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Gnocchis aux Poireaux Crémeux et Fenouil

Gnocchis aux Poireaux Crémeux et Fenouil

Préparez votre pâte à gnocchis et formez les gnocchis selon votre recette préférée ; faites-les bouillir soit après la fin de la sauce pour servir immédiatement, soit à l'avance, en les refroidissant dans de l'eau glacée et en les égouttant, puis en les réchauffant dans une poêle avec un peu de beurre avant d'ajouter la sauce.

Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur et inspecter s'il y a de la terre ou du sable ; si vous voyez ne serait-ce qu'un point, il y en aura probablement plus, alors rincez abondamment dans au moins deux changements d'eau froide, en étalant les couches pour laisser entrer l'eau et le sable. Séchez raisonnablement en tapotant, puis coupez en biais en bandes fines mais pas très fines - disons, 1/4 pouce (6 mm) environ. Coupez le fenouil, dans le sens de la longueur, en lamelles un peu plus fines.

Dans une sauteuse ou une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux; ajouter le poireau et le fenouil émincés, la sauge et une pincée de sel, et cuire en remuant fréquemment mais pas constamment jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et le fenouil tendre mais avec un peu de croquant, trois à cinq minutes, selon la chaleur et le fenouil.

Ajouter la crème et laisser mijoter une demi-minute. Vérifiez le sel. Réservez jusqu'à ce que les gnocchis soient cuits – ou réchauffés, selon votre logistique. Le mélange peut avoir un goût monochromatique à ce stade, et vous pouvez penser qu'il a besoin d'une cuillerée à soupe de jus de citron. Mais attendez qu'il soit combiné avec les gnocchis avant de faire des ajustements irrévocables : il devrait être bien sans le jus de citron.

Lorsque les gnocchis sont presque prêts, réchauffer la sauce. Ajouter les gnocchis et remuer doucement pour combiner; il est préférable de le faire dans une grande poêle (dans laquelle vous pouvez également réchauffer les gnocchis s'ils sont cuits à l'avance). Laisser mijoter 15 secondes avant de servir. Un peu d'eau chaude peut être nécessaire si la sauce devient trop dense.

Servir avec du parmesan râpé et, si vous le souhaitez, une mouture vivifiante de poivre noir.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrer un plan de travail d'un peu de farine et façonner les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur alimentaire de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrer un plan de travail d'un peu de farine et façonner les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur alimentaire de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrer un plan de travail d'un peu de farine et façonner les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur de nourriture de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrer un plan de travail d'un peu de farine et façonner les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur de nourriture de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrez un plan de travail d'un peu de farine et façonnez les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur alimentaire de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrez un plan de travail d'un peu de farine et façonnez les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur de nourriture de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Disposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrez un plan de travail d'un peu de farine et façonnez les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur de nourriture de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrer un plan de travail d'un peu de farine et façonner les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur de nourriture de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrez un plan de travail d'un peu de farine et façonnez les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur alimentaire de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Fenouil et poireaux au four avec des gnocchis

Pour réaliser les gnocchis, préchauffez le four à 200°C. Déposez le sel sur une plaque allant au four et disposez les pommes de terre dessus. Cuire au four pendant 2 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Pendant que les pommes de terre cuisent, répartir le fenouil, les poireaux, le thym et l'ail entre deux plaques de cuisson. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et saupoudrer de sucre. Rôtir à 180°C pendant 30-40 minutes, en retournant les légumes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux et retirez toute la chair encore chaude. Écrasez à l'aide d'un presse-purée ou passez au tamis à gros trous pour garder la purée sèche et les gnocchis légers. Ajouter la farine, les épinards et l'assaisonnement et mélanger pour former une pâte. Attention à ne pas trop travailler les gnocchis car ils deviendront gras.

Saupoudrez un plan de travail d'un peu de farine et façonnez les gnocchis en bûches. Rouler les bûches en cylindres de taille égale et couper de petits coussins de gnocchis dans chaque bûche. Ajouter plus de farine si la pâte devient collante.

Faire bouillir les gnocchis dans de l'eau salée par lots jusqu'à ce qu'ils commencent à remonter à la surface de l'eau. Retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire et placer dans un bol d'eau glacée. Une fois froid, égoutter l'eau et enrober les gnocchis d'huile d'olive. Réserver, à intervalles réguliers, sur un plateau jusqu'au moment de servir.

Répartir le beurre dans deux casseroles et faire fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faire revenir les gnocchis dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis saupoudrer de thym. Servir aussitôt avec les poireaux, le fenouil et le beurre de la poêle, saupoudré de parmesan.

Note du cuisinier : Conservez les pelures de pommes de terre et faites-les frire pour en faire une collation de bar. Servir avec votre trempette préférée.

Je suis obsédé par la douceur collante de cette combinaison de fenouil et de poireau - c'est addictif avec mes gnocchis super faciles. (Ces recettes de gnocchis sont infaillibles. C'est la recette ultime pour les débutants.)

Recette de : Hannah Lewry Voir toutes les recettes

L'éditeur de nourriture de Woolworths TASTE est passionné par l'évocation de nouvelles idées pour des plats rapides et faciles qui ont aussi bon goût qu'ils en ont l'air. Faites appel à son expertise pour tout, des repas rapides en milieu de semaine aux repas paresseux du week-end. Vous vous amuserez beaucoup dans la cuisine pendant que vous y êtes.


Voir la vidéo: Recette #3: Poêlée de gnocchis aux poireaux et champignons Végétarien (Janvier 2022).