Nouvelles recettes

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Lavez les courgettes et coupez-les en deux. J'ai + nettoyé le "zèbre" avec l'épluche-légumes ("zèbre", c'est-à-dire une bande nettoyée qu'on ne fait pas). Retirez délicatement le noyau avec une cuillère à café. Il est laissé à égoutter.

Préparez la garniture : hachez finement l'oignon. Ajouter sur la viande avec le riz, du sel et du poivre.

Remplissez les courgettes et mettez-les dans la casserole avec suffisamment d'eau pour les couvrir. Mettez-les au four à feu doux et ajoutez de l'eau de temps en temps. Vers la fin, mettez la pâte de tomate. Au moment de servir, saupoudrer de verdure hachée. Ils peuvent être consommés avec de la crème sure ou du yaourt.


Courgettes farcies

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyé par Ankamario : Citrouilles farcies. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients
5 courgettes, 450 gr de viande hachée, 50 gr de riz rond, 1 gros oignon, 6 cuillères à soupe de jus de tomate, 1 cuillère à soupe de pâte de piment, 1/2 bouquet de persil vert, 1/2 bouquet d'aneth, 4 tomates, 200 g de telemea Hochland, 80 ml d'huile d'olive, sel, poivre, paprika.

Méthode de préparation

Le riz est bouilli et laissé pendant 9 minutes, puis égoutté et laissé refroidir. Cuire l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter la viande hachée. Laisser refroidir puis ajouter les légumes verts finement hachés, le riz, le paprika, le sel et le poivre au goût. Ajouter enfin le jus de tomate et la pâte de piment.
Les citrouilles sont lavées, coupées dans le sens de la longueur et évidées des graines et d'une partie du noyau, les faisant ressembler à des bateaux. Ils sont remplis du mélange fait plus tôt.
Prenez un plateau de taille moyenne et graissez-le avec de l'huile. Les 4 tomates sont lavées et coupées en rondelles et placées au fond du plateau. Arroser les tomates d'un peu d'huile d'olive, puis déposer les potirons farcis dessus. Placer une feuille d'aluminium sur la plaque et placer dans le four préchauffé pendant environ 50 minutes. Au bout de ce temps, retirez le papier aluminium et saupoudrez les 200 gr de Hochland telemea sur les potirons farcis et mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils brunissent un peu !

Je te souhaite bon appétit ! C'est un délice à déguster avec un verre de vin froid !


Recette de citrouille farcie à la viande au four & # 8211 Ingrédients pour la sauce béchamel :

  • 500 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 2 jaunes
  • 1 pointe de couteau à muscade


Nous lavons les citrouilles, les essuyons avec des torchons puis coupons leurs couvercles et enlevons la pulpe avec une cuillère à café.

Dans un bol mettez 4-5 cuillères à soupe d'huile et faites cuire pendant une minute l'oignon finement haché puis la carotte nettoyée et mettez sur une râpe fine.Ajoutez la pulpe de citrouille hachée, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que presque tout le jus soit réduit.

Éteindre le feu, ajouter le mélange de céréales, le persil haché et mélanger.Avec cette composition, nous remplissons les courgettes et les plaçons dans une casserole dans laquelle nous mettons le reste de l'huile.Nous ajoutons la pâte de tomate, environ 450-500 ml de eau et une demi cuillère à café de sel.

Faites bouillir à couvert à feu moyen pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes et que le liquide soit réduit de moitié.Servez chaud, dégustez !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Courgettes farcies à la viande hachée et sauce tomate & #8211 au four

Courgettes farcies à la viande hachée et sauce tomate & #8211 au four. Bateaux citrouilles au four. Recette de citrouille au four farcie de porc, bœuf, poulet, agneau, etc. Comment faire de la citrouille farcie à la viande hachée et à la sauce tomate ? Comment éplucher les citrouilles ? Recettes avec de la citrouille.

Cette recette de potiron farci à la viande hachée est ancienne et très simple. Il fait partie de la série des légumes farcis puis cuits à la poêle, au four. La garniture de viande hachée est tendre et savoureuse et la sauce environnante est extrêmement savoureuse.

