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Salade d'épinards aux fraises

Salade d'épinards aux fraises

Salade de fraises et d'épinards avec vinaigrette au champagne

J'aime cela salade, car il est très satisfaisant, ce que de nombreuses salades ne parviennent pas à être. La combinaison d'huile de canola et d'amandes fournit juste assez de "bonne" graisse pour vous laisser rassasié et rassasié sans offrir trop de calories provenant des graisses. Enfin, cette salade obtient des notes élevées de ma part pour les épinards et les fraises riches en nutriments. Cette combinaison puissante et facile à préparer fournit la couleur riche, les fibres, les vitamines et les antioxydants dont nous avons besoin pour compléter un repas nutritif.

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Remarques

*Noter: Si vous avez le temps de griller les amandes tranchées, placez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et faites cuire dans un four préchauffé à 350 degrés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant une fois, environ 5 à 10 minutes. Cela leur donnera un goût encore plus noisette et plus croustillant.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de champagne brut, de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de fruits à tartiner aux fraises, sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à café d'huile de canola
  • 5 tasses d'épinards frais
  • 2 tasses de fraises fraîches coupées en deux et équeutées
  • 1/4 tasse d'amandes tranchées non salées et grillées à sec

Salade d'épinards aux fraises

Préparez-vous pour votre accompagnement préféré de la saison : la salade d'épinards aux fraises ! Oh oui. Cette salade verte accompagne à peu près tous les repas. Il contient des fraises magnifiquement mûres, des tranches d'oignon rouge, des pacanes hachées et un peu de feta salée. Ensuite, tout est recouvert d'une vinaigrette aux fraises acidulée et sucrée qui lui donne un goût or. Alex et moi l'aimons avec de la pizza, du saumon, des pâtes & ça va avec à peu près n'importe quoi !


Salade de fraises aux épinards et vinaigrette

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Information additionnelle

Un simple salade de fraises aux épinards à faible teneur en glucides avec vinaigrette. C'est une salade légère à déguster en accompagnement à base de légumes verts frais, de baies et d'amandes.

Le temps est enfin devenu chaud ici dans le Connecticut. Les derniers jours ont été dans les années 80, ce qui est un peu une canicule pour cette période de l'année.

Je n'aime pas trop cuisiner dans la chaleur. Nous avons la climatisation centrale dans notre maison, mais je préfère ouvrir les fenêtres. Même lorsque j'allume la climatisation, elle ne se règle jamais en dessous de 76 degrés. Je suis une personne par temps chaud.

Pendant les mois d'été les plus chauds, je mange beaucoup de salade. J'ai failli ne pas publier cette salade de fraises aux épinards et à faible teneur en glucides parce que c'est si facile. Mais, j'ai décidé de le partager car d'autres peuvent l'aimer autant que moi et être encouragés à le faire.

Les fraises sont de saison ici en ce moment et nous en avons fait mûrir quelques-unes dans la cour. Malheureusement, les bestioles sauvages les ont mordues avant que nous ayons eu la chance de les cueillir. J'ai dû attraper un filet pour empêcher les animaux d'entrer. Nous avons les plants de fraises dans une zone clôturée, mais quelque chose peut encore entrer. Espérons que les recouvrir de filets nous assurera d'en avoir pour nous amuser.

J'utilise une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à l'huile d'avocat comme vinaigrette pour cette salade de fraises et d'épinards à faible teneur en glucides. Pour compenser le goût aigre du vinaigre, j'utilise des gouttes de stévia aromatisées à la vanille. Vous pouvez utiliser de la stévia nature, mais le soupçon de vanille est un bon complément aux fraises.

Je n'utilise pas beaucoup de fraises dans la salade. Vous pouvez en ajouter pour une salade plus sucrée. Comme les fruits contiennent des sucres naturels, j'essaie de limiter la quantité que je mange. C'est difficile, cependant, en été. Les baies fraîches d'été sont si bonnes!

Les amandes effilées donnent un joli croquant à cette salade de fraises aux épinards. Si vous ne les aimez pas ou si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez les remplacer par des graines de tournesol.

