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Poulet aux pommes de terre, sauge et romarin

Poulet aux pommes de terre, sauge et romarin


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Le poulet est lavé et portionné, porté à ébullition et jeté dans la mousse, puis la viande est lavée à l'eau froide. Il est ensuite bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans un bol hyène, placer les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en quartiers. Placer la viande parmi les pommes de terre, ajouter le jus dans lequel elle a bouilli, assaisonner et déposer dessus les brins de sauge et de romarin. Couvrir la plaque de papier aluminium et laisser au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez le papier d'aluminium et laissez-le au four pendant encore 10 minutes. À la fin, saupoudrer l'ail écrasé sur le dessus.

Servir chaud accompagné des bouquets de brocolis sautés.


Épluchez l'ail et broyez-le dans un bol plus petit, mettez également le romarin haché, un peu de sauge, 1 cuillère à café de sel, du poivre noir moulu et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. On mélange bien le tout.

Lavez bien le poulet et graissez-le avec ce mélange, couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le mariner au frais pendant 4-5 heures.

Eplucher les pommes de terre, ajouter un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre noir moulu et du romarin. Pour cette recette j'ai choisi des petites pommes de terre de la même taille.

Nous mettons le poulet dans un plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie, nous le graissons avec du beurre et nous attachons ses pattes avec du fil alimentaire. À côté de lui, nous organisons les pommes de terre.

Couvrir le tout de papier aluminium et mettre la plaque au four pendant 50-60 minutes, à une température de 220°C.

Après ce temps, prenez soigneusement le papier d'aluminium et laissez le tout dorer pendant encore 20-30 minutes.


Le poulet entier avec pommes de terre au four est une recette simple et délicieuse. Pour cette recette de viande, vous devez utiliser un poulet de taille moyenne. Assaisonner le poulet entier avec un mélange à base de romarin. La moitié du mélange de romarin est ajoutée à un demi-kilo de pommes de terre paysannes. La préparation du poulet au four est extrêmement simple. Mettez l'huile dans un bol, ajoutez le romarin, les épices pour poulet, salez et poivrez au goût, puis mélangez tous les ingrédients.


On lave bien tout le poulet, on le laisse égoutter un peu puis on en parle pour s'assurer qu'il n'a pas de duvet. Graisser le poulet entier avec le mélange de romarin de tous les côtés, y compris l'intérieur. Pour obtenir une viande parfumée et tendre, laissez reposer le poulet recouvert d'épices au réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Parce que l'huile aromatisée au romarin va glisser du poulet, nous devons de temps en temps le graisser à nouveau.


Retirez le poulet entier de la marinade à l'huile de romarin et placez-le au milieu du plateau. Nous nettoyons et coupons les pommes de terre, puis nous les mélangeons avec l'huile aromatique qui nous reste. Nous mettons les pommes de terre autour du poulet et, éventuellement, nous pouvons ajouter quelques cuillères à soupe d'eau ou de vin blanc dans le plateau. Mettez la plaque dans le four chaud et laissez le poulet entier au four pendant 40 minutes (à feu moyen). Mais comme la durée diffère beaucoup selon le type de four, il est préférable d'essayer le poulet lorsque l'on constate qu'il est doré. Pour ne pas se dessécher, il faut de temps en temps ouvrir le four et verser sur le poulet quelques cuillères à soupe de la sauce formée dans le plateau (et, si le four ne cuit pas uniformément, changer la position du plateau ou le poulet).

Le poulet entier avec des pommes de terre au four est placé sur un plateau avec de la laitue.
La source de cette recette est le blog culinaire Ana's Recipes.


Les marinades les plus adaptées

Les amateurs de viande adoreront la marinade au miel et à la moutarde française. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à soupe de miel liquide et une cuillère à soupe de moutarde au mélange d'épices. Les amateurs de combinaisons insolites apprécieront le poulet cuit à la bière, le goût de la carcasse sera riche d'une odeur de blé.

Si vous aimez un soupçon d'agrumes dans la viande, vous pouvez utiliser des zestes de citron ou d'orange pour faire une carcasse de poulet. La combinaison d'ail et de citron est vraiment réussie. Les amateurs d'épices apprécieront l'association romarin, thym, sauge.


