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Recette de Manhattan du millionnaire

Recette de Manhattan du millionnaire


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15 notes

28 juillet 2011

Par

Maryse Chevrière

Cette version luxueuse du cocktail Manhattan classique comprend Whisky Canadian Club et Crème Bristol Harvey's Sherry.

1

Portions

Recettes associées

Ingrédients

  • La glace
  • 1 partie de Sherry à la crème Bristol Harvey's
  • 2 parts de whisky Canadian Club Classic 12
  • 2 traits d'amer à l'orange
  • Cerise au marasquin, pour garnir

Les directions

Remplissez un verre lowball de glaçons et ajoutez tous les ingrédients liquides. Remuer et décorer d'une cerise au marasquin.

Mots clés


Sablés Millionnaire

Je ne sais pas à quoi je pensais. J'ai promis à ma fille de 13 ans qu'une grande partie de notre voyage en Écosse serait de visiter des salons de thé et de goûter aux produits de boulangerie. Ensuite, ai-je dit, nous obtenions les recettes de nos scones ou de nos gâteaux à l'avoine préférés ou autre et nous rentrions à la maison et les cuisions nous-mêmes.

Ils parlent anglais là-bas, nous parlons anglais. Nous obtenions les recettes sur place ou obtenions une adresse e-mail pour plus tard. Ce serait instructif, pensai-je.

C'était beaucoup plus instructif que je ne l'avais jamais prévu.

La conduite à travers l'Écosse et l'arrêt pour le thé ont bien fonctionné. Les Écossais sont fiers d'être les meilleurs boulangers à domicile d'Europe, disent-ils, et de nombreux salons de thé et cafés servent des desserts faits maison, des gâteaux au thé et des pâtisseries pour le petit-déjeuner. Dans certains cas, ils achètent auprès de cuisiniers locaux à domicile dans d'autres, les boulangers du personnel apportent leurs recettes de la maison et augmentent un peu les quantités.

Irene et moi avons pris soin de demander quels articles étaient traditionnellement anglais et lesquels traditionnellement écossais. Nous avons découvert que nous aimions les saveurs copieuses de flocons d'avoine/gingembre/mélasse/fruits secs de la pâtisserie celtique.

Parmi nos favoris figuraient les nombreux friandises à base de flocons d'avoine que les Américains classeraient vaguement comme des biscuits : "avoine", "biscuits" et "plats au four" (couches de flocons d'avoine ou de sablés garnis de mélanges de fruits ou de caramel), ainsi que "parkins" ( biscuits en forme de gâteau), « perkins » (cookies goutte) et « flapjacks » (barres à l'avoine sans farine). Des sablés dans de nombreuses variantes étaient proposés partout, et il y avait des scones et encore des scones, sucrés et salés.

Essayer de dupliquer ces délices à la maison s'est avéré délicat au début. J'ai ramené à la maison quelques livres de cuisine ainsi que des recettes gracieusement offertes par les salons de thé. Mais je n'avais pas ramené d'ingrédients bruts à la maison, alors quand j'ai lu les recettes et que j'ai vu qu'elles demandaient des ingrédients que je ne connaissais pas (pour moi) comme du sirop d'or, des raisins secs (raisins secs), des flocons d'avoine (flocons d'avoine), du sucre en poudre (granulé sucre), le sucre muscovado et le sucre demerara (types de sucres bruns), j'ai dû appeler des voisins expatriés britanniques pour des traductions.

Je savais que les Écossais utilisaient toutes sortes de flocons d'avoine, alors j'ai pensé que je ferais simplement des essais et des erreurs pour déterminer lequel était lequel. Je suis allé chez Trader Joe's et j'ai acheté des sortes importées de fantaisie pour compléter une boîte géante de Quaker roulé.

Au fond de mon esprit, j'avais également su que les mesures britanniques n'étaient pas les mêmes que les nôtres, mais à quel point cela pourrait-il être un problème ? Je me suis allègrement attaqué à un lot de scones et à un autre de simples flapjacks à trois ingrédients.