Des morceaux de bacon seraient également un bon ajout à la salade. Je n'avais pas cuit de bacon, donc je n'ai pas pris la peine de décongeler et de cuisiner un paquet. Nous gardons une bonne quantité de bacon sans sucre et sans nitrate dans notre congélateur.

Peace Love and Low Carb propose également une merveilleuse recette de salade d'épinards aux fraises ici. La recette de Kyndra&rsquos comprend des oignons rouges, du fromage feta et des tomates avec du bacon. Ce sont d'excellentes garnitures à ajouter à la salade.

J'ai gardé cette salade de fraises aux épinards un peu nature. N'hésitez pas à le personnaliser à votre guise. La vinaigrette peut également être ajustée au goût. Vous pouvez ajouter plus ou moins d'édulcorant ou ajuster le sel.

Pour garder la salade croquante, gardez la vinaigrette à part. Je laisse la vinaigrette dans un récipient séparé et la verse juste avant de servir. Vous pouvez également garder des fraises et des amandes en tranches supplémentaires sur le côté pour garnir chaque portion.


Notes sur les ingrédients

Salade

  • Épinard – Frais, lavé. N'hésitez pas à remplacer les épinards par la verdure de votre choix !
  • Tomates – J'ai utilisé des tomates cocktail, coupées en quartiers. N'hésitez pas à utiliser votre préférence. Les tomates cerises ou raisins seraient parfaites dans cette salade.
  • Poivron rouge – Couper en fines tranches. J'aime le plus les poivrons rouges, mais vous pouvez utiliser celui que vous préférez!
  • Fraises – Couper en petits morceaux. Les fraises fraîches sont indispensables !

Pansement

  • Moutarde de Dijon – Utilisez votre préférence. Le dijon associé à la douceur du miel et au piquant du vinaigre est la meilleure combinaison !
  • Vinaigre de vin rouge – Remplacez par votre préférence de vinaigre.
  • Agrumes – Jus de citron et d'orange.
  • Sucre – Remplacez le miel ou l'agave.
  • Huile d'olive – Remplacez l'huile de tournesol, de carthame ou d'avocat

Conseils et astuces de stockage

Prenez de l'avance : Vous pouvez préparer les composants à l'avance, mais je ne recommande pas de les mélanger jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

  • Fraises : trancher et conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 jour.
  • Les épinards peuvent être préparés et conservés au réfrigérateur pendant environ 3 jours
  • La vinaigrette se conserve 3 à 5 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur.

Mélanger avant de servir

Espace de rangement : Les restes de salade peuvent être recouverts et placés au réfrigérateur. A utiliser le plus tôt possible car la salade va flétrir et devenir détrempée assez rapidement.


Salade de poulet grillé aux fraises et aux épinards

Salade de poulet grillé aux fraises et aux épinards est tout ce dont j'ai envie maintenant que le printemps est en pleine floraison! Je l'ai fait avec du fromage de chèvre crémeux et une vinaigrette balsamique blanche, mais ce serait aussi très bien avec du fromage Feta et si vous voulez ajouter plus de protéines, ou sauter complètement le fromage, ajoutez des noix ou des amandes effilées.

Je suis ravi de faire équipe avec Whole Foods Market ce mois-ci pour partager certaines de mes recettes estivales préférées en utilisant les meilleurs produits, viandes et fruits de mer pour vos grillades estivales. Whole Foods Market propose la meilleure sélection de produits biologiques de haute qualité, cultivés sans pesticides toxiques ou persistants. Dépêchez-vous et rendez-vous à votre Whole Foods Market local pour obtenir 3 paquets de 1 lb de fraises biologiques de haute saison pour seulement 10 $, la vente se termine le 18/07/17.

J'adore les fraises dans ma salade, je pourrais en manger tout l'été, surtout quand les fraises sont à leur apogée.

J'ai quelques autres recettes de salades avec des fraises que vous pouvez également apprécier :

Pour ceux d'entre vous qui suivent un régime paléo, échanger le fromage avec des amandes ou des noix rendrait cela conforme.


1. Fouetter ensemble le jus de citron, l'huile d'olive, les conserves et le sel dans un grand bol.

2. Ajouter les fraises et mélanger légèrement. Placer les épinards dans un bol et mélanger à nouveau pour les enrober de vinaigrette. Garnir de noix et de fromage et servir immédiatement.

