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Cheeseburger

Cheeseburger

Je les ai un peu trompés, car je n'ai pas préparé de mayonnaise et de kechup, mais ce mot devrait "manger du pain et les autres"..... alors je les ai achetés, à ceux qui ont E-haine...... : )))))))))))))))))))

  • Pour les cheesburgers
  • 1 kg de boeuf haché (avec 20% de matière grasse de préférence)
  • sel
  • poivre noir
  • Origan
  • basilic
  • Romarin
  • tranches de fromage fondu et fromage
  • Pour assembler le cheeseburger
  • brioches (retrouvez la recette sur ma page)
  • salade
  • oignon blanc tranché
  • tomates en tranches
  • concombres marinés coupés en rondelles
  • sauce mayonnaise
  • moutarde
  • kechup
  • épluchures de pommes de terre

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cheeseburger :

On mélange la viande hachée avec les épices, selon le goût, puis on la laisse reposer environ 20 minutes, après quoi on la divise en 8 boules de 125 g chacune. Ils peuvent être modelés à la main, avec une forme spéciale ou avec une forme improvisée, mon cas. J'ai formé les hamburgers, puis je les ai graissés des deux côtés avec un peu d'huile et les ai laissés reposer jusqu'à ce que le gril soit prêt. Je les ai mis sur le grill chaud, je les ai un peu pressés. Je ne les ai pas beaucoup laissés de côté, j'ai préféré les retourner plusieurs fois, ne pas les brûler, mais ne pas les laisser sortir crus. Ils doivent être juteux, c'est pourquoi la viande doit avoir 20% de matière grasse, pour qu'ils ne ressortent pas secs.Quand ils étaient presque prêts, j'ai mis une tranche de fromage fondu avec du fromage sur chaque burger et je l'ai laissé environ 2-3 minutes. Puis je les ai assemblés. J'ai coupé les petits pains en deux, les ai graissés avec de la moutarde et placé une feuille de salade, un cheesburger, des tranches de tomates, des concombres, des oignons, de la sauce mayonnaise et du kechup. C'est à peu près toute la philosophie avec ces cheesburgers, ils sont servis avec des pommes de terre, des quartiers en l'occurrence (recette une autre fois). Bon appétit !


Cheeseburger - Recettes

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Paquets de cheeseburger avec des feuilles de tarte

Les emballages sont appelés cheeseburger car la composition de la garniture ressemble à un cheeseburger : viande hachée, oignon, fromage, concombre mariné et épices. Il se mange avec une sauce à base de mayonnaise avec de la pâte de tomates et des épices. Vous avez également une recette vidéo ICI. Ils sont très savoureux, vous pouvez les préparer plus épicés ou plus doux, en ajustant le type et la quantité d'épices. Si vous les voulez plus vite, ajoutez du paprika chaud à la composition et à la sauce.
Les feuilles de tarte ne doivent pas être congelées, il est essentiel qu'elles soient fraîches. Lorsque vous les achetez, étudiez à travers la transparence de l'emballage pour ne pas être sec aux extrémités et écrasé, auquel cas vous ne pourrez pas les exécuter. Il fonctionnera rapidement à partir du moment où vous couperez les feuilles en 4, car elles ont également tendance à sécher rapidement. Si vous n'avez pas l'habileté de les rouler rapidement comme du sarmalute, recouvrez alors d'une pellicule plastique ou d'une serviette en coton propre, les draps qui vous attendent.
Ajouter très peu ou pas de sel à la composition, goûter après avoir ajouté le fromage et les cornichons qui sont des ingrédients salés.

Temps de cuisson 30 minutes

Durée totale 1 heure 30 minutes

Ingrédients

Pour les colis (rouleaux)

  • 1 paquet de feuilles de tarte fraîches
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 600 g de boeuf haché
  • 160g d'oignon jaune
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 4 cornichons d'environ 8 cm
  • 200 g de fromage en dés
  • EN OPTION 1 bouquet de persil
  • 2 blancs d'œufs pour sceller les emballages

Pour la sauce

  • 2 jaunes d'oeufs
  • environ. 70 ml d'huile pour mayonnaise
  • sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de paprika (facultatif et chaud)


PRÉPARATION Paquets de cheeseburger avec des feuilles de tarte
1. J'ai fait fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. J'ai ajouté la viande hachée et augmenté le feu. J'ai mélangé régulièrement pour ne pas former de conglomérats. J'ai également ajouté du poivre fraîchement moulu. Si vous voulez qu'il soit plus épicé, ajoutez le paprika chaud et ajoutez plus de poivre.
2. J'ai haché des cubes d'oignon et je l'ai ajouté sur la viande lorsque le jus de viande s'est évaporé (environ 10 minutes). J'ai remué jusqu'à ce que l'oignon soit cuit pendant environ 5 minutes.
3. J'ai éteint le feu et mélangé avec les concombres et le fromage coupés en petits cubes.

