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Recette de tomate frite, oignon, oeuf et basilic sur toast

Recette de tomate frite, oignon, oeuf et basilic sur toast

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Souvenirs d'enfance et de ma Nan. Délicieux!


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • huile d'olive
  • 1 oignon, tranché
  • 1 grosse tomate mûre, coupée en dés
  • 1 cuillère à café rase de sucre cristallisé
  • sel et poivre au goût
  • 1 œuf fermier
  • 2 tranches de pain de campagne
  • feuilles de basilic frais

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :25min ›Prêt en :30min

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire en remuant souvent à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Ajouter la tomate, bien mélanger et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir légèrement. Saupoudrer de sucre et d'assaisonnement et bien mélanger et cuire le mélange de tomates et d'oignons pendant encore 10 minutes à feu doux.
  3. Poussez le mélange de tomates et d'oignons sur le côté de la poêle et cassez doucement un œuf dans la poêle du côté opposé. Faites frire l'œuf jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût (j'aime mon jaune encore un peu coulant).
  4. Griller le pain.
  5. Servir le mélange de tomates et d'oignons avec du pain grillé, un œuf au plat et du basilic fraîchement déchiré ou haché au goût saupoudré.

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Toast Ouvert Avec Oeuf, Épinards Et Tomate

Rendez votre petit-déjeuner plus sain et délicieux avec ce Toast Ouvert Avec Oeuf, Épinards Et Tomate. C'est un plat idéal pour le petit-déjeuner et se prépare en quelques minutes. Il peut être cuit en un tournemain. Ce toast d'œufs frits aux épinards et à la tomate est une recette de petit-déjeuner remplie de protéines. Ayez toujours chaud avec votre ketchup préféré. Si vous l'avez pour les collations du soir, vous pouvez l'avoir avec soupe de carottes et tomates.

Des toasts ouverts avec des œufs, des tomates et des épinards sont une recette saine et facile à préparer, que ce soit pour le petit-déjeuner ou le soir à 6h00, heure de la faim. Faites manger des épinards à vos enfants en gardant ce plat délicieux et délicieux sur la table à manger. Les enfants seront automatiquement attirés par son look superbe. Ma fille pas si petite a adoré ce toast avec des œufs au plat et m'a même dit d'en faire plus.


Hachis Tomate et Pain Frit

Un excellent remède pour l'excès d'alcool, c'est aussi bon pour un souper tardif que pour le petit-déjeuner. J'aime avoir une bouteille de sauce Worcestershire (déjà indispensable dans le hasch) sur la table à côté, mais personne ne vous contredirait si vous choisissiez de secouer quelques gouttes de Tabasco pendant que vous mangez.

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

Un excellent remède contre l'excès d'alcool, c'est aussi bon pour un souper tardif que pour le petit-déjeuner. J'aime avoir une bouteille de sauce Worcestershire (déjà indispensable dans le hasch) sur la table à côté, mais personne ne vous contredirait si vous choisissiez de secouer quelques gouttes de Tabasco pendant que vous mangez.

Pour les mesures en tasses américaines, utilisez la bascule en haut de la liste des ingrédients.

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Casserole de petit-déjeuner aux tomates séchées au soleil (strates)

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Les tomates séchées au soleil et le basilic sont les pierres angulaires de cette cocotte pour le petit-déjeuner. Mélangez simplement le tout la veille et faites-le cuire pour votre brunch du dimanche ou votre week-end. Les restes constituent un délicieux dîner en semaine lorsqu'ils sont accompagnés d'une simple salade !

Commençons par le commencement. Oui, je vous apporte une casserole de petit-déjeuner le LUNDI pour que vous puissiez en rêver toute la semaine, puis la préparer le vendredi et la manger de manière excessive le week-end. Je tiens à dire que cette cuisson au petit-déjeuner est si bonne que vous voudrez peut-être annuler vos invités du brunch et vous préparer vous-même avec le plat entier. Ensuite, prenez à nouveau cette strate de petit-déjeuner tomate + basilic le lundi pour le déjeuner ou le dîner avec une salade d'accompagnement et réalisez que cette casserole de petit-déjeuner est plutôt une pizza pour le petit-déjeuner [casserole] qui aurait bon goût avec ou sans viande et est simplement le genre de repas qui continue de donner.

Décomposons vraiment celui-ci. Des tomates séchées au soleil, du basilic aromatique, du pain, des œufs, du lait, du parmesan et du fromage, le tout dans une casserole de petit-déjeuner qui, j'en suis assez convaincu, a le goût de la pizza de vos rêves, mais se réunit dans un emballage sophistiqué et approprié pour le brunch.

Appelez cela une strate pour le petit-déjeuner, une casserole de pain doré savoureuse ou une pâtisserie pour le petit-déjeuner, c'est l'article de brunch parfait à partager avec vos amis et votre famille cet été. Et hum, ai-je mentionné qu'il est super facile à assembler, qu'il ne nécessite pratiquement aucun travail et qu'il s'agit de la casserole idéale pour le petit-déjeuner à préparer à l'avance ?