Catastrophe. Les scones étaient durs et salés. Les flapjacks étaient coulants et détrempés. Le prochain lot était comme des rochers. Les suivants étaient moelleux et ne prenaient pas, et la farine d'avoine de fantaisie avait toujours un goût non cuit.

Irene a perdu tout intérêt après quelques jours de résultats rarement comestibles. Mais mon autre fille, Patricia, étudiante de première année à l'UCLA, m'a acheté une balance alimentaire et a essayé d'aider mon cerveau déficient en mathématiques à comprendre les techniques d'estimation et de conversion des grammes et onces liquides et secs en tasses.

J'ai commencé à envoyer des e-mails plaintifs aux boulangers avec qui j'avais parlé lors de mon voyage, et ils ont gentiment répondu. J'ai trouvé une table de conversion pratique qui m'a permis d'estimer qu'il y a environ 4 onces de farine, 6 onces de raisins secs et 8 onces de beurre pour une tasse.

Certaines de mes recettes de pâtisseries écossaises n'ont pas encore livré leurs secrets, mais une demi-douzaine se sont avérées tellement amusantes à préparer et à servir qu'elles sont entrées dans le répertoire familial.

Je suis maintenant un fabricant de scone confiant, grâce à une recette facile et très indulgente de John Steven McLaren à Trossochs Woolen Mill à Kilmahog par Callander, Perthshire.

Deux autres produits de boulangerie écossais très traditionnels sont désormais des incontournables de notre maison. Le bannock (« colline » ou « dôme » en écossais) est un pain aux fruits à la levure qui a vu le jour il y a 100 ans dans une boulangerie d'Édimbourg. De nombreux types de pains appelés «banniques» peuvent maintenant être trouvés en Grande-Bretagne et au Canada, mais le pain que j'ai fait à partir d'une recette de Clive Ramsay, un détaillant d'aliments raffinés de la ville de Bridge on Allan, ressemble beaucoup aux descriptions de l'original.

Les galettes d'avoine - de simples galettes d'avoine, de graisse et d'arômes ressemblant à des craquelins - étaient autrefois un plat quotidien en Écosse. Certaines personnes n'ont jamais cessé de les manger, mais elles sont tombées en disgrâce car des versions commerciales fades ont remplacé les lots frais faits maison. Les gâteaux à l'avoine se sont avérés assez faciles à préparer, et bien que les enfants les aiment rarement, les adultes aiment le goût pas si sucré et la texture croquante, et se sentent presque vertueux de les manger.

Deux autres desserts que j'ai adoptés d'Écosse, cependant, vont droit au but. Un gâteau à l'avoine meringué vraiment inhabituel et savoureux développé par le directeur de l'école de cuisine Mo Scott est à base de blancs d'œufs et de flocons d'avoine, mais pour contrer les effets faibles en gras, il est tartiné de crème fouettée avant de servir.

Un autre régal indulgent est le Millionaire’s Shortbread, dont on trouve des versions partout en Écosse. La théorie derrière ce cookie est quelque chose du genre si vous allez le faire, autant en faire trop. C'est un cas amusant d'exagération, avec la base de sablés au beurre et au sucre déjà trop riche garnie de caramel, un autre favori des Écossais.

Si la cuisine d'un pays reflète son âme, alors les produits de boulangerie écossais font allusion à certains aspects peu médiatisés de la psyché nationale. Les scones et les galettes d'avoine répondent à nos attentes en matière d'économie et de praticité, mais Millionaire's Shortbread nous dit qu'il y a une autre facette de l'histoire.


Millionnaires Shortbread – Retour à l'essentiel !

Un guide pratique complet sur la façon de faire des sablés millionnaires ! Une base de sablé maison, une garniture au caramel maison et une garniture au chocolat.

Cela fait donc un moment que je n'ai pas posté mon dernier post "Back to Basics" - mon dernier post étant mon post sur le cheesecake au citron sans cuisson en mai de l'année dernière ! Et après le succès de ma vidéo youtube sur la façon de faire des Millionaires Shortbread, j'ai pensé que je ferais aussi le billet de blog pour ça !

