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Soupe de porc aux poireaux et choucroute

Soupe de porc aux poireaux et choucroute

La viande est lavée et mise sur le feu, moussée et laissée à bouillir pendant environ 30 minutes, pour faire bouillir la viande.

Hacher finement les légumes, émincer les poireaux, hacher finement le chou.

J'ai d'abord ajouté les racines et le chou, après 5 minutes les oignons, les poireaux, les pommes de terre en dés et les poivrons, et quand ils sont presque cuits, j'ai mis le jus de tomate et le jus de chou bouilli séparément. J'ai aussi mis l'estragon séché, j'en ai fait bouillir un peu plus et j'ai arrêté le feu, en ajoutant les verts.

Associez le goût avec du sel et du poivre.

Bon appétit!


Soupe de côtes de porc

1. Les côtes coupées et lavées sont bouillies avec 5 litres d'eau et de sel. Prenez la mousse. A part, faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes, l'oignon, les carottes, la racine de persil et le poivron.

2. Une fois les côtes presque cuites, ajoutez les légumes durcis. Faites correspondre le goût du sel et laissez bouillir. Une fois les légumes cuits, ajoutez les pommes de terre. Les jaunes sont légèrement frottés avec du sel et de la crème, puis un peu de jus est pris avec le polish et placé sur le mélange d'œufs pour équilibrer la température de la soupe et éviter de couper.

3. Lisser la soupe et porter à ébullition. Retirez la casserole du feu, ajustez le goût du vinaigre et ajoutez l'estragon haché. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

4.5 / 5 - 2 Commentaires)

Soupe de chou mariné au bouillon de porc fumé

Que nous aimons les soupes aigres, je n'ai pas à le préciser, mais cette soupe de choucroute au bouillon de porc fumé, a eu un impact inattendu sur ceux qui l'ont servie.
Où dites-vous que nous ne sommes pas fans de chou aigre, à part la préparation des sarmales.
C'est la première fois que je fais cette soupe et le coupable est Vladutz, le chef de Neatza, qui m'a inspiré.
Dès que j'ai lu sa recette et vu le tournage, je me suis dit qu'il fallait l'essayer et c'était son tour.
Merci, Vladutz, pour l'inspiration, mes garçons étaient super excités par le goût de cette soupe !


Toros (chou mariné avec de la viande)

Très fin et appétissant !***** Si vous mettez seulement 2 cuillères à soupe de chou dans l'assiette je veux 2 assiettes. Hahaha.

constanta proca (Chef de cuisine), 3 février 2011

Je pense que c'est une bonne chose, je suis sûr que vous préparerez quelque chose comme ça aussi !

Sidy (Chef de cuisine), 3 février 2011

Adelina, si tu regardais mon profil, tu pourrais résoudre l'énigme. A Bihor. mon chéri !

Adelina Damian-Fekete (Chef de cuisine), 2 février 2011

Dans quelle région du pays est-il appelé tore ? J'ai aussi trouvé la Fête du chou à Crişana avec cette nourriture. Bonne recette. http://www.crisana.ro/stiri/eveniment-14/festivalul-verzei-la-toboliu-85733.html

Adriana K.D. (Chef de cuisine), 2 février 2011

Lia Maria (Chef de cuisine), 2 février 2011

Cely Snijec (Chef), 2 février 2011

Appétissant. C'est un nouveau nom pour moi, mais le produit fini me met l'eau à la bouche. J'aime beaucoup la choucroute, surtout quand c'est du porc à côté. Super!!


Soupe Lascute

Dans trois litres d'eau, faire bouillir le ciolan jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Si vous utilisez du ciolan, lorsque la viande est cuite, retirez-la de l'eau, retirez les os et coupez-la en petits morceaux. Moi, parce que j'ai utilisé des cuisses de poulet et des pilons, j'ai fait bouillir la viande dans de l'eau salée pendant seulement 15 minutes. J'ai désossé la viande et je l'ai coupée en petits morceaux avant la cuisson.

Eplucher, laver et hacher finement les légumes. Faire bouillir les carottes et 2 des 3 oignons. Gardez sur le feu pendant environ 10 minutes.
L'oignon restant qui cuit dans l'huile (j'ai mis de l'huile de coco), ajoutez le paprika et laissez cuire encore quelques secondes.

Mettez l'oignon frit avec le paprika sur les carottes et les deux oignons, ajoutez la viande avec l'eau dans laquelle elle a bouilli, et laissez bouillir. Assaisonnez avec du sel et du poivre. À ce stade, ajoutez les pâtes (réglisse) et la choucroute et le millet (ou le bortsch) et faites cuire pendant 3-4 minutes.

Pendant que la soupe bout, cassez l'œuf, séparez-le, battez un peu les blancs d'œufs et versez-le dans la soupe bouillante et mélangez le jaune avec la crème sure, diluez-le avec un peu de jus de la soupe puis versez-le dans le pot.