4. J'ai séparé et battu deux blancs d'œufs.
5. J'ai déroulé le rouleau de feuilles de tarte sur le plan de travail sec et je les ai découpés en 4 secteurs. Mettez une grande cuillère avec l'embout de remplissage dans un coin, et graissez le reste avec le pinceau blanc d'œuf.

6. J'ai séparé des paires de deux feuilles, une feuille est trop fine et va se casser. Amenez le coin sur la garniture en pressant, puis les coins latéraux du losange et enveloppez comme de la sarmaluta.

7. J'ai préparé un bain d'huile dans une petite casserole (minimum 1/2 litre, selon la taille de la casserole / poêle) et je l'ai mis à feu doux pour chauffer. Ce n'est qu'après les avoir tous emballés que je les ai frits, car ils cuisent très rapidement à feu doux, environ 1,5 minute d'un côté et moins d'une minute de l'autre (à feu doux). Il est très facile à manipuler si vous avez des pinces à grillades. Je les ai égouttés sur un double essuie-tout. Si vous laissez les petits pains les attendre de midi au soir, pour les faire frire au chaud, ils seront recouverts de papier d'aluminium. Si vous les laissez le lendemain, je pense qu'ils vont trop ramollir à cause de la composition, les draps vont se mouiller et je déconseille. Il est préférable de les faire frire le jour de la préparation et de les réchauffer au four.

8. Avec les deux jaunes et le reste des ingrédients mentionnés dans la sauce, mélangez une mayonnaise que vous mélangez avec le concentré de tomate. Trempez le bout du rouleau dans la sauce et vous les mangerez avec plaisir.
Vivre!


Comment plier une feuille croustillante

  • Placez une tortilla de 10 pouces et placez le hamburger sur le dessus, avec tous les autres ingrédients sur le dessus.
  • Pliez un côté de la tortilla, puis continuez à replier les autres parties les unes sur les autres.
  • Placez l'emballage plié dans la poêle ou la friteuse et faites cuire pendant quelques minutes pour sceller la tortilla.
  • Retournez pour dorer l'autre côté.


Recette vidéo de burger de boeuf maison

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de Burger de boeuf Le fait maison est idéal pour tous ceux qui veulent déguster ce plat sans le commander dans un restaurant ou, pire, dans un fast-food. Les miens sont de grands fans de burgers en tout genre, alors je fais souvent des burgers au saumon, au poulet ou au bœuf. Je sors toujours de l'impasse, surtout quand je ne sais plus quoi cuisiner. Quand j'ai le temps, je fais petits pains pour hamburgers car ils sont bien meilleurs que ceux du commerce et je sais exactement ce que j'y mets. J'avoue que je ne fais pas toujours ça, mais chaque fois que je le peux, je ne manque pas l'occasion d'avoir des petits pains chauds et délicieux pour les hamburgers et plus encore.

Un burger de bœuf est facile à faire, même s'il n'y ressemble pas. Le plus important est d'avoir une viande fraîche de bonne qualité et de préparer tout ce dont vous avez besoin à l'avance. Pour la viande, j'ai choisi d'utiliser du bœuf haché. Parfois, si la pulpe est trop maigre, j'ajoute un peu de bœuf pour plus de gras. Idéalement, nous devrions avoir 80-85% de chien maigre et 15-20% de gras. Un bœuf sans gras se dessèche beaucoup pendant la cuisson et les hamburgers ne seront pas aussi savoureux. Bien sûr, vous pouvez mélanger du bœuf avec du mouton, par exemple, si vous le souhaitez. Je préfère ne mettre que du boeuf.

La façon dont nous cuisinons chaque burger de bœuf est tout aussi importante. Idéalement, nous devrions utiliser le barbecue au charbon pour un goût parfait. En son absence, nous pouvons également utiliser une poêle à griller qui est très, très bien chauffée. Après avoir mis les hamburgers dans la poêle, ne les remuez pas pendant au moins 2 minutes. De cette façon, une croûte croustillante se formera à la surface qui gardera le jus de la viande à l'intérieur. Les hamburgers seront juteux et savoureux. Ne faites pas trop cuire les hamburgers, traitez-les comme un steak. Il doit être légèrement cuit dans du sang ou mi-saignant. Si vous les faites trop cuire, ils vont se dessécher et nous n'en voulons pas.