J'ai évidemment déjà fait pas mal de recettes de sablés millionnaires, mais j'ai pensé que je les couvrirais dans les moindres détails. En gros, enfoncez-le complètement dans le sol afin que si vous avez peur de le faire, vous ne le soyez plus !

Pour les sablés, c'est vraiment assez basique – vous pouvez le faire à la main, ou dans un robot culinaire, ou dans un batteur sur socle, ou avec un batteur à main électrique. Vous voulez juste mélanger le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse, puis ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte soit formée.

Si vous faites cela à la main, vous pouvez ajouter les trois ingrédients ensemble, en vous assurant que le beurre est froid et coupé en cubes, et frotter le mélange avec le bout de vos doigts jusqu'à ce qu'il crée une texture de chapelure. Ensuite, vous le pétrissez efficacement pour former la pâte.

J'ai toujours tendance à utiliser du beurre non salé classique, du vrai beurre, mais vous pouvez utiliser une pâte à tartiner pour ce morceau si vous préférez. Je préfère juste le goût quand il s'agit de vrai beurre ! Lorsque vous utilisez un mélangeur pour le faire, vous ajoutez le beurre et le sucre ensemble, battez jusqu'à consistance crémeuse, puis ajoutez la farine et mélangez.

Pressez les sablés dans un moule chemisé – j'utilise un moule carré de 9″ – et assurez-vous qu'il est uniforme. J'utilise une boîte carrée de 9 & 8243 car c'est la profondeur ultime pour le nombre d'ingrédients que j'utilise ! Si vous utilisez un moule plus petit, la cuisson prendra plus de temps. Si vous utilisez un moule plus grand, vous pourriez avoir des problèmes car le sablé n'est vraiment pas aussi épais.

Vous le faites cuire au four à 160°C dans un four ventilé, à 180°C normal, et faites cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Quand il commence à dorer, et qu'il est dedans depuis au moins 20-25 minutes, vous saurez que c'est cuit !

Pour le caramel, il faut VRAIMENT travailler dessus. Vous ne pouvez pas tricher et utiliser une boîte de caramel aux œillets et la coller dessus car elle ne prend pas. Vous ne pouvez pas vraiment sauter les étapes, car c'est vraiment un caramel. Je ne fais pas souvent mes caramels à partir de zéro car beaucoup de mes lecteurs préfèrent les versions plus faciles, et je comprends, mais pour Millionaires Shortbread? Tu fais.

Il faut veiller à remuer beaucoup le caramel pour éviter qu'il n'accroche et ne brûle. J'utilise un niveau de chaleur moyen et une casserole plus grande pour qu'il soit plus facile de remuer. Il faut faire attention car il fait évidemment TRÈS chaud, mais cela en vaut la peine. C'est délicieux et paradisiaque.

J'utilise une cuisinière à gaz car je la préfère de loin pour faire du caramel. Je comprends que tout le monde n'a pas de gaz bien que certains soient électriques, d'autres à induction, mais sur ma table de cuisson à gaz, j'utilise généralement entre le niveau 7 et 6 de force sur un anneau de taille moyenne, sur ma table de cuisson à 9 niveaux.

Vous voulez utiliser du vrai beurre non salé – car il crée le meilleur caramel. J'utilise du sirop doré, car il crée le caramel le plus merveilleux, comme je l'explique dans ma vidéo. Si vous ne pouvez pas accéder au sirop d'or, cependant, je suggère d'utiliser le caramel de cet article de recette à la place.

Vous voulez utiliser une casserole de bonne qualité si vous le pouvez, car certaines casseroles ont une base très fine. En gros, si la base est trop fine, vous risquez de brûler le caramel. Alors si vous êtes inquiet, baissez la température d'un cran et faites-le un peu plus longtemps à la place pour éviter tout accrochage !

