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Nourriture unique

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Les chefs conçoivent des chaussures et d'autres modes dans l'alimentation

iStock/RomarioIen

Gâteau Chaussures

Les plus grands acteurs du monde de la mode se rendent à New York pour la Mercedes-Benz Fashion Week, qui débute aujourd'hui. Mais les designers et les stylistes ne sont pas les seuls à se lancer dans l'action. La semaine dernière, les chefs Aaron Sanchez, Chris Cosentino et Marcus Samuelsson ont annoncé qu'ils s'étaient associés aux chaussures Mozo pour créer leurs propres lignes de chaussures. Les chaussures refléteront le style et la personnalité de chaque chef. Par exemple, les créations de Cosentino sont inspirées de la culture surf californienne tandis que celles de Sanchez sont inspirées de ses racines latines.

Dans d'autres nouvelles sur les chaussures, le chef Marc Forgione a prévu un menu pour le Festival du vin et de la gastronomie de South Beach qui s'inspire de la société brésilienne de tongs Havaianas. Le menu, qu'il servira au bar de plage Havaianas « Taste of Brazil », comprend du chimichurri, des beignets à la noix de coco et de la batida aux fraises.

Dans d'autres actualités culinaires sans sequitur, la société française de sous-vêtements et de vêtements de fitness, Lytess, a lancé une gamme de sous-vêtements infusés de caféine pour encourager la perte de poids. Les sous-vêtements, qui ressemblent à Spanx, ont de minuscules capsules remplies de caféine tissées dans le tissu qui sont destinées à masser la peau pendant le port et à réduire l'apparence de la cellulite. Vous pouvez maintenant profiter d'un plaisir culinaire qui rehaussera votre apparence pour changer.

The Daily Byte est une chronique régulière consacrée à la couverture des nouvelles et des tendances alimentaires intéressantes à travers le pays. Cliquez ici pour les colonnes précédentes.


  1. Poisson:
    • 1/2 tasse de farine tout usage
    • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
    • Gros sel casher
    • Poivre noir fraichement moulu
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
    • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
  2. Sauce:
    • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
    • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
    • quartiers de citron
  1. Pour les poissons :
    1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
    2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
    1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut crépiter). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

    Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


    1. Poisson:
      • 1/2 tasse de farine tout usage
      • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
      • Gros sel casher
      • Poivre noir fraichement moulu
      • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
      • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
    2. Sauce:
      • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
      • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
      • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
      • quartiers de citron
    1. Pour les poissons :
      1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur une assiette.
      2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
      1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut crépiter). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

      Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


      1. Poisson:
        • 1/2 tasse de farine tout usage
        • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
        • Gros sel casher
        • Poivre noir fraichement moulu
        • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
        • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
      2. Sauce:
        • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
        • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
        • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
        • quartiers de citron
      1. Pour les poissons :
        1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur une assiette.
        2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
        1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut cracher). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

        Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


        1. Poisson:
          • 1/2 tasse de farine tout usage
          • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
          • Gros sel casher
          • Poivre noir fraichement moulu
          • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
          • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
        2. Sauce:
          • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
          • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
          • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
          • quartiers de citron
        1. Pour les poissons :
          1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
          2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Éliminez les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
          1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut cracher). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

          Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


          1. Poisson:
            • 1/2 tasse de farine tout usage
            • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
            • Gros sel casher
            • Poivre noir fraichement moulu
            • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
            • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
          2. Sauce:
            • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
            • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
            • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
            • quartiers de citron
          1. Pour les poissons :
            1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur une assiette.
            2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
            1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut cracher). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

            Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


            1. Poisson:
              • 1/2 tasse de farine tout usage
              • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
              • Gros sel casher
              • Poivre noir fraichement moulu
              • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
              • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
            2. Sauce:
              • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
              • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
              • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
              • quartiers de citron
            1. Pour les poissons :
              1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
              2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
              1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut crépiter). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

              Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


              1. Poisson:
                • 1/2 tasse de farine tout usage
                • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
                • Gros sel casher
                • Poivre noir fraichement moulu
                • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
                • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
              2. Sauce:
                • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
                • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
                • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
                • quartiers de citron
              1. Pour les poissons :
                1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
                2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
                1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut cracher). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

                Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


                1. Poisson:
                  • 1/2 tasse de farine tout usage
                  • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
                  • Gros sel casher
                  • Poivre noir fraichement moulu
                  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
                  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
                2. Sauce:
                  • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
                  • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
                  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
                  • quartiers de citron
                1. Pour les poissons :
                  1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
                  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
                  1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut cracher). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

                  Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


                  1. Poisson:
                    • 1/2 tasse de farine tout usage
                    • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
                    • Gros sel casher
                    • Poivre noir fraichement moulu
                    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
                    • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
                  2. Sauce:
                    • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
                    • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
                    • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
                    • quartiers de citron
                  1. Pour les poissons :
                    1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
                    2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
                    1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut crépiter). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

                    Analyse nutritionnelle fournie par Bon Appétit


                    1. Poisson:
                      • 1/2 tasse de farine tout usage
                      • 4 filets de sole (chacun environ 3 à 4 onces)
                      • Gros sel casher
                      • Poivre noir fraichement moulu
                      • 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'huile de canola
                      • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre non salé
                    2. Sauce:
                      • 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre non salé, coupé en 4 morceaux
                      • 2 cuillères à soupe de persil italien frais haché
                      • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
                      • quartiers de citron
                    1. Pour les poissons :
                      1. Mettre la farine dans un plat à tarte. Rincer le poisson avec du papier absorbant. Saupoudrer les deux côtés du poisson de gros sel et de poivre fraîchement moulu. Draguer le poisson des deux côtés avec de la farine en secouant l'excès. Placer sur le plat.
                      2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile soit chaude et scintille. Ajouter rapidement le beurre dans la poêle pour enrober. Lorsque la mousse s'estompe, ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond, 2 à 3 minutes. Retourner délicatement le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre et doré au fond, 1 à 2 minutes. Répartir le poisson entre 2 assiettes chaudes tente avec du papier d'aluminium. Videz les gouttes de lingette de poêle avec des serviettes en papier.
                      1. Placer la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes. Retirer du feu et incorporer le persil et le jus de citron (la sauce peut crépiter). Verser la sauce sur le poisson. Servir avec des quartiers de citron.

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