En plus de la viande, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans ce burger de bœuf. J'ai opté pour la version classique et mis de la salade verte, des tomates, des cornichons et des oignons. Comme sauces, j'ai utilisé du ketchup, de la moutarde et de la mayonnaise. Vous pouvez également ajouter une sauce à l'ail ou une sauce épicée si vous préférez. Sur chaque boulette de viande, vous pouvez mettre une tranche de fromage cheddar ou n'importe quel fromage qui fond bien. De cette façon, vous obtiendrez cheeseburger. De plus, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez, bacon, avocat, fromage moisi, confiture d'oignons. Si vous aussi vous êtes amateur de burgers, je vous invite à essayer ma recette de hamburger au saumon. Et délicieux!


Plus de recettes de hamburgers que vous adorerez :

354 appels
33 Protéines
22 glucides
18.5 Graisses

Ce cheeseburger Crunch Wrap est si léger, farci d'ingrédients classiques pour hamburger et enveloppé dans une tortilla croustillante. Utilisez n'importe quelle viande de hamburger ici!

  • 8 onces de dinde hachée à 93 %
  • 3/4 cuillère à café de sel casher
  • 2 grandes tortillas à faible teneur en glucides de 10 pouces (Tumaros)
  • 2 tranches américaines ou cheddar, (0,7 onces chacune)
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de moutarde dorée
  • cornichons à l'aneth et tranches d'oignon rouge
  • salade hachée
  • vaporiser d'huile d'olive

Facultatif en cas de crise :

Pour la poêle :

Vaporiser une poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les burgers et cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Essuyer et vaporiser d'huile, garder au chaud à feu moyen-doux.

Placer le burger au centre de l'emballage suivi du fromage, des cornichons, de l'oignon, du ketchup, de la moutarde et de la laitue. Pliez les côtés pour l'enrouler en serrant, en repliant les côtés les uns sur les autres.

Placer sur une poêle chaude, plié face vers le bas. Gatiti pana se rumenesc, 1-2 minute, apoi rotiti si continuati sa gatiti pana se rumenesc si crocante, inca 1 pana la 2 minute.

Pentru friteuza cu aer:

Se prăjesc burgerii cu aer 400F 10-14 min întorcându-se la jumătatea drumului, până când sunt fierte în centru.

Ștergeți coșul de prăjitură cu aer curat și pulverizați cu ulei.

Așezați burgerul în centrul ambalajului urmat de brânză, murături, ceapă, ketchup, muștar și salată verde.

Îndoiți părțile laterale pentru a-l înfășura și așezați-l pe coșul de friteuză, pliat cu fața în jos.

Preîncălziți friteuza de aer timp de 5 minute la 400 de grade F, apoi adăugați folia în interiorul părții pliate în jos, stropiți partea superioară cu ulei și prăjiți aerul timp de 4 până la 5 minute, răsturnați cu atenție la jumătate.

Personal cred că acest lucru a funcționat mai bine într-o tigaie.

Servire: 1 înveliș crunch , Calorii: 354 kcal , Carbohidrați: 22 g , Proteină: 33 g , Gras: 18.5 g , Grăsime saturată: 6.5 g , Colesterol: 103,5 mg , Sodiu: 1282,5 mg , Fibră: 10 g , Zahăr: 1.5 g

Puncte inteligente albastre: 11

Puncte inteligente verzi: 11

Puncte inteligente violet: 11

Cuvinte cheie: cheeseburger crunch wrap, crunch wrap, Turcia Cheeseburger


Mai multe rețete Burger pe care le vei iubi:

354 Cals
33 Proteină
22 Carbohidrați
18.5 Grăsimi

Acest Cheeseburger Crunch Wrap este atât de ușor, umplut cu ingrediente clasice de burger și înfășurat într-o tortilla crocantă. Folosiți aici orice carne de burger!