La première fois que j'ai fait une cocotte de pain perdu savoureuse, je l'ai chargée d'oignons caramélisés, de feta et d'épinards sautés et les gars, entre nous deux, nous avons léché toute la cocotte. Et bien que j'adore cette version, je dois l'admettre, elle prend un peu de temps. Pour moi, il contient beaucoup plus de saveurs que j'apprécie en automne ou en hiver. Pour l'été, j'aime les tomates séchées au soleil et le basilic ensemble.

De plus, c'est tout à fait une heureuse coïncidence que cette casserole de petit-déjeuner ait le goût de la pizza. Les tomates séchées au soleil lui confèrent une saveur de tomate si vive et le basilic aide à lui donner une touche de fraîcheur. J'étais complètement à court de basilic frais lorsque j'ai préparé cette casserole, alors j'ai mis une poignée de basilic séché et les gars, avec le fromage et le pain, toutes les saveurs m'ont rappelé une bonne pizza margarita. Côté note : mon plant de basilic est encore vivant (à peine) mais il l'est ! ?

Ce que j'aime le plus dans cette pâtisserie pour le petit-déjeuner, c'est qu'elle est toute cuite dans un seul plat. Tout. Pain. Des œufs. Du fromage. <– Les piliers de tout bon brunch. ?

C'est un repas copieux et copieux qui vous oblige à battre quelques œufs avec du lait et à en arroser tout le pain d'un jour. Fini le temps où vous deviez griller votre pain, brouiller parfaitement vos œufs ou tout autre élément de vos brunchs. Maintenant, chargez-le dans un plat. Idéalement, vous voulez le préparer la veille pour que les saveurs s'imprègnent vraiment. Et le matin, juste 35 minutes d'amour au four.

Je comprends qu'il pourrait y avoir un ou deux amoureux de la viande dans votre vie qui pourraient ne pas être d'accord avec mes manières de ragoût de petit-déjeuner sans viande. Dans de tels cas, des saucisses cuites émiettées ou des mini pepperoni saupoudrés dans la casserole plairont sûrement à ces mangeurs. Cette savoureuse cuisson de pain perdu est facilement personnalisable à votre goût !

À noter également, le pain sans gluten conviendra parfaitement à cette casserole de petit-déjeuner, alors mes amis GF, réjouissez-vous !

P.S. J'adore utiliser du gouda fumé dans cette recette, mais cela peut devenir très cher très rapidement ! J'ai trouvé que mon épicerie vend du fromage jack fumé (qui coûte la moitié de ce que fait le gouda) et a presque exactement le même goût dans cette casserole. Autres fromages qui marchent bien : provolone, mozz et Monterey jack.

Si le blues du lundi vous a déprimé, rêvez de ce petit numéro jusqu'à la fin de la semaine.


Instructions pour la recette de sauté de tomates aux œufs

Commencez par couper les tomates en petits quartiers.

Assurez-vous d'enlever les tiges.

Hacher finement l'échalote. Ensuite, cassez 4 œufs dans un bol et assaisonnez avec ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre blanc, ½ cuillère à café d'huile de sésame et 1 cuillère à café de vin Shaoxing. Battre les œufs pendant une minute.

Préchauffer le wok à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile et ajoutez immédiatement les œufs. Brouillez les œufs et retirez-les du wok immédiatement. Mettre de côté.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile supplémentaire dans le wok, augmentez le feu à vif et ajoutez les tomates et les oignons verts.

Faites sauter pendant 1 minute, puis ajoutez 2 cuillères à café de sucre, 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) et ¼ de tasse d'eau (si votre poêle devient très chaud et que le liquide a tendance à cuire très rapidement dans votre wok, ajoutez un un peu plus d'eau). Ajouter les œufs cuits.

Mélangez le tout, couvrez le wok et faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient complètement ramollies.

Découvrir et continuer à faire sauter à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe à votre goût. Servir avec du riz vapeur.

N'hésitez pas à ajouter plus d'oignons verts, plus ou moins d'assaisonnements, etc. Ajustez cette recette selon vos envies !

Voici la version imprimable de la recette complète :

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Quelques conseils rapides :

  • Assurez-vous d'utiliser des tranches de pain fraîches pour cette recette afin de profiter de la fraîcheur du pain grillé.
  • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain pour faire des toasts aux œufs. J'ai utilisé du pain brun ici. Cependant, si vous n'aimez pas le goût du pain brun ou qu'il n'est pas disponible pour le moment, vous pouvez toujours le faire avec du pain blanc.
  • Vous pouvez inclure des légumes râpés tels que des carottes pour cette recette. Mais j'ai gardé la recette simple. J'ai utilisé uniquement des oignons hachés et des piments verts.

Le toast aux œufs peut être accompagné d'une tasse de thé ou de café chaud. Même vous pouvez l'avoir avec du ketchup à la tomate. Personnellement, je l'aime avec du sel noir saupoudré sur les toasts.


4 minutes de sauté de tomates et d'œufs EASY Recette & Vidéo

J'ai remarqué que vous AIMEZ tous mes ingrédients simples et mes recettes faciles que j'ai partagées pendant cette période de quarantaine, alors j'ai décidé d'en partager quelques autres ! Ce sauté de tomates et d'œufs en fait partie et il est si rapide à préparer (pas beaucoup de préparation), très abordable et super délicieux !!