Poulets à la sauge et saucisses

Quand je n'ai pas d'idées, d'ingrédients spéciaux ou trop de temps disponible, je mets du poulet avec beaucoup d'épices, du vin et du miel au four. Mais cela aussi peut être ennuyeux, je dois donc trouver de nouvelles combinaisons.
Aujourd'hui, j'ai décidé d'utiliser ce que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai réalisé cette recette en utilisant :
1 poulet grillé env. 1,5 kg
200 gr de saucisses maison
10 feuilles de sauge fraîche hachées
2 cuillères à soupe de miel
50 cl de vin blanc
une cuillère à café de poivre
une cuillère à café de romarin (poudre)
une cuillère à café de basilic séché
sel
2 oignons rouges coupés en quartiers

Dans un bol, mettre tous les ingrédients sur le poulet, sauf les saucisses et les oignons :). Bien masser le poulet et mettre une partie de la composition sous la peau du poulet et à l'intérieur.

Couper les saucisses en tranches et les faire frire 2-3 minutes dans une poêle. Ensuite, le poulet est rempli de ces saucisses, mis dans un sac à pâtisserie avec le jus qui reste dans le bol et l'oignon. Mettre au four (à feu doux) pendant une heure et quart.

Plus la sauce qui reste dans la poêle. Rassembler dans un bol et ajouter sur le steak. Je l'ai mangé avec des oignons cuits et des cornichons comme garniture. Miam & #8230:D
Durée : une heure et demie Portions : 4
Coûts : environ 25 ron
Où trouver:

sauge : dans les supermarchés du quartier des légumes et des fruits. On le trouve en sachets (dans des vitrines réfrigérées) ou en pots à environ 7-8 ron.
romarin et basilic sur des étagères à épices

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Poulet au vinaigre balsamique, romarin et pommes de terre

Ingrédient: ½ tasse de vinaigre balsamique, 1 ½ cuillère à soupe de moutarde aux grains entiers, 2 gousses d'ail, une cuillère à soupe de confiture d'abricots ou de miel, ½ cuillère à soupe de sel et de poivre, 12 morceaux de poulet, 1 kg de pommes de terre coupées en gros morceaux, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de romarin haché, 250 g de tomates cerises, jus de citron.

Mode de préparation : Vinaigre balsamique, moutarde, ail, confiture et épices sont mélangés. Verser sur la viande et laisser au réfrigérateur toute une nuit. Mettre les pommes de terre au four, avec l'huile d'olive, le romarin et le sel. En même temps, dans un autre plateau, mettez le poulet au four. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les tomates et laissez reposer encore 10 minutes. Arrosez de jus de citron et saupoudrez de persil. Servir avec du poulet.


CUISSES DE POULET AVEC SAUVIE ET ​​SAUCE AUX CHAMPIGNONS

Pour les cuisses de poulet à la sauce à la sauge et aux champignons, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients qui se préparent très rapidement et facilement mais surtout sans trop de problèmes sur la table de la cuisine.

Vous obtiendrez à coup sûr un repas réussi avec une fine saveur agrémenté d'un verre de Cotnari Fat que je vous conseille de déguster avec.

Ingrédients:

  • 450 grammes cuisses de poulet
  • 350 gr. champignons
  • 30 ml. vin blanc
  • 250 ml. crème de cuisine
  • 2 gousses d'ail
  • 3-4 feuilles de sauge
  • sel poivre

Pendant que les assaisonnements sont dorés, assaisonnés avec un peu de sel et mettez-les dans une casserole avec 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive, coupez une partie des queues de champignons et lavez-les très rapidement avec une brosse à dents sans enlever la peau du dessus. choisi aujourd'hui pour la sauce une combinaison de champignons Champignon blancs et bruns.

Je mets la sauge hachée et l'ail sur les cuisses et les laisse goûter pendant 2-3 minutes.

Quand ils ont attrapé une croûte croustillante et du cuivre, sortez-les sur une assiette à part et couvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud, puis retournez les champignons coupés en morceaux les plus généreux dans la même poêle. Saupoudrez un peu de sel et laissez mijoter jusqu'à ce que toute l'eau restante s'évapore.

Il est temps d'ajouter le vin que je laisse aromatiser les champignons pour que tout l'alcool s'évapore, puis versez la crème préparée en remuant constamment avec la chaleur du poêle au minimum.

