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Casserole du lever du soleil

Casserole du lever du soleil

Un plat pour le petit déjeuner ? Inscrivez-nous !

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Ingrédients

  • 24 onces de saucisses à déjeuner Johnsonville Liens
  • 9 œufs
  • 3 tasses de lait
  • 1 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 30 onces de pommes de terre rissolées de style campagnard surgelées, décongelées
  • 2 tasses de mélange mexicain aux quatre fromages, râpé
  • 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
  • 1/3 tasse d'oignons verts, tranchés finement
  • Salsa ou sauce picante, au goût (facultatif)

Portions16

Calories par portion381

Équivalent folate (total)20µg5%

Riboflavine (B2)0.3mg18.7%


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

Image

Au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. L'utilisation de moins d'œufs vous donne une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

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Au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

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Au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

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Au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

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Niché au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

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Niché au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. L'utilisation de moins d'œufs vous donne une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

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Au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. L'utilisation de moins d'œufs vous donne une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

Image

Niché au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

Image

Niché au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


Une casserole de petit-déjeuner réconfortante au lever du soleil

Parce que j'ai grandi avec des bagels et du lox comme pièce maîtresse de chaque brunch d'occasion spéciale, la première casserole de petit-déjeuner que j'ai rencontrée semblait exotique et excitante.

Image

Au milieu du pain moelleux imbibé de crème pâtissière se trouvaient des morceaux de saucisse et d'oignons dorés, des taches de basilic et des poches gluantes de fromage. Bonus supplémentaire : non seulement le tout pouvait être assemblé entièrement à l'avance, mais c'était en fait mieux si vous le faisiez. Le lendemain matin, vous pouvez le mettre au four dans votre état précaféiné, le laisser cuire pendant que vous vous douchez et mettre la table, et le servir chaud et fondant sans même couper un oignon le matin du festin.

Même les bagels et les lox ne peuvent prétendre à ce genre de commodité de dernière minute.

Une casserole de petit-déjeuner peut être aussi simple ou luxueuse que vous le souhaitez, mais le modèle reste plus ou moins le même. Un rapport de base est un œuf pour une demi-tasse de produits laitiers liquides (lait, crème ou une combinaison) pour une tasse de pain en cubes. En remplaçant certains œufs entiers par des jaunes, vous obtiendrez une crème pâtissière plus riche. En utilisant moins d'œufs, vous obtenez une casserole plus ferme et plus facile à trancher pour le service. Et le mélange de beaucoup de fromage râpé (environ une demi-tasse par tasse de produits laitiers) ajoute de la saveur, une texture gluante et une dispersion de morceaux dorés sur le dessus.

Quant au pain, plus le pain est léger, plus la cocotte est aérienne. Pensez brioche, challah, bon pain blanc ou blé entier moelleux adapté aux enfants (rien de trop copieux, minable ou granuleux). Plus il est rassis et sec, plus il peut absorber de crème pâtissière. De nombreuses recettes nécessitent le séchage du pain frais dans un four doux. Mais si vous faites plutôt griller le pain dans un four très chaud, vous le sécherez et lui donnerez une saveur caramélisée profonde.

Dans cette recette, j'utilise des croissants grillés, ce qui rend la cocotte particulièrement beurrée et riche. A part ça, je reste proche de l'association classique de la saucisse et du gruyère. Mais n'hésitez pas à jouer et à substituer du bacon cuit ou du jambon en cubes à la saucisse et un autre type de fromage au Gruyère. Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou rôtis si vous le souhaitez (épinards, champignons, tomates cerises), ou même de petits morceaux de fruits secs que vous avez d'abord mijotés dans quelque chose de délicieux - figues au porto, abricots secs au vin blanc. Il ajoutera une note sucrée pour contraster avec toute la bonté salée.

Vous pouvez même ajouter du saumon fumé et du fromage à la crème à une casserole de petit-déjeuner. Mais tenez les bagels, qui sont trop denses pour absorber suffisamment de crème pâtissière. Ils seront là quand vous les voudrez lors d'un autre brunch festif.


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