Recette de salade de poivrons verts aux citrons confits

Normalement, je n'aime pas les poivrons verts, mais cette salade rapide de poivrons grillés a un goût incroyable. Les citrons conservés offrent beaucoup de saveur; ils sont disponibles dans les grands supermarchés et les bonnes épiceries.

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

• 8 poivrons verts, épépinés
• huile d'olive
• 1 citron confit entier
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• sel

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min

1. Couper les poivrons en quartiers et les placer avec l'extérieur vers le haut sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner avec très peu d'huile d'olive et placer sous le gril jusqu'à ce que la peau commence à former des cloques et que certaines taches commencent à foncer. Laisser refroidir les poivrons et retirer la peau.
2. Pendant ce temps, faites griller le cumin dans une petite poêle à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Laisser refroidir et écraser dans un mortier ou broyer grossièrement dans un moulin à épices.
3. Coupez le citron entier très finement. Coupez les poivrons en petits morceaux et mélangez-les au citron et au cumin. Ajouter un peu d'huile d'olive au goût, saler au goût et réfrigérer jusqu'au service.

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