Il existe de nombreuses recettes à base de courgettes (ou courgettes) car les Roumains raffolent de ce légume d'été. Des citrouilles panées ou gratinées à celles farcies de fromage, de légumes ou de viande et atteignant les aliments faibles, la zacusca ou même la confiture de citrouille. Je vous laisse toutes ces recettes à la fin de l'article.

En été, nous avons de nombreux légumes disponibles afin que nous puissions changer les courgettes dans la recette avec des aubergines, des tomates, des oignons, du goulasch, etc. Voici, par exemple, des aubergines farcies à la viande & # 8211 la recette ici.

Les filets à farcir doivent être plus petits et fragiles, sans filaments épais ni pépins. La viande hachée vaut mieux être plus grasse car le gras lui donne la tendreté attendue. J'utilise du porc haché à la maison et je le fais à partir d'un mélange de 2/3 de cuisse et 1/3 de viande plus grasse (poitrine de porc). Mais vous pouvez également utiliser un mélange de porc avec du bœuf ou même des cuisses de poulet hachées (avec de la peau sur tout). Je déconseille la poitrine de poulet car elle est trop faible et la viande en ressortira sèche.

La composition de la viande hachée pour la farce est simple, comme pour les boulettes de viande mais sans œuf ! L'œuf renforce la garniture et il n'y a aucun risque qu'il se désagrège car il sera placé dans les nacelles creuses de la citrouille. La chapelure trempée dans l'eau puis légèrement pressée donne également de la tendresse à la viande hachée. Aussi, le noyau évidé du potiron peut être haché au couteau puis sauté avec un peu de beurre pour ramollir, à ajouter à la composition. Je l'ai mis de côté pour une soupe d'été.

L'assaisonnement dépend de vous. J'ai mis des oignons, de l'ail, du thym séché, du sel, du poivre et un peu de paprika (pour la couleur). Ici vous voyez exactement comment faire des boulettes de viande, selon la recette de ma mère.

Je vous donne les quantités pour 4 portions de potiron farci de viande hachée et sauce tomate.


Courgettes farcies à la viande hachée et sauce tomate & #8211 au four

Courgettes farcies à la viande hachée et sauce tomate & #8211 au four. Bateaux citrouilles au four. Recette de citrouille au four farcie de porc, bœuf, poulet, agneau, etc. Comment faire de la citrouille farcie à la viande hachée et à la sauce tomate ? Comment éplucher les citrouilles ? Recettes avec de la citrouille.

Cette recette de potiron farci à la viande hachée est ancienne et très simple. Il fait partie de la série des légumes farcis puis cuits à la poêle, au four. La garniture de viande hachée est tendre et savoureuse et la sauce environnante est extrêmement savoureuse.

Il existe de nombreuses recettes à base de courgettes (ou courgettes) car les Roumains raffolent de ce légume d'été. Des citrouilles panées ou gratinées à celles farcies de fromage, de légumes ou de viande et atteignant les aliments faibles, la zacusca ou même la confiture de citrouille. Je vous laisse toutes ces recettes à la fin de l'article.

En été, nous avons de nombreux légumes disponibles afin que nous puissions changer les courgettes dans la recette avec des aubergines, des tomates, des oignons, du goulasch, etc. Voici, par exemple, des aubergines farcies à la viande & # 8211 la recette ici.

Les filets à farcir doivent être plus petits et fragiles, sans filaments épais ni pépins. La viande hachée vaut mieux être plus grasse car le gras lui donne la tendreté attendue. J'utilise du porc haché à la maison et je le fais à partir d'un mélange de 2/3 de cuisse et 1/3 de viande plus grasse (poitrine de porc). Mais vous pouvez également utiliser un mélange de porc avec du bœuf ou même des cuisses de poulet hachées (avec de la peau sur tout). Je déconseille la poitrine de poulet car elle est trop faible et la viande en ressortira sèche.

La composition de la viande hachée pour la farce est simple, comme pour les boulettes de viande mais sans œuf ! L'œuf renforce la garniture et il n'y a aucun risque qu'il se désagrège car il sera placé dans les nacelles creuses de la citrouille. La chapelure trempée dans l'eau puis légèrement pressée donne également de la tendresse à la viande hachée. Aussi, le noyau évidé du potiron peut être haché au couteau puis sauté avec un peu de beurre pour ramollir, à ajouter à la composition. Je l'ai mis de côté pour une soupe d'été.