Il n'est peut-être pas facile à trouver dans un restaurant, vous pourriez donc penser que c'est étrange, mais c'est un menu de sautés très populaire pour la cuisine chinoise / de style maison de Hong Kong.

J'adore le servir pour le brunch/le petit-déjeuner, un déjeuner rapide ou même un accompagnement pour le dîner ! Commençons !

Battre les œufs dans un saladier avec 1/4 de cuillère à café de sel.

Hacher les oignons verts et couper les tomates en quartiers. C'est toute la préparation que nous devons faire pour ce plat!

Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson.

Verser l'œuf battu dans le wok fumant et brouiller l'œuf pour qu'il cuise uniformément. Ne vous bousculez pas trop cependant, nous voulons garder l'œuf ensemble. Retirer l'œuf du wok et réserver.

Faites chauffer le wok maintenant vide et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et la moitié d'oignon vert haché. Faites cuire l'oignon vert avec de l'huile jusqu'à ce que vous sentiez l'arôme, environ 30 secondes à 1 minute.

Incorporer les tomates. Ajoutez de la sauce soja sur le pourtour du travail afin qu'elle brûle pour créer un bel arôme et une saveur umami. Ajoutez également du ketchup et 1/4 cuillère à café de sel.

Faire sauter le tout jusqu'à ce que la tomate libère son jus et mijote, environ 1 à 2 minutes.

Maintenant, ajoutez l'œuf dans la tomate sautée et cassez rapidement l'œuf dans la tomate et le jus. Attention à ne pas trop les cuire.


J'ai conçu cette recette pour qu'elle puisse être faite toute l'année, vous n'êtes pas limité à un grill extérieur pour griller. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie dans un four à 450 ºF (232 ºC) pour carboniser rapidement chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous ne voulez pas le laisser trop longtemps au four ou il se dessèchera et n'aura pas un centre mou. Si vous voulez faire griller le pain, chauffez le barbecue ou une poêle à griller à feu moyen et faites griller pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent.

L'une des astuces pour rendre les tranches de pain extrêmement savoureuses consiste à frotter des gousses d'ail tranchées de chaque côté. Je le fais après avoir grillé quand le pain est encore chaud. Vous remarquerez tout de suite l'arôme piquant sulfureux transféré au pain. La chaleur adoucit les saveurs piquantes et sulfureuses afin que le goût ne soit pas trop prononcé. C'est un moyen simple d'ajouter des couches de saveur à chaque bouchée.


Avis ( 18 )

Grand plat. Je suis tombé sur cette recette en cherchant sur le net. Quelle belle trouvaille. J'ai dû faire deux remplacements. Je n'avais pas de basilic alors j'ai utilisé de la coriandre et des oignons verts, de plus je n'avais pas assez de tomates raisins alors j'ai utilisé une grosse tomate fraîche pour compléter la recette. Mon mari a adoré et moi aussi.

Je ne voulais pas faire de la purée d'aubergines mais je devais cuisiner celle qui était au réfrigérateur. Je suis tombé sur cette recette et j'ai essayé. Voici les modifications que j'ai apportées: 1. Ajouter de la pâte d'ail au gingembre (du gingembre et de l'ail frais seraient évidemment meilleurs) 2. Ajouter du paprika, du garam masala, de la poudre de curry, un soupçon de curcuma, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate 3. Piments verts 4. Aussi, Je l'ai mangé avec du quinoa au lieu du riz 5. J'ai aussi ajouté une touche de sriracha parce que j'adore les plats épicés !


Comment faire des toasts aux œufs

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et étalez-la bien.

5. Lorsque la poêle est juste assez chaude, trempez un côté de la tranche de pain dans l'œuf. Ne pas surchauffer la poêle. Tremper tout le pain en une seule fois laissera l'œuf cru à l'intérieur. Alors faites juste un côté en premier.

6. Placez-le sur le plateau. Vous pouvez faire frire 2 à 3 tranches à la fois. 2 tranches pour un œuf moyen et 3 tranches pour un gros œuf. Assurez-vous que la flamme est réglée à moyen.

7. Lorsque l'œuf est cuit, mettez-le de côté et versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laisser cuire un peu et couper au centre avec la cuillère en bois.

Après l'étape précédente, vous pouvez également verser l'œuf sur le pain puis les retourner. Je ne préfère pas de cette façon car cela va gâcher la poêle en la retournant et l'œuf reste sous-cuit sur les côtés. Si vous aimez cette façon, vous pouvez essayer. Assurez-vous que l'œuf est bien cuit.

8. Lorsqu'il est presque cuit mais encore humide, placez le fromage (facultatif) et les tranches de pain dessus. Presser avec la spatule en bois.

9. Retournez-le de l'autre côté et assurez-vous que l'œuf est complètement cuit des deux côtés. J'aime aussi saupoudrer de poudre de piment rouge pour plus de piquant.


Voir la vidéo: oeufs a la tomate fraiche et basilic (Octobre 2021).