Vous souhaitez également utiliser une spatule à fond plat, comme celles-ci. En utilisant une spatule avec un coin pointu, vous pouvez vraiment gratter le caramel et l'empêcher de s'accrocher dans les coins !

J'ai reçu des commentaires sur les gens qui obtenaient de petits grumeaux de couleur foncée dans le caramel, et c'est dû au fait d'attraper. Une fois qu'il est attrapé, il n'y a vraiment rien que vous puissiez faire, à part l'empêcher de se brûler davantage.

Si votre caramel est granuleux à la fin, c'est parce que vous n'avez pas dissous le sucre correctement au début. Vous voulez vraiment faire fondre lentement le lait concentré, le sirop doré, le sucre et le beurre ensemble avant qu'il ne commence à bouillir - alors ce sera beau et lisse.

Le timing est quelque chose que je ne peux pas vraiment affiner. Il faut entre 5 et 7 minutes pour bouillir. Cela peut varier en fonction du type de poêle que vous utilisez, de la marque des ingrédients, de la poêle que vous utilisez, etc. Je ne fais pas bouillir le caramel à température, et je ne l'ai jamais fait. Regardez ma vidéo youtube pour voir le caramel aller du début à la fin !

Une fois que vous avez versé votre caramel sur votre sablé, il faut le laisser prendre. Je le fais généralement au réfrigérateur car c'est plus rapide. Une fois qu'il est pris, vous ajoutez le chocolat !

La partie chocolat est assez simple, vous voulez juste la faire fondre, couvrir le dessus et laisser reposer également. J'ai utilisé un mélange de chocolat au lait et blanc, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez ! Tout lait, tout noir, tout blanc... ou les trois ! N'importe quelle saveur que vous aimez aussi. C'est épique et facile !

Donc, une fois que vous avez atteint la fin de la fabrication, vous l'appréciez. Cependant, le couper peut être un problème pour certains. Comme j'ai utilisé une boîte carrée de 9 & 8243, j'utilise un couteau de 26 cm pour la découper. C'est parce que le couteau est plus grand que le plateau, et cela le rend beaucoup plus facile. J'ai tendance à m'assurer qu'il est droit, à marquer le chocolat très légèrement, puis à le couper tout droit.

Vous pouvez essayer différentes autres choses, comme marquer le chocolat lorsqu'il n'est pas encore complètement durci, ou chauffer le couteau avant de le couper, mais honnêtement, je trouve juste qu'utiliser un grand couteau tranchant et descendre tout droit est le meilleure méthode pour moi!

Si vous trouvez une fois que votre sablé Millionnaires est terminé, que le caramel est solide et ressemble plus à du caramel, vous en avez légèrement exagéré à l'ébullition. Il est préférable de le conserver et de le conserver à température ambiante à partir de maintenant, afin qu'il ne soit pas au moins trop froid au réfrigérateur. Si votre caramel est trop mou, vous ne l'avez pas fait assez longtemps, il faut donc absolument le conserver au réfrigérateur !

J'espère vraiment que ce post a aidé – toutes les questions, laissez-les ci-dessous! Et bien sûr, n'oubliez pas que vous pouvez me regarder le faire sur youtube ! Prendre plaisir! X


Shortbread de millionnaire classique

C'est le trio parfait de sablés au beurre, de caramel gluant et de chocolat épais et sucré. C'est plus facile que vous ne le pensez de faire votre propre sablé de millionnaire - essayez-le dès aujourd'hui !

Publié : 23 octobre 2020 à 10h28

Essayez nos sablés de millionnaire, puis consultez nos sablés aux bretzels et d'autres recettes de plateaux.

Ingrédients

SABLES

  • beurre froid 200g, coupé en cubes et plus pour le moule
  • farine nature 275g
  • sucre en poudre 100g

CARAMEL

  • lait concentré 397g bidon
  • sucre roux clair 150g
  • beurre 150g
  • flocons de sel de mer ½ cuillère à café, plus une pincée

Méthode

Chauffer le four à 180°C/ventilation 160°C/gaz 4. Beurrer et chemiser un moule à brownie ou carré de 20 cm. Mettre la farine, le sucre et le beurre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Presser la pâte au fond du moule et presser dans les coins du bout des doigts. Piquez avec une fourchette et enfournez 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs. Laisser refroidir.


