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Cocotte de patates douces Popeyes

Cocotte de patates douces Popeyes

Préchauffer le four à 350 degrés.

Ouvrez chaque tarte et séparez soigneusement la croûte, la garniture et les pacanes les unes des autres. Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, ajoutez la garniture à la purée de patates douces avec le jus d'orange et remuez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Dans un robot culinaire, mélanger les croûtes à tarte et les pacanes 2 à 3 fois jusqu'à ce qu'elles soient en morceaux moyens à petits. Mélanger avec les guimauves et garnir la garniture de patates douces avec. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud et que les guimauves soient dorées.


Ignames pralinées avec patates douces Sugary Sam pour Thanksgiving

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Vous allez adorer ces Ignames pralinées avec Sugary Sam Patates douces! J'adore obtenir des légumes frais du jardin, mais cela ne fonctionne pour moi que quelques mois par an. Pour le reste de l'année, je dois me fier à ce que je peux acheter à l'épicerie.

Vous aimez les patates douces ? Vous voudrez peut-être essayer ma recette de mini tarte aux patates douces.

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Le jambon et les patates douces sont un choix courant pour les dîners des Fêtes, mais qui a dit que vous ne pouvez avoir ce délicieux combo qu'une fois par an ? Pourquoi ne pas les combiner pour une casserole qui rendra votre dîner moyen en semaine encore plus spécial ?

Les patates douces (ou ignames) sont ces merveilleuses patates qui sont généralement négligées au cours de l'année, à moins que ce ne soit Thanksgiving ou Noël. Au cours des dix autres mois, lorsque les gens pensent à utiliser des pommes de terre comme plat d'accompagnement, ils ont tendance à se tourner vers la variété blanche pour la purée, les frites ou au four. Mais une patate douce a en fait plus de bienfaits pour la santé que sa cousine blanche. Les tubercules oranges sont chargés d'antioxydants comme le bêta-carotène, la vitamine C et la provitamine E, ce qui signifie que leur consommation pourrait réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer. Et comme ils sont si savoureux, c'est un bon changement de rythme par rapport à la variété blanche typique.

Mais si vous pensez que la seule façon d'ingérer cette pomme de terre est de la cuire ou de la réduire en purée, vous vous trompez. Bien sûr, il y a les frites de patates douces qui semblent être dans tous les restaurants sous le soleil de nos jours, mais elles sont tout aussi savoureuses hachées et incluses dans une casserole comme celle-ci de le mâcher. Et si ce n'est pas une raison suffisante pour les ajouter à votre dîner ce soir, cette explosion de douceur associée à du fromage fondu salé fera sourire tout le monde et transformera une casserole typique en quelque chose de délicieusement inattendu.


Pour être honnête avec vous, je n'ai jamais compris tout le truc de la guimauve mais après avoir fait cette recette, je comprends tout à fait ! Ma partie préférée de l'ensemble était la garniture! C'est le mélange parfait de sucré et de salé et les couleurs sont tout simplement magnifiques, ce qui en fait un merveilleux ajout à votre table de Thanksgiving. Certains de mes plats d'accompagnement préférés pour Thanksgiving sont la sauce aux poires et aux canneberges, la casserole de haricots verts et le gratin de choux de Bruxelles.

Je préfère éplucher et couper en cubes mes patates douces avant de les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez également faire bouillir les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirer facilement la peau après un peu de refroidissement. Ensuite, utilisez une fourchette ou un presse-purée pour écraser les pommes de terre jusqu'à la texture désirée. Si vous préférez une consistance soyeuse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, un mixeur à main ou un mixeur de table.

Cette recette a été adaptée d'une recette de patates douces cuites deux fois dans le livre de cuisine de la Maison Blanche, édition du centenaire révisée et mise à jour (lien d'affiliation) que j'ai récupérée à Washington. J'ai fait la recette exactement comme écrite, puis je l'ai modifiée une deuxième fois à mon goût et pour en faire une casserole (je ne peux pas laisser une recette seule).


Résumé de la recette

  • 4 tasses de patate douce, en cubes
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 2 œufs battus
  • ½ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • ½ tasse de lait
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ⅓ tasse de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • ½ tasse de pacanes hachées

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Mettez les patates douces dans une casserole moyenne avec de l'eau pour couvrir. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à tendreté, égoutter et réduire en purée.

Dans un grand bol, mélanger les patates douces, le sucre blanc, les œufs, le sel, le beurre, le lait et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un bol moyen, mélanger la cassonade et la farine. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grossier. Incorporer les pacanes. Saupoudrer le mélange sur le mélange de patates douces.

Cuire au four préchauffé 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.


Préparation

    1. 1. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer une casserole de 2 pintes et réserver.
    2. 2. Combiner tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger, en battant jusqu'à consistance lisse. Goûtez pour le sel et le poivre et ajustez au besoin.
    3. 3. Verser dans la cocotte en étalant jusqu'au bord et en rugueux la surface. Cuire à découvert sur la grille du milieu du four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis.
    4. 4. Servir chaud en accompagnement d'un rôti de dinde, de poulet ou de porc. Bon aussi avec des côtelettes de porc.

