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Plat de chou aux tomates

Plat de chou aux tomates

Nous nettoyons le chou des feuilles extérieures et du dos et le coupons en fines lanières. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits morceaux, nous faisons de même avec le poivron rouge.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez le poivron et la carotte et laissez-les durcir un peu plus longtemps. On ajoute du chou et de l'eau (j'ajoute de l'eau à la qualité de l'oignon pour éviter de mettre trop d'huile, c'est plus sain comme ça). Nous mettons le couvercle et le laissons faire.

Pendant ce temps, épluchez la tomate (conservez-la dans de l'eau chaude; ainsi, elle ira plus facilement et sans la pulpe de la peau de la tomate) et coupez-la en cubes.

Quand tout est fait dans la poêle, ajouter la tomate, saler et poivrer au goût et laisser un peu de brassage de temps en temps.

Tout prend environ 30 minutes.

Si vous voulez, vous pouvez mettre des feuilles de persil hachées, de l'aneth ou tout ce que vous voulez.


Choux de Bruxelles à la sauce tomate

Ce n'est pas la première fois que je cuisine choux de Bruxelles. Bien que ce ne soit pas un légume populaire dans notre pays, chaque fois que je le trouve à acheter à prix réduit, je ne manque pas l'occasion. J'aime ça et on diversifie un peu la carte. Sans compter que c'est un légume sain.

Jusqu'à présent, j'ai fait un plat de poulet aux choux de Bruxelles (voir recette ici), à la sauce béchamel, au four (voir recette ici) et un aliment de jeûne simple (voir recette ici). Mon préféré jusqu'à présent est celui avec du poulet. Cela m'a semblé le plus réussi. Je ne m'entends pas vraiment avec la sauce béchamel en général, mais si vous aimez la nourriture avec cette sauce, vous pouvez quand même l'essayer.

Le plat du jour de choux de Bruxelles à la sauce tomate est à jeun (vegan) et facile à faire. Et relativement rapide. C'est-à-dire que cela ne prend que le temps que vous nettoyez les légumes, puis combien de temps attendre. C'est prêt dans environ une demi-heure


Chou doux aux tomates fraîches

J'adore aller au marché. J'aime les grands marchés, bondés et pleins d'autant de légumes et de fruits. Quand j'ai le temps, j'y vais même si je n'ai pas l'intention d'acheter quelque chose. Je marche gentiment à travers les étals et admire les beautés. Je marche lentement comme j'irais me promener dans le parc et écouter les conversations des clients avec de gentils vendeurs, même si ce n'est pas très agréable à écouter.

Et comme je ne rentre jamais chez moi avec une liste de courses, je fais d'abord le tour du marché. Je regarde ce qui est apparu, quels légumes ou fruits sont de saison.

Les achats de fruits commencent. Après avoir bien analysé l'ensemble de l'offre, mes mains sont encombrées de sacs pleins de fruits plus parfumés et sucrés, cerises, fraises & #8230

Ensuite, je passe aux légumes. Et je commence à faire des scénarios dans ma tête. Hmmm chou & # 8230 Je pense qu'un repas rapide avec du chou sucré et des tomates fraîches serait bien. Ce scénario reste debout, alors j'achète du chou et des tomates.

La liste de courses peut bien sûr continuer avec d'autres légumes, que j'aie un plan culinaire bien établi ou non, car j'ai atteint le marché, non ?

Finalement, je rentre à la maison avec mes mains tendues à cause de tant de poids qui pend bien dans la paparnita, mais satisfait de mes achats.

Mais heureusement, vous dites que j'ai passé ma journée au centre commercial. ??

Maintenant, laissez-moi vous dire comment je fais ce chou sucré en seulement 20 minutes et avec seulement 3 ingrédients.


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Tout d'abord, lavez et épluchez le chou, coupez-le en deux puis en tranches fines, comme des nouilles.

