux dessert sans cuisson

J'aime beaucoup le tiramisu. J'ai écrit sur son histoire ici (lien). Mais, autant que j'aime le tiramisu classique, j'aime celui avec des fruits. Un tiramisu aux abricots, merveilleusement savoureux, vous pouvez le trouver ici (lien). Aujourd'hui je vous présente un Tiramisu aux mûres. Partant de la recette classique du Tiramisu au café, j'ai composé ce Tiramisu aux fruits. mûres

Tout d'abord, je veux que vous sachiez que vous pouvez utiliser de la confiture de fruits à la place de la purée que j'ai mise. Mais, si vous voulez que le gâteau ait une belle couleur, et surtout si vous n'avez pas la confiture nécessaire, vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés, avec lesquels vous préparerez rapidement une purée. J'en fais généralement plus et je le divise en portions, que je conserve au congélateur, dans des sacs à fermeture éclair. Et la purée est très savoureuse, car j'y ajoute du beurre, de la liqueur et du jus de citron, qui l'enrichissent et lui donnent une saveur supplémentaire.

Alors, je vous présente la recette de ce merveilleux dessert, seulement bon à chouchouter en famille lors d'une journée ordinaire où nous mangeons ensemble, ou même lors d'une occasion festive.


Tiramisu sans oeufs - ingrédients et préparation

Vous n'avez pas besoin d'être un expert en confiserie ou un connaisseur des combinaisons d'essences, car cette recette est simple, que tout le monde peut mettre en pratique.

Il sera plus difficile de s'abstenir de voler le gâteau pendant quelques heures alors qu'il doit rester au réfrigérateur.

Ceci étant dit, découvrons ensemble quels sont les ingrédients de ce tiramisu sans œufs et comment le préparer !


Cygnes à la crème


Faire bouillir de l'eau dans un bol avec du beurre, du sel et du sucre.

Tamisez la farine sur une feuille de papier blanc et, lorsque la composition commence à bouillir, tirez le bol sur le bord du poêle, versez la farine dans un mouvement et mélangez avec énergie.

Lorsque la pâte n'est plus grumeleuse, remettez-la sur le feu en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.

Réserver, remuer et, quand il commence à refroidir, ajouter les œufs un à un en frottant bien après chacun.

Prélevez avec une cuillère à café de cette pâte et placez des petits morceaux ovales sur le plateau graissé, à une distance de 3-4 cm. Dans le même temps, un nombre égal de cols de cygne en forme de S, exagérément allongés, sont réalisés à l'aide du lutin, afin d'imiter au mieux la tête et le cou du cygne. Cuire à feu vif pendant environ 30 minutes, pendant ce temps éviter d'ouvrir le four.
De cette pâte résulte environ 24 beignets et autant de cous.
Après refroidissement, coupez le couvercle des beignets, et celui-ci sera à son tour coupé en deux dans le sens de la longueur, obtenant ainsi les deux ailes. Étant en possession du corps, de la tête et des ailes de cygne, on passe à la constitution de l'oiseau. Remplissez le corps de chantilly (avec la pointe), collez la tête à une extrémité du beignet, et les ailes sont disposées sur les côtés, également collées avec la pointe plus pointue vers le haut. Avec un peu d'habileté et de goût, vous obtiendrez de véritables cygnes gracieux, qui seront saupoudrés à profusion de sucre en poudre et disposés sur une assiette rectangulaire les uns derrière les autres.



C'est un gâteau délicieux et efficace.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Comment choisissons-nous la crème fouettée?

La crème fouettée doit être sucrée et avoir un teneur en matières grasses entre 30-35%. Ne la confondez pas avec la crème de cuisson à 20% de matière grasse que l'on utilise dans les sauces, ni avec la crème fermentée qui est aigre, celle que l'on met habituellement sur les sarmale ou dans les soupes.

