Recette de noix rôties épicées

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Ces noix et pleines de saveur. Ils sont parfaits pour grignoter et faire bien comme cadeaux alimentaires ou grignotages de fête. Simple, délicieux et totalement plus savoureux.

4 personnes ont fait ça

IngrédientsSert: 12

1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines de moutarde
1/4 cuillère à café de graines de fenouil
1/2 bâton de cannelle
1/2 cuillère à café de grains de poivre noir

1 cuillère à café de curcuma moulu
2 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé
2 cuillères à café de sel de mer
350g de noix mélangées (comme les amandes, les pacanes, les arachides, les noix de cajou)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 15 min› Prêt en: 25 min

Préchauffer le four à 170 C / Gaz 3.
Broyer les graines de cumin, les graines de coriandre, les graines de moutarde, les graines de fenouil, le bâton de cannelle, les grains de poivre noir et le curcuma moulu dans un moulin à épices ou un robot culinaire en une poudre fine.
Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter la cassonade brune foncée, le sel de mer et le mélange de noix. Remuer pour combiner, puis ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Étalez le mélange de noix sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les noix soient légèrement colorées, en remuant de temps en temps.
Laisser refroidir. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'au moment de servir.

Remarque

Vous pouvez utiliser un mélange de noix pour cette recette, ou même un seul type de noix. Les amandes sont un excellent choix à elles seules!

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (1)

par clairefairy

Je l'ai fait pour les amuse-gueules avant Noël et c'était tellement bon. Je n'avais pas de pestal ni de mortier pour moudre les épices. J'ai donc utilisé un bol en métal et une cuillère à glace en métal à la place:) J'ai pris beaucoup de mouvements musculaires et du poignet pour le broyer mais cela en valait la peine.-10 janvier 2010 (Avis de ce site AU | NZ)