Millionnaire

« Secouez avec de la glace pilée comme si 7 démons vous y poussaient » (Mackall), puis filtrez dans un verre à cocktail réfrigéré.

Une note sur le seigle : En fait, l'une des marques canadiennes les plus musclées - pensez à Crown Royal - pourrait être historiquement plus appropriée, c'est ce à quoi les Britanniques pensaient à l'époque quand ils pensaient au whisky de seigle. Au niveau du goût, cependant, nous nous en tiendrons au seigle américain.

Une note sur l'œuf: 1 blanc pour deux verres fonctionnera bien, nous ne voulions tout simplement pas que vous alliez diviser les blancs d'œufs.

La prise de Wondrich :

Boire est « une aspiration », pour utiliser le mot à la mode courant dans les cercles de magazines pour « lire des choses que vous ne pourrez jamais vous permettre ou que vous êtes trop poulettes pour faire ». Ainsi, le scotch single malt remplace cette gamme de tétras en Écosse, le bourbon Rebel Yell la pole position à Daytona, etc. Ce n'est pas toute l'histoire, bien sûr : il y a l'élément du goût -- le sens physique, pas le sens du style -- et, bien sûr, le problème de l'ignorance. (Comment expliquer autrement Tequiza ?) Mais, niez-le comme vous le voulez, un facteur important dans votre choix de quoi boire est de savoir si vous pensez que cela vous fait paraître cool.

Le millionnaire typique, vers 1920 : chapeau haut de forme, queue de pie, Rolls-Royce à garde-boue, tout le morceau Scrooge McDuck. Une image avec traction. En fait, il a engendré plusieurs cocktails de ce nom, qu'un vrai millionnaire ne commanderait pas. C'était déjà assez grave que ces formules portent leurs aspirations sur leurs manches - à l'époque, à l'époque d'avant Trump avec un T majuscule, un millionnaire devait au moins faire semblant qu'il ne s'agissait pas que des Benjamins. Pire, cependant, la plupart d'entre eux étaient nuls. Mais en voici un – créé à l'hôtel Ritz haut de gamme de Londres, quelque temps avant 1925 – qui « a le goût du sens », comme l'a dit Lawton Mackall dans la colonne « Potables » d'Esquire d'octobre 1940. Doux, agréable, voire jovial. En fait, à en juger par les vrais millionnaires que nous avons rencontrés, plutôt atypique. (Je plaisante, Donald - vraiment.)


  • La pâtissière «célèbre d'Instagram» Eloise Head a partagé sa recette simple de sablés
  • Il peut être fait avec quelques ingrédients de base, sans utiliser de four
  • Vous aurez besoin de sucre, de lait concentré, de beurre, de biscuits Biscoff et de sirop doré
  • Les photos des sablés sont devenues virales, une femme les appelant «le paradis»

Publié: 06:57 BST, 12 avril 2021 | Mis à jour : 06:57 BST, le 12 avril 2021

La boulangère "célèbre d'Instagram" Eloise Head a partagé sa recette simple pour le sablé du millionnaire Lotus Biscoff, fabriqué du début à la fin sans utiliser de four.

C'est le dernier dessert « sans cuisson » du fondateur du blog alimentaire viral FitWaffle Kitchen à déferler sur Internet, à la suite d'un cheesecake Rolo très populaire.

Mme Head, qui est devenue une sensation sur les réseaux sociaux lors du premier verrouillage de Covid début 2020 en partageant ses créations en ligne, fabrique le sablé avec des ingrédients de base tels que du beurre, du sucre, du lait concentré et du sirop d'or.

Le boulanger londonien décrit les sablés comme ayant une base de biscuit riche et beurrée garnie de caramel salé fait maison et d'une garniture au chocolat blanc Biscoff.