J'attends que la sauce tombe et épaississe quelques minutes, l'assaisonne et m'empresse de la placer à côté des cuisses « reposées » qui ont hâte d'être dégustées dans l'assiette sur la table.


Épluchez l'ail et broyez-le dans un bol plus petit, mettez également le romarin haché, un peu de sauge, 1 cuillère à café de sel, du poivre noir moulu et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. On mélange bien le tout.

Lavez bien le poulet et graissez-le avec ce mélange, couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le mariner au frais pendant 4-5 heures.

Eplucher les pommes de terre, ajouter un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre noir moulu et du romarin. Pour cette recette j'ai choisi des petites pommes de terre de la même taille.

Nous mettons le poulet dans un plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie, nous le graissons avec du beurre et nous attachons ses pattes avec du fil alimentaire. À côté de lui, nous organisons les pommes de terre.

Couvrir le tout de papier aluminium et mettre la plaque au four pendant 50-60 minutes, à une température de 220°C.

Après ce temps, prenez soigneusement le papier d'aluminium et laissez le tout dorer pendant encore 20-30 minutes.


Délicieux poulet au four: recettes avec photos

Aucune fête n'est complète sans la reine de la table et le poulet #8211. Particulièrement attrayant, il semble être cuit au four exactement avec une croûte croustillante.

Les boulettes de poulet ne se lassent pas, les invités sont heureux de déguster un morceau de viande délicate et juteuse.

Ingrédients Nombre de
Carcasses de poulet & # 8211 1 pc.
Racine de gingembre & # 8211 1 pc.
Ail & # 8211 3 clous de girofle
Épices : un mélange de poivre, curcuma, coriandre & #8211 pour le goût
Mayonnaise ou crème & # 8211 au choix
sare & # 8211 pour le goût
Temps de cuisson: 180 minutes Calories pour 100 grammes : 186 Kcal

Délicieux poulet au gingembre frais, cuisiné selon cette recette, d'autant plus que les gourmets soucieux de leur silhouette. La racine de gingembre donnera à votre ami un arôme acidulé et épicé, ce plat sera le clou du repas de fêtes.

Préparation de la recette étape par étape avec photo :

  1. En début de cuisson, préchauffer le four à 180 degrés
  2. Lavez bien le boîtier, retirez les films, séchez avec une serviette en papier
  3. Une petite racine de gingembre à nettoyer et à couper, frottée sur une râpe fine
  4. Dans un bol séparé, mélanger le mélange d'épices, de sel, de gingembre râpé, de crème ou de mayonnaise (si utilisé)
  5. Retirer le poulet avec le mélange et laisser mariner pendant 30 minutes, de préférence pendant une heure
  6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium
  7. Mettez le poulet dans la forme, faites cuire à une température de 180 degrés pendant environ 1,5 heure, versez le jus formé pendant la cuisson
  8. La préparation est vérifiée avec une éponge en bois, si un jus clair se dégage & #8211 la viande a été complètement cuite
  9. Le poulet préparé donne & # 8220 repose & # 8221 sous le papier d'aluminium pendant 15 minutes. Servi à table.

Poulet entier au four, au citron et au romarin

Préchauffer le four à 200oC. Lavez très bien le poulet.

Assaisonnez-le de sel et de poivre à l'intérieur comme à l'extérieur.

Broyer la moitié de la quantité d'ail, ainsi que deux brins de romarin, le jus d'un demi-citron et ajouter l'huile d'olive. En option, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment, si vous voulez qu'il ressorte légèrement épicé. Frotter très bien le poulet avec le mélange obtenu.

Coupez le reste de l'ail en deux. Coupez l'autre moitié du citron en rondelles. Ajoutez le tout à l'intérieur de la pâte feuilletée, ainsi que les brins de romarin restants.

Faites cuire le poulet pendant 10 minutes à température maximale, puis baissez la température à 190oC et laissez-le cuire pendant une heure - une heure et 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien pénétré.

Comment servir du poulet au four avec du citron et du romarin

Servir le poulet avec une garniture de pommes de terre nature ou de purée de pommes de terre.



Commentaires:

  1. Sahn

    Ce qui est nécessaire, je participerai. Ensemble, nous pouvons arriver à la bonne réponse. Je suis sûr.

  2. Metaur

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - je suis en retard pour une réunion. Mais je reviendrai - j'écrirai nécessairement que je pense.



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