    Réimprimé avec la permission de Une histoire d'amour avec la cuisine du sud par Jean Anderson, © 2007 William Morrow Cookbooks, une empreinte de HarperCollins Publishers


    Recettes de casseroles de patates douces

    Appelez-vous les recettes de casseroles de patates douces un plat d'accompagnement de légumes ou un dessert? Nous ne prenons pas position de toute façon (bien que nous ayons classé nos recettes de tartes aux patates douces sous "dessert" juste pour être très clair à leur sujet!). Longtemps essentielles pour les menus de Thanksgiving, les recettes de casseroles de patates douces sont les bienvenues à tout moment de l'année - et elles sont particulièrement savoureuses avec du poulet rôti, du filet de porc et d'autres plats principaux autres que la dinde. Pour en savoir plus sur les recettes de casseroles de patates douces et cette patate douce, consultez notre article sur les patates douces.

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    PATATES DOUCES VS. YAMS :

    Quelle est la différence? Sur les marchés des États-Unis, les pommes de terre à peau claire sont généralement étiquetées comme des patates douces et les pommes de terre à peau cuivrée/à chair orange sont généralement étiquetées comme « ignames ». Les deux sont en fait deux variétés différentes de patates douces. C'est déroutant, n'est-ce pas ? Vous voudrez utiliser les « ignames » à chair orange pour cette recette.


    Ingrédients de la recette de la cocotte de patates douces

    Et la meilleure partie ? Cette recette facile de casserole de patates douces est accompagnée d'ingrédients de base pour le garde-manger! Voici ce dont vous aurez besoin pour le faire :

    • Patates douces, bien sûr! Je les mélange avec du lait d'amande pour rendre la garniture agréable et lisse.
    • Noix de pécan et noix – J'en ajoute un peu à la garniture à crumble et en laisse quelques-uns entiers pour la garniture.
    • Avoine à l'ancienne – Avec les noix, ils donnent à la garniture du crumble une texture généreuse.
    • Gingembre – Il ajoute une touche rafraîchissante à la garniture crémeuse de patates douces.
    • Romarin frais, sauge et thym séché Si je cuisine avec des patates douces à l'automne, il y a de fortes chances que j'utilise également du romarin, de la sauge et du thym. Ils sont la combinaison parfaite de saveurs d'automne.
    • Ail – Avec les herbes, l'ail est la clé pour donner à cette casserole de patates douces son délicieux goût salé.
    • Sirop d'érable pur – Il ajoute une touche de douceur à la garniture aux noix. Je n'aime peut-être pas les patates douces et les guimauves, mais les patates douces et l'érable sont une combinaison que je peux soutenir.

    Prenez simplement de l'huile d'olive, du sel et du poivre, et vous êtes prêt à partir !

    Retrouvez la recette complète avec les mesures ci-dessous.


    Casserole de patates douces

    Vous savez comment ils disent que "quand il pleut, il pleut" ? Eh bien, j'ai personnellement fait l'expérience de ça hier. Mon site était en panne pendant 4 heures à cause de mon hébergeur problématique, il pleuvait à verse pendant ma course de 4 miles, la pluie a ensuite endommagé mon iPhone, et quand j'ai voulu obtenir un beignet à l'ancienne – la seule chose cela allait probablement me faire me sentir mieux - je n'avais pas d'argent sur moi. Même pas 0,80 en pièces ! Alors oui, quand il pleut, il pleut.

    Mais avec un énorme lot de tacos pour le dîner hier soir, je commence lentement à me remettre de cette journée. Sans parler de ces patates douces que j'ai mangées 3 nuits de suite.

    Une note de côté ici – s'il vous plaît ne vous occupez pas de toutes ces photos. Je viens de dépenser mes économies dans un nouvel objectif macro, donc j'étais un peu content de l'appareil photo lors de la prise de vue. Après tout, les guimauves fondues sont une si jolie vue, non ?

    Non, mais vraiment, j'ai fait plusieurs sortes de casseroles de patates douces pour les vacances au cours des deux dernières années, mais je pense que j'ai enfin perfectionné cela. C'est une simple casserole avec des patates douces rôties, mais la vedette de ce plat de patates douces sont les garnitures.

    Je vois généralement des recettes avec un streusel aux pacanes ou une garniture à la guimauve, mais avec cela, vous obtenez les deux ! Une garniture de noix de pécan croustillantes et écrasées sur le bord extérieur, puis une garniture de guimauve gluante et gluante au centre qui fond juste dans les pommes de terre.

    Vous obtenez le meilleur des deux mondes sur cette casserole, et je vous promets que ce sera le succès n°1 de votre dîner de Thanksgiving !


    Voir la vidéo: patate douce (Octobre 2021).