Recette de petits pains pour l'église

C'est la recette standard à utiliser pour le pain de communion pour l'église car elle convient à la plupart des régimes sauf sans gluten.

Recette de:
Gloucestershire, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 4 rouleaux

• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure sèche
• 150 ml (1/4 pinte) d'eau chaude à la main
• 225 g (8 oz) de farine blanche forte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 10min ›Cuisson: 10min› Temps supplémentaire: 2h de levée ›Prêt en: 2h20min

1. Ajouter le sucre et la levure à l'eau tiède, fouetter et laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que la mousse commence.
2. Tamisez ensemble la farine et le sel. Faites un puits au centre de la farine et versez l'huile et le liquide mousseux.
3. Mélangez jusqu'à former une boule de pâte. Pétrir sur une surface légèrement farinée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Mettre la boule de pâte dans un bol très légèrement huilé, couvrir d'un film alimentaire et placer dans un endroit chaud (une armoire d'aération ou sur le dôme de l'AGA).
5. Une fois doublée de volume (cela prend 45 minutes à 1 heure et 1/4 selon sa température), pétrir à nouveau la pâte pendant plusieurs minutes, puis la transformer en quatre rouleaux et la placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et farinée.
6. Placer la feuille dans un grand sac en plastique et laisser à nouveau un endroit chaud pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de taille.
7. Cuire au four chaud à 250 C / Gaz 9 pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir sur une grille.

Pointe

AGA - Prouvez 30 minutes sur le dôme dans un grand sac avec une tasse au milieu pour tenir le sac hors des rouleaux.
Cuire au four - sur une plaque à pâtisserie sur une grille sur le fond du four à rôtir. Jetez au moins 1 glaçon au fond du four. cuire 9/10 minutes.

Raccourci

Cela fonctionne bien sur le programme Dough de ma machine à pain. Assurez-vous simplement de mettre tout le liquide en premier, puis les autres ingrédients par-dessus. Retirez-le lorsque le programme est terminé et continuez à partir de l'étape 9.

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (1)

J'ai d'abord fait cette recette dans la machine à pain, puis cuite au four. Les petits pains étaient corrects, mais n'utiliseraient probablement plus la recette.-18 sept. 2014