*Pour griller des noix, ajoutez les noix dans une poêle chaude et sèche à feu moyen, en ne faisant griller que le nombre de noix qu'il y a dans la poêle en une seule couche. Cuire les noix, en surveillant constamment et en remuant fréquemment, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les noix commencent à brunir et à sentir parfumées et grillées. Étant donné que les noix brûleront facilement dans la poêle, vous devez remuer constamment pour assurer un grillage uniforme jusqu'à ce que les noix deviennent d'un brun doré riche. Retirer les noix dans une assiette ou un bol pour les laisser refroidir.


Salade d'épinards aux fraises

Premièrement, les épinards sont un véritable concentré de nutrition, plein de fer, de vitamine C, de calcium (pour vous tous, les gens sans produits laitiers) et de vitamine K. Il est également très facile à cultiver à la maison, peu importe si vous avez un récipient. , lit surélevé ou jardin complet voir mon guide complet de la culture des épinards ici! (Et un excellent ajout au jardin d'automne, pas moins.)

Les fraises ne sont pas vraiment en reste en ce qui concerne la valeur nutritionnelle, soit elles sont une excellente source de vitamine C et de manganèse. Il y a aussi des fibres dans ces deux ingrédients savoureux, alors mangez et soyez assuré que vous faites une faveur à votre corps.

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Maintenant, tout le monde a des préférences pour ce qu'il aime sur les salades, mais la combinaison de fraises juteuses, d'épinards feuillus, de concombres croquants et croquants, de fromage de chèvre crémeux et de pacanes épicées sucrées dans cette salade est un gagnant, gagnant, dîner de poulet.

En fait, nous avons eu cette salade avec notre poulet pour le dîner hier soir, donc la rime n'est pas que duveteuse. Les pacanes épicées sont ma recette de grand-mère, et si vous pouvez attendre qu'elles refroidissent pour commencer à les manger, je vous offre une médaille. Cela vaut la peine de se brûler la langue pour les manger fraîchement sortis du four. Alors, commençons à impressionner vos amis et votre famille en préparant cette salade d'épinards aux fraises et aux pacanes épicées.

Salade d'épinards aux fraises et aux pacanes épicées Ingrédients

  • 1 tasse de noix épicées (recette ci-dessous)
  • 8 onces de bébés épinards frais
  • 1 concombre sans pépins
  • 2 tasses de fraises tranchées
  • 2 onces de fromage de chèvre
  • Vinaigrette aux graines de pavot (recette ci-dessous)

Noix de pécan épicées

  • 4 tasses de pacanes
  • 1 tasse cassonade
  • 1 cuillère à café Cannelle
  • 1/4 cuillère à café Noix de muscade
  • 1/8 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 blanc d'oeuf

Vinaigrette aux graines de pavot

  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse de yaourt grec
  • 2 cuillères à soupe d'olive ou huile d'avocat
  • 2 cuillères à café de graines de pavot
  • 1/2 cuillère à café de sel

Comment éviter que votre salade ne soit détrempée au réfrigérateur ?

L'astuce super secrète (d'accord, pas vraiment secrète du tout) est de mettre votre vinaigrette et vos protéines au fond et de ne pas laisser la laitue se mouiller. Ne manquez pas notre délicieuse vinaigrette balsamique Dijon, c'est ma préférée avec cette salade d'épinards aux fraises!

Tant que votre laitue reste sèche, les salades dureront plusieurs jours. Yay!


Salade d'épinards aux fraises et à l'avance

Cette salade d'épinards aux fraises peut être assemblée à l'avance si vous superposez les ingrédients dans le bon ordre. La salade doit être superposée avec les ingrédients les plus humides au fond et les plus secs sur le dessus pour éviter que la salade ne soit détrempée, couverte, puis conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Voici comment superposer votre salade :

  • Fraises
  • Concombres
  • Oranges clémentines
  • oignon rouge
  • Épinard
  • Féta
  • Des noisettes

Juste avant de servir, hachez ou tranchez votre avocat et ajoutez-le à la salade, puis mélangez, arrosez et creusez !


Voir la vidéo: Salade dépinards et sa vinaigrette délicieuse et très nutritive (Septembre 2021).