Dans les magasins on trouve rarement de la crème fraîche pour de la crème. Au moins dans ma ville je ne le trouve jamais. Il est généralement conditionné en UHT, dans des cartons. Donc dans les supermarchés ne le cherchez pas dans les réfrigérateurs, mais sur les étagères avec du lait de café, du lait UHT, etc. L'avantage est qu'il a une durée de conservation assez longue et que nous ne sommes pas conditionnés à l'utiliser rapidement. Cela me va parfaitement, j'ai toujours de la chantilly à la maison, au cas où j'aurais des idées.

Comme marques j'utilise celles vendues par les magasins que j'ai en route :

  • Chez Dorna avec 35% de matière grasse que je prends chez Carrefour ou Selgros, mais on le trouve aussi chez Mega Image. Il y a des boîtes rouges qui peuvent être vues dans les images de cet article. La Dorna a également récemment sorti la version sucrée, dans des boîtes jaunes. Je ne les ai pas essayés, ils sont un peu plus chers que les simples et je ne vois pas l'intérêt. Je préfère doser mon sucre moi-même. que je trouve chez Selgros. Chez Olympus, j'aime que les petites boîtes de 200 ml aient aussi un bouchon à vis. Si je veux battre seulement 100 ml de crème, assez pour ajouter de la crème à un café, par exemple, je peux refermer la boîte. Bien sûr, je dois faire attention à l'utiliser le plus tôt possible, une fois descellé, la durée de conservation diminue à 1-2 jours.
  • Campus avec 30% de matières grasses que je reçois de Penny.

Chez Dorna et Olympus, les prix sont comparables, 200 ml coûtent environ 5 Ron. Campus, étant plus faible, est encore moins cher. Une boîte de 200 ml coûte environ 3,5 Ron. Elle est très bonne, elle se bat bien, mais elle est moins ferme que les deux autres.

Je sais que mes propres marques ont Kaufland et Lidl, mais comme ces magasins ne me gênent pas du tout, je n'ai jamais utilisé de crème de chez eux. Mais j'ai compris de mes collègues qu'elle est tout aussi bonne.


Comment faire la crème parfaite ?

Le site Recettes - Laura Laurențiu finance l'intégralité de son contenu, de la réalisation des recettes aux frais de maintenance, exclusivement par le biais de la publicité. Gâteau à la crème de mangue et crème fouettée naturelle. Une recette simple de crème pour gâteaux, gâteaux, biscuits ou macarons. Crème citronnée au mascarpone et chantilly.

Un gâteau à la crème très simple et rapide, selon une recette que vous pouvez. La recette est simple, sans prétention et le gâteau est fin et savoureux ! Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux. Ingrédients : (pour environ 25 pièces). Soufflé à l'orange (6 portions x 100 g) Se prépare comme un soufflé à la vanille (voir recette n°188). Recettes de paquets d'asperges, de pancetta et de pâte feuilletée pour le dîner, recettes.

Le catalogue de recettes culinaires contenant de la crème fouettée, avec des images et comment la préparer, étape par étape.


Tiramisu à la crème et aux biscuits

1. Préparez d'abord le sirop. Caraméliser le sucre dans une bouilloire, sur laquelle ajouter 2 tasses d'eau et le sucre vanillé. Mettez la bouilloire sur le feu et, après que le mélange ait bouilli quelques fois, ajoutez le café et le café instantané, et quand il a refroidi, ajoutez la crème de whisky.

2. Battre la crème au batteur quelques minutes, puis ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé sous la pluie et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle durcisse.

3. A part, placez les biscuits sur une assiette et siropez bien, étalez une épaisse couche de crème puis mettez la prochaine couche de biscuits. La deuxième couche de biscuits est placée avec les biscuits déjà au sirop, afin de ne pas gâcher la crème.

4. Recouvrez le gâteau avec le reste de la crème, disposez-le uniformément et, à la fin, tamisez le cacao et le café instantané sur le dessus. Laisser refroidir quelques heures.


Vidéo: TIRAMISU A LA CREME CHANTILLY (Décembre 2021).