La pâtissière «célèbre d'Instagram» Eloise Head a partagé sa recette simple pour le sablé du millionnaire Lotus Biscoff (photo), fabriqué du début à la fin sans utiliser de four

Les photos et les vidéos des friandises, qui ont accumulé près de 20 000 "j'aime" depuis leur téléchargement sur Instagram le 9 avril, ont mis l'eau à la bouche dans le monde entier.

« Ça sonne comme le paradis », a répondu une personne.

Un autre a ajouté: "Oh mes jours, il faudra peut-être les faire bientôt!"

Mme Head prépare la base en mélangeant 250 grammes de beurre fondu avec 550 grammes de biscuits Biscoff, puis presse le mélange dans la base d'un moule à gâteau de huit centimètres.

Mme Head dit qu'il est important d'écraser finement les biscuits avant de les presser aussi fermement que possible dans le moule pour éviter que la base ne se désagrège lors de la coupe.

Les photos et vidéos des friandises (photo), qui ont accumulé près de 20 000 « j'aime » depuis leur téléchargement sur Instagram le 9 avril, ont mis l'eau à la bouche dans le monde entier

Eloise Head (photo) a construit un gigantesque Instagram suite au premier verrouillage de Covid en partageant ses astuces simples pour faire des desserts décadents

Elle laisse la boîte au réfrigérateur et passe à la garniture au caramel, qu'elle prépare en mélangeant une boîte de lait concentré avec 90 grammes de beurre, 100 grammes de sucre brun clair et une généreuse cuillère à soupe de sirop doré à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Une fois lisse, le caramel doit être soufflé à feu moyen à élevé pendant environ 90 secondes jusqu'à ce qu'il épaississe.

Mme Head verse ensuite le mélange sur la base réfrigérée, en lissant le dessus avec le dos d'une cuillère.

Une fois le caramel pris, elle fait fondre 250 grammes de chocolat blanc avec 100 grammes de pâte à tartiner Lotus Biscoff et le verse dessus, en terminant par un autre filet de Biscoff fondu pour la décoration.

Recette de sablé de millionnaire sans cuisson

550g de biscuits Lotus, finement écrasés

250 g de beurre non salé fondu

1 boîte (397 g) de lait concentré

100g de Biscoff à tartiner + 50g pour le tourbillon

1. Mélanger le beurre avec les biscuits Biscoff écrasés et presser dans un moule beurré de 8 cm.

2. Mélanger le lait concentré avec le beurre, la cassonade, le sel et le sirop doré à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Continuez à remuer le caramel à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe.

4. Verser le mélange sur la base réfrigérée, en lissant le dessus avec le dos d'une cuillère.

5. Faire fondre le chocolat blanc et le Biscoff et verser sur le dessus, avec un tourbillon supplémentaire de Biscoff pour la décoration.


Finir le sablé Easy Millionaire avec des bretzels

Faites fondre le chocolat mi-sucré avec une cuillère à soupe de beurre au micro-ondes pendant 30 secondes, remuez et ajoutez des intervalles de 20 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit lisse et crémeux.

Versez le chocolat fondu sur la couche de caramel refroidie. Pendant que le chocolat est encore humide, pressez les bretzels entiers dans le haut des barres. J'ai fait 4 bretzels en travers et 4 vers le bas pour un total de 16 bretzels. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci.

Lorsque vous êtes prêt, retirez les barres du moule à l'aide du papier parchemin. Placer sur une planche à découper et couper en carrés, en utilisant les bretzels sur le dessus comme guide.

Chaque bouchée contient des éléments croquants et crémeux, sucrés et salés, délicieux et encore plus délicieux !

Faire ces barres faciles sans cuisson n'aura pas seulement le goût d'un million de dollars, mais vous vous sentirez comme un million des dollars aussi !

Vous aimez les desserts sans cuisson ? Essayez ces recettes…


Recettes de sablés de millionnaire

Qui peut résister aux sablés au beurre, au caramel doré et au riche chocolat ? Nos recettes de sablés millionnaires incluent des alternatives végétaliennes et des versions aromatisées de ce classique en boîte à biscuits.