L'assaisonnement dépend de vous. J'ai mis des oignons, de l'ail, du thym séché, du sel, du poivre et un peu de paprika (pour la couleur). Ici vous voyez exactement comment faire des boulettes de viande, selon la recette de ma mère.

Je vous donne les quantités pour 4 portions de potiron farci de viande hachée et sauce tomate.


Nous lavons les citrouilles, les essuyons avec des torchons puis coupons leurs couvercles et enlevons la pulpe avec une cuillère à café.

Dans un bol mettez 4-5 cuillères à soupe d'huile et faites cuire pendant une minute l'oignon finement haché puis la carotte nettoyée et mettez sur une râpe fine.Ajoutez la pulpe de citrouille hachée, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que presque tout le jus soit réduit.

Éteindre le feu, ajouter le mélange de céréales, le persil haché et mélanger.Avec cette composition, nous remplissons les courgettes et les plaçons dans une casserole dans laquelle nous mettons le reste de l'huile.Nous ajoutons la pâte de tomate, environ 450-500 ml de eau et une demi cuillère à café de sel.

Faites bouillir à couvert à feu moyen pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes et que le liquide soit réduit de moitié.Servez chaud, dégustez !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Nous lavons les citrouilles, les essuyons avec des torchons de cuisine puis coupons leurs couvercles et enlevons la pulpe avec une cuillère à café.

Dans un bol mettez 4-5 cuillères à soupe d'huile et faites cuire pendant une minute l'oignon finement haché puis la carotte nettoyée et mettez sur une râpe fine.Ajoutez la pulpe de citrouille hachée, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que presque tout le jus soit réduit.

Éteindre le feu, ajouter le mélange de céréales, le persil haché et mélanger.Avec cette composition, nous remplissons les courgettes et les plaçons dans une casserole dans laquelle nous mettons le reste de l'huile.Nous ajoutons la pâte de tomate, environ 450-500 ml de eau et une demi cuillère à café de sel.

Faites bouillir à couvert à feu moyen pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes et que le liquide soit réduit de moitié.Servez chaud, dégustez !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Nous lavons les citrouilles, les essuyons avec des torchons puis coupons leurs couvercles et enlevons la pulpe avec une cuillère à café.

Dans un bol mettez 4-5 cuillères à soupe d'huile et faites cuire pendant une minute l'oignon finement haché puis la carotte nettoyée et mettez sur une râpe fine.Ajoutez la pulpe de citrouille hachée, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que presque tout le jus soit réduit.

Éteindre le feu, ajouter le mélange de céréales, le persil haché et mélanger.Avec cette composition, nous remplissons les courgettes et les plaçons dans une casserole dans laquelle nous mettons le reste de l'huile.Nous ajoutons la pâte de tomate, environ 450-500 ml de eau et une demi cuillère à café de sel.

Faites bouillir à couvert à feu moyen pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient prêtes et que le liquide soit réduit de moitié.Servez chaud, dégustez !

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes postées, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Courgettes farcies aux légumes et poulet

Si les potirons du jardin apparaissaient encore, je n'y ai pas trop pensé et je les ai testés dans cette recette, Courgettes farcies aux légumes et poulet.

Très savoureux dans cette combinaison, et la recette est classique, avec des ingrédients accessibles à tous.

La sauce tomate avec l'intérieur de la citrouille est très bonne et consistante.

Retrouvez la recette sur le blog Citrouille farcie aux céréaleset aussi de la catégorie des recettes à la citrouille, je recommande la recette Carrés à la citrouille et aux carottes.

  • 2 citrouilles de jardin, plus grosses
  • Pour le remplissage:
  • 500 g de poitrine de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poivron rouge
  • sel et poivre
  • thym
  • marjolaine
  • 1 bouquet de persil vert
  • 2 oeufs
  • 200 gr de fromage fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Pour la sauce:
  • 250 gr de concentré de tomate
  • le noyau coupé de la citrouille
  • 1 gousse d'ail
  • sel et poivre
  • 4-5 feuilles de basilic
  • 150 ml d'eau
  • 1 bouquet de persil vert

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons la garniture pour la recette de courgettes farcies aux légumes et au poulet.

