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Recette de salsa aux bleuets

Recette de salsa aux bleuets

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  • sauce

Le contraste entre les myrtilles sucrées et l'acidité des oignons et des piments en fait un excellent plat seul avec des croustilles de tortilla ou servi avec du poulet grillé.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 8

  • 2 tomates de boeuf mûres
  • 145 g de bleuets frais ou surgelés
  • 125 g d'oignons coupés en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment jalapeño, haché finement
  • 1/2 piment doux, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil plat fraîchement haché
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation : 30 min ›Prêt dans : 30 min

  1. Portez une casserole d'eau à ébullition. Marquez la peau des tomates en coupant un X dans la peau du bas. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant environ 15 secondes. Retirer et placer dans un bol d'eau froide. Les peaux doivent glisser facilement. Pelez les tomates, coupez-les en deux et retirez les graines. Hacher les tomates et jeter les graines.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les bleuets, l'oignon, l'ail, le piment jalapeño, le piment doux, la coriandre et le persil. Versez le vinaigre de riz et l'huile d'olive et remuez doucement pour mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir et réserver au réfrigérateur toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger. Vous pouvez égoutter légèrement la salsa avant de servir, selon le degré de jutosité de vos tomates.

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Avis et notesNote globale moyenne :(22)

Avis en anglais (20)

par hiller

Cette salsa est très délicieuse et rafraîchissante. Le contraste des myrtilles sucrées avec la chaleur des piments forts et des oignons salés est parfait. Bien que j'étais sceptique quant à l'idée de ne pas ajouter de jus de citron vert à une salsa, le choix du vinaigre pour marier les saveurs vives et bien choisies de cette salsa convenait bien à cette recette. Outre les avantages évidents pour la santé de cette salsa, elle est délicieuse, incroyablement polyvalente et convient parfaitement comme condiment pour une myriade de plats. C'est la meilleure salsa aux fruits que j'aie jamais eue.-21 sept. 2006

par qow2

Excellente salsa. J'adore l'ajout de myrtilles. J'ai été surpris de voir comment cela s'est très bien passé avec la légère chaleur de la salsa. Je n'ajouterais qu'un peu plus de sel.-16 juil. 2007

par Caroljean

Superbe mariage de saveurs. Je referai certainement de la salsa aux myrtilles. J'ai adoré les couleurs. Quand je l'ai fait (avec des myrtilles sauvages ME), cela ne ressemblait en rien à l'image.-28 septembre 2006


Salsa aux bleuets et poivrons

Les bleuets d'été frais sont associés à du poivron rouge doux dans cette recette de salsa gastronomique. La salsa aux bleuets et aux poivrons rouges est gagnante ! Vous cherchez à changer votre routine de salsa? La salsa est une excellente façon de savourer des fruits sains.

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Les bleuets d'été frais sont associés à du poivron rouge doux dans cette recette de salsa gastronomique. La salsa aux bleuets et aux poivrons rouges est gagnante !

Vous cherchez à changer votre routine de salsa? La salsa est une excellente façon de savourer des fruits et légumes sains. Cette salsa aux bleuets est légère et rafraîchissante et constitue la collation estivale parfaite. Il regorge également de vitamines et de nutriments. C'est une excellente collation faible en calories que vous pouvez servir avec des frites, ou même l'utiliser pour garnir du poulet grillé, du poisson, etc. C'est léger, brillant et plein de saveurs!

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Regardez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à chaque étape de cette recette. Parfois, il est utile d'avoir un visuel, et nous avons toujours ce qu'il vous faut avec notre émission de cuisine. Retrouvez la collection complète des recettes sur Youtube, Regarder Facebook, ou notre La page Facebook, ou ici même sur notre site avec leurs recettes correspondantes.


Ingrédients frais Salsa de maïs aux bleuets

  • maïs
  • myrtilles
  • fraises
  • oignon rouge
  • coriandre
  • chaux

La gamme ici est super simple et les saveurs se marient si bien. C'est frais et sucré avec juste ce qu'il faut de chaleur.

Ajoutez un peu de sucre pour faire ressortir l'éclat du jus de fraise, et n'oubliez pas de saupoudrer de sel et de poivre.

Il n'y a rien de tel que d'être avec vos pairs dans l'industrie de la rédaction culinaire pour vraiment faire couler votre créativité. Certes, les agriculteurs talentueux et engagés nous ont aussi dynamisés ! Tout le monde était si accueillant que j'espère que vous lirez sur mon court séjour dans le grand état de l'Iowa !

Ne voulez-vous pas simplement y aller et prendre une chips de maïs et grignoter ?


Côtelettes de porc coupées épaisses avec salsa aux bleuets

En général, je ne pense pas être très doué pour faire des « aliments virils ».

