Recette de cupcakes persans

Ces cupcakes sont simples à réaliser, légers et pas trop sucrés. Profitez avec une tasse de thé ou de café.

25 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 24 gâteaux

• 250g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 œufs
• 250g de sucre en poudre
• 340g de beurre non salé, fondu

• 250g de yaourt nature
• 1 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
• 55g d'amandes effilées
• 1 1/2 cuillères à soupe de pistaches hachées

MéthodePréparation: 20min ›Cuisson: 25min› Prêt en: 45min

1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tamiser la farine et la levure chimique dans un bol; mettre de côté. Graisser les trous d'un moule à cupcake / muffin. Vous aurez besoin de 24 trous.
2. Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol résistant à la chaleur et placer au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Battre constamment avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit épais et pâle, environ 8 minutes. Retirer du feu et continuer à battre jusqu'à refroidissement, environ 10 minutes.
3. Incorporer le beurre, le yaourt, la cardamome et l'eau de rose. Incorporer le mélange de farine à la main et incorporer les amandes effilées. Verser dans les moules préparés, en remplissant aux 3/4. Saupoudrez de pistaches hachées sur le dessus.
4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher et dorées, de 25 à 30 minutes.

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Avis et notesNote globale moyenne:(38)

Avis en anglais (26)

Cupcakes très savoureux et légers, j'ai trouvé que le premier lot de gâteaux ne montait pas très bien et sur le second lot j'ai augmenté la quantité de levure chimique à deux cuillères à café qui est ressorti parfaitement.-17 juil 2013

par EMLE234

Ce sont super! Je leur aurais donné un 4,5 si possible. Ils sont très riches et seraient probablement meilleurs en petites portions. Les fabriquer dans des casseroles Madeleine serait fabuleux. Ou vous pouvez simplement réduire le beurre. Voici ce que j'ai fait: J'AI MOITIÉ la recette, je n'ai pas chauffé les œufs et le sucre au bain-marie (trop paresseux), j'ai utilisé 1 / 2t de cardamome, je n'ai pas ajouté de pistaches (je n'en avais pas) et j'ai ajouté 2T de plus sucre. Je pense que la recette n'a probablement pas besoin de plus de sucre, mais à l'avenir, je réduirais le beurre et ferais les gâteaux dans des boîtes de madeleine.-15 mars 2008

de CHELLEOXFORD

J'ai fait une version sans noix et substitué du yogourt à la vanille pour la nature. Ils sont très bien sortis. Je vais les refaire. Ils n'étaient pas difficiles à faire non plus.-25 janvier 2009

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