Sablés de millionnaire faciles

Combinez le croquant d'une base de sablé avec un fond de caramel gluant et une garniture au chocolat, et vous obtenez le sablé du millionnaire - la gâterie sucrée ultime

Sablés Millionnaire

Obtenez le juste équilibre entre biscuit, caramel et chocolat pour préparer le parfait sablé du millionnaire. Dégustez avec votre thé ou votre café de l'après-midi

Sablés de millionnaire au café et aux noix

Combinez le sablé du millionnaire avec des saveurs classiques de café et de noix dans cette délicieuse pâtisserie. C'est le partenaire idéal d'une tasse de thé à onze ou pour une occasion spéciale comme la fête des mères

Caramel salé & tranche de milliardaire au beurre de cacahuète

Ce sablé populaire est placé dans une toute nouvelle ligue avec l'ajout d'une couche supplémentaire d'indulgence et d'une garniture au caramel salé


Qu'est-ce que le sablé Millionaire&rsquos ?

Pour ceux d'entre vous qui ont peut-être déjà entendu parler du sablé millionnaire mais qui ne l'ont jamais vraiment vu ou essayé, voici l'essentiel : il s'agit d'une barre à biscuits à 3 couches composée d'une croûte de sablé, d'une couche de caramel doré moelleux, garnie de chocolat épais ganache. Imaginez une version gourmande de la célèbre barre chocolatée Twix.

Et bien que personne ne sache exactement d'où il tire son nom, nous le devinons à cause de sa saveur riche et décadente. Mais vous n'avez pas besoin d'être riche pour faire ces délicieuses friandises ! Tout le monde peut préparer ce délicieux dessert. En fait, les enfants adorent participer à celui-ci.

En fait, tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Ces barres sont faites avec de la farine, du beurre, du sucre, du lait, du chocolat et du sirop d'érable. Miam! Découvrez la recette simple ci-dessous.


Recette de cocktail classique Bourbon Manhattan

Vous n'avez besoin que de trois ingrédients principaux pour préparer cette recette de cocktail bourbon Manhattan classique à la maison. Passez à la recette de cocktail Bourbon Manhattan ou lisez la suite pour voir nos conseils pour le préparer.

Vous aurez besoin de bourbon, de vermouth sucré et d'amers d'angostura. Ensuite, si vous le souhaitez, terminez avec un zeste d'orange et une cerise au marasquin pour la décoration.

VOUS POUVEZ AUSSI AIMER : Notre recette vraiment bien façonnée avec de nombreux conseils supplémentaires pour la faire au mieux. De plus, nous partageons comment faire de gros glaçons ronds. Voyez comment nous les fabriquons maintenant!

Comment faire un Manhattan à la maison

Il n'y a pas si longtemps, nous nous sommes assis et avons regardé un jeune mixologue nous faire minutieusement son point de vue sur un Manhattan. Des amers et du vermouth faits maison ont été ajoutés. Il a remué, n'a jamais tremblé et la précision avec laquelle il a utilisé son zesteur personnel, celui qu'il a depuis des années, était fascinante.

À la maison, nous ne fabriquons pas notre propre vermouth ou amers, ce n'est pas ce que nous voudrions (lire : ce serait plutôt cool, cependant). Laissant les trucs faits maison aux pros, nous préparons plutôt cette recette simple à base de bourbon.

Recette mise à jour, initialement publiée en février 2012. Depuis sa publication en 2012, nous avons modifié la recette pour qu'elle soit plus claire. – Adam et Jeanne


Voir la vidéo: Faire un cocktail de manhattan (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Chuma

    biennium, il s'est avéré cool.

  2. Teryl

    Je félicite, quels mots nécessaires ..., excellente pensée

  3. Justis

    Hourra !!!! Notre conquête :)

  4. Faegrel

    et je pensais le lire aux débutants... (c'est toujours le cas) ça dit bien - c'est court et confortable à lire et à comprendre.



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