Je préfère les salades aux feuilles froufrous et aux jolies couleurs. J'aime les smoothies roses et fruités. Et je suis excité par les bouchées de fête qui sont petites et mignonnes.

Je peux être une telle fille parfois.

Bien sûr, de temps en temps, je frappe en plein dans le mille avec quelque chose d'outrageusement ringard et de bière. Mais ce n'est pas mon truc habituel.

Mais la fête des pères approche, alors j'ai décidé de creuser profondément dans les recoins de mon cerveau et de trouver quelque chose de « viril » à cuisiner pour célébrer tous les papas là-bas. Et une côtelette de porc épaisse et non désossée était ce qui m'est venu à l'esprit.

C'est bon de savoir que mon cerveau fonctionne encore parfois.

La cuisson de côtelettes de porc épaisses (parfois aussi appelées côtelettes de porc doubles) ne demande qu'un tout petit peu de patience. Vous ne voulez pas aller tous les gangbusters à feu vif. Cela va les dessécher. Au lieu de cela, vous allez faire une saisie rapide de chaque côté, puis baisser la température et finir de les cuire lentement et lentement. Rien de compliqué. Ne vous précipitez pas.

J'ai essayé de les faire à la fois sur le gril et sur la cuisinière et – je ne peux pas croire que je suis sur le point de dire cela – J'ai préféré la version sur la cuisinière. Si vous traînez ici depuis un moment, vous savez que mon grill et moi sommes les meilleurs amis. C'est donc une rupture difficile là. Mais je pense que les côtelettes de porc sur la cuisinière se sont avérées plus juteuses et plus savoureuses. Clair et simple.

Oh et cette salsa aux myrtilles fraîches avec des dés de jalapeño et du basilic. C'est génial. Et ce serait aussi fantastique servi sur un filet de porc ou du poulet grillé. Vous allez l'adorer sur tout!

Ces côtelettes de porc coupées épaisses avec salsa aux bleuets sont le moyen idéal pour gâter votre père pour la fête des pères. Mais ne me croyez pas sur parole. Prenez la parole d'un vrai père dans la vraie vie. Mon père! Il était mon testeur de goût et a joyeusement mangé quatre de ces bébés (euh… pas tous en une seule séance) et il leur a donné deux pouces vers le haut. Ils sont donc officiellement approuvés par papa !


Recette : Salsa aux bleuets et aux jalapenos

En plus des anthocyanes, les myrtilles contiennent une gamme variée de composés phénoliques qui contribuent à leurs nombreux bienfaits pour la santé. Cette salsa est légèrement sucrée, mais avec un « kick » : elle est rafraîchissante et se marie bien avec du poisson ou du poulet grillé.

La Cleveland Clinic est un centre médical universitaire à but non lucratif. La publicité sur notre site aide à soutenir notre mission. Nous n'approuvons pas les produits ou services autres que ceux de Cleveland Clinic. Politique

Ingrédients

2 tomates moyennes
1 tasse de bleuets sauvages frais ou surgelés
3/4 tasse d'oignon doux haché
2 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 piment jalapeño, haché finement
½ piment hongrois, finement haché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de persil plat italien haché
Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Couper les tomates en deux et retirer les graines. Hacher les tomates.
  2. Mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
  3. Refroidir au réfrigérateur pendant la nuit.

Information nutritionnelle

Information nutritionnelle (par portion)
Donne 8 portions.

Calories : 60
Matières grasses totales : 3,5 g
Gras saturés : 0g
Gras trans : 0g
Cholestérol : 0mg
Sodium : 45mg
Glucides totaux : 7g
Fibre : 1g
Sucres : 4g
Protéines : 1g


Une cuisine pleine de possibilités

Recette de Charlotte Martin MS, RDN, CPT et créée en partenariat avec SharkNinja.

Ingrédients:

• 2 tomates Roma, coupées en morceaux de 2"
• ½ poivron jaune, épépiné et coupé en morceaux de 2"
• ¼ d'oignon rouge, pelé et coupé en morceaux de 2 po
• 1 piment jalapeno, épépiné
• ¼ tasse de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Jus d'un citron vert
• 1 tasse de bleuets sauvages surgelés Wyman's, décongelés
• Sel et poivre au goût

Instructions spécifiques au système Ninja® Foodi® Power Blender & Processor avec Smoothie Bowl Maker :

1. Installez la lame empilée dans le pichet.
2. Ajoutez les premiers ingrédients et exécutez le programme « CHOP » une fois. Si ce n'est pas haché à votre goût, exécutez une deuxième fois.
3. Transférer le contenu dans un bol de taille moyenne, ajouter l'huile d'olive et le jus de lime et incorporer les bleuets sauvages.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et servez avec des croustilles tortilla !