Soupe fumée et jus de chou

comme je l'ai fait ? Surtout que le week-end approche. Je vous assure que vous ne le regretterez pas, c'est fait vite et c'est très, très bien.

environ 1 kg de ciolan fumé & ndash sans os que j'avais (ou côte fumée)

1 boîte de tomates Sun Food

J'ai utilisé des tomates pelées de Sun Food & ndash en conserve 100% saines, sans additifs ni conservateurs,

que j'ai toujours sous la main.

Comment venir:

Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps

(Attention, n'ajoutez pas de sel jusqu'à la fin, si nécessaire. Le jus de chou est salé.).

Ajoutez ensuite la carotte, le céleri et le panais finement hachés et laissez cuire environ 5 minutes.

Coupez la tige en morceaux et ajoutez-la sur les légumes durcis. Nous mettons également environ 2,5 litres d'eau chaude et laissons bouillir à couvert,

à feu doux dès le début de l'ébullition pendant environ 25-30 minutes (le ciolan est précuit et va bouillir rapidement).

Ajouter le poivron finement haché et les tomates concassées, le poivre et laisser mijoter environ 10 minutes.

Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en dés et après environ 10 minutes ajouter jus de chou chaud.

Laisser cuire encore 5 à 10 minutes, au cours des 2 dernières minutes, nous mettons des œufs battus et ndash nous mélangeons vigoureusement avec une fourchette lorsque nous les mettons dans la soupe et ndash

pour éviter de coaguler des morceaux trop gros.

Éteignez le feu après 2-3 minutes après avoir mis l'œuf, et après 15 minutes, ajoutez le mélèze haché et assaisonnez avec du sel,


Soupe de porc

Je cuisine et j'attends votre retour pour d'autres recettes de soupes !

Bon appétit
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13 commentaires :

Cette soupe est également délicieuse.

Sur la photo, ça a l'air bien, si c'est bon et de bon goût, merci)

Je ne me tue pas vraiment pour la soupe de porc, donc je ne vais pas trop me vanter :) Mais je peux dire que c'est mieux que les photos, pour l'instant je ne suis pas très content de la façon dont je photographie une soupe.

Hier, j'ai fait la première soupe de ma vie, en utilisant ta recette à 90%. Elle s'est avérée excellente :). Merci pour les recettes, elles sont légères et bien présentées.

Avec plaisir! Je suis heureux d'apprendre que vous avez choisi de faire votre première soupe en utilisant une de mes recettes. J'aime bien ta pièce d'identité, mais si tu me permets de te dire & quotAnti & quot, alors je te permets de m'appeler & quotRobert & quot :)

vous êtes le meilleur des recettes, je l'ai fait à la maison (en RO) après vos recettes et j'ai réussi maintenant j'ai besoin de votre site et je ne suis pas au pays. Les recettes sont faciles et expliquées pour que tout le monde comprenne. Merci à vous pour m'aider avec tes recettes

Je suis heureux que les recettes soient utiles, j'espère que vous vous sentirez plus proche du pays en appréciant mes recettes roumaines. Merci pour votre appréciation, j'aimerais que ce soit le meilleur des recettes, mais je suis réaliste et je reste les pieds sur terre :) J'ai encore beaucoup de travail, mais nous nous améliorons ensemble.

D'accord Robert :). Hier j'ai fait les biscuits aux raisins secs, ils se sont avérés très bons. J'ai fait le premier plateau à la sortie du four et le second à 3h du matin car on ne peut pas dormir à cause de leurs soins :).

En les mangeant, tu t'es au moins débarrassé d'un souci, Anti. :)) Vous avez souffert un peu comme Notorious BIG dans cette chanson Mo money mo problem - peut-être qu'il aurait été préférable de réduire de moitié la recette, pour ne pas vous être réveillé à 3 heures du matin : P

Bonjour,
Je suis fan de soupes, mes parents sont extra-carpates mais je suis d'adoption régionale de Transylvanie (Cluj), j'ai évidemment gardé la cuisine de ma mère et je suis contente car mon mari Adélien l'accepte. évidemment après de grosses bagarres qui se déroulent encore aujourd'hui. Avantage, moi ! L'idée c'est que les soupes présentées soient très bonnes et légères, maintenant ça dépend de ce que la personne choisit. Le blog est donné par les explications élaborées et par. humour de qualité.

Salut! Après tout, celui qui cuisine devrait avoir le droit de choisir dès le début, mais il semble plus agréable de faire valoir ses droits par la lutte :) Vraiment. la vie serait terne sans petites disputes ou erreurs, on ne peut pas vivre parfaitement, et quand on retourne le faisceau (c'est à dire quand le corps ne supporte plus les aliments lourds), on arrive probablement à bien apprécier les soupes légères. Mais, d'ici là, profitons de la vie de temps en temps ! : RÉ