Saupoudrez une cuillère à café de sel fin dessus et mélangez à la main pour réduire son volume. Hacher finement l'oignon et le faire cuire une minute, dans toute l'huile, à feu doux. Ajoutez le chou avec tout le jus qu'il leur reste, les tomates que vous coupez en tranches de 2 cm d'épaisseur, une branche de thym, l'aneth finement haché, la pointe d'un couteau avec du poivre et mélangez bien. Mettez la casserole sur feu doux, couverte (pas directement sur la flamme), ou mettez-la au four à feu moyen et laissez le tout bouillir (30-40 minutes). Si vous remarquez que trop de jus s'est formé, vous le découvrez, de sorte que la sauce diminue. Ne pas trop mélanger pour que les tomates restent entières. Si toutefois le chou a trop de jus, frottez une cuillère à café de farine râpée avec une cuillère à soupe d'eau froide que vous mettrez sur la sauce et mélangez en laissant bouillir 2-3 fois pour lier. Ensuite, retirez la casserole du feu, salez les aliments au goût, et ajoutez-les avec un peu de jus ou de sel de citron, si nécessaire.

La nourriture ta de choux il est préparé et prêt à être dégusté simplement, avec de la crème sure ajoutée à la table, comme plat principal, ou comme garniture pour un steak.


Dessert au chou, à jeun

Cette recette de dessert, même si elle n'en a pas l'air, a un très bon goût et peut être préparée pendant le Carême, dès que l'on ressent le besoin de quelque chose de sucré et d'original. Le temps de cuisson est de 15 minutes et le temps de cuisson est de 45 minutes. À partir des quantités indiquées, vous obtiendrez quatre portions.

source de la photo : food.com Ingrédients

- un chou haché
- deux tasses de pommes pelées et tranchées
- 1/3 tasse de sucre
- ou de la chapelure
- 6 cuillères à soupe de margarine fondue
- une demi cuillère à café de cannelle

Méthode de préparation

Graisser une poêle avec de la margarine, mettre du chou haché au fond et des pommes tranchées sur le dessus. Saupoudrer de sucre.

Mélangez la chapelure avec le reste de la margarine fondue et placez-la dans la poêle. Saupoudrer de cannelle.

Couvrir la plaque de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, à 170 degrés et encore 15 minutes, sans papier ou jusqu'à ce que le dessert soit doré.

Choux est un aliment sain, avec lequel vous pouvez faire de nombreuses combinaisons, très approprié pour Prêté, pour préparer soupe, salade, plat et même dessert. Bon appétit!


Ingrédients pour nouilles au chou, à jeun ou sucrées, recette de Transylvanie

  • -200 grammes de pâtes
  • -300 g de chou frais ou mariné
  • -sel
  • -poivre
  • -3-4 cuillères à soupe d'huile
  • -1 petit oignon

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Ingrédients Chou rouge à l'allemande:

  • 1 tête de chou rouge de 1.5 & #8211 2 kg.
  • 1 oignon rouge
  • 4 cuillères à soupe d'huile ou 2 cuillères à soupe de saindoux (saindoux ou graisse d'oie, canard, etc.)
  • 2 pommes aigres, rouges, moyennes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 250 & # 8211 300 ml. de vin rouge
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • facultatif : 3-4 clous de girofle, je n'en ai pas mis cette fois
  • 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de bonne qualité au goût
  • eau chaude ou soupe

Préparation Chou rouge à l'allemande:

Le chou rouge est nettoyé des feuilles extérieures fanées, la tige est enlevée (ce qui est difficile à cuisiner, mais incroyablement savoureux à moudre cru) et haché selon l'habileté de chacun, comme pour la choucroute ou la salade. Mon habileté se limite à cet aspect, je n'ai jamais eu la patience de couper le chou trop finement, mais je ne pense pas que cela ait gâché le goût final du plat avec quoi que ce soit.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Dans une grande casserole à fond épais, faites chauffer l'huile (ou le saindoux) à feu moyen et ajoutez l'oignon avec 1 cuillère à café de sel (photo 1). Cuire l'oignon en remuant souvent pour qu'il ramollisse sans brûler. Après avoir ramolli l'oignon, ajoutez le sucre et faites cuire avec l'oignon encore 2-3 minutes, pour caraméliser légèrement, puis ajoutez immédiatement le chou rouge haché et le vinaigre balsamique (image 2).

Ajoutez immédiatement le vin dans la poêle, puis les épices et le laurier (image 1). Ajouter de l'eau chaude ou du bouillon de viande au besoin pour que le chou rouge ait du liquide, sans en être recouvert. Remuer fréquemment, en insistant sur le fond de la casserole et en ajoutant un peu de soupe ou d'eau chaude si besoin.