  • 8 uncii 93% curcan macinat
  • 3/4 linguriţă sare cușer
  • 2 mare , Tortilla de 10 inch cu conținut scăzut de carbohidrați (Tumaros)
  • 2 felii American sau cheddar , (.7 uncii fiecare)
  • 2 linguri ketchup
  • 1 Lingura de masa muștar auriu
  • murături de mărar și felii de ceapă roșie
  • salată mărunțită
  • spray cu ulei de măsline

Opțional pentru criză:

Pentru Skillet:

Pulverizați o tigaie și încălziți la foc mediu. Adăugați burgerii și gătiți 5 minute pe fiecare parte, până când sunt fierte.

Ștergeți curățați și pulverizați cu ulei, mențineți încălzit la foc mediu-mic.

Așezați burgerul în centrul ambalajului urmat de brânză, murături, ceapă, ketchup, muștar și salată verde. Îndoiți părțile laterale pentru a o înfășura prin strângere, împăturind părțile una peste cealaltă.

Așezați pe tigaia fierbinte, îndoită cu fața în jos. Gatiti pana se rumenesc, 1-2 minute, apoi rotiti si continuati sa gatiti pana se rumenesc si crocante, inca 1 pana la 2 minute.

Pentru friteuza cu aer:

Se prăjesc burgerii cu aer 400F 10-14 min întorcându-se la jumătatea drumului, până când sunt fierte în centru.

Ștergeți coșul de prăjitură cu aer curat și pulverizați cu ulei.

Așezați burgerul în centrul ambalajului urmat de brânză, murături, ceapă, ketchup, muștar și salată verde.

Îndoiți părțile laterale pentru a-l înfășura și așezați-l pe coșul de friteuză, pliat cu fața în jos.

Preîncălziți friteuza de aer timp de 5 minute la 400 de grade F, apoi adăugați folia în interiorul părții pliate în jos, stropiți partea superioară cu ulei și prăjiți aerul timp de 4 până la 5 minute, răsturnați cu atenție la jumătate.

Personal cred că acest lucru a funcționat mai bine într-o tigaie.

Servire: 1 înveliș crunch , Calorii: 354 kcal , Carbohidrați: 22 g , Proteină: 33 g , Gras: 18.5 g , Grăsime saturată: 6.5 g , Colesterol: 103,5 mg , Sodiu: 1282,5 mg , Fibră: 10 g , Zahăr: 1.5 g

Puncte inteligente albastre: 11

Puncte inteligente verzi: 11

Puncte inteligente violet: 11

Cuvinte cheie: cheeseburger crunch wrap, crunch wrap, Turcia Cheeseburger


Cum să pliați o folie de crunch

  • Așezați o tortilla de 10 inci și puneți hamburgerul pe partea de jos, cu toate celelalte ingrediente deasupra.
  • Îndoiți una dintre laturile tortilla și apoi continuați să pliați celelalte părți una peste alta.
  • Așezați învelișul pliat în jos în tigaie sau friteuză și gătiți câteva minute pentru a sigila tortilla.
  • Răsturnați pentru a rumeni cealaltă parte.


Cheeseburger

Carne de vită, puțină carne de porc (e nevoie de grăsime, n-are rost să ne prefacem că nu), un grătar bun și niște brânză care se topește repede și frumos, cam ăsta-i necesarul obligatoriu pentru un cheeseburger. Restu-s adaosuri necesare dar înlocuibile în funcție de plăcerile fiecăruia. Să vă arăt dară varianta mea:

Un kilogram e carne tocată (80%vită, 20% porc), sare, pătrunjel mărunțit, cimbru proaspăt, două cepe măricele și un cățel de usturoi mare cât un pui de urs.

Piper după gustul omului. O linguriță, după al meu.

Un linguroi (4 linguri, adică 80 de grame) de pesmet, să lege compoziția.

200 de mililitri de bulion.

Ceapa și usturoiul tocate nu foarte mărunt. Frământată bine compoziția, măcar 8 minute.

Poți obține 10-12 chiftele, în funcție de cât le vrei de mari. Dacă ai mai mult de 12, sunt pre mici, dacă ai mai puțin de 10, sunt prea mari. Dacă le lași la rece un ceas de vreme, le place, se leagă bine.

Le frigi pe grătarul încins, trei minute pe fiecare parte. Poate patru. Le lași apoi două minute să se hodinească.

Tai pita. Poți să o prăjești.

Pune felii de brânză peste chiftele cât sunt calde, să se topească ușor.

De aici încolo e jucărie. Pui salată de varză, ardei copți, ceapă marinată, castraveți murați, sos de muștar, orice-ți poftește limba.