Tartelettes aux myrtilles

Avec une base d'avoine croustillante, une garniture crémeuse à la vanille et à la poire et une compote de myrtilles infusée à la lavande, ce dessert étonnant convient parfaitement aux occasions spéciales ou tout simplement lorsque vous voulez quelque chose de sucré. D'un lecteur : « Ma femme et moi les avons préparés l'autre jour et avons fini par les manger au petit-déjeuner. En fait, à partir de maintenant, nous allons en avoir tous les dimanches matin !”

Voir la recette


Comment faire de la salsa au chou fraîche :

Couper en petits dés l'oignon rouge, les tomates, le jalapeño, l'ail et la coriandre et les ajouter dans un bol à mélanger de taille moyenne (Photo 1).

Ajoutez du jus de citron ou de lime, du sel, une pincée de poivre de Cayenne et du sel assaisonné et remuez pour combiner.

Hacher ou râper le chou vert (Photo 2) et l'ajouter au mélange pico de gallo. Remuer pour combiner et servir (Photo 3).


Filet de porc grillé avec salsa aux bleuets

Re-bonjour! C'est Sheila de la vie, de l'amour et de la bonne nourriture ! J'habite dans le sud, et il se réchauffe définitivement ici ! Dès les beaux jours, vous nous trouverez en train de griller sur notre terrasse trois ou quatre soirs par semaine, pas seulement le week-end. Les soirs de semaine, mon mari et moi adorons cuisiner à l'extérieur après avoir été enfermés au bureau toute la journée !

Cela nous donne à tous les deux une chance de sortir - mon mari s'occupe du grill et moi jette un petit côté ensemble - et de profiter de notre journée. Pour ces séances de grillades en semaine, j'aime rester simple et rapide avec des options savoureuses et saines. Pour cela, ce filet de porc grillé avec salsa aux bleuets frais est parfait!

Voici mon plan de match pour cette recette rapide de soir de semaine.

  1. Commencez avec un filet de porc de deux livres et frottez-le de tous les côtés avec une gousse d'ail. Badigeonner les filets d'huile d'olive et d'une généreuse pincée de poivre noir. Laissez reposer à température ambiante pendant 15 minutes pendant que vous assemblez la salsa et chauffez le gril.
  2. Rincer et égoutter les bleuets frais et réserver une tasse. Mélanger le reste dans un robot culinaire ou un mélangeur et pulser quelques fois pour hacher grossièrement les baies. Attention à ne pas en faire trop ! Hachez les légumes pour la salsa : oignon rouge, poivron rouge et piment jalapeño. Ajouter aux bleuets et mélanger pour combiner. Vous pouvez laisser ce réglage à température ambiante pendant que vous faites cuire la viande ou réfrigérez-votre choix !
  3. Assemblez une salade verte - facilitez-la en utilisant un sac de mesclun et de vinaigrette en bouteille !
  4. Sortez et regardez le gril de mon mari et dans 35 minutes, du début à la fin, le dîner est servi !

Vous pouvez également essayer la salsa aux bleuets sur du poulet ou du poisson ou servir les restes avec des tortillas ou des croustilles de pita.


  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • ¼ cuillère à café de sel plus 1/8 cuillère à café, divisé
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • 2 poitrines de poulet avec os et sans peau, coupées en deux sur la largeur
  • 1 tasse de bleuets, frais ou congelés (décongelés), hachés grossièrement si gros
  • ½ piment serrano ou jalapeño, ou au goût, haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée

Zestez le citron vert (réservez le fruit). Mélanger le zeste, l'huile, 1/4 cuillère à café de sel et de poivre dans un petit bol. Placer le poulet dans un plat peu profond côté viande vers le haut et verser le mélange sur le dessus. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures et jusqu'à 8 heures.

Huilez la grille du gril (voir Conseil). Griller le poulet jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse sans toucher l'os enregistre 165 degrés F, 8 à 12 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette de service et laisser reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, trancher les extrémités du citron vert réservé. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la moelle blanche et jetez-la. Couper les segments de leurs membranes environnantes et hacher grossièrement. Mélanger dans un petit bol à mélanger avec les bleuets, le piment, l'échalote, la coriandre et le 1/8 cuillère à thé de sel restant, en remuant doucement. Servir avec le poulet.

Conseil à prendre à l'avance : Faites mariner le poulet (étape 1) jusqu'à 8 heures.

Huiler une grille avant de griller aide à empêcher les aliments de coller. Une fois le gril chauffé, huilez un essuie-tout plié, tenez-le avec une pince et frottez-le sur la grille. (N'utilisez pas d'aérosol de cuisson sur un gril chaud.)


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