Eplucher et hacher finement les légumes, passer le blanc de poulet au hachoir et hacher le persil.

Mettez dans une poêle profonde, faites chauffer l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail, et lorsqu'ils pénètrent facilement, ajouter les carottes et le poivre. Remuer jusqu'à ce que les carottes soient bien pénétrées et ajouter le poulet. Saupoudrer les épices et bien mélanger les ingrédients pour que la viande pénètre uniformément. Lorsque la viande est bien pénétrée, éteignez le feu et laissez refroidir les ingrédients de la garniture. Ajoutez ensuite le persil haché et les œufs et mélangez bien.

Pendant ce temps, on prépare les courgettes et la sauce pour la recette Potiron farci aux légumes et poulet.

Lavez bien les potirons, coupez-les en deux et creusez l'intérieur en laissant des bords de 5-6 mm.

Nous passons le noyau évidé dans un mélangeur et le faisons bouillir avec de la pâte de tomate et de l'eau pour la sauce. Ajouter une gousse d'ail râpée et des feuilles de basilic finement hachées, saler et poivrer au goût. Faire bouillir la sauce sur le feu pendant 2-3 ébullitions et la mettre dans une plaque à four.

Remplissez les moitiés de potiron avec la composition ci-dessus et placez-les dans le bac à sauce. S'il reste de la composition, mélangez-la avec la sauce. Mettez la plaque au four pendant 20-30 minutes, à 175 degrés, ou jusqu'à ce que les courgettes pénètrent. Au cours des 5-6 dernières minutes, saupoudrer de fromage râpé dessus.

Servir les courgettes farcies, tièdes, avec la sauce dans laquelle elles ont été préparées, parsemée de persil vert finement haché.

* N'oubliez pas que je vous attends tous les jours la page Facebook du blog avec de nombreuses recettes, de nouvelles idées et bien d'autres nouveautés.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes, où vous pourrez télécharger vos photos avec des plats du blog, nous pourrons discuter des menus, des recettes et bien plus encore.


CITROUILLE REMPLIE

Je ne suis pas un grand amateur de citrouille (même si j'ai quelques recettes de citrouille sur le blog),

Je les ai toujours aimés mieux crus ou mi-cuits que bien cuits.

C'est pourquoi je n'ai même pas encore fait de citrouilles farcies, mais maintenant je les ai faites deux fois en une semaine :))

Je les recommande en toute confiance, ils s'en sortent très bien ! Et c'est une recette compatible avec le régime Dukan, évidemment

environ 600 g de viande hachée (j'ai utilisé de la dinde)

Nous faisons le remplissage. Mettez la viande "frit" dans une poêle anti-adhésive avec du sel et du poivre,

après environ 10-15 minutes, ajoutez la carotte et l'oignon finement haché.

Laisser quelques minutes sur le feu, couvert, en remuant de temps en temps, puis mettre le jus de tomate,

piment (si vous en mettez) et 2-3 lg d'eau si nécessaire et laissez bouillir pendant environ 10 minutes.

Éteindre le feu et ajouter l'ail finement haché, l'aneth et les oignons verts.

Laisser refroidir puis mettre l'oeuf battu et bien mélanger.

Pendant que la viande est sur le feu, nous nous occupons des citrouilles.

Nous avons coupé les têtes des citrouilles et les avons coupées en deux dans la longueur (je ne les épluchais plus).

Creusez le cœur avec une cuillère à café en faisant attention de ne pas casser les parois des courgettes.

Nous les cuisons à la vapeur pendant environ 15 minutes (vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes d'affilée).

Manipulez-les avec précaution afin qu'ils ne se cassent pas.

Mettez les moitiés de citrouille cuites sur du papier sulfurisé dans la plaque, mettez la garniture en abondance

et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 min.

Servir avec beaucoup de yaourt (plus que ce que j'ai mis sur les photos).

Si je mettais en images autant que j'en mets dans mon assiette, vous ne verriez plus les courgettes au yaourt :))