Cheeseburger

Carne de vită, puțină carne de porc (e nevoie de grăsime, n-are rost să ne prefacem că nu), un grătar bun și niște brânză care se topește repede și frumos, cam ăsta-i necesarul obligatoriu pentru un cheeseburger. Restu-s adaosuri necesare dar înlocuibile în funcție de plăcerile fiecăruia. Să vă arăt dară varianta mea:

Un kilogram e carne tocată (80%vită, 20% porc), sare, pătrunjel mărunțit, cimbru proaspăt, două cepe măricele și un cățel de usturoi mare cât un pui de urs.

Piper după gustul omului. O linguriță, după al meu.

Un linguroi (4 linguri, adică 80 de grame) de pesmet, să lege compoziția.

200 de mililitri de bulion.

Ceapa și usturoiul tocate nu foarte mărunt. Frământată bine compoziția, măcar 8 minute.

Poți obține 10-12 chiftele, în funcție de cât le vrei de mari. Dacă ai mai mult de 12, sunt pre mici, dacă ai mai puțin de 10, sunt prea mari. Dacă le lași la rece un ceas de vreme, le place, se leagă bine.

Le frigi pe grătarul încins, trei minute pe fiecare parte. Poate patru. Le lași apoi două minute să se hodinească.

Tai pita. Poți să o prăjești.

Pune felii de brânză peste chiftele cât sunt calde, să se topească ușor.

De aici încolo e jucărie. Pui salată de varză, ardei copți, ceapă marinată, castraveți murați, sos de muștar, orice-ți poftește limba.


Cheeseburger cake – Ce fast food? Nu-ți mai trebuie Mec când ai așa ceva!

Am gasit aceasta reteta de cheeseburger cake pe internet. Am incercat-o si am ramas surprinsa de cat este de buna! Reteta originala era cu carne de vita, dar eu am folosit carne de porc, am adaugat un pic de mustar si ceapa calita. A iesit ceva demential. Incearca si tu!

Ingrediente:

  • 500 gr faina de grau, 1 ou, 250 gr ciuperci, 2 lingurite mustar
  • 1 lingurita zahar, 2 lingurite sare, 300 gr cascaval ras, 3 linguri ceapa calita
  • 4 linguri ulei, 250 ml apa calda
  • 20 gr drojdie proaspata, 500 gr carne tocata de porc (sau de vita)
  • 2 cepe, 3 catei de usturoi, 250 ml sos mexican, 5 castraveti murati
  • 1 ou si o lingura de lapte pentru uns
  • Seminte de susan sau chimen negru
  • Sare si piper

Mod de preparare:

Pentru inceput vom pune drojdia intr-un bol, adaugam o lingurita de zahar si putina apa. Amestecam bine pana se dizolva, apoi o acoperim cu o carpa si o lasam deoparte circa 15 minute, pana cand se umfla.

Intr-un bol mare, amestecam jumatate de kilogram de faina cu un ou, sare si ulei. Adaugam restul de apa si drojdia umflata si framantam pana obtinem un aluat neted. Acoperim aluatul cu o carpa si il punem intr-un loc cald aproximativ 40 de minute, timp in care va creste.

Dupa ce a crescut aluatul, il transferam pe blatul de lucru presarat cu faina si il framantam din nou, apoi in impartim in doua parti (una mai mare si una mai mica). Intindem bucata mare de aluat intr-un cerc mare, astfel incat sa acopere marginile tavii de tort pe care o vom folosi.

Punem aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, si-l asezam astfel incat sa iasa dincolo de marginile tavii. Punem o tigaie cu ulei pe foc, adaugam ceapa, usturoiul, sarea si piperul. Cand se prajesc se toarna intr-un bol si se lasa putin la racit.

Se adauga apoi in tava cu aluat, se presara putina branza rasa deasupra si se adauga sosoul mexican (sau sos de rosii). Se pun apoi si castravetii murati. Taiem ciupercile marunt si le prajim in ulei, dupa care le punem in tava cu aluat. Presaram ceapa prajita si ungem totul cu mustar. La final, adaugam cascavalul ras.

Intindem si cea de-a doua bucata de aluat intr-un cerc si o punem peste cascavlul ras. Lipim foarte bine marginile intre ele. Spargem un ou si-l amestecam cu o lingura de lapte. Cu acest amestec vom unge aluatul si vom presara deasupra seminte de susan sau chimen.

Se baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 20 de minute. Cand este gata se scoate din cuptor, se taie felii si se serveste. Pofta buna!